חובבי קפה יודעים: קפה אמיתי אמיתי ניתן לקבל רק משעועית טרי.מוטב, כמובן, שהם צולים זה עתה.אבל עכשיו אנחנו לא מעוניינים צלייה, ואנחנו רק מדברים על שחיקה של גרגרי ריחני.

לבסוף, אנו נגלה כיצד לבחור מטחנת קפה כדי לקבל את הקפה הקרקע הטובה ביותר, ואיזה מודל עדיף לבחור.

• שיטות גריסה
  • 1.1 מטחנת קפה ידנית
  • 1.2 מטחנת קפה רוטרי
  • 1.3 טחנת קפה עם אבני ריח
• 2 איזה מטחנת קפה לבחור?
• 3 טיפים של אניני קפה

שיטות גריסה

אתה יכול להפוך גרגרי קפה לאבקה בדרכים שונות.עכשיו יש לנו שלושה סוגים של טחנות זמין לייצור קפה הקרקע: ידנית, סיבובית עם אבני ריחיים.

מטחנת קפה ידנית

בימים עברו השתמשו במטחנות קפה ידניות.הם משמשים עכשיו.טחנת הקפה הידנית מאפשרת להפוך את הקפה של הקפה לפולחן כמעט קסום.אבל ידני שחיקה דורש זמן, כוח פיזי וסבלנות.בנוסף, מכונת קפה ידנית הוא רועש מאוד.ואת גרגרי, הקרקע בו, אינם מתאימים לכל שיטות של בישול.

טחנת גרגר ידני טוחנת לתוך אבקה, את הדקות של אשר ניתן להתאים בכמה דגמים.

זה נכון במיוחד עבור דגמי קיר גדולים.אבקה שהתקבל מתאים להכנת המשקה האהוב עליך הן בטורק והן במכונת הקפה.

במונחים של עיצוב, מטחנת קפה ידנית היא רהיט מסוגנן מאוד.לפעמים זה רכש אך ורק למטרות דקורטיביות, והם מעדיפים לטחון קפה על אחד חשמלי יעיל יותר.

אבל גישה זו מוטעית, שכן למטחנת הקפה הידנית יש את היתרון הרב ביותר: בגלל מהירות השחיקה הנמוכה, פולי הקפה לעולם אינם מתחממים יתר על המידה, ובדרך הטובה ביותר הם שומרים על כל הארומה והטעם לפני מתבשל.ניתן לבחור מטחנת קפה ידנית משני דגמים עתיקים ומודרניים.איזה מהם, שולחן העבודה או הקיר, ינחה את הטעם שלך.

מטחנת קפה רוטרי

רוב האנשים קונים קומפקטי ויעיל קפה טחנות קפה לשימוש ביתי.פולי הקפה שבתוכם טחונים במהירות על ידי סכיני פלדה מסתובבים במהירות - אימפלרים.בעידן הסובייטי, השאלה כיצד לבחור מטחנת קפה כראוי לא היה מול אזרחים - לא היתה בחירה מסוימת.אבל בכל בית שמכבד את עצמו היה מטחנת קפה חשמלית של סטראומה.

בבתים רבים הם עובדים ועדיין, יש לומר, היו מכוניות מאוד אמין.הם היו קפה טחון, פלפל, עשוי מקמח דגנים למזון תינוקות, אבקת סוכר מהסוכר.גם עכשיו, רבים ממשיכים להשתמש בהם כדי לטחון crop ו פלפל.ועל טחינת קפה לקבל מודלים מושלמת יותר Burl.זה, באופן כללי, נכון ורציונלי למדי.

מטחנת קפה חשמלית סיבובית יכולה להפוך קומץ גרגירים לאבקה דקה במהירות רבה, תוך דקה.ככל שהסכין מסתובבים מהר יותר וככל שהכוח עולה, כך עדיף שהאבקה תתקבל ביציאה, עד לגבול מסוים.אבל כאשר חלקיקי אבקת להיות קטנים מאוד, סכינים להפסיק שחיקה אותם ולהתחיל להסתובב לשווא.

חסרונות של מודלים הרוטור הם.העיקרית היא כי כאשר טחינה, פולי קפה לקבל חם מדי, לאבד חלק משמעותי של טעם וטעם.עבור דגנים ופלפלים, זה לא רלוונטי, ועל קפה הוא קריטי.החלקיקים אינם אחידים בצורתם ובמבנהם, שאינם מאפשרים שימוש בקפה, קרקע במתקן סיבוב, להכנת אספרסו, למשל.

