במשך כמה עשורים, כיריים אינדוקציה זוכות להצלחה באמריקה ובאירופה. עקרות בית רוסיות ממשיכות להתייחס לפיסת טכנולוגיה זו בזהירות מסוימת. בואו נראה למה, וגם לגלות עוד על סוג זה של כיריים.
מה היתרונות
לכיריים אינדוקטיביות יש מספר יתרונות בהשוואה לכיריים גז או חשמליות:
תשומת הלב! הרווח באתר שלנו מעצב מטבח. תוכלו להכיר אותו ולעצב את מטבח החלומות שלכם בחינם! יכול להיות גם שימושי מעצבת ארונות בגדים.
- הפעולה בטוחה לחלוטין. ניתן להשתמש בתנור גם אם יש ילד קטן סקרן בבית. כאשר הוא תופס את ידיו בלוח ההפעלה, הוא לא יישרף ואפילו לא ירגיש חמימות נעימה. ניסויים רבים בוצעו כאשר יד הונחה בשלווה על המשטח ליד סיר מים רותחים או שגיליון נייר הונח מתחת לכלים - הוא לא עלה באש.
- יְעִילוּת. מושגת יעילות (יעילות) של 90%. אינדיקטור זה הוא הגבוה ביותר מבין המתחרים. היעילות של חימום קרמיקה זכוכית היא 50-60%, ושל כיריים גז היא 60-65%.
- אין תלות של כוח במתח החשמל.
- מהירות החימום של הפאנל גבוהה בהרבה, מה שאומר שהכנת המזון מהירה יותר. מדענים הקימו ניסוי: חצי ליטר חלב באותה טמפרטורה הרתיח על כיריים חשמליות, גז ואינוורטר. מיותר לציין שבמקרה האחרון החלב רתח הרבה יותר מהר - 4 דקות 10 שניות לעומת 4 דקות 48 שניות בגז ו-5 דקות 32 שניות בחשמלאי.
- קל לנקות. אם פתאום נגמרת לך דייסה מהסיר או ששברת ביצה מעבר למחבת, אין סיבה לדאגה. מכיוון שלא הכיריים מתחממות, אלא רק הכלים, הנוזל נשאר נוזלי, הוא לא יישרף ולא יתייבש. ניתן לנגב אותו בקלות עם סמרטוט מטבח והכיריים יבריק כמו חדש.
- צריכה חסכונית של חשמל. בשל אחוז היעילות הגבוה, האנרגיה מושקעת רק על חימום הכלים, אין השפעה תרמית על האוויר והפאנל הנותר. זהו ההבדל העיקרי מהכיריים החשמליות, שם מוציאים את הזרם על חימום הספירלה. כאן יש צורך ליצור שדה מגנטי בסליל האינדוקציה, שהוא הרבה פחות יקר. נתעכב על כך ביתר פירוט כאשר נשקול את עקרון הפעולה של כיריים אינדוקציה.
- כדי להפעיל את הפלטה, אתה צריך כלים בקוטר המתאים - לפחות 8 ס"מ. תכונה זו מבטלת את האפשרות לצלות מזלג שנפל בטעות לפני השטח. הפאנל החכם גם מחשב אוטומטית שקוטר תחתית המחבת צריך להיות לפחות חצי מקוטר הפלטה.
- ישנן תוכניות בישול מובנות רבות זמינות, בניגוד לכיריים גז. זה מקל בהרבה על חייה של עקרת הבית וגם חוסך זמן רב.
- אי אפשר שלא להזכיר את המראה של כיריים הסעה. משטח מבריק חלק, עיצוב מינימלי, ללא כפתורים מיותרים. אגב, עצה קטנה: פאנל בצבע כסף ייראה יותר משתלם במטבח, שכן כתמי שומן פחות בולטים עליו.
אילו סוגי כיריים אינדוקציה קיימים
לוחות הסעה נבדלים בגודל, בפונקציונליות, כמו גם באפשרות של הטבעה:
- הגודל. הפאנל יכול להיות באורך של 30x30 ס"מ או יותר מ-100 ס"מ. זה תלוי בצורה הנבחרת: ריבוע, מלבן או משושה. אתה יכול להתנסות עם צורה מעניינת, למקם אריחים במטבח בדרכים שונות: זה יכול להיות אפילו זוויתי.
- יכולות פונקציונליות. ניתן למלא את כיריים אינדוקציה בפונקציות שונות. חלקם הם: מצב שמירה על חום, מצב הפסקה, טיימר אלקטרוני, בקרת חשמל וכן הלאה.
- יכולת הטבעה:
- ניתן לשלב את הכיריים עם תנור אינדוקציה למטבח;
- הגרסה המשולבת מספקת נוכחות של מספר מבערים, שהפעלתם מבוססת על עקרונות שונים: שני אינדוקציה, שני חשמליים;
- משטח למספר מבערים, שקל לשלב אותו בריהוט המטבח. ניתן להתקין מתחתיו מדפים לאחסון או תנור;
- אריחים קטנים עם מבער אחד, שנוח להסתובב בדירה או אפילו לקחת איתך לטיול.
מה ההבדלים מצלחות אחרות
בנוסף לאיכויות המפורטות ביתרונות, ישנן תכונות נוספות המבדילות את כיריים הסעה ממתחרותיה בשוק.
הראשון הוא המחיר. כאן ההבדל ניכר מיד. פאנל אינדוקטיבי יהיה הרבה יותר יקר לרכישה מאשר דגם גז או חשמל, שיש להם סט פונקציות דומה. מצד שני, האינדוקציה הפשוטה ביותר יכולה להישאר זולה ועדיין איכותית. באתרי חנויות ציוד ניתן למצוא אפשרויות תקציב רבות עם תמונות, תיאורים וסקירות מפורטות החושפות את היתרונות והחסרונות של כל הדגמים המוצגים.
