תוכן המאמר:
אם אתה תושב כפר ויש מפריד פרה חלב ביתי נדרש. אפילו פרה אם היא vedornitsa, להאכיל את השמנת החמוצה המשפחה וגבינת קוטג '. אחיות יצרניות נמצאות כעת חווה הבית אינו מחזיקות - הוא לא רציונלים. מתוך מספר פרות, על הפרודוקטיביות שלהם, אשר מודל ההפרדה צריך להיות קנה תלוי.
מהו הבסיס של עיבוד חלב
חלב פרה טרי הוא תרחיף שבו כדוריים שומן הנקרא קרם, מעורבב עם המולקולות כבדות הנותרים מרכיבי החלב. הם מופרדים בקלות מן החלק הארי של המוצר, popping up. כדי להקל על הפרדת שברים, מפרידים לחלב נוצרו. השאריות הן עוד מרובדת לתוך מונית ביוגורט חמורה ומי גבינה, אבל זה לאחר ההבשלה. קיימים גם הפרדות של ההפרדה.
להפריד את הקרם במהלך ההפרדה יכול להיות בכל יחס אחוז.
אם התוצאה הסופית של העיבוד: 0, אז עבור כל 10 ליטרים של חלב דל שומן המיוצר 1 ליטר שמנת מ 11 ליטרים של חלב. קרם זה מכיל כמות גדולה של שמן וחלק נוזלי קטן. אבל אתה יכול לקבל 3 ליטר של קרם עבור 8 ליטר לחזור. קרם כזה יהיה נוזלי, ושמנים מהם יסתדרו קצת. המפריד מאפשר לך ליצור יחס מ: ל: 2.
בחיי היומיום לעיבוד ראשוני של משקים קטנים החלב בשימוש מפרידי שמנת בלבד או מפרידים, כי הייתי הך. ההפרדה של הקרם מתקיימת תחת השפעת כוח צנטריפוגלי, אשר זורק את החלקיקים הכבדים לפריפריה, ואת הריאות הם קרובים יותר למרכז. לאחר ההפרדה, זה נשאר כדי לבחור את שברים לתוך מיכלים נפרדים.
מפריד חלב הוא מערכת זרימה רציפה מוגדר חלב לתוך התוף הסיבובי ואת בחירת הבובה של קרם חלב רזה, או חלב דל שומן.
אבל התהליך תלוי בגורמים רבים:
- מהירות סיבובית של התוף;
- מטלות להשגת יחס מסוים של תשואה ושמנת;
- מן הטמפרטורה וזרימת החלב דרך צנטריפוגה.
משתמש מנוסה מוצא את היחס בין כל המשתנים ומנסה לעקוב אחריו. הוראות שימוש עבור המכשיר בעצם לתפוס את הכמות הנכונה של מהירות הכונן באופן ידני. המפריד החשמלי לחלב מותאם מראש, עם לחצני מצב.
עקרון פעולת המפריד
להשיג בחנויות מפרידי שמנת ידניים וחשמליים מבוססים על העיקרון הכללי של הפרדת להשעיה גליל צלחת. הרכבה עיקרית זה, החבילה כוללת צלחות חלוקה, משוחק על הזכוכית, ונחתם עם מכסה. צלחות מחוררות נערמות בסדר מסוים, יצירת 6 חורים עבור התפוקה של חלב. עבור קרם, התשואה קרוב יותר לקיר הזכוכית. המוצר מוזג לתוך הקערה המקבלת של המפריד לחלב. לאחר תקע התאמה שסתום החלב זורם לתוך התא לצוף ומשם עובר דרך זכוכית התוף המרכזית למטה.
חלב בתוך תוף הפאן ידי כוח צנטריפוגלי מחולק בכל מגש. על ידי ערוצים נפוצים הפוכים השוכבים בתא המקבל, והוא משוחרר דרך הקרן לתוך המכל. קרם נופל לתוך תא אחר. ב sump הם זיהומים מקריים. בדרך זו מפריד חלב ביתי פועלת ללא קשר לסוג הכונן. טכניקות לעבוד כמו שצריך, את הרצף של פעולות משתקפות בהוראות ההפעלה של המפריד.
חובה לכל המפרידים הביתיים היא כביסה וייבוש יסודית של כל החלקים של חלב הזיקוק.
