תוכן המאמר:
במשך מאות שנים, פטריות נחשבו לטיפול יעיל לבני אדם. מנות שונות של מוצר זה טבעי, ובמיוחד סלט של פטריות מטוגנות, להדהים עם הטעם המעולה שלהם. אחרי הכל, הם מכילים כמות עצומה של חלבון, אשר אינו נחות מוצרי בשר, אבל הרבה יותר זול. לעתים קרובות ספורטאים ואנשים פעילים מנסים להשתמש בהם לא פחות מפעם בשבוע.
כדי לא להשתעמם עם אוכל, הטבחים לא מפסיקים ליצור מתכונים חדשים לסלט של פטריות מטוגנות, אשר נבדלים הטעם והמראה. שקול את הפופולרי ביותר מהם.
בשל ייחודה, הפטריות משולבות כמעט בכל מוצר. הם משמשים להכנת מרקים, נזיד ירקות, פיצה, מוצרי בשר, סלטים, שימורים וכמאכל עצמאי.
קרא גם: סלט טעים עם מקלות סרטן תירס!
הגרסה הקלאסית של הכנת המרכיב העיקרי
כדי להכין סלט עם פטריות מטוגנות, הדבר הראשון שאתה צריך זה לחמם את המוצר. במחבת עם פרה שחומם לשים פטריות קלופים. מאז הם ירידה כמעט 2 פעמים בעת הטיגון, הם חתכו לחתיכות גדולות.
ברגע שהם מתחילים לרתיחה, הרבה נוזלים מופיע במחבת, אשר יתאדה כמו המוצר מבושל. לאחר מכן, מוסיפים קצת שמן על פטריות ומטגנים קלות.
בעוד הם בהצלחה לעבור טיפול בחום, במחבת אחרת אתה יכול לטגן בצל קצוץ דק. אם אתה אוהב טבעות יותר - זה לא משנה.
בזכות הבצלים המטוגנים, הדגיש את הטעם והעסיסות של פטריות, אשר חשוב להכנת סלט.
כאשר הבצל הוא זהוב, מוסיפים פטריות מטוגנות, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות. לאחר מכן, המוצר מועבר למיכל רחב, שבו הוא מתקרר לחלוטין.
כדי להכין את המרכיב העיקרי של סלט, תצטרך:
- חצי קילו של פטריות;
- בצל גדול;
- שמן צמחי.
התהליך כולו של פטריות טיגון בדרך כלל לוקח לא יותר מ 30 דקות. העיקר לא לשכוח להשקיע בו אהבה חלק של הנשמה שלך. אז המאכל בהחלט בבקשה אנשים יקרים שלנו.
פטריות יחד עם לשון מבושלת
כאשר המרכיב העיקרי הוא מוכן, הגיע הזמן להתחיל ליצור מופת. מתכון סלט מעניין עם פטריות מטוגנות ולשון הפך פופולרי עם מומחים קולינריים רבים. כדי להפוך אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים:
- פטריות מטוגנות עם בצל;
- לשון מבושלת (בשר או חזיר);
- פלפל בולגרי (1 חתיכה);
- שמנת;
- מלח;
- פטרוזיליה.
מאז סלט מוכן ממזונות קרים, הלשון מבושל יש לגרוס בצורה מקורר. כמה שפים אוהבים לחתוך מוצרי בשר עם קוביות, אחרים עם קש. עבור תכונות הטעם של סלט זה לא ממש משנה. בגיליון זה - חופש מוחלט.
פלפל בולגרי הוא קלופים מ זרעים לחתוך לחתיכות קטנות.מזונות מוכנים הם מעורבים בקערה נפח מתובל עם שמנת חמוצה. מלח לפי הטעם והעדפות, מעוטר בירוקים ומגיש לשולחן.
סלט מעולה - פטריות מטוגנות עם עוף
אוהדים של מנות בשר לא יוותרו על סלט עם פטריות מטוגנות ועוף. שילוב עדין של מוצרים נבדק על ידי הטעם והניחוח המדהים שלו, שלא נמצא במנות אחרות. עבור סלט אתה צריך לקחת קבוצה של מוצרים:
- שמפניות מטוגנות עם בצלים;
- פילה עוף מבושל;
- 2 או 3 שיני שום (עבור אוהדים של מזון חריף אתה יכול לקחת 2 פעמים יותר);
- שמנת;
- מלח (על פי העדפות הטעם);
- ירוקים של שמיר.
זמן הבישול האופטימלי של הסלט הוא כ -40 דקות, תוך התחשבות בבישול פילה העוף.
כרגיל, פטריות מטוגנות עם בצל מבושלים בצורה קלאסית עד מוכן. מבשלים את פילה העוף, מגניבים לטמפרטורת החדר וחותכים חתיכות קטנות.
כדי להכין את הרוטב, לקחת שמנת חמוצה, שום ושמיר. דק קוצצים את הירקות של שמיר ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה. לסחוט את השום, מלח ולמלא תערובת של פטריות עם פילה עוף. הכל לערבב ביסודיות. סלט מוכן לאכול.
המנה תהיה הרבה יותר טעים אם אתה שם את זה במשך כמה שעות במקום קר. בתקופה זו, הפילה והפטריות ספוגות ברוטב, לאחר שרכשו טעם משובח.
