כיצד לאחסן את הנקניק במקרר: 3 דרכים להאריך את הרעננות של המוצר

מוצרי בשר - מועדף לטיפול הן למבוגרים והן לילדים.

עכשיו יש מגוון עצום של מוצרי נקניק: מן הנקניקיות, נקניק גמר. במבט ראשון זה אולי נראה שזה די מזון יומרני לחלוטין לא לחשוב על האחסון שלהם. אבל זה לא המקרה, כדי לאחסן את הנקניק - מדע. לכן אני מציע ביחד כדי להבין את כל הניואנסים.

מגוון מינים

אורך חיי המדף של הנקניק תלוי ישירות שיטת כנת אריזתו.

טכניקות בישול, תנאי אחסון וזמן - שולחן:

תמונה	כיתה
	מבושל התהליך כולל הכנת נקניקיות מבושלות, למרבה הפלא, מבושלת רק בטמפרטורה של 80 מעלות צלסיוס תעשיינים מצביעים על החבילה, וכמה מאוחסן נקניק מבושל במקרר - בדרך כלל לא יותר מ 3 ימים. אם מוצר אומר כי הוא יישאר טרי אחרי כמה שבועות, הוא כנראה מוצר פגום, שבו מבנה אין חומרים משמרים.
	מבושל מעושן עבור דרך 2 שלבי הכנה: הראשון רותח, ואז עישון קל. לכן, את חיי המדף של נקניקיות מבושלות, מעושן תהליך שהתרחש במשך 15 ימים.
	מעושן תהליך ההכנה של ונקניקים מעושנים מבושלים כולל מהתייבשות ותסיסה. חיי המדף של נקניק גלם עשויים להיות מ -6 עד 9 חודשים.
	משך מעדנים אלה מתקבלים על ידי ייבוש, אין טיפול בחום. תקופת ההתאמה זינק נקניק הוא 2 חודשים. הוא האמין כי הבשר בדרך זו יש טעם יוצא דופן, כך מחירו גבוה.
	מעושן. הטכנולוגיה הכנה כוללת: בישול, עישון וייבוש. נקניק זה יכול לשמש עבור 10 ימים.
	בית. ורכש ומבושל חנויות המעדנייה במו ידיהם: מבושל - 3-5 ימים; קפוא - עד 2 חודשים.
	דם. זה מוכן לאכילה מאוחסנים למעלה krovyanka כדי 5 ימים במקרר, קפוא - עד 3 חודשים.

השיטות והתקופות של אחסון

מוצרי בשר ניתן לאחסן בדרכים שונות:

• ללא קירור;
• בתא הקירור;
• במקפיא.

שיטה 1. ללא קירור

בשל התכולה הגבוהה של מים, זנים מסוימים אינם לאחסן מחוץ למקרר. אלה כוללים:

• מבושל;
• בשר חזיר;
• דם;
• בית בצורה מוגמרת.

סוגים אחרים של מעדנים, אשר עברו עיבוד תרמי לא יכול לשמור במקרר. לדוגמה, לברר כמה סלמי מאוחסנים ללא קירור.

אם מוצר כזה כבר עשוי בשר איכותי ועומד בדרישות של GOST, זה יכול לאחסן עד 120 ימים בחוץ.

כדי לשמור על טריות מקסימלית, מוצר נקניק חייב להיות מוכן כראוי.

בואו לגלות איך לשמור על הנקניק ללא קירור. כל מה שאתה צריך לעשות - עטוף היטב בנייר פלסטיק נדנדה ולשים במקום מוצל.

אותו העיקרון ניתן לאחסן ומעדנים מבושלים זנקו, וההבדל היחיד הם שהם מומלצים להדק בניילון.

שיטה 2. תא קירור

עכשיו רואים את הניואנסים של אחסון במקרר:

תמונה	מיון
	מבושל. הטמפרטורה היא מ- 2 עד 4 מעלות צלזיוס, עדיף לשים אותו בשקית נייר. להשתמש תקופה - 3-5 ימים.
	חצי מעושן מבושל מעושן. נקניק אחסון ניתן מעושן בטמפרטורה בין 0 ל 4 מעלות צלזיוס, תקופה - עד 10 ימים.
	מעושן. כמה חנויות סלמי במקרר? במבט טמפרטורה מ 5 עד 15 ° C עד שלושה שבועות. דרך מעניין נוספת לאחסון נקניק גלם במקרר: המוצר צריך לתלות אנכי, קשור לזנב של הרשת. אז זה יהיה מקורר באופן אחיד.
	משך. רוקר יכול להיות עטוף בנייר או בניילון נצמד ושומרים במקרר בטמפרטורה של עד 6 מעלות צלסיוס הטעם והטריות נשמר עד חודשיים.
	בית ודם. בפורמט הסופי, ציונים אלה יכולים לשקר בתא הקירור ל 5 ימים בטמפרטורה של לא יותר מ 5 ° C. יש שיטה חריגה למדי הוא לאחסן נקניק מקומי. אנחנו צריכים להוסיף מוצרים מוגמרים בתוך סיר חרס ושופכים את בשומן המותך, לתת לו להתקרר ולשלוח מגניב. אז כדי להגדיל את חיי המדף של עד 1 חודש

שיטה 3. מקפיא

האם אני יכול לאחסן את הנקניק במקפיא? לא שזה אפשרי, לפעמים זה אפילו הכרחי. נושא ההקפאה:

• בית;
• מעושן;
• לא מבושל זינק.

Varenko לשמור במקפיא אינו הכרחי, לאחר ההפשרה זה להפוך לדייסה.

כדי הנקניק במקפיא לא הידרדר, יש צורך להתכונן כראוי. הוראות תהיינה:

1. בדוק תקינות חבילת קניותאם זה בכלל - עבור לשלב 3, אם לא - ראה נקודה 2.
2. נקניקיות incase והקפיץ מעושנים בשקיות נייר או נייר כסף, בית - מקום במיכלים אטום.

מכולות וחנות מתאימות, כל עוד האריזה היו הדוקות.

1. מניחים את המכולות על המדף התחתון של המקרר, השתמשו לפי הצורך.

תקופות של אחסון במקפיא עד: בית - עד 2 חודשים עבור נקניקיות והזדעזעו, מעושנות - עד 1 שנה.

האם אפשר להקפיא את הנקניק המבושל? Highly לא ממליץ על זה. מגוון זה מכיל הרבה מים, כך הופך בלגן כאשר קפוא מופשר.

להאריך את חיי המדף של נקניקיות יכולים להיות, אם אתם רואים מצב טמפרטורה קבוע

תוצאה

נקניקיות רבות ניתן למקם לא רק הקירור, אלא גם במקפיא - הטעם שלהם זה ורעננות לא ישתנה. אבל כאשר אתה רוכש חשוב לשים לב לאיכות המוצר ואורך חיי המדף שלו.

הווידאו במאמר זה - המלצות נוספות עבור האחסון של נקניקיות. אם יש לך סודות בחנות, איך לשמור על הנקניק הטרי במשך זמן רב - לכתוב על דבריו, אני אהיה אסיר תודה!