כיצד לבחור חנות מקפיא למסחר

מקפיא לראווה היא טכניקה מקצועית. זה מופקד לא רק עם הפונקציה של אחסון סחורות, אבל הוכחת אותו לקונה. לכן, showcases משמשים לעתים קרובות ביותר בתחום של קייטרינג הציבור במסחר. אנו מציעים לך להבין, מה הם שונים בחלונות הראווה וכיצד למצוא את האדם הנכון עבור העסק שלך.

יתרונות הקפאה

ציוד שנבחר כראוי יספק לא רק מראה אטרקטיבי של מוצרים, אלא גם את הבטיחות של הטעם שלהם ואת הערך התזונתי. במילים אחרות, במקפיא טוב, הסחורה שלך תהיה טרי ומעורר תיאבון.

לכן, שלוש עובדות שאין עליהן עוררין לטובת הטכנולוגיה ועיקרון עבודתה:

• המוצרים הטריים מלאים אנזימים, שבגללם המזון מקלקל מהר מאוד. הקור מאט ומעצר את התהליך.
• פרוסט חוסם את ההתפתחות המהירה של חיידקים פתוגניים הגורמים לריקבון.
• שיטת ההלם של הקפאה והמשך נוכחותם של מוצרים בתנאי טמפרטורות נמוכות תורמים לשימור תכונותיו.

מה לחפש בעת בחירת

יחידות מקצועיות מיוצרות עם משטרי טמפרטורה שונים, הן יכולות להיות שונות באופן משמעותי בעיצוב או בעיצוב ההחלטה. גם showcases שונים בכוונה, כפי שהם עשויים לאחסון של מוצרים שונים.

בעת בחירת זה שווה לשים לב לעומק החישוב. יש להשוות את המאפיינים הללו לגודל שטח המסחר שבו יותקן הציוד, ולפטיות הנקודה. ישנם שלושה סוגים עיקריים:

• צרה, רוחב 85 ס"מ.
• הרוחב הממוצע הוא בין 9 ל 10 ס"מ.
• רחב - מ 114 עד 11, ראה

עבור אחסון לא ארוך מדי של מראש מוצרים קפואים למחצה, אתה יכול לבחור מודל מצויד משטר טמפרטורה מ 0 ל -6 מעלות. ואם זה שאלה של מוצרים קפואים עמוק, טווח הטמפרטורות צריך להיות מ -10 ל -18 מעלות.

באופן כללי, מקפיא הוא אלמנט מסחר חשוב של כל עסק, אז לבחור את העיצוב הכי אטרקטיבי. זה האינטרס שלך.

חשוב! לרוב, המודלים אופקי, אבל יש גם אלה אנכיים.

סוגי ציוד

Showcases מחולקים:

• סוג פתוח. מבנים פתוחים ניתן להשתמש בחנויות קמעונאיות עם אפשרות של שירות עצמי. יכול לעבוד הן לצמיתות והן במכלול של קו קירור.

• סוג סגור. רלוונטי לחנויות שבהן שירות הלקוחות מסופק באמצעות הדלפק. הם יכולים גם לאחסן ולהציג מוצרים.

מנקודת המבט של ההתקנה של החנות הם:

• קומה - בהתאמה, מותקן על הרצפה. נניח אחסון ונגישות בו זמנית למוצרים.
• שולחן עבודה - פתרון מתאים עבור קייטרינג הציבור (בתי קפה, מסעדות) או מחלקות מכירת מזון מוגמר. כמו כן, מיני גירסאות מתאימות גלידה.

בהתאם לשיטת המיקום של מוצרים, הם יכולים להיות:

• עם שכבה אחת - הפריסה מתבצעת רק ברמה אחת.
• רבים- Tiered. השכבה העליונה היא הפגנה, השאר מאוחסן.

כיצד פועלים המקפיאים?

המבצע של החדר נשמר על ידי זרימת האוויר מקורר לטמפרטורה קבועה מראש. הקירור של האזור מתרחשת עקב העברת חום על ידי פריון אל המאייד בעזרת מנוע מדחס. בשלב זה, החזה נותן חום לסביבה.

