מה זה פקעת תפוחי אדמה

כאשר מפיקים תפוחי אדמה מדברים על זרע, הם מתכוונים פקעת, זרע צמחוני, לא בוטני.פקעת תפוחי אדמה הוא גזע שונה עם תוכן מים של 70-75% ו 25-30% הנותרים של החומר היבש.יש לה ניצנים, שמהם מתחילה הצמיחה החדשה.

מה זה

פקעת תפוחי אדמה פקעת הוא חלק של צמח זה ממלא תפקיד צמחייה השנה .כמו אחסון של אנרגיה וחומרים מזינים, היא משמשת כדי להחזיר את הצמיחה בעונה הבאה גדל כאמצעי לשכפול מינית.

תפוחי אדמה מורעבים משמשים לגידול שיחים חדשים

באופן מדויק, זהו קצה של גזע המחתרת, הנקראת קנה השורש, אשר מתנפח עם חומרים מזינים.

המפעל משתמש באנרגיה מאוחסנת לתמוך יורה חדשים, ובכך להבטיח את ההישרדות של המין.זה עוזר לצמח להשיג דריסת רגל בקרקע, כמו השורשים לעשות.

הגדרה של פקעת

תפוחי אדמה - פקעת גזע עם חלקים של גזע תקין( כולל צמתים הנקראים ניצנים או עיניים) ו internode.לפי המבנה, לכל צומת יש טביעת רגל עלים, הוא מסוגל לנבוט ולגדול לגזע חדש.

הצמח גדל מתפוחי אדמה שלמים וחתוכים, ומספר הגבעולים המתקבלים מדגימת הצמח, , תלוי במספר העיניים ובעידן הפיזיולוגי .

לא ניתן לגדל את כל הזנים מדגימות

חתוכות, הכליות מסודרות בספירלה, המתחילות בקצה הנגדי לנקודת ההתקשרות אל הסטולון.ניצן הטרמינל מופיע בנקודה הרחוקה ביותר מהתקשרות סטולון, המדגימה דומיננטיות אפיתית, כמו הגזע הרגיל.

בתוך הפקעת הוא מלא בעמילן מאוחסן פרנכימה מורחבת, בדומה לתאים.בחלק הפנימי יש מבנה התא האופייני לכל גזע( ליבה, אזורי כלי דם וקליפת המוח).

כיצד נוצר פקעת

פקעת הגזע של נוצרת מקני שורש מעובים של ( גבעולים תת-קרקעיים) או סטולונים המתפתחים מהסינוסים עלים נמוכים על הגבעול ונובטים באדמה.

Stolon מוארך לאורך ימים ארוכים עם רמות גבוהות של אוקסין, אשר מונעים את הצמיחה של שורשי סטולון.לפני תחילת תפוח אדמה חדש מתחיל, stolon חייב להיות בגיל מסוים.

מותיר, עם הצמח גדל, לייצר עמילן, אשר מועבר לקצות גבעולים תת קרקעיים( stolons).הם מתעבים, יוצרים כמה פקעות הממוקם קרוב יותר אל פני הקרקע.

נפיחות שלהם מתרחשת כאשר המפעל מתחיל להשקיע את רוב המשאבים שלה בהם. הקמת פקעת הושלמה כאשר טמפרטורת הקרקע מגיע 27 ​​° C. תפוחי אדמה נחשבים היבול של העונה הקרה.

בסוף עונת הגדילה, החלק היבשתי של הצמח מת עד לרמת הקרקע, ופקעות חדשות מופרדות מהסטולונים.מספר דגימות בוגרת תלוי בקרקע( נוכחות של חומרים מזינים בו), את רמת הלחות.הם עשויים להשתנות בגודל, צורה.מזיקים ומחלות

הדלקת מאוחר

נשאר בעיה גדולה עבור תפוחי אדמה.המחלה נגרמת על ידי phytophthora mycelium, Phytophthora infestans, הוא מתפשט במהירות עלים ותפוחי אדמה.באזורים ממוזגים, אדמה או צמחים פסולת להקיף את הפתוגן בין עונות השנה.

זה שורד דגימות נגוע כי להישאר בקרקע מן של העונה שעברה.זרעים יכולים גם להיות נגועים ומכילים את הפתוגן.כאשר יורה חדש מזרעים נגועים מופיעים, פטרייה מדביק ולאחר מכן spores על צמיחה חדשה.

Phytophtorosis

Sporangia

סכסוכים מיקרוסקופיים ואקסואליים שהפתוגן מייצר.תחת תנאים סביבתיים נוחים, להתפשט דרך האוויר או המים.הם נוחתים על העלווה בטמפרטורות נמוכות ולחות מספקת הם יוצרים ולשחרר zoospores נודדים על פני השטח של העלה רטוב.

כל zoospore לאורך זמן נובט בתנאים שצוין ושולח צינור נבט לרקמת העלה.חודר לאפידרמיס בכמה אזורים, גורם כתמים חומים קטנים.הם מתפשטים במהירות לריקבון גדול.

