עובדות מעניינות על דבש: קלוריות, סוכר, שיעורי הצריכה

דבש הוא מעדן טבעי, טעים ובריא, אשר יכול לשמש כמוצר נפרד, כמו גם על ידי הוספת מנות לפי הצורך.עם זאת, יחד עם היתרונות, הדבש הוא כרוך בסכנה.קודם כל, דבש הוא אלרגן חזק.ילדים מתחת שנה לא נותנים את זה.שנית, זה גם טוב יותר עבור חולי סוכרת להימנע לצרוך מעדן זה.

במאמר זה נתבונן בדבש בהיבטים שונים.אנו מזהים את הערך הקלורי שלה, אנחנו יכולים לנתח אם זה יכול להיות בשימוש על ידי חולי סוכרת ומה הגיל יכול להינתן לילדים.

קלוריות דבש: כמה קק"ל הוא הכיל כפית אחת?

טעם תמיד מלווה ערך תזונתי, כך דבש הוא מוצר קלוריה גבוהה נמצא על השולחנות שלנו.אבל זה לא סיבה לנטוש אותו במהלך דיאטה. זה הכרחי עם רציונליות, לא overeating, להשתמש בו.

כפי שניתן לראות מהטבלה, כל תצוגה יש ערך קלורי המוצר כַּוְרָנוּת שלה.אבל 100 גרם אינו מושג ברור מאוד.איפה זה ברור יותר לשקול כפיות דבש.אז כמה קלוריות בכפית אחת כף של דבש:

• ב 1 כפית עם שקופית - 32 Kcal
• ב 1 כף עם שקופית - 72 Kcal

חיפשו אחרי זנים אחרים.100 גרם של מעדן מכיל כ - 320 קק"ל.

דבש כוסמת דבורים נאספים צוף של כוסמת פריחה .צבעו בהיר, צהוב עד חום, ולפעמים אדמדם.מוצר זה מסווג באיכות גבוהה, עם ניחוח נעים.הוא מכיל 37% גלוקוז ו 40% פרוקטוז, אשר תורמת התוכן הקלורי הגבוה שלה - לכל 100 גרם 301 קק"ל.

אנשים תהו זה מכבר: האם יש סוכר בדבש?כן, אבל לא אותו דבר כמו בחנות, אבל פירות ענבים, בצורה של פרוקטוז עם גלוקוז, בעוד להיות לעיכול היטב על ידי הגוף.

ההרכב המורכב של דבש טבעי נשלט על ידי פחמימות , סכום אשר הוא כ 86%.בהתאם מגוון, פחמימות יכול מעל 40 סוגים.

העיקריים הם גלוקוז ופרוקטוז.מספרם הוא עד 90% לפי משקל של כל הפחמימות.השאר הם oligosaccharides מורכבים, disaccharides סוכרוז.הרכבו של המוצר של דבורים הוא כ -3%.

מה מכיל יותר קלוריות: סוכר או דבש?

אנשים רבים תוהים אם הדבש הוא קלורי.ללא שם: בואו לפרק.סוכר מכיל יותר קלוריות מאשר דבש.לדוגמה, בכפית סוכר - עד 18 קלוריות, ובדבש - 27 קלוריות.

במקרה זה, התוכן הקלורי של מעדן הדבש גבוה יותר, אך לא בשל העובדה כי סוכר הוא נמוך יותר קלוריות, אבל בגלל הדבש יש צפיפות גבוהה יותר, גם מכיל קצת יותר סוכר בכף.ב -100 גרם סוכר - 400 קק"ל, בדבש כ -330 קק"ל.

למרות התועלת שלו, מוצר הדבש הוא קלוריות מספיק, הסוכר הוא פחות שימושי ויש לו תוכן קלורי גבוה.יחד עם זאת, קלוריות הדבש נספגות הרבה יותר מהר, וצריכת הסוכר תורמת לעייפות מהירה, המראה של עששת ונמנום.

דבש טבעי טרי עם חלת דבש

האם אני יכול להשתמש עם סוכרת: היתרונות והנזקים

האם אני יכול לאכול דבש עם סוכרת?בשאלה זו יש דעות שונות.יש הסבורים כי דבש לחולי סוכרת הוא מועיל - מוריד את הסוכר בדם, והשאר טוענים כי מוצר דבש משפר אותו.

מחקרים מוכיחים כי סוכרת אינה מקובלת תמיד.

כאשר סוכרת דורשת הקפדה על הדיאטה, ואם זה לא נצפה, אין הבדל מאשר להרעיל את עצמך עם סוכר או דבש במינונים גדולים.אבל עם רמות גבוהות של סוכר בדם - דבש הוא התווית.

