Kaip laikyti morkas: geriausi taupymo būdai, namų šeimininkių patarimai

Rusija, Maskvos sritis, Maskva+79041000555

Sodo grožio morkos yra tikras jaunystės ir ilgaamžiškumo šaltinis. Vertingoje daržovėje yra didelis kiekis organizmui reikalingiausių vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Be to, vaisiai yra populiarūs kartu su bulvėmis. Jis dedamas į sriubas, šoninius patiekalus, salotas ir padažus. Renkantis jį iš daržo ar perkant ant daržovių prekystalio, verta pasirūpinti, kaip teisingai laikyti morkas. Iš tikrųjų daržovės kokybės savybės priklausys nuo sąlygų, kurių reikia konservuoti.

Kaip laikyti morkas privačiame name ir bute

Visos naudingos šakniavaisio savybės gali būti išsaugotos net ir laikant bute. Svarbiausia, kad būtų sukurta ir išsaugota optimali aplinka, kurią sudaro:

• Reikiama temperatūra. Atrama temperatūros dėžėse turėtų būti artima 0–3 laipsnių reikšmei. Jei šio režimo nebus laikomasi, morkos arba užšaldys, arba pradės dygti. Daržovės laikymas arčiausiai nulio esančioje temperatūroje sulėtina visus joje vykstančius metabolinius procesus, o tai yra ilgalaikio išsaugojimo garantija kartu su visų šakniavaisių savybių išsaugojimu.
  instagram viewer
• Drėgmė. Vandens garų kiekis šiukšliadėžėse turėtų būti 65–80%. Kad daržovės neišgaruotų ir išlaikytų reikiamą drėgmės parametrą, jos yra įklotos drėgmę sugeriančiomis medžiagomis.
• Oro cirkuliacija. Norint užkirsti kelią, būtina sistemingai vėdinti šiukšliadėžes. Ši procedūra taip pat reikalinga norint sumažinti temperatūrą sandėlyje.

Rūsyje

Tiems, kurie gyvena savo namuose, morkų laikymas namuose yra labai supaprastintas. Ypač jei savininkai turi tvartą ar rūsį. Tinkamai suorganizavę visas daržovės išsaugojimo sąlygas, iki kitos vasaros pradžios galėsite vaišintis sultingomis ir skaniomis morkomis. Norint, kad morkos puikiai išsilaikytų, privataus namo rūsyje, reikia imtis šių priemonių:

1. Šiltomis rudens dienomis, prieš pradėdami žymę, turite atidžiai vėdinti rūsį ar požemį.
2. Rūsys turi būti dezinfekuotas balinant sienas ir lubas kalkių tirpalu, pridedant vario sulfato.
3. Prieš laikydami morkas žiemai rūsyje, turite jaudintis, kad per artėjančias santaupas ten bus palaikomi būtini temperatūros ir drėgmės parametrai. O pati parduotuvė buvo įrengta ventiliacijos skyriais.
4. Šaknims pasėti rūsyje jums reikės dėžių, maišų su plastikiniais įdėklais ar kitų turimų birių konteinerių.
5. Taip pat būtina kaupti medžiagas nusistovėjusioms daržovėms pilti: medžio drožles, pušų spyglius, smėlį, kalkę.

Balkone

Nesant rūsio, reikia nuspręsti, kur bute laikyti morkas? Geriausias būdas jį išsaugoti - ant lodžijos ar įstiklinto balkono išdėstyti mini skliautus. Tačiau kai oro temperatūra gatvėje nukrenta žemiau minus 8 laipsnių, balkonuose įrengtose daržovių parduotuvėse reikia pagalvoti apie papildomą atšilimą.

Morkų vaisių laikymo balkone būdai:

• Induose su sudrėkintu smėliu;
• Konteineriuose su durpėmis;
• Biriuose konteineriuose su medžio drožlėmis ar pušies adatomis;
• Specialiose šiluminės talpyklose.

Norėdami kontroliuoti temperatūrą sandėliuodami daržoves, turite įsigyti vieną ar du termometrus.

Šaldiklis šaldiklis

Taip atsitinka, kad morkos iš jūsų sodo ar nupirktos turguje tiesiog nėra kur laikyti. Tokiu atveju į gelbėjimą ateina paprastas šaldiklis. Tuo pačiu metu visai nebūtina pirkti specialų šiam tikslui skirtą šaldiklį. Šiuolaikiniuose šaldymo įrenginiuose yra šaldiklis, kuriame daržoves galima laikyti ilgą laiką. Laikydamiesi būtinų taisyklių, kai užšaldo vaisius namuose, dėl to galite gauti produktą, kurio visos savybės ir savybės yra išsaugotos.

