Valgykite sveiką daržovių patiekalą - ikrų iš cukinijų ir baklažanų

Kartais norite valgyti švelnų ir pikantišką.Kaviarų ir baklažanų ikrai yra būtent tai, ko jums reikia. Jį sudaro ne tik cukinijos ir baklažanai, bet ir morkos, svogūnai, pomidorai, česnakai, visi vitaminai, kurie yra būtini žiemą.Subtilus skvošas-baklažanų maisto papildas yra valgomas iš karto po kepimo, o žiemą konservuoti stiklainiuose.

Šis daržovių mišinys pripildytas naudingais mikroelementais ir vitaminais. Cukinyje, pavyzdžiui, yra kalcio, geležies, kalio, magnio, kurio reikia mūsų kepenims, širdžiai, smegenims ir raumenims. Baklažanai, sunkiai sugeria pluoštą ir pektiną, padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo. Vitaminas A morkose turi teigiamą poveikį regėjimui, augimui ir odai. Jis taip pat naudingas žmonėms, sergantiems anemija, vitaminų trūkumu, inkstų liga, skrandžio ir poliartritu. Cukiariai iš cukinijų ir baklažanų, kuriuose yra svogūnų, leidžia mums įvertinti šį patiekalą kaip gijimą.Svogūnai, turintys didžiulį phytonutrients sąrašą, įprasta paminėti aktyvius produktus, kurie gydo daugelį negalavimų.Mažo kaloringumo pomidorai papildo ikrų ne tik maloniu skoniu, bet ir su antioksidantų ir purinų gausa, todėl jie yra rekomenduojami žmonėms su sutrikusiomis medžiagų apykaitomis. Paprikos maitina kūną vitaminais P, C, B1, B2, B9, alkaloidais, mineralinėmis druskomis ir kitomis naudingomis medžiagomis.

Jei esate alergiškas bet kuriam ikrų komponentui, galite tiesiog jį išskirti iš kompozicijos. Stadijos ir virimo procesas nepasikeis, o rezultatas šiek tiek skirsis.

Kaviarų ir baklažanų ikrai be ilgalaikio saugojimo

Šis cukinijų ir baklažanų ikrų receptas numato maisto paruošimą be konservų žiemai. Išprovokavus ingredientus, galite saugiai ištepti duoną ir valgyti. Kaip alternatyvą, įdėkite jį į sterilizuotus stiklainius, kamščio dangtelį su dangteliu ir įdėkite į šaldytuvą.

paruošimo etapus:

1. Paruoškite ingredientų, atsižvelgdamas nuplauti ir smulkiai supjaustykite jas kubeliais 3 cukinijos, 2 vnt baklažanų, svogūnų ir paprikos, 3 pomidorai, 5 skilteles česnako ir petražolių ir krapų šakelėmis.
2. Grubus trintuvėje supilkite 2 gabalus morkų.
3. Į keptuvę įpilkite 20 gramų augalinio aliejaus ir kepkite svogūnus, kol šviesiai auksinės rudos spalvos.
4. Įdėkite morkas su svogūnais ir virkite dar 5 minutes. Reguliariai maišykite, kad nesusidegėtų.
5. Pridėti baklažanus, glaudžiai uždenkite dangčiu ir virkite 10 minučių.Kai baklažanai paskiria tam tikrą skysčio kiekį, visą mišinį galima perkelti į emalio baseiną ar keptuvę, nes sudedamųjų dalių kiekis keptuvėje nebebus tinkamas.
6. Supilkite cukinijų kubelius į skrudintas daržoves. Dabar gesinimo laikas padidinamas iki 30 minučių.
7. Po to įpilkite pipirų ir virkite 10 minučių
8. Po to į daržovę įpilkite likusių ingredientų: pomidorų, česnakų ir žalumynų.Pabarstykite skoniu pipirais, druska, žemės lauro lapais, cukrumi.
9. Kepkite kiaušinius su cukinijomis su baklažanais ir pipirais, kol bus paruoštas, kai visas skystis išgaruos. Visos sudedamosios dalys turi būti sumaišytos.Šis nuoseklumas gali būti pasiektas mėsmaliu arba maišytuvu.
10. Caviar paruoštas.

