5 דרכים להכין שמיר לחורף ולשמור על הטעם שלו

עם הגעתו של ימי הקיץ, greenfinch הראשון מופיע על גינות הגן.אלה שמיר, סלרי, אורגנו, פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים. ירוק הוא עשיר יסודות קורט מועיל וויטמינים. אתה יכול סלטים העונה, מרקים, או פשוט לאכול אותו טרי.אבל בכל מקרה, כל הדברים הטובים מגיעים לסיומם.ועם תחילת הסתיו הצמחים מתחילים לקמול.אבל יש לך הזדמנות להצטייד על ירקות כאלה לחורף.כיצד להכין ולשמר את הטעם של הירוקים?המאמר שלנו מוקדש להכנת שמיר.

דרכים של קציר לקציר לחורף תוך שמירה על הטעם

שמיר הוא מחסן של ויטמינים שונים.

שמיר הוא תבלין מועדף של כל עקרות הבית.כמה מנות בלי זה קשה לדמיין, שלא לדבר על כמות מינרלים שימושי המסייעים לשפר את העיכול ואת טיהור הדם.כדי לחסוך ירקות עבור החורף, אתה צריך לדעת כמה דקויות ושיטות ההכנה שלה. שמיר ניתן מלוחים, יבשים, קפואים, או פשוט לשים בצנצנת זכוכית. הכל תלוי לחלוטין על הרצון שלך.הדבר העיקרי שיש לזכור הוא כי כל גרסה בודדת של workpiece שונה עבור שימור הצמחייה.

מלח

אם תחליט לשמור על צבע וריח של צמחייה ככל האפשר, עדיף לתת עדיפות המלחה.זהו תבלין אידיאלי עבור הקורסים הראשונים, אם כי, למשל, ירקות כאלה מתאימים גם לבישול תפוחי אדמה בתנור או בשר.

כבוש שמיר

כדי חמוצים ירקות מומלץ:

1. הכן עלים, לחתוך לחלוטין את יורה.
2. לטחון את הכל מאוד דק עם ומכניסים במיכל זכוכית, שופכים הרבה מלח על כל שכבה.
3. לאחר הטעיית הירוקים, לסגור אותו בחוזקה עם כובע ניילון .
4. כדי לשמור על התבלינים במשך זמן רב, מומלץ לשים את על המדף העליון של המקרר .

שמיר מלוח ניתן להשתמש במשך שנה שלמה.אבל כדאי לזכור כי הוא מלוח מדי, וכן, החלת אותו על המנה, בעדינות מלח את האוכל.

ייבוש

שמיר מיובש יש טעם ריחני ביותר ריחני.זה משמש בדרך כלל לבישול הקורסים הראשונים.

יבשים שמיר

ישנן מספר שיטות של ייבוש עשבי תיבול.שקול את האפשרויות העיקריות:

• יכול לתלות מראש שטף צרור של ירוק על חבל במקום מוגן מפני שמש ישיר, רוח וחרקים שונים.לאחר כמה ימים, הצמחים יכולים להיחשב מיובשים ומוכנים לחורף;
• אתה יכול לחתוך שכמייה ירוקה לתוך חתיכות ולהפיץ אותו עם כדור דק על מגש בחדר שבו אין אור שמש ישיר, רוח וחרקים.אתה צריך לחכות 2-3 ימים, מעת לעת רועד ירקות, ואז זה יהיה יבש כראוי;
• כמה עקרות בית להחליט להאיץ את תהליך הייבוש.כדי לעשות זאת, הם שמרים על גיליון אפייה כפוף לטיפול בחום בתנור .אבל בשיטה זו יש חסרונות.לאור העובדה כי משטר הטמפרטורה הוא גבוה, קצות העלים מתחילים להפוך צהוב תלתל.כתוצאה מכך, התיבול לא יהיה יפה כמו בשני המקרים הראשונים.

