איך לגדל ולבשל פטריות צדפות

כמעט כל האנשים על כדור הארץ אוהבים לאכול בצורה טעימה, כך מיליוני מתכונים של מנות שונות נוצרו כדי לעזור לעקרות הבית. אנשים רבים יודעים להכין פטריות צדפות, אבל עצה חכמה לא תמנע מאף אחד.

קראו גם: מתכון למרק מפטריות מיובשות!

מוצר ייחודי זה נחשב בטוח לחלוטין עבור מזון, כפי שהוא גדל באופן מלאכותי. זה לא מושפע חומרים מזיקים, אשר לעתים קרובות באווירה והוא נשאר מוצר ידידותי לסביבה.

כדי להפוך את פטריות הצדפות טעים, אתה צריך לבחור אותם בקפידה. הם צריכים להיות זהים כמעט בצורה, אין ריח מעופש, ללא נזק חיצוני כתמים שחורים.

סודות של חטיפים חריפים מפטריות מוזרות

מי לא מסכים כי פטריות צדפות הם טעימים באופן מזין ומזין? בשל הרבגוניות שלהם, הם מתאימים עבור marinating, כבישה, מרקים ושני קורסים. משמש כמילוי פאי, בסלט ובטיגון רגיל. העיקר הוא לקבל מושג ברור כיצד להכין כראוי פטריות צדפות.

לעולם אל תאכל דגימות ישנות. הם די קשה ולא נעים לטעום.

כדי להבטיח כי מתאבן יש טעם מעולה, התבלינים הבאים מתווספים אליו:

• פלפל לבן או שחור;
• שום;
• אורגנו;
• עלה דפנה;
• חילבה;
• מוסקט;
• מיורן.

כזה קבוצה של תבלינים מאפשר דרך חדשה לחשוף את הטעם של פטריות, ללא קשר למאכל. ככלל, לשים תבלינים חטיף בשלב הסופי של הבישול. אחרת, הם יאבדו את טעמם וטעמם.

איך לבשל פטריות מטוגן פטריות צדפות כך שהם לא לאבד את המאפיינים שלהם? כמה עצות שימושיות יעזרו ליצור יצירת מופת אמיתית. בתור התחלה, המוצר נשטף היטב עם מים זורמים, עפר גלוי מוסר. מחממים מחבת עמוקה עם קצת שמן זית או שמן. ואז בזהירות מקום פטריות צדפות שם. תבשיל כ -15 דקות.

כדי לשפר את הטעם של פטריות, בצל לפני הטיגון ניתן מליח. ראשית, חתיכות קצוצות הם שפכו מים חמים במשך 10 דקות. כשהמרירות נעלמת, המים מתרוקנים. מוסיפים חצי כפית של חומץ, סוכר, תבלינים. עוד 15 דקות הבצל מוכן.

ישנם מתכונים מפורטים רבים פופולרי איך לבשל פטריות צדפות.

בשמנת חמוצה

המוצרים מבוססים על 6 מנות קטנות:

• שמנת כ -400 גרם;
• 2 או 3 בצלים;
• מלח;
• פלפל;
• עלה דפנה;
• זית או שמן צמחי;
• 1 ק"ג של פטריות צדפות.

חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, לשים אותם במחבת עם שומן צמחי מחומם. מטגנים עד חום זהוב.

פטריות הם shredded בצורה של קש, ולאחר מכן התפשט על מיכל preheated ותבשיל במשך כ 5 דקות.

בטופס מהתנור, מפזרים את הבצלים המטוגנים בשכבה דקה לכסות את כל השטח. מעליה נחו פטריות צדפות. מוסיפים מלח, תבלינים, דפנה. ממלאים שמנת חמוצה. שוב הטופס את רמת המוצרים מבושל. משמנת חמוצה. הצורה מונחת בתנור למשך 50 דקות.

הטמפרטורה צריכה להיות בערך 200 מעלות.

בקוריאנית

סט מוצרים:

• 1 ק"ג של פטריות צדפות;
• מספר נורות;
• גזר;
• שום;
• מלח;
• תבלינים (פלפל אדום, ציפורן, דפנה);
• תבלינים יבשים;
• סוכר;
• חומץ (5%).