הערות חוף בסלט עם פטריות
מאז שהופיעו מאכלי ים שונים על המדפים, הטבחים הציעו להשתמש בהם להכנת חטיפים קרים. סלט טעים במיוחד עם פטריות מטוגנות מקלות סרטן יכול בקלות להיות מבושל אפילו על ידי מומחה קולינרי חסרי ניסיון ביותר. לקבלת המנה תצטרך קבוצה של מוצרים:
- שמפניה מטוגנת או פטריות צדפות;
- מקלות סרטן קפואים;
- 2 או 3 נורות לטיגון;
- גזר מבושל (2 או 3 חתיכות, בהתאם לנפח של המנה);
- שמן חמניות;
- מיונז לתדלוק;
- מלח.
בשל העובדה כי הגזר מבושלים במשך זמן רב, סלט יהיה מבושל לא יותר מ 50 דקות. אם אתה מבשל את זה מראש - במשך 20 דקות.
חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות. טובלים בשמן חמניות רותח ומטגנים עד להזהבה. בצל מוגמר מועברים מפית או מסננת, שבו רשת קנס לשחרר אותו משרידי שומן.
שים את Champignons או דובדבנים לחתוך לחתיכות גדולות לתוך מחבת עם שמן צמחי אדום חם. מבשלים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. כאשר פטריות לשנות את המראה ואת הצבע, הם ערוכים בקערה סלט מקורר.
להפשיר את מקלות סרטן וגזרים בצורת קש. מוסיפים את פטריות מטוגן מקורר, לערבב בעדינות.
באמצעות מגרדת לגרוס את הגזר מבושל (עדיף להשתמש בגודל חור ממוצע) ישירות לתוך קערת סלט. מערבבים היטב ומבלים עם מיונז. להוסיף תבלינים, מלח, לעשות מצגת יפה לשרת את השולחן.
סלט בצק עלים עם פטריות מטוגנות
מאז פטריות משולבים בצורה מושלמת עם מוצרים שונים, טבחים מציעים מתכונים שונים סלטים בצק עלים. הם נראים כמו עוגת חג, אבל הם משמשים חטיף למשקאות אלכוהוליים או כצלחת חתימה של המארחת.
אתה יכול להכין את הסלט באמצעות המוצרים הבאים:
- שמפניה, פטריות צדפות או פטריות לבנות;
- מספר נורות;
- גבינה קשה ("הולנדית" או "רוסית");
- ביצים (עוף);
- עגבניות, אתה יכול גזר;
- מיונז או שמנת חמוצה (לחובבים);
- מלח;
- פטרוזיליה ירוקה לקשט מנות.
פטריות מטוגנות עם בצל בדרך קלאסית עד חום זהוב. שלח לקערה גדולה וקריר. פורסים חתיכה קטנה של עגבניות, מוסיפים את הפטריות, מערבבים בעדינות ומפיצים על התבשיל. השכבה הראשונה מושקת בשפע עם מיונז או שמנת חמוצה. ישירות על זה ביצה מבושלים ביצים שכבה דקה ומלאים עם מיונז. החלק העליון של הסלט מכוסה שבבי גבינה קשה ומעוטר ענפים של ירקות טריים. סלט לחתוך על פי העיקרון של עוגה. מגישים לשולחן לאחר שעתיים. זה לוקח כל כך הרבה זמן כדי לגמרי impregnate את חסה עלים.
פטריות מטוגנות, פילה חזיר וקרוטונים עם בייקון
לעתים קרובות דור צעיר של עקרות בית לעתיד שואפים להפתיע את הזקנים עם יצירות מופת קולינריות שלהם. עזרה יקר במיוחד עבור אותם יכול להיות מתכון פשוט עם תמונה של סלט עם פטריות מטוגנות. שלב אחר שלב המלצות בישול ללמד טבחים בעתיד להכין חטיפים קרים מעולה עבור יקיריהם. אם אתה משלב מוצרים אלה, אתה יכול לקבל סלט נהדר:
- Champignons;
- פילה חזיר או פילה;
- גזר;
- תירס מתוק משומר;
- קרקרים מתובלים עם בייקון;
- מלח;
- תיבול (פלפל, קארי, כשות- suneli);
- מיונז;
- שומן לטיגון.
חזיר הוא חתך לחתיכות קטנות. טובלים בשומן רותח. תבשיל במשך 40 דקות מתחת למכסה. לאחר מכן מוסיפים את הגזר מגורד מגוררת גריל עוד 10 דקות. המראה של האור הזהוב מציין את הנכונות של המרכיב. מתבלים עם תבלינים ומלח.
פטריות קצוצות מטוגנים במחבת אחרת, מוסיפים בצל, קצוצים במעגלים. להפוך את האוכל למצב הזהב ולהכבות את האש.
התוכן של שני קלויים הם שפכו לתוך מסננת עם חורים קטנים או מסננת. בעדינות בעדינות, לתת הזדמנות להשאיר את שאר השומן.
במנות עשירות יוצקים את המצרכים: פטריות, חזיר, תירס, קרקרים ומערבבים הכול ביסודיות. מוצרים העונה עם מיונז. אפשר להנפיק בצורה של עוגה. מגישים כמו חטיף קר וודקה או יין.
סלט זה הוא מילא עדיף לפני ההגשה, לקשט אותו עם חזה ובייקון.