באופן מפתיע, אם הצלחת הוא לא מספיק נקיה, לבוש לא ברצף הנכון, היחידה לא תעבוד ואת החלב יזרום מכל הסדקים.
מודלים של מפרידים לשימוש ביתי
בעת בחירת מפריד קרם מפריד חייב לקחת בחשבון את המאפיינים של כל לקוח:
- נפח אחד של עיבוד יקבע את בחירת נפח הקערה המקבלת. ככל חלב אתה צריך לעקוף את הקערה הגדולה יצטרך רף לא מוסיף חלב. לייצר קיבולת של, ו 12 ליטר.
- המפריד האוניברסלי ישלב ניקוי חלב בין זיהומים והפרדת הקרם.
- אם כל יום הוא מזוקק יותר מ -30 ליטרים של חלב, רכישת הטובה היחידה כוח רצון.
- חלקי מתכת הם עמיד יותר, חיים ארוכים יותר, אבל הם יקרים יותר מאשר מפרידי פלסטיק.
אחד הפופולריים ביותר הוא מפריד Sich מוטורי. זהו מכשיר חשמלי ביתי של סוג פתוח של מטרה אוניברסלית. סימון תלוי פרודוקטיביות, נמדד l / שעה. מפריד יכול לעבוד במשך שעה, ואז נדרשת הפסקה כדי לצנן את המנוע. החיבור למפריד הוא באמצעות מפחית ומעבר מעבר. מקלט החלב מיועד ל -12 ליטר. ההחזר יכול להכות עד 5% מתכולת השומן. היחס בין הקרם לחזור יכול להיות: 0. יש הרכבה כזו, אלפים, בהתאם לתצורה וחומר של החלק העובד.
חלב לפני ההפרדה מחומם בהכרח. אם אין מדחום בהישג יד, חלב צריך להיות שווה את הטמפרטורה של האצבעות, כלומר האצבע מרגיש, החלב הוא קצת חם.
פתחו את הברז והכניסו את החלב למערכת לאחר שהמפריד הרים, התחמם, לא פעיל במשך כחמש דקות.
מפריד האיכר שונה מהמכשיר הקודם עם מהירות סיבוב גבוהה יותר של תוף קערה, 1450 סל"ד, ולכן הפרדה יעילה יותר של חלב לתוך שמנת ולהיפך. תדירות סיבוב התוף ניתנת לכוונון. שוקל רק 3 ק"ג.
מפרידים ידניים RZ OPS מיועדים לפרודוקטיביות נמוכה. הסט כולל קערה, ליטר. בגרסת פלסטיק מפריד עלויות 3000, מתכת הוא כפול יקר.
כיצד להפוך את עצמי creamer עבור חלב
עם זאת, בעלי מלאכה הגיעו למסקנה כי ניתן ליצור מפריד חלב עם הידיים שלך, באמצעות כוח צנטריפוגלי זהה. התרשים מראה מכשיר פשוט המפריד בין הקרם וחוזר לשברים.
כאשר מסתובבת תחת הפעולה של האצה centrifetal, את החלקיקים כבדים יותר, רחוק יותר בכוח זה מושלך. אם אתה לוקח כלי, לשפוך חלב לתוכו ולתת מהירות מספקת של סיבוב, תהיה הפרדה של הנוזל. חלק האור יהיה קרוב למרכז, וחלק המים יתרכז על הקירות מסתובבים ו נוטים לעוף רחוק יותר.
מחט דקה נעשה גליל מסתובב. הוא ממוקם בכלי נייח, אשר יקבלו תרסיס. חשוב לדעת את כמות חלב רזה להיות שנדגמו. זה נקבע לפני תחילת ההפרדה. החלק הנותר בגליל הפנימי הוא שבר קל, קרם.
ואת חלב רזה יותר נבחר, עבה את השמנת.
זה מפריד תוצרת בית מאפשר לך לעבד רק מנה אחת של חלב, ולאחר מכן אתה יכול לעשות עומס חדש. מומנט ניתן להעביר מכל מנוע. מהירות הסיבוב של התוף לא צריכה להיות יותר מ 1400 סל"ד.
עקרון נוסף של הפרדת חלב הוא רטט, אבל מפרידי משק הבית עבור חלב זה לא נמצא היישום. מפרידים מגנטיים להפרדת קרם מחלב קר ומי גבינה מקוטג 'משמשים בעיבוד תעשייתי, מודל A-1 AXO.