מומחים אומרים כי השימוש עדינות דבש בסוכרת סוג 1 הוא לא רק אפשרי אבל הכרחי.על ידי ניסויים חוזרים ונשנים הוכח כי הצריכה המתמדת של מעדן זה תורם להקטנת הלחץ לנרמל את רמת glycohemoglobin ב -2%.

בשל ההרכב שלה, דבש הוא ספג לאט מאוד, אשר תורמת לייצוב של גלוקוז בדם. לכן, השאלה: האם אפשר לאכול דבש עם סוכרת מסוג 2 יהיה גם חיובי.העיקר הוא לבחון מינון יומי קפדני - 1 כף.ליום.עם כמויות גדולות, בעיות חמורות יכול להתחיל.

Sugaring

ועכשיו בואו נסתכל אם הדבש צריך להיות סוכר ומדוע זה קורה.דבש התגבשות הוא תהליך טבעי, כל עוד הוא טבעי וללא כל תוספים.טבעו מושפע מגורמים מסוימים החושפים את המהירות והמאפיינים של תהליך זה. בטמפרטורה של 35 ° C, הדבש מתחיל להמיס בהדרגה.

כאשר יש עודף של 40-50 מעלות צלזיוס, רוב החומרים המזינים נהרסים, ואת המוצר דבורה הופך סירופ מתוק רגיל.לכן, אם הדבש הוא סוכר - זה נחשב לנורמה.

גלוקוז ופרוקטוז הם המרכיבים העיקריים של דבש.תודה לאלמנטים האלה, דבש הוא סוכריות.גלוקוז מתקשה, פרוקטוז אינו משנה את מצב נוזלי, עוטף גלוקוז. כאשר דבש מגובש דבש מתוך צנצנת, אתה יכול לראות כמות קטנה של דבש נוזלי.

איזה דבש תוצרת בית הוא לא סוכר למה?

מקדם פרוקטוז וגלוקוז הוא המדד העיקרי המעניק אומדן לחוזק הדבש.מעדן עם כמות גבוהה של פרוקטוז הוא סוכר לאט לאט ומתרכך בקלות.

סוכר של סוגים שונים של דבש

גבישים גלוקוז לאסוף בתחתית, מסת כהה עולה למעלה. דוגמה בולטת לכך, דבש מאקציה, עם דומיננטיות של פרוקטוז - זה יכול להיות סוכר, אבל זה כמעט לא להקשיח, להישאר במצב נוזלי.דוגמה של דבש כזה הוא חמניות, עם דומיננטיות של גלוקוז, אשר יכול להתגבש בזמן מהיר.

משקלו של הדבש משנה את ביצועיו בהתאם לטמפרטורה וללחות בו.ככל הנתונים, את המשקל פחות.

כמה קילוגרמים / גרם משתלבים בצנצנת ליטר / שלושה ליטר?

למדידת גרם גרם וקילוגרם.הצפיפות של מעדן הדבש הוא כ 1.5 ק"ג ל 1.5 ליטר.עם לחות מוגברת, הצפיפות יורדת.

• בכפית אחת ללא גבעה - 8 גרם של דבש;
• ב 1 כף ללא שקופית - 17 גרם;
• 50 גרם של דבש הוא 2.9 כפות או 4.2 כפיות ללא שקופית.עם שקופית - 1.5 כפות או 2.5 כפיות.

העיקרון העיקרי של היחס בין משקל וכמות של נקטר הדבורים הוא 1.4 / 1, לדוגמה:

• בצנצנת ליטר יכול להכיל 1.4 ק"ג דבש;
• בצנצנת שלושה ליטר מתקבל קצת יותר מ 4 ק"ג של דבש.

וב בסדר הפוך:

• 1 ק"ג של דבש ממוקם 750 מ"ל מכולה;
• 500 גרם של דבש ממוקם בתוך מכולה 450 מ"ל;
• 100 גרם - על חמש כפות של דבש ללא גבעה.

כמה זמן אפשר לאכול מוצר דבורים ליום למבוגר ולתינוק?

עכשיו בואו נדבר על כמה דבש ניתן לאכול ביום ללא נזק לבני אדם.מותק - מוצר שימושי לגוף האדם.

מבוגר מומלץ להשתמש 100-150 גרם של המוצר ליום. לקבלת ספיגה טובה יותר, יש צורך לאכול את זה 1.5-2 שעות לפני הארוחה, או 3 שעות לאחר הארוחה.הדרך הטובה ביותר לשתות היא עם חלב חם, תה או מים.

