Straipsnio turinys:
neklaidinti ir nuvilti. Nors tai yra paplitęs vaisius įvairioms salotoms ir šalutiniams patiekalams, jį dar sunkiau suprasti nei obuoliuose ar pomidoruose.Šiandien mes stengsimės jus supažindinti jus su šia gamtos dovana ir papasakoti jums viską apie jo teisingą pasirinkimą.
Kas yra avokadas ir ką jis valgo?
Pirma, išsiaiškinkime, apie ką kalbame, o tada išsiaiškinsime, kaip pasirinkti prinokusį avokadą, kuris jus džiugins subtiliu skoniu ir maloniu, būdingu aromatu.
Mūsų istorijos herojus turi dar vieną įdomų pavadinimą - aligatoriaus kriaušę.Iš tiesų, vaisiaus forma atrodo kaip kriaušė, o jos grubus paviršius yra tamsiai žalios spalvos, ryškūs spuogai primena krokodilo odą, todėl šis poetinis pavadinimas. Laukiniai užjūrio egzotiniai auga Meksikoje ir Pietų Amerikoje, tačiau Europos kultūros kultūros yra sėkmingai auginamos. Amerikietis „Perseus“ medis, kuris suteikia nuostabių vaisių, niekada nepalieka savo lapų ir gali pasiekti iki 20 metrų aukštį.Jo karūna atrodo prabangus ir besiplečiantis.
Unripe avokadai jums nepatinka. Sunku, ir nesubrendusi masė turi nemalonų kartumą.Prinokę vaisiai yra minkšti, šiek tiek riebūs, su saldžiais poskoniais. Jis yra neatskiriama visame pasaulyje žinomų aštrių Meksikos padažų sudedamoji dalis.
Jei klaidingai pasirinkote negrynus vaisius, nedvejokite. Mes jums pasakysime, kaip brandinti avokadus namuose, bet pirmiausia sužinosime, kaip pasirinkti tinkamą iš parduotuvėse siūlomų veislių.
Sužinokite, kaip teisingai pasirinkti avokadus
Taigi, mums reikia prinokusių vaisių, nes nesubrendęs yra beveik nevalgomas dėl nemalonaus kartumo.Šiandien daugelyje parduotuvių neįprastas žalias svečias gali būti ištisus metus, todėl su ieškojimu nebus jokių problemų.Bet pasirinkus idealų pavyzdį - tai gali būti.
Keletas svarbių patarimų, kaip pasirinkti tinkamą avokadą:
- Soft.Čia yra vienas pavojus: net ir drebantis, aligatoriniai kriaušės, kurie nekantriai suspausti, viduje, arčiau kaulo, vis dar gali būti tortai.Žinoma, geriau pasiimti minkštuosius vaisius, nes taip sunku, kaip akmuo. Tačiau pasirenkant atkreipkite dėmesį į kitus ženklus.
- Pagal spalvą.Kitas svarbiausias vertinimo kriterijus yra odos spalva. Avokado brandinimas eina nuo šviesiai žalios iki beveik juodos spalvos. Tamsesnis - kuo daugiau vaisių.Lengviausias maiste dar netinka, turtingas žalias atspalvis rodo, kad pasirinktas pavyzdys gali būti valgomas per dieną, tamsiai žalias - iš karto po įsigijimo, ir ryškus juodumas rodo, kad vaisius nugalėjo.
- Pagal pjovimo būklę.Jūs pasirinkote minkštą tamsiai žalios spalvos avokadą, tačiau norėdami kontroliuoti, atkreipkite dėmesį į likusią dėmę po pjovimo. Geriausiuose vaisiuose bus šviesiai geltona spalva. Bet jei dėmė tamsėja ir tamsiai ruda - priešais jus prinokęs aligatorius.
- Pagal akmens smūgį.Viskas yra paprasta: švelniai pakratykite norimą kopiją prie ausies. Jei išgirsite kaulų įsilaužimą viduje, tai yra tikras ženklas.
Dabar jūs žinote visas paslaptis, kaip pasirinkti geriausią avokadą.Tačiau susitelkime į kitus dalykus, apie kuriuos kiekviena šeimininkė turėtų turėti idėją.Pavyzdžiui, kas yra blogas pernokusių vaisių?Tai tampa minkšta ir neįmanoma apdoroti, ypač - pjovimo. Be to, tokio vaisiaus minkštimas yra pavojingas apsinuodijimas, nes jis dažnai jau yra supuvęs iš vidaus. Tai gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus. Bet nesubrendęs yra visiškai įmanoma įsigyti. Nėra taip sunku pasiekti norimą būklę namuose. Tai bus aptarta toliau.
Aligatoriaus kriaušės odos spalva yra lemiamas veiksnys pasirenkant tinkamą vaisių, tačiau čia yra ir paslapčių.Pereikite iš veislės. Faktas yra tai, kad yra Kalifornijos avokadas, taip pat vadinamas Haas. Brandaus pavidalo, jis yra prisotintas rusvos arba net juodos spalvos, tokiu atveju spalva nėra pernelyg subrendusi, bet, priešingai, rodo normalų brandinimo etapą.
Na, keletas žodžių apie tai, kaip nulupti avokadus, kad nebūtų pažeistas kūnas. Viskas priklauso nuo to, ką ketinate naudoti. Jei padažu, tada jis yra supjaustyti per pusę, kaulas yra ištrauktas, ir kūnas išimamas su reguliariai šaukštu, nubraukti į sienas. Kitas dalykas - ritiniai arba salotos. Jiems aligatoriaus kriaušės turi būti supjaustytos plonomis juostelėmis, kubeliais. Vaisiai kruopščiai nuplaunami, supjaustomi, pašalinami kaulai. Tada švelniai pakelkite žievelę nuo viršutinio krašto ir nuimkite jį.Nulupti vaisiai supjaustomi pagal poreikį.
laikymas ir brandinimas
Dabar jūs ne tik žinote, kaip pasirinkti avokadus, bet ir kaip valyti jį valgyti. Spręsime su saugojimo funkcijomis.
Vaisiai gali lengvai išgyventi namuose, ir tai neužima daug laiko. Ir vis dėlto, kaip laikyti avokadą, kad jis subrendtų?Nėra nieko sudėtingo.Įdėkite sausus vaisius į tamsią, šiltą vietą, palikite nuo dviejų iki penkių dienų.Galite paspartinti procesą.Etileno dujos padės pasiekti norimą, o jo aktyvūs gamintojai yra obuoliai arba bananai.Įdėkite juos į vieną maišelį su avokadais ir laikykite juos vėl šiltoje, sausoje, tamsioje vietoje. Aligatoriaus kriaušės bus paruoštos naudoti daug greičiau.Čia galbūt ir visos paslaptys, kaip laikyti avokadus.
Negalima laikyti vaisių į plastikinius maišelius, nes juose gali užsikimšti ir pablogėti. Geriausias variantas - popierinė pakuotė arba medinė, kartoninė dėžutė.Gali būti dedamas į drobės maišelį.
Žinodami, kaip nustatyti avokadų brandumą, galite lengvai pasirinkti puikius vaisius, tinkančius tiek salotoms, tiek skaniam padažui, šviežioms ritinėliams. Linkime jums malonaus šeimos su naudingais avokadais!
