מה זה מעטפת? איזה סיר לחץ עדיף לקנות לבית? – סטפי

סיר לחץ הוא מחבת רב-חלקית שבה ניתן לאדות מזון. בשל היעדר מגע ישיר עם מים ושמן, המוצרים הם לא רק השימושיים ביותר, אלא גם טעימים. כיצד לבחור סיר לחץ, ואיזה סוגים הם, מתואר בפירוט בחומר זה.

מה אפשר לבשל בסיר לחץ

קודם כל, יש צורך להבין את הפונקציות הבסיסיות של המכשיר, כלומר, להבין מה זה סיר לחץ. אפשר לומר שמדובר במחבת רב-שכבתית מיוחדת שבה מבשלים מאנטי, כפי שהשם מרמז.

הוא מורכב ממספר חלקים עם בסיס שטוח, שבהם נעשו חורים רבים לגישה חופשית לאדים. בדרך כלל יש 3 קטעים כאלה, אבל לפעמים עד 6.

יחד עם זאת, החלק התחתון מיוצג על ידי מחבת נמוכה רגילה, שבה מים רותחים במהירות. הוא מתאדה, הנחלים עולים למעלה ובאים במגע עם המוצרים המבושלים. הטמפרטורה מגיעה ל-100 מעלות צלזיוס, שבזכותה מתבצע תהליך האידוי.

ההבדל המהותי מבישול רגיל הוא שהמרכיבים אינם טבולים במים. לכן, הם לא מאבדים חומרים מזינים, נשארים עסיסיים וטעימים. כך שונה מנטי מכופתאות - הראשונים מאודים, האחרונים מבושלים.

אפשר גם לומר שסיר לחץ הוא תנור קטן, שכן המוצרים מבושלים ללא מגע עם מים או שמן. הם שימושיים יותר ולמעשה אינם מכילים חומרים מזיקים. ניתן לאדות מאכלים שונים:

• קציצות;
• דג;
• חזה עוף;
• ירקות;
• כמה דגנים (כוסמת, אורז ואחרים).

עם זאת, סיר לחץ (נקרא גם מנטישניצה) אינו מחליף לחלוטין סיר או תנור. לדוגמה, לחם מבושל אך ורק בתנור, ופסטה מבושלת רק במים רותחים במהירות.

סוגי סירי לחץ

כיום, יצרנים מייצרים דגמים רבים ושונים. לכן נשאלת השאלה איזה סיר לחץ עדיף לקנות. בחירה היא לא כל כך קשה, בשביל זה אתה צריך לשים לב למספר קריטריונים, והעיקרי שבהם יהיה החומר שממנו עשויים המיכלים. זה יכול להיות אלומיניום ונירוסטה.

אֲלוּמִינְיוּם

מעטפת אלומיניום או מעטפת היא המשתלמת ביותר, כי החומר זול. למיכלים כאלה יש קירות דקים, ולכן הם קצרי מועד. העובדה היא שקל לגרד אותם, פוגעים במשטח. בעיה נוספת היא שהתחתית מעושנת במהירות, מכוסה בפיח, מה שנצפה במיוחד לעתים קרובות בעת שימוש בתנור גז.

בהתבסס על איך סוג זה של מעטפת נראה, אתה יכול להיות בטוח שזה די אטרקטיבי. ואם אתה מבשל לעתים רחוקות יותר, טפל במיכל בזהירות, הוא יחזיק מעמד כמה שנים. בנוסף, לאלומיניום יש יתרון חשוב - הוא אינו פולט חומרים מזיקים למים ולאוויר, הוא חומר בטוח לחלוטין.

לכן, זה בהחלט אפשרי לרכוש mantyshnitsa אלומיניום. מומלץ לבחור בדגמים בהם למיכל התחתון תחתית יצוקה העשויה מחומר עמיד יותר. ואז זה יחזיק הרבה יותר זמן. בנוסף, הודות לתחתית העבה, החום מתפזר באופן שווה, והמוצרים מבושלים בערך באותה מהירות.

פלדת אל - חלד

זה גם שימושי לדעת מהי מעטפת נירוסטה. זהו חומר עמיד יותר שמחזיק שנים רבות ובמקביל שומר על הברק שלו. עם זאת, בעת שימוש בכיריים גז, פיח עדיין יופיע, אז אתה צריך לשטוף את המשטחים לאחר כל בישול.

החלק התחתון של המחבתות הללו עבה, כך שהמים מתחממים באופן שווה. המכסה יכול להיות גם עשוי מפלדת אל חלד או זכוכית עמידה בחום. האפשרות האחרונה עדיפה במובן זה שהיא מאפשרת לראות כיצד מכינים את המוצרים.

בחלק מהדגמים יש חיישן טמפרטורה על המכסה, מה שמגדיל מעט את העלות. אנחנו יכולים לומר על סיר לחץ כזה שזהו מכשיר נוח המאפשר לבשל מאנטי טעים מבלי לבשל אותם יתר על המידה.

כיצד להחליף סיר לחץ

אם תמיד אפשר לבשל כופתאות, אז קשה להכין מאנטי בלי מעטפת. עם זאת, כדאי להבין מה יכול להחליף את סיר הלחץ. אלה יכולים להיות מכשירים וכלים שונים שבאמת ניתן למצוא כמעט בכל בית:

• מיקרוגל;
• רב בישול;
• תנור אפיה.

אפשרות נוספת מהחלפת סיר הלחץ היא במחבת או במחבת רגילה. אבל אז אתה צריך מיכל מיוחד עם חורים (לפחות שכבה אחת). מים מוזגים למחבת, והחלק מונח מעל. לאחר מכן מביאים לרתיחה ומבשלים באדים חזקים.

לפיכך, ישנן מספר אפשרויות מאשר להחליף את המעטפת. אבל אם האוכל לא מאודה, אלא, למשל, בתנור, זו לא חלופה מלאה לחלוטין. עדיף לרכוש מיכל נירוסטה קלאסי. הוא מפיץ היטב את החום ומאפשר לבשל במהירות אוכל טעים ובריא.