שנית, אתה צריך כלים מיוחדים כדי לבשל אוכל כרגיל. נדרשים כלי בישול עם תכונות פרומגנטיות. אל תיבהל מהמילה הקשה הזו. במילים פשוטות יותר, מגנט צריך להימשך אל מחבתות וסירים. כלים כאלה לבישול ניתן למצוא בכל חנות, הם מסומנים בסמל מיוחד המציין את המאפיינים שלהם. בנוסף, אתה יכול לקחת איתך מגנט ולבדוק את האותנטיות. עם זאת, אין צורך להחליף את כל סט כלי הבישול למען תנור חדש. פריטי ברזל יצוק ונירוסטה מוכחים יצליחו, גם אם יש עליהם שכבת אמייל. לעולם אל תשתמש בחומרים כגון אלומיניום, נחושת, פורצלן, זכוכית, קרמיקה. אם אתם בכלל לא רוצים להיפרד מהמנות האהובות עליכם, אבל כן רוצים תנור מודרני, אז יש פתרון לבעיה. פשוט קנה דיסקיות מתכת מיוחדות שמתחברות לתחתית הסיר הישן והטוב שלך והופכות אותו למתאים לשימוש.
שלישית, כיריים הסעה משמיעות רעש מסוים. הוא מזמזם או מזמזם בשקט - צליל זה נפלט מהסלילים הפועלים כשהם מקיימים אינטראקציה עם הכלים. ההמהום, לעומת זאת, אינו חזק מדי, הוא מתמוסס לאווירה היומיומית של המהומה הרועשת במטבח. בנוסף, ככל שדגם הכיריים מודרני יותר, כך הצליל שהוא פולט שקט יותר.
עקרון העבודה של כיריים אינדוקציה
סוף סוף נתמודד עם השאלה שמייסרת את כל הקוראים מתחילת המאמר. הגיע הזמן לגלות כיצד פועל סיר אינדוקציה.
אנו חייבים את קיומו של הכיריים האינדוקטיביים לפיזיקאי האנגלי המפורסם מייקל פאראדיי. הוא זה שגילה בשנת 1831 את תופעת האינדוקציה האלקטרומגנטית. כדי לא להתעמק בהיסטוריה של המדע, הבה נפנה לפרקטיקה. בואו נענה על השאלה מה המשמעות של סיר אינדוקציה.
הכיריים עשויים מקרמיקה מזכוכית. מתחתיו סליל אינדוקציה עשוי חוטי נחושת, אשר במראהו דומה לחלזון שטוח עם סיבובים רבים בכיור. זרם חשמלי בתדר של 20-60 קילו-הרץ עובר דרך כל סיבובי הסליל, מופיע שדה אלקטרומגנטי לסירוגין ולאחר מכן זרם אינדוקציה. כלי בישול עם מעגל פרומגנטי, שכבר הוזכר לעיל, הופך לחלק מהמעגל האלקטרומגנטי. לפיכך, סליל האינדוקציה פועל בתור הפיתול העיקרי, וכלי הבישול על הכיריים הם הפיתול המשני. החלק התחתון של כלי הבישול מחומם על ידי זרם מערבולת אינדוקציה.
הפסדי חום במקרה זה ממוזערים. הכוחות העיקריים הם כיוון חימום הכלים, האוכל בכלים מחומם, ומשטח הזכוכית-קרמי מחומם על ידי הכלים שעליו. ואז, ברגע שהמחבת מוסרת מהפאנל, היא נכבית אוטומטית ומתקררת תוך דקות ספורות.
המלצות לשימוש
- לעולם אל תשתמש בכלי בישול העשויים מחומרים שאינם מתאימים לשימוש עם כיריים אינדוקציה.
- ישנם דגמים שנכבים אוטומטית לאחר 2-3 שעות. שימו לב לכיריים שלכם אם אתם מבשלים זמן רב.
- לא לכל כיריים אינדוקציה יש את היכולת להציב תנור, מדיח כלים, מיקרוגל ושאר מכשירי מתכת. בעת בחירת דגם, שימו לב לכך, קבל ייעוץ ממומחה.
תקלות בכיריים אינדוקציה
למרות העלות הגבוהה, התנור אינו מושלם ויכול להישבר כמו כל אחר. הבעיות הנפוצות ביותר:
- כוח חימום לא מספיק - קשור לקוטר או למיקום הלא נכון של הכלים, כמו גם התחממות יתר של סליל הנחושת;
- אחד המבערים או שורה שלמה לא עובד - לרוב זה מתרחש בגלל חוסר ההתאמה של הכלים לסוג הכיריים;
- אין חיבור - יש צורך לבדוק את הפתיל ומתח החשמל;
- מחוון חום שיורי שבור - הפעל בדיקת תוכנה כדי לבדוק שחיישן הטמפרטורה פועל.
אין כל כך הרבה תקלות, וכולן נתונות לפתרון. במקרים קיצוניים, אתה יכול להיעזר במאסטר - מומחה בתיקון לוחות אינוורטר.
מה שהשוק מציע, היצרנים העיקריים
דגמים ויצרנים רבים ושונים מוצגים בחנויות החומרה של מוסקבה. המפורסמים שבהם: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. בין האפשרויות המוצעות ניתן למצוא גם מותגים חסכוניים יותר וגם כאלה המיועדים למחלקת הפרימיום של הצרכנים.
טכנולוגיית כיריים אינדוקציה היא המתקדמת והמודרנית בעולם. הוא רק צובר פופולריות עד כה, אבל כבר הצליח לזכות בכבוד הראוי של חובבי בישול שחיים במדינות מתקדמות.
צילום: כיריים אינדוקציה
הקודם
הַבָּא