פטריות טריות שטף במים נקיים, עדיף בלחץ. הסר את פסולת גלוי, את החלק הקשה לחתוך עם קש או קוביות. מקפלים בסיר עמוק, יוצקים נוזלים, להוסיף דפנה, ציפורן. מבשלים כ 20 דקות.

כי המוצר התברר מצוין, העיקר לא לעכל. מוטב להניח לזה להיות קשה, רכה ולא נעימה לטעם.

חם צדפות הם שפכו לתוך מסננת או מסננת כדי להפוך אותם זכוכית. בתקופה זו, קוצצים את השום וחותכים את הבצל לחצי עיגול.

פטריות מקוררות מונחות במיכל רחב. מתבלים במרינדה, המורכבת מחומץ, סוכר ותבלינים. מוסיפים מלח, על פי ההעדפות שלך, בצל קצוץ, שום, גזר. הכל לערבב ביסודיות. את המנה מוכנה לשים על המקרר במשך 24 שעות.

המשרתים לארוחת ערב, תערובת עם שמן צמחי. אתה יכול לזלף בצל ירוק קצוץ.

מרק אסייתי

הכנת המנה הראשונה, שבה המרכיב העיקרי הוא פטריות צדפות, דורש תשומת לב מיוחדת. אין פלא שאנשים יודעי דבר אומרים: "המזרח הוא עניין עדין". אם ניקח את השאלה ברצינות, בואו ננסה לשקול את הסודות של תבשיל אסייתי.

מרכיבים נדרשים:

• פטריות צדפות;
• אורז או אטריות תוצרת בית;
• פילה עוף ומרק;
• שמן צמחי;
• בצל ירוק;
• פלפל בולגרי;
• זנגביל;
• שום;
• לימון;
• מלח;
• פלפל;
• קל Co.
• רוטב סויה.

ממש בתחילת התהליך, לקלף את הפלפל הבולגרי, זנגביל לחתוך לרצועות. פטריות ועוף נחתכים לחלקים.לטחון את השום.

מחבת מחומם הוא שפך עם שומן צמחי. מורחים בפטריות הצדפות שלה מתובל עם תבלינים. מטגנים כ 5 דקות, עד הופעת מיץ. לזרוק לתערובת של פילה עוף ותבשיל עד נוזל לחלוטין מתאדה.

השלב הבא הוא רוטב סויה, פלפל בולגרי, כוסמת. מרתיחים על אש נמוכה במשך 5 דקות. אז המוצרים מועברים מרק עוף, אשר הוכן מראש.

מרתיחים אטריות אורז במי מלח. טובלים אותו לתוך מרק עם עוף ופטריות. לסחוט את מיץ לימון לתוכו, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים. ניתן להגיש מרק אסיאתי לארוחת צהריים.

דרישה חובה - להוציא את מרק מן המרק. לפני הארוחות, להתעקש על צלחת לפחות 15 דקות.

מרותק "יצירת מופת"

לפעמים, בערבי חורף קרים, אני באמת רוצה לנסות משהו יוצא דופן. מי יסרב אם הם מציעים פטריות כבוש פטריות צדפות? כמעט אף אחד, אפילו את גורמה מבורך ביותר. הכינו "יצירת מופת" יכול להיות רק בתוך 24 שעות.במקרה זה, נדרשת קבוצה של מוצרים (לכל 1 ק"ג של פטריות):

• פטריות צדפות צעירות טריות;
• 600 גרם מים;
• 2 כפות. כפות מלח שולחן;
• 1 כף. כפית סוכר;
• 4 כפות. כפות חומץ;
• דפנה;
• פלפל (אפונה) וציפורן, לא פחות מ 6 חתיכות של כל תיבול;
• שמיר מיובש בגבעולים;
• 2 שיני שום;
• 1 כף שמן צמחי.

פטריות טריות נחתכות מהחבורה העיקרית, מסירה את הבסיס מוצק. לשטוף, לשפוך לתוך סיר, להוסיף תבלינים, לשפוך מים ולבער. כאשר הנוזל רותח, מערבבים את התערובת עם חומץ, וממשיכים לבשל במשך כ -25 דקות.

