גידול פטרוזיליה, תכונות שימושיות שלה זנים

פטרוזיליה היא צמח בן שנתיים, שבלעדיו אין גן ירק אחד. גידול פטרוזיליה לעיתים קרובות גורם כמה קשיים עבור גננים - הזרעים הם רעים או בכלל לא. שורש ועלים זנים גדלים על הגנים שלנו. תכונות שימושיות של פטרוזיליה, ארומה נעימה, שיפור הטעם של כל מנה, עשה את זה תכונה אינטגרלית של כל גן. כיצד להכין זרעי פטרוזיליה לזריעה, כיצד להאיץ או לשפר את יכולת הנביטה שלהם?

.

הפטרוזיליה שייכת למשפחת המטריות יחד עם שמיר, כמון, אנגליקה, ליוביסטוק, כוסברה, גזר, גזר, סלרי, כוסברה. לכולם יש גבעולים חלולים, infellorescences umbellate. השם הבוטני הוא Petroselinum crispum.

קשה לומר איזה פטרוזיליה היא יותר פופולרי עם גננים. פטרוזיליה העלה הוא רגיל, עם עלים חלקים, מבריק או מתולתל, עם עלים גלי גלי. הם שונים זה מזה בצורה של סדין. רגילות בדרך כלל יש טעם חזק יותר מאשר פטרוזיליה עם עלים מתולתל. אבל פטרוזיליה מתולתל יפה מאוד, אלגנטי - מקשט כל צלחת.

. ↑ התוכן.

תכונות שימושיות

פטרוזיליה משמש מרקים, רטבים, סלטים, השימוש בו מפחית את הצורך מלח. מזון זה הוא נמוך בשומן רווי, נמוך מאוד כולסטרול. זה גם מקור טוב של חלבון, ויטמין E (אלפא טוקופרול), תיאמין, ריבופלאבין, ניאצין, ויטמין B6, חומצה פנטותנית, ומקור טוב מאוד של סיבים תזונתיים. פטרוזיליה מכילה כמות ניכרת של ויטמין C. הוא גם עשיר בויטמין A - הוא ידוע בהשפעתו על הראייה, על הפחתת הסיכון לטרשת עורקים, סוכרת. קרוטן, סידן, מלחים מינרליים של ברזל, זרחן, מינרלים - זה רק את הרשימה העיקרית של רכיבים שימושיים של צמח זה ריחני. הנוכחות של טעם, כוחו וטעם נעים תלוי באחוזים של שמנים אתריים. לקבלת מזון, שורשים, עלי פטרוזיליה משמשים.

↑ חזרה לתוכן ↑

הכנת זרעי פטרוזיליה לזריעה, עלייה והאצת הנביטה שלהם

זרעי פטרוזיליה לנבוט במשך זמן רב - 15-20 ימים. זאת בשל העובדה כי הזרעים מכוסים בשמנים אתריים המונעים נביטה, הם לא נותנים לתת את המעיל זרע להשרות, לא מאפשרים לחות בפנים. תכונה זו יש לקחת בחשבון בעת ​​הכנת זרעי פטרוזיליה לזריעה. גננים רבים לאחר זריעה לכסות את המיטות עם הסרט או spunbond כדי לשמור על לחות הקרקע. אין להסיר את המקלט עד שהנבטים מופיעים מהקרקע. אם אתה בטוח שכל אלה 15-20 ימים נחוצים עבור נביטה, אתה יכול לשמור על המיטות במצב רטוב, ולאחר מכן להשרות את זרעי הפטרוזיליה לפני הזריעה הוא אופציונלי.

אבל יש דרכים לנבוט את הזרעים, הגדלת נביטה של ​​פטרוזיליה, להאיץ את הופעתה של שתילים.

אתה יכול להאיץ את הנביטה על ידי השריית זרעים במים בלילה לפני השתילה. מים, אגב, למעשה לא להמיס שמן על פני הזרעים. לכן, לפני השריית יש צורך לשפוך את זרעי הפטרוזיליה עם מים חמים (לא מים רותחים) כדי לשטוף את שמנים אתריים מן השטח שלהם.