צריכת יומית של דבש למבוגר ליום.

לילדים, צריכת הדבש מומלצת יחד עם מזון אחר - תה, פירות או דגני בוקר.בדרך זו, הגוף סופג מעדן מהר יותר.מתן ילדים כמות גדולה של המוצר לא צריך להיות, אחרת הם עלולים להופיע סלידה.

כאשר היכרות כזו כבר התרחשה, ולא היו תגובות אלרגיות, ילד עד שנתיים יכול להיות הציע 0.5 כפית, מעל גיל שנתיים, לא יותר מ 1 כפית ליום.אצל ילדים הנוטים לאלרגיות, הדבש אינו נכלל בתזונה.

הרכב כימי ותוכן העניינים של המרכיבים

הטבלה מציגה את ההרכב הכימי ואת התוכן של כל רכיבי המוצר הדבורים( ויטמינים, מינרלים, קלוריות, חלבונים, שומנים ופחמימות) לכל 100 גרם של מוצר.

כימית הרכב דבש צנטריפוגלי

GOST לייצור דבש

GOST R 54,644 בשנת 2011 לטיפול פיתוח דבורה האחרונה "דבש טבעי.מפרט "תקף משנים יותר 2013/01/01, אבל הרוב המכריע של הארגון, סימון מוצרים, לשים GOST 19,792-2,001.אין טעות שם - GOST 19792-2001 בתוקף עד 2017/01/01, את

GOST R 54644-2011 מחולק:

• padevy - שנאספו על ידי חרקים מן המטעים נשירים או מחטניים;
• פרחים - שנאספו על ידי חרקים מפרחים, צמחים דבש;
• מעורב הוא שילוב טבעי של שני סוגים אלה.

לפי שיטת האיסוף, המוצר מסווג ל:

• לחוץ - המיוצר על ידי לחיצה על חלת הדבש;
• צנטריפוגה - שחולצו תאים באמצעות צנטריפוגה;מסרק דבש
• - חתיכת או כמה חתיכות של חלות דבש, הניח במיכל ומלא מעדן דבש צנטריפוגלי.

רק את סוגי המוצרים המפורטים לעיל של דבש עם נתונים כאלה מותר למכירה:

• חייב להיות נוזלי, מלא או חלקי סוכריות;
• ללא טעמים של צד שלישי, עם הריחות הנעימים שלה;
• להיות מתוק, ללא טעם רב מדי.

דבש שפכו פחיות ומוכן למכירה או אחסון

איך, איפה ובמה לאחסן את המוצר הטבעי האמיתי?

איך לאחסן דבש בבית בדירה?חנות דבש במיכל אטום הרמטית במקום יבש, מאוורר היטב.זה הכרחי כי הדבש שייך לקטגוריה של מוצרים hygroscopic.המוצר סופג לחות של כ 50% ממשקלו. החדר שבו הדבש נשאר לא צריך שום טעמים.

מקום בדירה כדי לשמר את הדבש עדינות צריך להיות חופשי מאור שמש, מאוורר היטב מגניב.שאלה לוגית נולדת: האם אפשר לשים דבש במקרר, כי כל הקריטריונים תואמים?כן, אתה יכול - זו הדרך הנכונה, במיוחד בקיץ.במקרה זה, מיכל צריך להיות סגור היטב, כך הדבש אינו סופג ריחות ולחות. מומלץ לאחסן במיכל זכוכית עם מכסה אטום.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן דבש?מיכלי האחסון המתאימים ביותר הם: פחיות אלומיניום

• ;
• חביות עץ;
• חימר וטנק קרמי;
• כלי זכוכית;
• מיכל פח המכוסה בציפוי מזון 4
• קופסאות קרטון או שקיות נייר מטופלים עם פרפין;

התכונות המשלבות דבש מאפשרות לאחסן אותו בצורה הטבעית שלו במשך זמן רב.מוצר הדבש בגרסה זו הוא תמיד מנוטרל, ואת הסודות של רוק חרק בשעווה לא מאפשרים חיידקים להיכנס הדבש.אבל יש חסרון אחד: דונג דליפות לחות, אשר גורם תסיסה.

כמה זמן אתה יכול לשמור על מותק אמיתי בבית?דבש מעדן ארוך שומרת על תכונות מועילות שלה, בעוד הוא מוצר ייחודי המאוחסן בצורתו הגולמית.לדוגמה, ההיסטוריון המפורסם TM.דייויס מצא מכולה של דבש באחד הקברים במצרים, שהיה 3,300 שנה.להפתעתו, הדבש היה במצב מצוין.