פטריות צדפות מוכנסות בפחיות. מקום פנוי מלא במי מלח, משאיר מעט מקום לשומן צמחי. הטנקים ממוקמים במרתף או במקרר. כעבור יום החטיף מוכן.

כפי מראה בפועל, פטריות צדפות נמצאים בשימוש נרחב בבישול, מתכונים בישול זמינים גם עבור עקרות בית חסרי ניסיון. כדי להיות תמיד על שולחן האוכל, הם יכולים לגדול על שלהם.

גן פטריות במרתף

כדי למסוק 365 ימים בשנה, חשוב לדעת את היסודות של איך לגדל פטריות צדפות לבד. למעשה, זה לא כל כך קשה, אם אתה מבין עצה פשוטה. קודם כל, אתה צריך להכין חדר שבו מיקרו אקלים יציב צריך להישמר. הטמפרטורה האופטימלית אינה גבוהה מ -20 מעלות, לא נמוכה מ -10. לחות היא בין 85 ל -90 אחוזים. ניקיון. לא צריך להיות מזיקים עובש על הקירות. כדי להשיג מטרות אלה, ייתכן שיהיה עליך לעשות ניקוי כללי של המרתף וחיטוי.

השלב הבא הוא רכישת מצע מיוחד בשקיות של פטריית הצדפות, אשר חייב להיות מעובד עוד יותר. האפשרויות הבאות מוחלות:

1. הידרותרמיה - שימוש במים חמים.
2. פסטוריזציה - תשתית רטובה מנופחת על ידי אדים.
3. Xerothermia - אדמה יבשה היא קיטור חם.

בשל כך, המצע מלא חמצן הופך להיות יותר פריך. זה יהיה מושלם לפתח את מערכת השורש של הפטרייה.

הרכוש שנרכש בעבר של פטריות צדפות ממוקם בקרקע בשכבות קטנות. לדוגמה, 6 ס"מ אדמה - ס"מ של נבגי פטריות. המפלס העליון מכוסה באדמה בכפייה. שקיות עניבה, משאיר חור קטן בראש. ב staggered הדרך, לעשות סדקים עד 2 ס"מ, כל 15 ס"מ לקפל במרתף.תקופת הדגירה נמשכת בהיסוס עד למקסימום של 15 ימים.

הטמפרטורה בחדר צריכה להיות בין 18 ל 22 מעלות, עם רגיל airing.

ביום 4 חוטים לבנים של mycelium להופיע, אשר בסופו של דבר לחדור את כל עובי הקרקע. כדי לגדל פטריות צדפה פטריות היה מוצלח, לאחר תקופת הדגירה, הצעדים הבאים נלקחים:

• בהורדת הטמפרטורה במרתף עד 10 מעלות לפחות;
• תאורה לפחות 10 שעות ביום;
• עלייה מלאכותית של לחות, על ידי ריסוס קירות ורצפות של החדר;
• (4 פעמים ביום).

אין לאפשר נוזלים להיכנס המצע, כדי לא להשפיע על הצמיחה של פטריות.

אם הכל נעשה על פי הכללים, בקרוב מספיק חיידקים של צמחים חדשים מופיעים החריצים. בתוך 15 ימים, יותר פירות יופיעו, אשר להתפתח במהירות, הופכים "זרי פרחים". לאסוף אותם טוב יותר לא על ידי חיתוך, אבל מתפתל מתוך האדמה. בתצלום נראים פטריות מפוארות של פטריות צדפות שגדלו במרתף.

כאשר הגל הראשון של הקציר מתרחש, בזהירות לאוורר את החדר. לאחר שבועיים, יורה חדש יופיע. עקרון הפעולה הוא זהה: טמפרטורה, לחות, אור, קציר של פירות. יכולות להיות כמה תקופות כאלה. כאשר גושי הפטרייה אינם נושאים עוד פרי, הם מוחלפים על ידי אחרים. המצע המשמש הוא דשן מצוין עבור אזור infield של אזור הפרברים. ככל הנראה, כדי לגדל פטריות פטריות צדפות בכוחות עצמם, זמין לכולם. העיקר הוא הרצון, להגדיר מטרה, לפעול ולהראות סבלנות.

המלצות וידאו לגידול זנגביל הבית