דרך אחרת. פשוט מאוד. זה הכרחי כדי להשרות זרעים בוודקה, מאז שמנים אתריים להתמוסס פתרונות המכילים אלכוהול. בתחתית צלחת לשפוך קצת 40 מעלות. ואז אני שופך את הזרעים על פיסה קטנה של תחבושת גזה רחבה. אני טובלת זרעי פטרוזיליה על גזה לתוך וודקה, לעזוב למשך 15-20 דקות. עוד אתה לא יכול - אתה יכול לשרוף את הזרעים. ואז אני מרימה תחבושת עם זרעים, שוטפת מתחת למים זורמים. יש צורך לשטוף אותו. ואז אני מייבשת את הזרעים. כל זרעי הפטרוזיליה מוכנים לזריעה. שיטה זו של טיפול זרע מאפשר להם לנבוט פעמיים מהר. יריות הם ידידותיים, חזקים.

יש דרך נוספת לנבוט במהירות. רבים מאיתנו לגדול ירק על שולחן על חלון או מרפסת. זה מאוד נוח. זרעי פטרוזיליה לנבוט לאט מאוד, אבל יש דרך אחת "לעשות" אותם לנבוט מהר מאוד. הכן מיכל עם כדור הארץ, להרטיב אותו, מפזרים את הקרקע עם שלוש פעמים שלוש פעמים כל 10-15 דקות. לזרוע, ספוג בעבר חלב, זרעי פטרוזיליה. זרעים יעלו בתוך שלוש שעות. החדר צריך להיות חם, לפחות 20 ° C.

↑ חזרה לתוכן ↑

גידול פטרוזיליה - זריעה וטיפוח

לפני לזרוע את זרעי הפטרוזיליה, אתה צריך לחפור היטב או לשחרר את הקרקע. זה לא יהיה מיותר לטפל בקרקע עם דשנים אורגניים לפני עיבוד זה.

עיתוי הזריעה תלוי במצב הקרקע. אין צורך לחכות למזג אוויר חם. ברגע שהשלג ירד, אתה יכול לזרוע את הזרעים. הטמפרטורה האופטימלית לנביטת הזרעים היא +1 - + 5. בקובאן אתה יכול לזרוע את "חלונות פברואר". באזור הביניים של רוסיה - בחודש אפריל, אחרי השלג. כלומר, פטרוזיליה היא הצמח עמיד קר. שתילים בקלות לשאת אור כפור, הם שינה היטב מתחת לשכבה טובה של שלג. האביב הוא זמן נהדר לזרוע את זרעי הפטרוזיליה, אבל אתה יכול לזרוע אותו בכל עת של השנה - באביב, בקיץ ובסתיו. הדבר החשוב ביותר הוא לשמור על לחות הקרקע לפני הופעתה. זרעים יכול להיות נזרע בסוף הסתיו, בחורף. במקרה זה, עיתוי הזריעה צריך להיות נבחר כך זרעים אין זמן לנבוט לפני תחילת הכפור - יורה צעיר לא יסבול את הקור, הם ימותו.

המבשרי הטוב ביותר של פטרוזיליה הם בצל, מלפפון, עגבניות. לזרוע את הזרעים דק, לעומק של לא יותר מ 1 ס"מ. על גבי הזרעים עדיף לפזר חומוס. במשך כל תקופת הצמיחה, לפחות 3-4 פעמים יש צורך לשחרר את הקרקע, 1-2 פעמים כדי להאכיל. אם יורה עבים מדי, יש צורך רזה את הגידולים. בין הצמחים צריך להיות לפחות 3-5 ס"מ. רוטב למעלה צריך להתחיל רק לאחר הופעת 2-3 של דף זה. מספוא עם דשן מינרלי מלא עם דומיננטיות של חנקן. אין לייבש את הקרקע. פטרוזיליה לא אוהבת עשבים שוטים, הם מעכבים מאוד את צמיחתה.

.