ייבוש של שמיר בדרך טבעית ייבוש בתנור ייבוש ייבוש בתוך חבורות

להקפיא

הירוק להקפיא הוא אחד הקציר הפופולרי ביותר הקציר אפשרויות לחורף.במקרה זה, הדשא ניתן להקפיא לחתוך, ב צרורות ואפילו בצורת קוביות קרח.במקרה הראשון, עשבי תיבול נשטפים, מיובשים, לחתוך ולהפיץ על מגש.מומלץ לבדוק מעת לעת את המקפיא ומערבבים את התבלינים כך שהעלים אינם נדבקים זה לזה.יום לאחר מכן, המגש מוסר, והירוק נשפך לתוך שקית.

מקפיא שמיר לחורף

ואתה לא יכול לטרוח עם חיתוך.כדי לעשות זאת, את התבלין קשורה בתוך צרורות, עטוף בניילון נצמד או לסכל, ולאחר מכן מסתתר במקפיא.בעוד שמיר עם קוביות קרח הוא לא כזה שיטה נפוצה, אבל מאוד מעניין.לכן, אנו רואים את זה בפירוט רב יותר.

כיצד להכין ירקות בטפסים לקוביות קרח?

שמיר קפוא בקוביות קרח

1. כדי לשים שמיר קצוץ דק לתוך קוביות קרח , אתה יכול להשתמש במים רגיל, חמאה מראש מומסת או שמן חמניות.הכל תלוי בשימוש נוסף של תיבול.
2. אם תרים את הצמח על בלנדר, זה יהיה סאפ, הוספת נוזל ניתן להימנע.המסה המתקבלת תהיה שונה בניחוח עשיר וטעם נעים.

אחסון קר

שמיר ניתן לשמור על ידי קירור זה.אבל במקרה זה, הטעם, תכונות מועילות וטעם יישאר זהה רק במשך שלושה שבועות, לא יותר.

במקרה זה, צריך להשתמש במיכל פלסטיק רגיל. אבל לשים ירקות זה מסודר.אל תטעו את השמיר.מוטב שיישכב חופשי.

אחסון של ירקות במכלי פלסטיק

ואז הירוקים מלאים במים בטמפרטורת החדר, כדי לכסות את כל העלים. המיכל ממוקם במקרר למשך שש שעות. ולאחר ניקוז המים, הירוקים מזועזעים בעדינות ושוב להציב מיכל יבש מתחת למכסה.

ירקות טריים בצנצנות של

בצנצנות סגורות הרמטית ניתן לאחסן שמיר טרי למשך מספר חודשים ללא הקפאה

אם תרצה, יכול לשמר את הצמחייה באמצעות צנצנות זכוכית רגילות. הם חייבים להיות מעוקרים חייב להיות יבש.חבורה של שמיר ממוקם במיכל אטום עם מכסה.בצורה זו, ירקות ניתן לאחסן במשך חודש שלם.

כיצד להכין שמיר לאחסון?

כדי להכין את שמיר לחורף, חשוב להכין כראוי את הירקות. אבל לכל דבר יש את הדקויות.אז:

• כביסה ירוק מומלץ מים בטמפרטורת החדר.מים חמים אינו מתאים;
• לפני חיתוך, מומלץ כי להפיץ את הירוקים על מגבות מטבח כך יתייבש היטב;
• אתה לא צריך לפרוש את הצמחייה של השמש , אור שמש ישיר - האויב שלנו;
• חשוב כדי להגן על הקציר של הצמחייה חרקים רוח .זה פשוט לא היגייני.

קשה לדמיין מנות ללא ירק.אלה הם מאוד שימושי וטעים ספקים כי עקרת בית טוב תמיד יש. כדי להצטייד על שמיר לחורף, אתה יכול להקפיא אותו, לחסל אותו, לייבש אותו או פשוט לאחסן אותו במקרר. אבל כל זה שווה לעשות נכון.אז המאמצים שלך יהיה מתוגמל, ועל השולחן יהיה אוכל ריחני, בריא וטעים במשך זמן רב.