צלקת נפוצה

זיהום של תפוחי אדמה על ידי גרדת phytopathogenic stabptomyces גרדת.סימנים של זיהום מופיעים על פני השטח עם תצורות הפקק של צבע חום של צורה לא סדירה בקוטר של עד כמה מילימטרים.

המחלה אינה משפיעה על התשואה, למרות שהיא מפחיתה את איכותה.תפוחי אדמה נגועים הם אכילים, את האיכות ואת הטעם של הבשר הוא כמו בדגימות בריא.הסיבה לגרד נפוץ הוא חוסר מים בעת גידול צמחים.

צלקת נפוצה

גלד כסף

נגרמת על ידי הפתוגן Helminthosporium solani.כתמים חומים בהירים המופיעים על פקעת לשנות את החדירות של העור, אשר מוביל הצטמקות אובדן מים.תנאים אידיאליים להתפשטות המחלה - טמפרטורה גבוהה ולחות גבוהה.

כסף Scab

אבקת צלקת

נגרמת על ידי Spongospora תת קרקעית פטריות F.sp. סימנים כוללים נזק קל ( לבן גידולים) בשלב מוקדם של המחלה , מתקדמת pustules אור( כמו יבלות) על פני השטח של פקעות.

עם ההבשלה, הם הופכים בולטים, סדק, יוצרים כיבים מלאים מסה אבקה חום.

אבקת גרגר

Oosporosis או צלקת פקעת

סוכן סיבתי הוא פטריה ascomyceteum, pysulans Polyscytalum, אשר משפיע על העיניים על פקעות הזרע.

Oosporosis

מזיקים

חרקים מעבירים מחלות תפוחי אדמה ו לפגוע במפעל :

• חיפושית תפוחי אדמה קולורדו;
• עש תפוחי אדמה( fluorimea);
• כנימות גדולות;
• נמטודות.בעיה גדולה עבור תפוחי אדמה - שבלולים.בתהליך הצמיחה, הם מתחפרים לתוך הפקעות, עושים מנהרות, בעוד הבשר שמסביב מקבל צבע חום, ותפוחי האדמה נטועים כמעט לחלוטין.

חיפוש תפוחי אדמה קולורדו Fluorimea תפוחי אדמה כנימות נמטודות

תפוחי אדמה מבנה

תפוחי אדמה הם צמח רב שנתי עשבוני, בהתאם למגוון, גדל ל 100 ס"מ.עלים מתים לאחר פריחה, פרי ואת ההיווצרות של פקעות.הפרחים הם לבן, ורוד או סגול עם אבקנים צהובים( העור של פקעות תלוי בצבע של הפרח).

התרבות של הוא בעיקר אבקה על ידי חרקים חרקים, אבל גם אבקה עצמית.האות להיווצרות פקעות, ככלל, היא ירידה באור יום, אבל זנים מסחריים מגמה זו ממוזער.

תפוחי אדמה כוללים:

• חלק עליון של הצמח ( או צמרות): שיח מסתעף המורכב כמה גבעולים( מ 4 עד 8);
• משאיר ירוק כהה, לסירוגין - לא סלולה - pista - גזור, מסודרים באופן ספירלי על גזע.כל עלה מיוצג על ידי midrib( סרן), זוגות של אונות הפוכה לרוחב, שביניהם יש lobules ובתור ביניהם - dochki( מספר תלוי בגיל העלה), אונה לא מזוהה ממוקם על החלק העליון של העלה;פרחים
• הם ביסקסואליים ויש להם את החלקים העיקריים: calyx, הילה, אלמנט זכר( staminate) ואלמנט הנשי;
• stolons , המהווים את השורשים adventitious בצמתים, צמחים חדשים מן הכליות.

איזה סוג של פירות עושה תפוח אדמה

לייצר כאשר פורח, המפעל מייצר פירות ירוקים קטנים הדומים עגבניות שרי ירוק.צמחים שמתרבים מצינורות הם שיבוטים של הורים.

זנים חדשים גדלים מזרעים, אשר לאחר מכן מופצות vegetatively.פירות פוריים מכילים יותר מ 200 זרעי תפוחי אדמה זנים tetraploid.

שורש שורשים, קני שורש, פקעות, פקעות שורש שייכים מערכת השורש , הם לא צריכים להיות מבולבלים עם פירות.ב בוטניקה, שורשים אמיתיים( שורשים פקעות שורש) נבדלים מן השורש הלא( פקעות, קני שורש).

המבנה של תפוח האדמה

Stolon דומה קני שורש, אבל, לעומת זאת, הוא גזע העיקרי של הצמח.יורה מן סטולון לפתח מן הקיים גזע, יש interodes ארוך, ובסוף הטופס יורה חדש.

תכונות ביולוגיות של התרבות

מ נטיעה לפדיון, טווח נע בין 80 ל 150 ימים, בהתאם הזנים.מחזור החיים של תפוחי האדמה מאופיין בייזום וצמיחה, ואחריו תקופה של מנוחה, סוף סוף, נביטה, המוביל הדור הבא של צמח.