במשך כל העונה 3-4 כיכרות מתבצעות, 1-2 האכלה השקיה. עם יורה עבה, הצמחים הם דליל, משאיר 3-5 ס"מ ביניהם. ההלבשה העליונה מתחילה כאשר הצמחים יש 2-3 עלים אמיתיים, ולאחר מכן להאכיל אותם לאחר חיתוך העלים. כדי להשיג יבול גדול של מסה ירוקה, פטרוזיליה מוזנת עם דשן מינרלי מלא עם דומיננטיות של חנקן.

העלים נחתכים נמוך ככל האפשר. לא לחתוך יותר מדי עלים של צמח אחד בכל פעם - לא יותר משליש, אחרת השיח לא יכול להתאושש במהירות או אפילו למות. יש צורך להסיר מעת לעת את גבעול שבו תפרחת נוצר (אלא אם אתה רוצה לאסוף את הזרעים), כי העלים החדשים לא יגדל על גבעול הישן. עלים חדשים בדרך כלל לגדול מבחוץ של השקע. אגב, בזנים מתולתלים, עלים חדשים לגדול ממרכז שושנה.

עגבניות אספרגוס באזור שלך יגדל טוב יותר אם פטרוזיליה גדל בקרבת מקום. לשתול אותו ליד ורדים - הארומה שלהם יגדל.

↑ חזרה לתוכן ↑

אחסון פטרוזיליה

הדרך הטובה ביותר לאחסן - להקפיא. זה משמר היטב כאשר טעם קפוא, צבע. אם אתה צריך לאסוף אותו לאחסון לאחר הגשם, אתה צריך לשטוף את sprigs היטב, לייבש אותם עם מגבת מטבח. הפרד את העלים מן הגבעולים. אל תזרוק גבעולים, הם יכולים גם להיות קפואים. הם מושלמים לשיפור הטעם של מרקים. מורידים את הגבעולים של הפטרוזיליה לתוך המרק זמן קצר לפני סוף הבישול, ארוזים לתוך צרורות. ואז, אחרי 5-7 דקות, הם יכולים לקחת את המרק.

.

העלים נחתכים היטב, או על קרש חיתוך עם סכין, או עם מספריים, או במעבד מזון. מניחים את עלי הפטרוזיליה הקצוצים בשקית ניילון או בקופסה, סוגרים היטב את המכל, מכניסים למקפיא. כאשר אתה צריך את הירוקים, פשוט לחתוך את הסכום הנכון מתוך פיסת קפוא גדול - לא להפשיר אותו, זה לחתוך בקלות.

↑ חזרה לתוכן ↑

זנים של פטרוזיליה

שורש זנים של פטרוזיליה

"סוכר" - הבשלה מוקדם מגוון תשואה גבוהה, צמחיה תקופה 75-85 ימים. המשקל הממוצע של יבול שורש אחד הוא 25-60 גרם. תכונות הטעם גבוהות. השורש הוא חרוטי, הצביע, אורכו הוא 20-30 ס"מ, קוטר החלק העליון הוא עד, ס"מ. שושנת הפטרוזיליה עלים מתפשטת חזק, מורכב 20-40 עלים. צבע העלים ירוק כהה. עלים למעלה מבריקים, ומלמטה הם מט.

.

"קציר" - התקופה היא באמצע הבשלה, עונת הגידול הוא 84-102 ימים. המשקל הממוצע של צמח אחד הוא 100-115 גרם, היבול שורש הוא 25-45 גרם. הטעם טוב. אחסון שורש של ירקות שורש במהלך האחסון הוא טוב. שורשים הם חרוטי, הצביע, 20-30 ס"מ אורך, את הקוטר של החלק העליון הוא מ 4 עד 7 ס"מ. פני השטח של השורש הוא אפרפר לבנבן, הליבה היא צהובה בהירה. שושנת פטרוזיליה עלים הוא חצי ספוראדי, המורכב של 11-20 עלים. העלים ירוקים כהים, נוצצים מלמעלה, מט מתחת.

