Kaip kepti žemės riešutus keptuvėje, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje

privalumai ir žala Tie, kurie mėgsta naminius užkandžius, dažnai stebisi, „Kaip kepti žemės riešutus?“.Riešutų kaina parduotuvėje yra palyginti maža, tačiau sudėtyje, be pačių žemės riešutų, gali būti visiškai nereikalingų priedų.Todėl geriau pabandyti padaryti delikatesą namuose.

Kaip kepti žemės riešutus?

Kepimas keptuvėje - greičiausias būdas valdyti riešutus.1 kilogramui žemės riešutų reikia 100 g saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Kepimo procesas yra labai paprastas:

1. Supilkite aliejų į storą sienelę su didelėmis pusėmis.
2. Uždėkite didelę ugnį( arba ant elektrinės viryklės, šildomos iki maksimalios temperatūros) maždaug minutę.
3. Užpildykite veržles ir sumažinkite ugnį beveik iki minimumo( karšta alyva ilgą laiką išlaiko temperatūrą, todėl keptuvės turinys sudegs aukšta šiluma).
4. Kepkite, nuolat maišydami, apie 5 minutes.

Žemės riešutai turi patamsėti, o šiek tiek spaudžiant jį lengva padalinti į dvi dalis. Savo patogumui išbandykite vieną veržlę, kad įsitikintumėte, jog jis yra paruoštas. Tada švelniai nusausinkite karštą aliejų.Tie, kurie nežino, kaip kepti žemės riešutus keptuvėje su druska, turėtų atlikti visus aukščiau nurodytus veiksmus.Į karštus žemės riešutus įpilama druska, bet po to, kai buvo išleistas aliejus.

Skrudinimas savaime padidina žemės riešutų skonį.Bet papildomai skoniui, galite pridėti druskos su prieskoniais, džiovintomis žolelėmis.

Kadangi žemės riešutai keptuvėje be aliejaus yra neįmanomi, cholesterolio kiekį žiūrintys žmonės turėtų atkreipti dėmesį į kitus kepimo būdus.

Skrudinimas žemės riešutais mikrobangų krosnelėje

Žinoma, norint, kad riešutai būtų „panašūs iš pakuotės“, juos reikia kepti keptuvėje. Bet jei nenorite daug laiko praleisti ruošdami užkandžius, tuomet turėtumėte išmokti kepti žemės riešutus mikrobangų krosnelėje. Nedelsiant reikia pažymėti, kad riešutai nebus kvepiantys, bet kepimo procesas užtruks mažiausiai.

Tai užtruks:

• neapdoroti nulupti žemės riešutai: 500 g;
• druska pagal skonį;
• šaukštas augalinio aliejaus.

Supilkite riešutus į gilų puodą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje. Pabarstykite druska, sudrėkinkite aliejumi ir gerai sumaišykite.Įjunkite orkaitę 1100 vatų.Bendras kepimo laikas yra 7 minutės. Tačiau maždaug po 5 minučių nuo virimo proceso pradžios reikia sumaišyti puodelio turinį, kad gautumėte vienodesnį skonį.

Kepant žemės riešutus mikrobangų krosnelėje, naudokite konteinerius su dangteliais. Riešutai linkę išsklaidyti. Neapdorotų žemės riešutų negalima laikyti mikrobangų krosnelėje.

Būtina pasirengti tai, kad karštieji žemės riešutai iš mikrobangų krosnelės neturės būdingo skrudinto skonio ir kvapo. Karštos veržlės net gali atrodyti drėgnos. Tačiau iš tikrųjų septynias minutes pakanka visiškai termiškai apdoroti produktą.

Kaip virti žemės riešutų orkaitėje?

Orkaitė - puikus sprendimas tiems, kurie nemėgsta riebių užkandžių iš keptuvės, o riešutų skonis iš mikrobangų atrodo pernelyg nuobodus. Prieš kepdami žemės riešutus, turite paruošti 500 gramų riešutų, folijos ar aliejaus.

1. Šildykite plokštę iki 180 C.
2. Skleiskite veržles į vieną sluoksnį ant folijos ar pergamento.
3. druska.
4. Įdėkite orkaitę 20 minučių.

Orkaitė taip pat bus lizdas tiems, kurie nežino, kaip kepti žemės riešutus. Galų gale, kai kepkite keptuvėje, apvalkalas bus tiesiog alyvuotas, o riešutai iš vidaus išliks drėgni. Padidinus kepimo laiką, alyva sudegs. Tačiau skrudinimas orkaitėje užtruks daug laiko, bet žemės riešutai bus kvapni, ne visai riebūs, ir taip pat bus lengvai nulupti nuo apvalkalo.

skrudinti žemės riešutai:

privalumai ir žala Daugelis žmonių vadina žemės riešutais ir priskiria jai naudingas savybes. Bet iš tikrųjų žemės riešutai yra pupelių kultūra. Atitinkamai, jo poveikis organizmui yra labiau panašus į žirnių, pupelių ir lęšių naudojimo poveikį.

