אנחנו לומדים איך סלק סוכר שונה מספוא

תוכן הענייניםסלק, אשר במאה ה -16 היו מעובדים על ידי מדענים גרמנים.שני הסוגים העיקריים שהובאו ויושמו בחווה ידועים כיום: סלק מספוא המיועד לבעלי חיים, ומזנון המשמש לבישול.
רק במאה ה -18 היה מגוון טכני של שורש היבול - סוכר.מגוון זה מומלץ למזון עם לחץ דם גבוה וכולסטרול.הפרש מינים
- היקף .סלק סוכר הוא תחליף סוכר קנים, ירקות מספוא יש יתרונות יוצאי דופן בעת ​​האכלה בקר.כדי לשפוט את התכונות הבסיסיות של שני סוגים יכול להיות מבוסס על השמות.במקרה הראשון, המוצר מוערך בשל התוכן הגבוה של סוכרוז בו, השני - בשל נוכחות של חלבון צמחי, חיוני לבעלי חיים.

סוכר

סוכר סלק

במשך 2 מאות שנים, מגדלים הצליחו להעלות את רמת סוכרוז בשורש שורש מ 5 עד 20%.התרבות משמשת להכנת סוכר.ערך הגיוון במלאי הפחמימות, סוכרים שימושיים: גלוקוז, פרוקטוז, גלקטוז.
פסולת מעיבוד של היבול( bagasse, molasses ו defecate) הולך להזנת בעלי חיים או מוכנס לתוך הקרקע כמו דשן סיד.מ 1 centner של תשואה ירקות 10-10 ק"ג סוכר עד 6 ק"ג של מולסה.מעניין, ההרכב הכימי של הירקות תלוי בגורמים רבים: בעיקר על תנאי האקלים ועל פוריות הקרקע.
צמח השורש קיבל ערך מיוחד בשל תכולתו הגבוהה של חומצה פולית ונוגדי חמצון( סלק סוכר תורם לתהליכי העיכול ומוריד את לחץ הדם).סלק סוכר אינו גורם לתגובות אלרגיות, אך תורם לעלייה בחומציות הקיבה.

מספוא

מספוא מגיע בצבעים שונים

תרבות מספוא יש פחות סיבים מפותחים המכילים סוכר, אבל הוא רווי יותר עם סיבים, ויטמינים( B1, B2, B3, B4, B5 ו- E) וחלבון, אשר לשחק הרבהתפקיד בתזונה של בקר חלב, חזירים וסוסים, במיוחד מחוץ לעונה.
באזורים הכפריים, הירקות הולכים להאכיל לא רק בעלי חיים גדולים, אלא גם עופות: ברווזים, אווזים ותרנגולות.
בין זנים אחרים, סלק מספוא הוא הבחין בגודל הגדול ביותר של השורש.ירקות מסווגים לפי זמן ההבשלה של היבול: הזנים המוקדמים, האמצעיים והמאוחרים נבדלים.
תרבות היא מעובדת במדינות רבות של אירופה, שם גידול בעלי חיים נפוץ, בנוסף, פירות התפשטו לכל יבשות , סלק חום היום גדל גם באוסטרליה.

תנאי גידול

סלק סוכר יושב באדמה הרבה יותר עמוק

היבול השורש האחורי מוצג כמה סנטימטרים מהקרקע, ושורשיו כמעט לא נחפרו באדמה.במקביל, congener סוכר הולך עמוק לתוך האדמה לעומק של 3 מטרים ורק עלי חלקה מוארכים עם petioles גבוה נראים מעל הקרקע.

ההבדלים בעונה הגוברת

כדי לקצור סלק לבן, מרגע השתילה שתילים יצטרכו לחכות עד 170 ימים.מגוון ידוע להיות חסינים מפני פרוסט.
העונה הגוברת של סלק חום היא, בממוצע, 20 ימים פחות, חלשה יותר ההתנגדות שלה לתנאים סביבתיים.
Peduncles ו inflorescences של זנים זהים: במהלך הפריחה, שתילים ניתן לזהות פרחים קטנים צהובים-ירוקים. גידולי שורש לגדול היטב על chernozem רופף ולא אוהב לחות מוגזמת. קרקעות חימר פודזולאי אינם מתאימים לגידול יבולים.אתה יכול לסמוך על תשואה גבוהה רק אם הקרקע מופרית היטב עם חנקן, אשלג ודשנים פוספט.

שיטות אחסון

תיבת סלק במרתף

אם אתה צריך אחסון לטווח ארוך של סלק מספוא, החקלאים מעדיפים זנים מאוחרים כגון צילינדר רנובה.לאחר הקציר, פירות מיובשים באוויר הפתוח, הנחת את השורשים על ריצוף צלופן.
ירקות מאוחסנים בחול רטוב בקופסאות כדי למנוע מהם להתייבש ולצמק.בשלב הקציר בגידולי שורש, לחתוך את החלקים ל 2 ס"מ ויבש.

סלק סלק

חשוב מאוד כדי להבטיח גישה חופשית של האוויר לשורשים, אחרת התהליך של ריקבון יתחיל.צמרות מוסרים כדי למנוע תהליך בלתי רצוי אחר - נביטה.לאחסון, רק גידולים שורש שלם סוכר נלקחים ומטופלים עם תמיסת מלח נתרן 1% כדי לדכא את הפעילות של מיקרואורגניזמים. ירקות נשמרים cagatas, קבור באדמה או במחסנים מצוידים במערכות אספקת מים אוורור.

מספוא buryak

אחסון לאחר אחסון של סלק מספוא

לאחסון של מספוא צמחים להשתמש תחמיץ או יבש kagata עם בידוד תרמי.עבור אחסון לטווח ארוך kagat, סלק הם מקורר היטב, ואת החלק התחתון של kagat הוא מצופה סרט צלופן.התל מכסה 20 ס"מ קש.עבור ניקוז kagat לבצע חריצים. בחורף, שורש הירקות נשמר היטב באורווה, מבודד עם חבילות קש.
מעניין כי יש סוג אחר של צמח כי יש למצוא יישום בבעלי חיים ועל סלק עלה עלים, בעלים של אשר עד 25% של חלבון הוא הכיל.