של היתרונות, נציין את עלות נמוכה, יעילות וקומפקטיות.מטחנת קפה רוטרי חשמלי מתאים בקלות על המדף בארון המטבח.כאשר מחליטים איזה מודל לבחור, לקחת את המאפיין הזה בחשבון.

ישנם מודלים שונים, ביכולת העבודה של אשר ניתן לשפוך כמות שונה של קפה.בחירת נפח נכון לא קשה מדי: אם אין יותר מ 3 אוהבי קפה בבית, אתה צריך מודל עם יכולת עבודה שמחזיקה כ 40 גרם של שעועית.הכוח האופטימלי הוא עד 200 W, כך גרגרים לא להתחמם יתר על המידה בתהליך.

טחנת קפה עם אבני ריח

זה שחיקה מילסטון שנחשב הדרך הטובה ביותר להפוך פולי קפה לתוך אבקה.בריסטה אמיתית לא תשתמש במטחנה סיבובית תמורת כל מחיר, ותפצץ בגרגרים ריחניים.דבר נוסף - אבני ריחיים, שחיקה אותם לאבקה מחלקיקים של אותו מבנה וגודל.זה אבני הדרך המאפשרים לקבל קפה, מה שהופך את אספרסו הטוב ביותר וקפוצ'ינו. כיצד לבחור טחנת קפה סוג טחנת כראוי?

המכשיר כולל טנק לגרגרים, אבני ריחיים, מנוע ומיכל לקפה טחון.שני המכלים יכולים להיות בגדלים שונים.

לדוגמה, עד 0.5 ק"ג קפה ניתן לשפוך לתוך התא העליון עבור שעועית, והוא יכול להיות הקרקע לפי הצורך.אבל בפועל, זה לא שווה את זה.העובדה היא כי בדרך כלל המכסה אינו מספק סגירת הרמטית של התא, ואת הקירות שלו הם לעתים קרובות שקוף.ואת הגרגרים במהירות לחמצן, לרכוש מרירות לא נעימה לאבד את רוב שמנים אתריים.לכן, מטחנת קפה גדול לשימוש ביתי הוא לא דבר הגיוני.

אבני דרך באים בצורות שונות מחומרים: אבן, קרמיקה, פלדה, ברזל יצוק.הפלדה הנפוצה ביותר ואת אבני החן קרמיקה.ברזל יצוק הוא לא רצוי בשל העובדה שהם מהר להתבלות, ואת אבקת שהושג עם העזרה שלהם מתחיל להריח עם מתכת.

באיכות הגבוהה ביותר עמיד, ואת אבני המרצפת אבן יקרות ביותר.אין כל כך הרבה מודלים עם אבני ריחיים כאלה בשוק, ולכן הבחירה היא מוגבלת למדי.

עמידות המכשיר ושיעור השחזה תלויים בצורת אבני החן.חרוטי לטחון לאט יותר, אבל לא להיכשל עוד.מקביל מסתובב מהר יותר, אבל מהר יותר לטחון.

יחידת הגימור מאפשרת לכם לבחור את מצב הפעולה.במודלים המתקדמים ביותר יכול להיות עד 20 מצבים, המאפשר לך לקבל כזה אבקה קפה כמו שאתה אוהב.מקפה הקרקע, המתקבל על ידי שחיקה במודל טחנת, אתה יכול לעשות כל סוג של משקה.הוא מתאים למכונות קפה מכל סוג שהוא.

דגמים מסוימים מצוידים בהתקן עבור לחיצה על האבקה לתוך טבליה.

איזה grinder לבחור?

אם אתה לא מחשיב את עצמך גורמה ליגה גדולה, אתה תהיה קומפקטית ונוחה מכונת קפה סיבובית.אם איכות שחיקה כי הוא יכול לתת זה לא מספיק בשבילך - לשים לב הדגמים שרופים עבור הבית.כראוי לבחור טחנת קפה יעזור לך את הטעם ואת הארנק שלך.

טיפים מ

• קפה אניני טעם לבחור מטחנות סיבוב עם יכולת עבודה עשוי פלדה.חומר זה הוא העומס נסבל הטוב ביותר, לא לספוג ריחות, קל לניקוי.
• לעולם, בשום פנים ואופן, אין להשתמש במטחנת קפה כדי לטחון דגנים, פלפלים או להפוך סוכר לסוכר.זה יהיה להרוות את קפה הקרקע עם ריחות חיצוניים.במיוחד אם אתה מבושל תבלינים ריחני.לטחינה דגנים, לקנות טחנת או בלנדר.
• אל תשתמש במוצרי ריח כלשהם כדי למחוק את ההתקן.
• לפקח על מידת ללבוש של אבני דרך בזמן להחליף.