1. Jokiu būdu nerekomenduojama užšaldyti morkų, turinčių kokių nors trūkumų.
2. Prieš dedant į šaldiklį, daržoves reikia gerai nuplauti, nupjaunant galus.
3. Po plovimo šakniavaisius būtina trumpam apdoroti verdančiu vandeniu, po to panardinant į vandenį su ledu.
4. Kitas morkas paskleiskite, kad nudžiūtų ant švaraus audinio.
5. Po džiovinimo bet kokiu būdu supjaustykite daržoves, paskleiskite ant plačios plokštės ar lentos ir 30–40 minučių nusiųskite į šaldiklį.
6. Po pirmojo užšaldymo etapo produktas išsibarstyti vakuuminiuose maišuose su specialiais spaustukais ir nusiųsti atgal į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui.

Ar galima bute laikyti šaldytuve?

Kai kyla klausimas, kaip morkas laikyti bute, ateina pirmas atsakymas: „Šaldytuvas!“ Juk būtent joje kiekviena namų šeimininkė galės ilgą laiką išsaugoti šakniavaisius be nuostolių. jų savybės. Kad morka išlaikytų visas savo vartotojiškas savybes, ji turėtų:

• Valyti šakniavaisius, bet jokiu būdu neplauti;
• Sulenkite į plastikinius maišelius ir padėkite į žemiausią šaldytuvo skyrių.

Daržovę laikyti šaldymo įrenginyje neprarandant vartotojų savybių galima iki 3–4 mėnesių. Turėtumėte žinoti, kad nerekomenduojama dėti morkų į atvirus maišus ar be jų ant šaldytuvo lentynų. Galų gale, likęs atviras, jis gali greitai išblukti ir pablogėti.

Pakuotėse namuose

Jei morkų negalima laikyti rūsyje ar šaldytuve, galite pabandyti jas išsaugoti plastikiniuose maišuose. Taikant šį metodą, būtina įsitikinti, kad daržovės, dedamos į polietileną, būtų vėsios ir sausos. Jei vaisiai neturi jokių defektų, maždaug mėnesį jie gali gulėti maiše tamsioje, vėsioje vietoje. Naudodamiesi šiuo metodu, turite sistemingai tikrinti daržoves nuo puvimo ir laiku jas išmesti.

Kaip paruošti morkas saugojimui

Prieš taupydami morkas namuose, ją reikia tinkamai paruošti žymę. Norėdami tai padaryti:

• Atidžiai apžiūrėkite, ar nėra vaisiaus, pašalindami bet kokį pažeidimą;
• Daržovės turi būti džiovinamos gatvėje, vengiant tiesioginių saulės spindulių;
• Prieš tiesioginį sodinimą patariama šakniavaisius atvėsinti iki kuo arčiau nulio.

Kiek laiko galima laikyti morkas

Kokybiškas derliaus taupymas labai priklauso nuo temperatūros ir drėgmės rodiklių, nes morkas iki pavasario galima laikyti tik griežtai laikantis reikiamų parametrų. Laikantis visų taisyklių, daržovės paprastai laikomos:

• Rūsiuose ir rūsiuose, kuriuose optimali santaupų aplinka - 6–8 mėnesiai;
• Į įstiklintą balkoną - 3–5 mėnesiai;
• Specialiuose balkonų terminiuose rūsiuose - 5–7 mėnesiai;
• Šaldiklio skyriuje - 12-15 mėnesių;
• Šaldytuve - 2–3 mėnesiai;
• Pakuotėse vėsioje tamsioje vietoje - 1 mėnuo.

Ilgai laikant netinkamomis sąlygomis, šakniavaisiai išnyks. Kaip atnaujinti morkas ir suteikti jai originalią išvaizdą? Norėdami tai padaryti, keletą valandų panardinkite daržovę į ledinio vandens indą. Po šio veiksmo morkos yra prisotintos skysčio, o ankstesnė pradinė forma bus atkurta.

Geriausios veislės saugojimui

Dėl būsimo pasėlių išsaugojimo, rinkdamiesi sėklas, turite galvoti. Tarp jų gausaus asortimento yra veislių, tinkamiausių laikyti. Tai yra:

• Rudens karalienė;
• Maskvos žiema;
• Vita Ilga;
• Samsonas;
• Šantanas;
• Karamelė

Galite pasiimti ir nusipirkti savo mėgstamą veislę ar hibridą turguose ar internetinėse parduotuvėse, prekiaujančiose Maskvos sėklomis.