ישנם שני סוגים של קירור:

• כפוי. במקרה זה, אוויר קר סוטה דרך תא בעזרת אוהדים. זה מושלם יותר בשל התפלגות אחידה של הקור. רק "אבל" - המחירים עבור דגמים אלה הם מעט גבוה יותר.
• טבעי (סטטי) - כאשר האוויר מן המאייד תחת השפעת כוח הכבידה יורד על המוצרים.

ניהול הטכנולוגיה מופקדת על הלוח האלקטרוני (בקר). במצלמות יש חיישנים מיוחדים המשדרים נתונים על הטמפרטורה של לוח זה. אם הטמפרטורה גבוהה מהטמפרטורה הקבועה, המדחס מתחיל לפעול, והמקרר מתגלגל למאייד. כאשר הטמפרטורה היא נורמלית, המנוע כבה.

מה הם מקפיאים

בתוך המקפיא עשוי בדרך כלל נירוסטה או פלדה מגולוונת, פלסטיק או מזון אלומיניום יכול לשמש גם. החומרים הרשומים, במגע עם המוצרים, אינם מחמצנים, ולכן הם אינם משפיעים על איכות תפוקת הסחורה בכל דרך שהיא.

תיבות עבור הנחות מסחריות, שטח אשר אינו עולה על 400 מ"ר, מצויד עם מערכת מובנית המייצרת קר. במכונות כאלה יש מדחס אוטונומי וקבל. קירור יכול להיות גם סטטי ו כבידה (עם רעש נמוך, כמעט ללא רעש) עם הפשרה אוטומטית של המאייד. טכניקה זו ניתן להתחיל מיד לאחר הרכישה.

מקפיאים עם קר מרחוק מתאימים יותר לארגוני מסחר גדולים - סופרמרקטים וכדומה. אין להם אגרגטים קרים משלהם. המערכת יוצרת הצטננות ומספקת אותו דרך צינור מיוחד לתצוגה. מכשירים חשמליים כאלה יש עיצוב מורכב, ולכן דורשים התקנה מקצועית ותחזוקה שוטפת.

אחד הפרמטרים העיקריים של הטכניקה הוא כוחו של החלק השקוף. ככלל, החומר העיקרי לייצור שלה הוא מזג זכוכית. אם אתה שובר כזה זכוכית, זה נשבר עד מאות שברי קטן כי לא יקלקל את המוצרים ולא יסכן את הקונים.

קטגוריית מחיר

כיום, כל showcases ניתן לחלק לשלוש מחלקות עיקריות, על בסיס המחיר:

• מותרות.
• עסקים.
• כלכלה.

בהתאם לכך, מכשיר ברמה יוקרתית יש את המאפיינים הטכניים המתקדמים ביותר בעיצוב בלעדי. התקנים ברמה העסקית בדרך כלל יש מערכות קירור מרחוק מובנית ומצוידים האלקטרוניקה. הטכנולוגיה ממגזר המשק מסודרת באותו אופן כמו בקודמתה, אבל זה יכול להיות אלקטרומכני ותפוקה כמו הרכבה וביצועים חזותיים - אבל ציוד כזה הוא זול.

עיין בדגמים פופולריים

תן לנו לשקול המאפיינים שלהם ואת חוות דעת המשתמש בפירוט רב יותר.

המוט של Vx

תכונות עיקריות:

• מידות: 118x83x11, ראה
• , קילוואט / יום - צריכת אנרגיה פרמטרים.
• עומק החישוב הכולל הוא 56 ס"מ.
• טווח הטמפרטורה הוא בין 0 ל -10 מעלות.
• קירור סטטי.
• העלות היא מ 30 000 רובל.