Caviar ilgalaikiam žiemos laikymui

Caviar žiemą su cukinija ir baklažanais, receptas su nuotrauka padės paruošti ir išsaugoti skanius daržovių mišinius.

Konservavimo žingsniai:

1. Iškirpkite 1,5 kg baklažanų į žiedus, padėkite į dubenį arba gilų dubenį.Druska yra gausu ir palaukite 6 valandas, kol jie išlaisvins visą kartumą į dubens dugną.
2. Nuplaukite ir išvalykite 3 gabalus morkų, 4 gabalus svogūnus, 1 kilogramą saldžiųjų paprikos, nuimkite šerdį.Nulupti ingredientai sumalami.
3. nulupti česnakai( skonio kiekis) praeina per spaudą.
4. Išimkite žievelę nuo 1,5 kg cukinijų, pašalinkite kaulus ir sumalkite.
5. Po 6 valandų nuimkite baklažanus nuo dubens ir sumalkite mėsmaliu.
6. 1 kg pomidorų plovimo ir įdedama į mėsmalę.
7. Visus paruoštus ingredientus sumaišykite 5 litrų puode ir virkite maždaug dvi valandas.
8. Kepkite daržoves ant maišytuvo, įpilkite druskos ir pipirų, pridėti žolelių ir prieskonių.Įdėkite į švarius sterilizuotus stiklainius.
9. Sterilizacijai siųsti stiklainius su ikrais, kurie trunka 15 minučių.Išimkite konteinerį, priveržkite dangtelius. Apkarpykite nuostatas atvėsti.
10. ikrai ir baklažanų ikrai yra paruošti žiemai. Bon apetitą!

Visų ingredientų gesinimo laikas priklauso nuo jų sultingumo - kuo daugiau sulčių, tuo ilgiau virsta.

Skvošas ikrai su baklažanais krapų puodelyje

Kad mes darytume be mažų virtuvės gudrybių, kurie palengvina virimą.„Multicooker“ padeda sutaupyti laiko ir pastangų.Caviar skvošas su baklažanais lėtoje viryklėje greitai virinamas ir pasirodo skanus.

versija Virimo žingsniai:

1. Nulupkite du svogūnus, smulkiai pjaustykite. Nuplaukite 2 gabalus saldžiųjų pipirų, išpjaukite juos ir paverskite juos į gabalus.Įdėkite daržovių į daugiakanalio indą, įpilkite augalinį aliejų.Meniu „Kepimas“ pasirinkite elementą ir nustatykite laikmatį iki 10 minučių.
2. Nulupkite vieną baklažaną, pašalinkite kaulus ir supjaustykite kubeliais.
3. Ta pati procedūra taikoma su vienu cukinija.
4. Į skrudintas daržoves pridėti pjaustytų baklažanų ir cukinijų.Pridėkite druskos pagal skonį.30 minučių pasirinkite režimą „Nutildymas“.
5. Nuplaukite 4 pomidorų gabalus, sumalkite maišytuve.
6. 15 minučių gesinimo metu atidarykite dangtelį ir įpilkite pomidorų tyrės.
7. Ankstesnio žingsnio pabaigoje pridėti trys česnako skiltelės į susmulkintą masę.Paruošta
8. skvošo ikrai su baklažanais!

Jei norite išsaugoti baklažanų skvošo ikrų po virimo lėtoje viryklėje, jis turi būti dedamas į stiklainius ir sterilizuojamas 20 minučių.

Šio patiekalo ruošimas laikomas dideliu darbu tik dėl didelio sudedamųjų dalių, kurios turėtų būti paruoštos troškinimui. Nepaisant šių mažų niuansų, ikrai pasireiškia neįtikėtinai saldžiarūgščiu skoniu. Taigi konservavimo ikrų iš cukinijų ir baklažanų etapai trunka tik kelias valandas.