תחילת נביטת לאחר תקופה רדומה מלווה בחילוף החומרים הסלולרי.שתילים מופיעים מן הכליות( עיניים).

לאחר , וכל חלקי הצמח של נוצרים.הפוטוסינתזה מתרחשת.השלב הראשון והשני האחרון מ 30 עד 70 ימים בהתאם תאריך השתילה, טמפרטורת הקרקע וגורמים סביבתיים אחרים, הגיל הפיזיולוגי של פקעות המאפיינים של זנים ספציפיים.

ההיווצרות של פקעות מתרחשת בין 30 ל -60 יום לאחר שתילת זרעי הזרע, מתוך ניצני קרקע תת-קרקעיים המתפתחים בבסיס הגבעול הראשי, אשר, כאשר תת-קרקעית, מתפתחים לסדקים עקב צמיחה טרופית של דיאגרב.

כאשר התנאים הם נוחים ליזום פקעות, התארכות של סטולון מפסיק, ואת התאים הממוקם הליבה ואת קליפת האזור apical של סטולון להרחיב תחילה ולאחר מכן לחלק longitudinally.

השילוב של תהליכים אלה מוביל לנפיחות בחלק התת-סטופי של הסטולון.שלב זה קשור עם פריחה( אבל לא תמיד).

בתהליך של הרחבת , פקעות לצבור פחמימות ( בעיקר עמילן) וחלבונים.צמצום הפעילות המטבולית הכוללת, הם מתנהגים כמו כלי אחסון רגילים.

פקעות נקצרים 90-160 ימים לאחר השתילה, בהתאם הזנים, אזור הייצור ותנאי השיווק.עמילן בדרך כלל מהווה 20% ממשקל טרי של פקעת בשלה.

לאחר גידולי תפוחי האדמה למות , העור של פקעת מתעבה ומתקשה( הסוכרים הופכים לעמילן), אשר מספק הגנה טובה יותר של פקעות במהלך הקציר, כולל על ידי חסימת כניסתם של מיקרואורגניזמים פתוגניים לתוך אותם.

למרות שתקופת המנוחה נקבעת על ידי היעדר צמיחה נראית לעין, המריסטמות הרדומות נותרות פעילות מטבולית, רק המהירות של תהליכים תאיים רבים מעכבת.

קליפה ירוקה מציינת את ייצור הסולנין, אשר מזיק לבני אדם

ההרכב הכימי ואת הערך התזונתי של תפוחי אדמה

Tuber מכיל בממוצע כ -78% מהמים, ולכן רק של 20% הנותרים יש את הערך התזונתי הישיר של .פחמימות( 18.4%) הם החומרים המזינים הנפוצים ביותר של תפוחי אדמה, המיוצגים על ידי עמילן וכמה פחמימות מסיסות של דקסטרוז, סוכר.

ב פקעות צעירים, חלק גדול של סוכרים ופחות עמילן.אבל ככל שהוא נמצא בקרקע, ככל שתכולת העמילן גדלה.כמו נביטה של ​​עמילן הופך גלוקוז מסיס.

לפעמים אתה יכול לשמוע כי תפוחי אדמה הם לעיכול בשל התוכן הגבוה של תאית.למעשה, לביקורת כזו אין בסיס.תוכן תאית הוא פחות מ 0.5%, כמו דגנים וירקות רבים.

כמות קטנה יותר של , כמו

, היא או Essential Extract מופיע בכמויות קטנות של , ניתן להתעלם ממנו כמעט בכל הנוגע לערך התזונתי, במיוחד משום שרובו נמצא בקליפת אכילה כגוף דמוי שעווה.

חלבונים לתפוחי אדמה מחולקים לשלוש קבוצות: Patatin, מעכבי פרוטאז וחלבונים מולקולריים גבוהים.Patatin glycoprotein חשבונות עבור כ 20% מהכמות הכוללת של חלבון מסיס בתפוחי אדמה.Patatin מציג פעילות אנזימטית, משחק תפקיד בהגנה מפני מזיקים ופתוגנים.

צורות לא חלבון של חומרים חנקניים בתפוחי אדמה הם אספרגין כמות קטנה של חומצות אמינו.ייתכן שהם מקדמים עיכול או משרתים מטרה דומה.

תרכובות אשלגן וחומצה זרחתית הן המינרלים החשובים ביותר שנמצאו בתפוחי אדמה.ישנם מספר חומצות אורגניות( citric, tartaric ו succinic), אשר נבדלים פקעות בגילאים שונים ב במידה מסוימת לקחת בחשבון את הטעם של תפוחי אדמה .

תפוחי אדמה הם מקור טוב של ויטמין B6 ומקור טוב של אשלגן, נחושת, ויטמין C, מנגן, זרחן, ניאצין, סיבים תזונתיים.מכיל הרבה phytonutrients עם פעילות נוגדת חמצון.בין אלה חשוב לקדם בריאות compounds הם carotenoids, flavonoids ו caffeic חומצה.

על היתרונות של התרבות: מדענים בריטיים ממכון למחקר מזון זיהו תרכובות להורדת לחץ דם בתפוחי אדמה, הנקראים טבחים.