דמיטרי ניקולאביץ יזם יחיד, מוסקווה

החנות שלנו מוכרת יצירות מקוריות תוצרת בית - בעיקר ריבות. זה היה חשוב כדי להבטיח הן את האחסון הנכון של מוצרים אלה ואת המשלוח הנוכחי. את חלון הראווה חיפשו בחנויות מקוונות ונכשלו ב"פולני ". בהתחלה המחיר של 30 אלף נראה גבוה, אבל זה השתלם במהירות במלואה. לקבלת זכוכית עמיד שקוף גלוי לחלוטין את כל הסחורה, התאורה האחורית מעולה. החודש הרביעי פועל ללא תקלה אחת. הפשרה אוטומטית מפשטת את השימוש. במיוחד אני רוצה לציין את מדפי הזכוכית, שעליה יש עדיין אוסף מרשים של סחורות.

אריאל אריאל VN 3-180

סקירה כללית על תכונות:

• היצרן: "פולני".
• מידות: 182x103x13, ראה
• עומק: 64 ס"מ.
• ההתקן צורך 3 קילוואט ביום.
• טווח הטמפרטורות הוא מ -18 עד -10 מעלות.
• משקל: 170 ק"ג.
• העלות היא מ 72 000 רובל.

Alla, סמארה

חיפשתי מקפיא טוב לחנות. מאחר שהיה מיועד לדגים, לבשר, למוצרים מוגמרים למחצה ולמזונות קפואים אחרים, משטרים בעלי טמפרטורה נמוכה היו חשובים. מודל זה מתאים לכל 100%. נקודת המכירה שלי החלה להיראות מתוחכמת, והמכשיר מבצע את תפקידיו. ההגדרה היא פשוטה, העבודה היא שקטה. אני ממליץ לעמיתים.

ביריוסה 500

ארון התצוגה עם מידות של 182x122x11, ס"מ יש עומק של 72 ס"מ. שוקל 85 ק"ג. צורכת 3 קילוואט / יום. טווח הטמפרטורה הוא בין 0 ל -7 מעלות. קירור סטטי מסופק.

העלות היא מ 42 000 רובל.

אנטולי, מוסקווה

לגמרי עונה על הצרכים של חנות קטנה. הטמפרטורה בכל חלקי המקפיא זהה. זה מצא חן בעיני (לקח את זה למשפט), אז קניתי עוד כמה.

Dvina 150 VS 3 3-1-4X

היצרן: Golfstream. פרמטרים: 160x125x108 ס"מ. עומק החישוב הוא, כמו בדגם הקודם, 72 ס"מ. לצרוך ליום, ק"ו. טווח טמפרטורות: 0-7 מעלות. משקלו של המכשיר הוא 145 ק"ג. קירור סטטי.

מ 42 000 רובל.

אולגה, סאראטוב

זה עובד כמעט חצי שנה. היה מצויד בתא נוסף, פריסות, מגשי אפייה ווילונות. מודל מצוין של הקטגוריה מחיר ממוצע עבור עסקים קטנים.

קריספי (קריספי) אוקטבה M 1800

יתרונות עיקריים:

• מאייד בעל ביצועים גבוהים (מיוצר באיטליה).
• תעשיית ראווה - RF.
• הפשרה אוטומטית של המאייד.
• תאורה של סוג זוהר.
• זכוכית קדמית מעוקלת.
• משטחים - נירוסטה באיכות גבוהה.
• בידוד תרמי - קצף פוליאוריטן.
• צבע אדום-אדמדם.
• השלם עם מדף זכוכית.
• יש וילונות בלילה, עשויים פרספקס.
• כולל מיכל לקרח מופשר.
• רק 3 סלים, מידות 52x63 ס"מ.

מפרט המוצר:

• המתח הוא 220 V.
• כוח - 4 כ"ס.
• עומק החישוב - 66 ס"מ.
• טווח טמפרטורות: -18 ל -15 מעלות.
• קירור הוא R-404a קירור.
• קירור כבידה.
• משקל - 223 ק"ג.

העלות של מודל זה מתחיל מ 53 000 רובל.

כיום, מבחר עצום של ציוד מקצועי נפתח עבור קונים, הן מקומי מיובא. המודלים שבדקנו הם מועמדים ראויים להתקנה בחצר המסחר שלך. אנו מאחלים לכם בחירה מוצלחת!