Skrudintų žemės riešutų kalorijų kiekis yra 627 kcal / 100 g. Žemės riešutai turi naudingų mineralų, antioksidantų ir vitaminų, kurie yra būtini optimaliam imunitetui. Atsižvelgiant į tai, kad žemės riešutuose randama daug mononesočiųjų riebalų rūgščių( ypač oleino rūgšties), ji gali būti naudojama net ir žmonėms, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį.

žemės riešutai normalizuoja cholesterolį tik tuo atveju, jei skrudinami be sviesto.

Nepaisant didelio kalorijų kiekio, skrudinti riešutai taip pat gali būti vartojami Viduržemio jūros regiono dietoje. Tinkamas produktų rinkinys padės išvengti vainikinių širdies ligų ir sumažinti insulto riziką.Taip pat galite duoti kepti užkandžiai vaikams. Galų gale, žemės riešutų branduoliai yra puikus maisto baltymų ir aminorūgščių, reikalingų vaiko augimui ir vystymuisi, šaltinis.

Skrudinti žemės riešutai, kurių nauda ir žala yra moksliškai įrodyta, yra rekomenduojami vėžio prevencijai.Žemės riešutuose yra daug polifenolinių antioksidantų, ypač p-kumarūgšties.Šis junginys padeda sumažinti skrandžio vėžio riziką, ribojant kancerogeninių nitrozaminų susidarymą.Ir dar vienas polifenolis antioksidantas( resveratrolis) apsaugo nuo degeneracinių nervų ligų, Alzheimerio ligos, virusinių ir grybelinių infekcijų.Resveratrolis taip pat gali sumažinti insulto riziką, keisdamas kraujagyslių molekulinius mechanizmus. Kapiliarų jautrumo pažeidimui sumažinimas pasiekiamas mažinant angiotenzino, sisteminio hormono, atsakingo už kraujospūdžio padidėjimą, aktyvumą.

Žinoma, naudingos savybės tiesiogiai priklauso nuo žemės riešutų kepimo. Jei alyvuogių aliejus naudojamas kaip pagalbinė sudedamoji dalis, dalis skrudintų riešutų praturtins organizmą su vitaminu E. Vitaminas E yra galingas antioksidantas, kuris padeda išlaikyti gleivinių ir odos vientisumą, taip pat apsaugo organizmą nuo kenksmingų laisvųjų radikalų.

Šimtą gramų skrudintų riešutų sudarys 85% nikotino rūgšties dienos normos.

Kaip ir visi kiti produktai, žemės riešutai turi savo kontraindikacijas. Ypač nerekomenduojama skirti mažiems vaikams riešutų, nes didelės alerginės reakcijos tikimybė yra didelė.Individualus netoleravimas apima ir žaliavinius, ir skrudintus žemės riešutus. Todėl, prieš kepdami žemės riešutus keptuvėje, reikia patikrinti, ar yra alergija. Jei esate padidėjęs jautrumas, praėjus kelioms minutėms po valgymo riešutais, tokie simptomai kaip:

• vėmimas;
• ūminis pilvo skausmas;
• burnos ir gerklės patinimas;
• dusulys;
• spaudimas.

Jei atsiranda pirmiau minėti simptomai, būtina skubiai paskambinti greitosios pagalbos automobiliui, kitaip užkandis gali būti mirtinas.

Bet net jei žmogus neturi individualaus netolerancijos, verta bijoti žemos kokybės produkto.Žaliuosius žemės riešutus yra gana sunku laikyti, nes jie yra labai jautrūs grybeliams, ypač Aspergillus flavus.Šis grybelis gamina aflatoksiną: galingą ir pavojingą kancerogeną, kuris gali sukelti kepenų cirozę ir vėžį.Jei žinote, kaip kepti žemės riešutus, galite šiek tiek sumažinti toksinų kiekį.Tačiau terminis apdorojimas nepadės visiškai apsaugoti nuo aflatoksino. Todėl prieš perkant žaliavą, visada turite kvapą ir netgi išbandyti riešutus. Užkrėsti žemės riešutai turės ypatingą kartaus skonio.

Taigi, moksliniai tyrimai į klausimą „yra naudingi skrudinti žemės riešutai?“ Atsakykite su aiškiu „taip“.Be to, terminis riešutų apdorojimas tik padidina minėtų antioksidantų biologinį prieinamumą.