כאשר קונים, לבחור את הזכות
איכותי לבן או צהוב גבינה צהובה, עם עקביות צפופה, מספר מינימלי של חללים, בדומה גבינת קוטג ', אבל לא לפרוץ חתיכות קטנות.קצה יבש מופיע עם אחסון ארוך ואובדן חלקי של תכונות שימושיות.
מוצר זה מכיל תמלחת
בתנאי ייצור, מוצר זה נשמר במי מלח( מלח) עד 60 יום.על מנת לשמור על טעם החלב היפהפה, לאחר 20 יום של הזדקנות, הגבינה נמכרת למכירה.כדי להגן מפני נזק זה מועבר למכירה באריזה מיוחדת עם מלח.
אם הגבינה נרכש במיכל ואקום
בבית הוא צפוי גם להשתמש במי מלח.
- מועברת למיכל פלסטיק או צנצנת זכוכית.
- יוצקים מלח.
- סגרו את המכסה והכניסו למקרר, שם הם מאחסנים 2-3 שבועות.
אם אין מלח, אז את הגבינה הוא עטוף בחוזקה עם לסכל או סרט.בצורה זו, זה יכול להיות מאוחסן לא יותר משבוע.
גבינה כבושה לפעמים מלוחים מעט.לכן, לפני השימוש, זה יכול להיות ספוג במשך כמה שעות במים מבושלים מקורר.
עבור אחסון לטווח ארוך
אם הגבינה נקנית בלי מלח או קטנה לאחסון, אז בבית זה די קל לעשות את זה בעצמך.
מבוסס על צנצנת שלושה ליטר:
- 1.5 ליטר של מים מקוררים מבושלים נשפך לתוך מכולה;
- לשפוך 5 כפות מלח להתמוסס לחלוטין;ריכוז מלח
- נבדק באמצעות ביצה שטף היטב: אם קצהו הוא בגודל של 10 רובל מטבע, המלח מוכן לשימוש.
גבינה כבושה בבית מאוחסן במאכלים אמייל, שלושה ליטר צנצנות, מיכלי פלסטיק במשך 2 שבועות.
הערה
שהות ארוכה במלפפונים חמוצים קלות גורמת לגבינה רכה.
גבינת מלח מלוחים הוא איבד את התועלת שלו, מלח עודף הוא בוטל על ידי השריית פשוט חלב או מים.
אם אין תנאים והזדמנויות להכין מלח, פשוט לשים את הגבינה במיכל פלסטיק.ואם זה יבש, לשים אותו במקפיא במקרר.לאחר הפשרה, הטעם של הגבינה מופחת מעט, אבל זה יהיה מתאים למדי לשימוש נוסף בבישול.
עוד קצת על גבינת
אל תקנו מוצר זה בחתיכה גדולה.גם עם כל כללי האחסון במקרר, התכונות הטובות ביותר שלו נשמרות בממוצע במשך חמישה ימים הראשונים.
לפני חיתוך, להחזיק את הסכין במשך כמה דקות במים חמים - ואז הגבינה לא להתפורר.
גבינה טרייה לעיתים נתונה לעיבוד טמפרטורה( עישון), ולאחר מכן היא רוכשת טעם טעים וניתן לאחסנה עד שנה.
למרות תכולת המלח הגבוהה של גבינה, מוצר שימושי מאוד המאפשר לך לשמור על השיניים, העור הקטיפתי, להקל על העיכול, לשפר את הבריאות להאריך את הנוער.
