Straipsnio turinys:
Galbūt, išgirdęs patiekalo pavadinimą - pilafą su grybais, kažkas padarys nelaimingą grimatą. Galų gale daugeliui šio rytietiško patiekalo nebūtinai turi būti su mėsa. Tačiau tai ne visada virti su ėriena, kaip tai yra įprasta Kaukaze, bet yra laiminga valgyti su draugais.
Pasirodo, virimas yra plati kūrybiškumo sritis, kai bet kokį tradicijų pažeidimą sveikina dėkingi žmonės. Jei pakeisite mėsą grybais, gausite puikų ir sveiką patiekalą, ne mažesnį nei klasikinė versija. Kaip virti pilį su grybais? Paprasčiausiai, jei sekite patvirtintus receptus.
Klasikinis maistinio patiekalo virimo variantas
Niekas nėra malonesnis nei senų tradicijų tam tikriems patiekalams gaminti pažeidimas. Galų gale niekas niekada draudė ruošti pūlą be mėsos, ypač jį pakeisti grybais. Toks indas bus vertinamas mažaverčių ir maistinių maisto mėgėjų. Ir taip pat tie, kurie nuolat kovoja su pertekliniu svoriu.
Tradicinis mažo kalorijų patiekalo receptas susideda iš produktų:
- bet kokios rūšies grybai (pievagrybiai, austrių grybai, medaus agarika, baltos spalvos);
- kelios svogūnėliai (daugelio svogūnų neegzistuoja);
- morkos (2 arba 3 vienetai);
- ryžiai;
- česnakai (3 arba 4 skiltelės);
- augaliniai riebalai;
- druska;
- pipirai;
- ciberžolė;
- barberis;
- petražolės arba krapai.
Jei medienos grybai imami plovui, jie pirmiausia turi būti suvirinti sūdytu vandeniu. Priešingu atveju maistas gali sukelti rimtų sveikatos problemų.
Kai sudedamosios dalys yra paruoštos, pradėkite gaminti pilį su grybais klasikiniu būdu:
- Grybų paruošimas. Jei patiekalas yra parinktas grybų, jie kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu, bandant pašalinti žemės likučius. Jei reikia, nuimkite odą. Išdžiovinkite. Supjaustykite ketvirčius ar pusę.
- Pagrindinis ingredientas yra ryžiai.Kad plovas būtų gražus ir skanus, ryžiai kruopščiai nuplaunami "septyniuose vandenyse". Kai skystis skaidrus, produktas yra paruoštas virimui.Tada užpilkite ryžius karštu vandeniu, kad jis išsipūtų. Taigi galite sutaupyti laiko valgyti.
- Pirmas žingsnis link tikslo. Giliai keptuvėje ar katilui sutepti augaliniai riebalai ir pašildyti iki aukšto temperatūros. Paskirstykite supjaustytus grybus ir kepkite, kol pusiau virti. Per šį laiką sultys išgaruoja, ir jie bus rudos.
- Daržovės. Supjaustytą svogūną įmesti į konteinerį, kuriame grybai jau yra skrudinti ir troškinti apie 15 minučių. Tada pridėkite tarkuotą morką ir sumaišykite ploto pagrindą.
- Prieskoniai. Kai daržovės tampa minkštos, mišiniui pridedami prieskoniai, tokie kaip pipirai, raugerškiai ir ciberžolė. Dėl to indas įgauna nuostabų aromatą.
- Pav. Tuštinamas kraupas supilamas į katilą ir pilamas vandeniu, kad jo lygis pakyla 1 cm virš ryžių.
- Paskutinis etapas yra ugnies. Baigę būtinas operacijas indas siunčiamas į orkaitę. Jei tai neįmanoma, virkite į įprastą viryklę, nedengdami keptuvėje ar katile su dangčiu. Galutinėse kopūstų lazdelėse, siekiant pagerinti aromatą.
Praktika rodo, kad geriau naudoti ilgagrūdžius ryžius plovui, nes jis gamina mažiau lipnią medžiagą. Kaip rezultatas, pilaf bus laisvas, kurį mėgsta daugelis žmonių.
Patiekite karštuosius pilvus, dekoruotus petražolėmis ar krapais. Kas gali atsisakyti kvapų patiekalo, paruošto su meile? Vargu ar yra tokių.
Supaprastintas ryžių receptas su grybais
Ryšium su išdirbtu gyvenimo tempu, daugelis žmonių stengiasi greitai ir efektyviai paruošti maistą. Norėdami tai padaryti, jie naudoja tinkamus receptus, kurie apima paprastus produktus. Virtas ar pagardintas ryžius su grybais yra puikus problemos sprendimas. Indelis greitai paruošiamas, yra naudingų elementų ir tinka bet kokiai dietai.
Gerti tokį patiekalą geriausia giliai keptuvėje ar puodelyje.
Ryžių su grybais receptas yra ingredientų:
- ryžiai (pageidautina ilgaamžiai);
- švieži grybai (pievagrybiai);
- svogūnai (keli gabalai);
- morkos;
- augalinis aliejus;
- druska;
- prieskoniai;
- žalumynai.
Grybai supilami šaltu vandeniu ir paliekami 5 minutes. Per šį laiką dirvožemio liekanos bus dehidratuoti ir nusėstos ant dubenėlio dugno. Vanduo nusausinamas ir grybai plaunami po čiaupu. Paskirstykite ant stalo, kad išdžiūtų.
Keptuve užpilkite daržovių riebalus ir kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus, kol pasidarys auksinė danga. Tada įmeskite į grybus ir morkas. Kruopšti vidutine karščiu, kol skystis visiškai išgarins.
Nors grybai yra kepti, ryžiai kruopščiai nuplaunami ir išpilami verdančiu vandeniu, kad jis gali išsipūsti. Šis metodas sumažina gaminimo laiką.
Grybų konteineryje su morkomis ir svogūnais įpilkite ryžių ir druskos. Viskas gerai sumaišomas, kad daržoves būtų galima tolygiai paskirstyti. Užvirkite ir įpilkite vandens, kad visiškai padengtumėte kiautą. Uždenkite keptuvę dangteliu ir lėtai kepkite.
Norint, kad maistas būtų sutrauktas, jo negalima trukdyti virimo metu. Pakanka tai padaryti vieną kartą pradžioje.
Prieš kepti 5 minutes, prieskoniai pridedami prie ryžių. Puikus pasirinkimas yra česnakai ir pipirai (aštrus maisto mėgėjai). Žalieji naudoja pasirinkti - tradicinius petražolius arba baziliką. Vakarienei patiekiamas karštas įmonėje su agurkais ar salotomis. Kodėl gi grūsti ryžius su grybais po sunkios darbo dienos. Greitas, paprastas, skanus ir naudingas.
