Jūs įsigijote naują viryklę su gražia stiklo keramikos danga ir jūs negalite to pažvelgti. Toks yra lygus, sklandus, šviečiantis su naujuma, ne vienintelis įbrėžimas - grožis ir tik! Būtų malonu tai laikyti, ar ne?

Norėdami tai padaryti, jums reikia atlikti auditą spintelėje ir atsisakyti naudoti viską, kas netinka stiklo keramikai. Puiki galimybė pasimėgauti apsipirkti indų parduotuvėje ir atsikratyti senų puodų.

Kas nėra tinkamas stiklo keramikai

Stiklo keramika gali apimti dviejų rūšių šildymo elementus: tradicinį šildytuvą arba indukcinę ritę. Į įprastines elektrines virykles galite naudoti bet kokius puodus su plokščiu dugnu. Svarbiausia - kad dugnas yra sandariai kontaktuojantis su paviršiumi ir kokie patiekalai, kuriuos norite naudoti, - ne pernelyg svarbūs.

Valgymas su grubiu nelygiu dugnu nėra tinkamas stiklo keramikos paviršiams. Pirma, jis nelabai tvirtai laikosi paviršiaus ir dėl to efektyvumas žymiai sumažėja, o neracionali energijos suvartojimas didėja. Antra, tokie indai greitai padengs sklandų stiklo keramiką su įbrėžimais. Ir įbrėžimai ne tik sugadins jūsų stiklo keramikos plokštės išvaizdą, bet ir neigiamai veikia jo stiprumą ir ilgaamžiškumą.

Dėl nedidelio kontaktinio paviršiaus korozijos su apvaliu dugnu negalima naudoti ant stiklo keramikos. Jei jums patinka WOK keptuvės, jums reikės rasti variantų ne gana apvalios pagrindu, kitaip šaukštas nebus sušilti.

Kokius patiekalus galiu naudoti

Tai priklauso nuo to, kokia viryklė yra įdiegta jūsų virtuvėje. Jei įsigijote indukcijos modelį su stiklo keramikine danga, tinka tik specialūs indai su magnetine danga. Tai reiškia, kad jūsų keptuvėse ir puoduose turėtų būti magnetinio nerūdijančio plieno ar ketaus dugnas.

Sienos gali būti pagamintos iš kitos medžiagos - aliuminio, nemagnetinio plieno ar net karščiui atsparaus stiklo, tačiau dugnas būtinai turi magnetines savybes. Priešingu atveju kai kurie modeliai net neįsijungia - daugelis jutiklių nustato indų "teisingumą".

Tai yra dėl indukcinių viryklių veikimo principo: kaitinimas įvyksta ne dėl sąlyčio su šildoma stiklo keramikos plokštele, bet ir dėl indukcinių srovių, esančių indo dugne.

Paprastos elektrinės plytelės, kuriose yra skirtingų tipų kaitinimo elementai, bet kokia plokščiojo dugno indėlis. Plokštesnis dugnas, kuo tankesnis bus ant stiklo šildomo stiklo keramikos, tuo greičiau bus šildomas. Puikiai tinka stiklo keramikiniams plieno ir emalio gaminių paviršiams. Taip pat galite naudoti stiklą, tačiau energijos suvartojimas bus didesnis dėl mažesnio stiklo šilumos laidumo. Tinkami indai, skirti indukcinėms viryklėms.

Indų rūšys

• Nerūdijantis plienas. Tai geriausias pasirinkimas, kurį galite rasti. Nerūdijantis plienas yra gerai išvalytas, jis turi aukštą šilumos laidumo lygį. Apie grožį ir aš neturiu pasakyti - spinduliuojantis nerūdijantis plienas su savo natūra sukuria grynumo jausmą ir kulinarinį šventyklą. Atkreipkite dėmesį tik į magnetines savybes, jei perkate keptuves, kad jas naudotų indukciniam skydui gaminti. Paprastai ant pakuočių ar vazoninių sienų yra piktogramos, kuriose nurodomas priimtinas naudojimo būdas.
• Emaliuotas plienas arba aliuminis. Puikus pasirinkimas, leidžiantis pasirinkti spalvą ir modelį, atitinkantį jūsų virtuvės stilių. Tačiau nepamirškite kruopščiai apžiūrėti dugno: jis turėtų būti kuo plokštesnis, neturėtų drožlių, įbrėžimų, ištempimų. Kai kurios emalio rūšys paprastai tinka indukcinėms plokštėms su stiklo keramikos paviršiumi.
• Aliuminis. Geriau pasirinkti produktus iš anoduotojo aliuminio su plieno dugnu. Aliuminio keptuvės reikalauja kruopštaus apdorojimo dėl šio metalo santykinio švelnumo. Dėl aliuminio lengvai susidaro įbrėžimai ir nelygumai.
• Termiškai atsparus stiklas. Ši virtuvės reikmenų dėžė yra labai graži, tačiau dėl nedidelio šilumos laidumo stiklas nėra labai tinkamas naudoti ant viryklės. Galite jį naudoti, bet padidinsite energijos suvartojimą. Stiklinės keptuvės yra visiškai netinkamos indukcijai, tačiau puikiai tinka naudoti orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje.
• Krosnies ir keptuvės, pagamintos iš aliuminio su keramikine ar teflonine danga, puikiai tinka virti ant stiklo keramikos. Jei dugnas yra magnetinis, jis gali būti naudojamas indukcijai. Atkreipkite dėmesį į ženklinimą, specialūs simboliai jums parodys, kaip tinka jūsų plokštelei - tai ar ta pati gaminimo indas.