"רועה צאן" היא כיתה של פטרוזיליה מבשילה. רוזט התפשטה באופן נרחב עם מספר גדול של עלים - מ 20 ל 40. השורש הוא חרוטי עם קצה חד 20-30 ס"מ. עיסת השורש היא לבנה, עסיסית, מתוקה. המשקל של צמח אחד עם עלים ושורשים הוא 80-100 גרם. גידולים שורש שוקל 30-70 גרם. המפעל כולו משמש מזון.

↑ חזרה לתוכן ↑

זני עלה של פטרוזיליה

"עלה רגילות" - צורות שושנה גדולה עם הרבה ירוק כהה, שטוח עלים עם גבעולים חזקים. בהשוואה זנים שורש נותן תשואה מוקדם יותר גבוה של עלים.

"גרין קריסטל" הוא מגוון מבריק-מניב בעל תשואה גבוהה של מטרה אוניברסלית, עם צמיחה אינטנסיבית של מסה ירוקה. תכונות מובחנות - עלים ריחני גדול, גדל במהירות לאחר חיתוך. רוזט משאיר מעט גבוה. עלי פטרוזיליה הם גדולים, ירוקים, ריחניים, גם לגדול לאחר חיתוך. סוג של "גרין קריסטל" הוא טוב יותר מכל האחרים להקפיא. טוב טריים, טופס יבש, טוב שימורים.

"ניחוח עדין" הוא מגוון הבשלה מוקדם עם עלים ירוקים חלקים, מבריקים, בהירים. גדל באופן אינטנסיבי לאחר חיתוך. הטעם שלה וריח עדין באמת לא רק מגרה את התיאבון, אלא גם מעטר את השולחן החגיגי היומיומי.

"רעננות בוקר" הוא מגוון הבשיל מוקדם עלה (מ נבטים מלא לקציר 70-75 ימים). שושנת עלים גדולה, מתפשטת מעט. העלים בינוניים בגודלם, בצבע ירוק כהה, ריחני מאוד. העלים של פטרוזיליה לגדול היטב לאחר חיתוך. לחתוך ירקות במשך כמה ימים שומר מראה טרי והוא בשימוש נרחב בבישול.

"פסטיבל" - סוג של הבשלה מוקדמת (55-60 ימים מ יורה עד ripeness טכני). רוזט פיתחה מאוד, את מספר העלים מ 30 עד 60. העלים הם בצבע ירוק כהה, גזור מאוד, ריחני מאוד, גם לגדול לאחר חיתוך. עלי פטרוזיליה יש ריח נעים וטעם בשל נוכחות של שמנים אתריים בהם. עבור צריכת טרי, העלים מתחילים לחתוך כאשר הם מגיעים לגובה של 10-12 ס"מ, לייבוש, העלים נחתכים במהלך ניצני.

"בוגאטייר" הוא עלה מאוחר הבשיל עלה (60-65 ימים מ יורה כדי קציר על ירקות) זן לגידול קרקע פתוחה ומוגנת. רוזט גדול, גובה 25-40 ס"מ, נוצר עד 25 עלים. עלי פטרוזיליה ירוקים כהים, עם אונות גדולות, ריחני מאוד, לגדול גם לאחר חיתוך. קנים overwinter בקרקע במהירות לתת ירקות טריים בתחילת האביב. מומלץ לצריכה בטופס טרי, מיובש ומשומר. העלים מנוקים מעת לעת, לפי הצורך.

↑ חזרה לתוכן ↑

זנים מתולתלים של פטרוזיליה

"Slavyanskaya" הוא מגוון קומפקטי יחסית עם גבעולי בינוני ארוך. יש לו ריח נפלא. הוא מסוגל לעמוד בטמפרטורות נמוכות ובצורת.

.

"Mokskrause 2" הוא סוג של הבשלה מוקדמת (התקופה מ יורה עד ripeness טכנית הוא 55-60 ימים). שקע העלה הוא חצי ישרה. העלים הם גלי, ירוק בהיר, גדול, מבריק, יש טעם מתוק. מעולה לטעימת מרקים ותוספות. פטרוזיליה ירוקה גדלה היטב לאחר חיתוך. מומלץ לגדל בשטח פתוח ומוגן. משמש בצורה טריים מיובשים.