Remiantis statistika, iki 70% mūsų tautiečių dieną pradeda nuo aromatingos kavos puodelio. Be to, beveik pusė jų naudoja kavos aparatus šiam gaivinančiam gėrimui paruošti. Tačiau net ir patys aršiausi kavos mėgėjai ne visada žino, kad yra keletas kavos virimo aparatų veislių, kurių kiekviena turi savo ypatybes. Ir mes kalbėsime apie juos šioje medžiagoje.
Kaip veikia kavos virimo aparatas (bendrieji principai)
Straipsnio turinys
- Kaip veikia kavos virimo aparatas (bendrieji principai)
- Kaip veikia geizerių kavos aparatas
- Kaip veikia lašinamas kavos virimo aparatas?
- Kaip veikia cepelinų kavos virimo aparatas?
Norėdami gaminti kavą rankiniu būdu, pirmiausia turite skrudinti ir sumalti pupeles. Kavos aparatų naudojimas leidžia praleisti šiuos veiksmus. Norėdami suprasti kavos aparato prietaisą, pažiūrėkime, kaip jis gamina gėrimą:
- Prietaisas šildo skystį iki 90 ° C.
- Paruošimui naudojama malta kava arba specialiose kapsulėse. Dėl savo sandarumo kapsulės ilgą laiką gali išlaikyti skonį.
- Prietaiso viduje visi šie komponentai yra sujungiami, ilgainiui virsdami skaniu gėrimu, kurį mėgsta beveik visi.
Beveik visų kavos aparatų schemos yra vienodos. Juos sudaro:
- kepimo kolbos;
- filtras;
- vožtuvas, kontroliuojantis slėgį mašinoje;
- įrengtas rezervuaro dangtis;
- šildymo dalis.
Kavos virimo aparatai yra suskirstyti į šias veisles:
- geizeris;
- karbas;
- lašinamas.
Panagrinėkime juos išsamiau.
Kaip veikia geizerių kavos aparatas
Geizerių tipo kavos virimo aparatai skiriasi mažais matmenimis. Išoriškai jie primena mažus porcelianinius kavos puodelius. Virinant skystis neištekės iš prietaiso, tačiau vis tiek turite jį prižiūrėti.
Skirkite elektrinius modelius, o ne elektrinius. Pastarąsias galima montuoti ant standartinės viryklės: dujinės arba elektrinės. Vanduo teka iš apačios į viršų ir pila maltą kavą. Tada gatavas gėrimas pilamas į specialų kūgį.
Tokius kavos virimo aparatus sudaro pora konteinerių, sujungtų vienas su kitu kaip smėlio laikrodis. Veikimo principas, kaip jau aišku iš pavadinimo, yra geizerio. Vidurinėje siauriausioje dalyje yra specialus kavos puodelis (puodelis, pavyzdžiui, sietas). Verdant vandenį apatiniame rezervuare, jis spaudžiamas per vamzdelį aukštyn, per maltos kavos sluoksnį, užvirdamas. Dėl to aromatinis produktas, paruoštas naudoti, patenka į viršutinį baką, kurio stiprumas priklauso nuo sausos kavos kiekio.
Kaip veikia lašinamas kavos virimo aparatas?
Jis turi paprasčiausią veikimo principą ir prieinamą kainą. Verdant, vanduo iš rezervuaro patenka į mėgintuvėlį, iš ten jis po lašą užpildo filtrą maltos kavos, o iš ten jis taip pat lašinamas į kolbą - paprastai stiklinę. Šiuose modeliuose, kuriant gėrimą, nenaudojamas verdantis vanduo ir garų slėgis.
Filtrai būna trijų tipų:
-
Vienkartinis popierius. Paprasčiausias naudoti ir higieniškas. Jų nereikia plauti - pasibaigus paruošimui, jie pašalinami kartu su kavos tirščiais. Minusas - šiuos filtrus reikia reguliariai pirkti. - Nailonas Suprojektuota maždaug 60 kartų, tačiau iš tikrųjų vieno filtro pakanka ne daugiau kaip 65 puodeliams gėrimo. Paprastai galima įsigyti su kavos virimo aparatais.
- Aukso. Tai yra nailono filtrai, padengti titano nitratu, kuris suteikia gaminiui patvarumo. Nuplaukite lengvai, bet nėra pigūs.
Dėmesio! Puiki alternatyva visų aukščiau išvardytų tipų filtrams yra metaliniai modeliai, kurių visai nereikia keisti. Tačiau paprastai jie yra gana brangūs.
Kaip veikia cepelinų kavos virimo aparatas?
Carob kavos virimo aparatai yra patys populiariausi. Juos lengva valdyti, jie yra prieinami, o maisto gaminimas juose trunka ne ilgiau kaip 3–4 minutes. Tai yra geriausias pasirinkimas espreso mėgėjams.
Šis prietaisas kartais vadinamas espreso aparatu. Tokiuose įrenginiuose naudojamas tas pats veikimo principas kaip ir kituose modeliuose. Vanduo yra specialiame inde, kur verdant jis virsta garu.
Gėrimas ruošiamas dėl to, kad esant 4–15 barų slėgiui kyla garai, dėl kurių slėgis skystį greitai praleidžia per kavos sluoksnį. Aromatiniai aliejai ir visų rūšių medžiagos išsiskiria iš kavos sluoksnio, kuris galutiniam produktui suteikia optimalų tankį, puikų aromatą ir puikų skonį. Po virimo produktas supilamas į puodelius.
Norint gauti skanų espreso, slėgio lygis aparato siurblyje turi būti ne mažesnis kaip 15 barų, o ragelyje - 9 barų.
Šie veikimo parametrai gali suteikti tik modelius, kurių galia ne mažesnė kaip 1000 W, bet ne didesnė kaip 1700 W. Mažesnės galios įrenginiai negalės pasiekti optimalaus slėgio lygio - tokie prietaisai savo veikimo principu labiau primena geizerius.
Kava pilama į specialų ragą, po kurio ji atsargiai supakuojama. Prietaiso dėka šie modeliai buvo vadinami ceratonijų modeliais.
Remiantis slėgio lygiu, cepelinų kavos virimo aparatai yra suskirstyti į dvi rūšis:
- Iki 15 barų, kuriuose gėrimas paruošiamas per kelias minutes ir pasirodo nepaprastai švelnus ir švelnus.
- Iki 4 barų, kur kava gaminama lėtai, bet ji tampa sota.
Garso signalas, iš kurio kraunama malta kava, yra pagamintas iš metalo arba plastiko. Geriausias pasirinkimas yra prietaisai su metaliniais ragais, kuriuose kava sušildo daug geriau ir suteikia gėrimui labiau savo aromatą ir skonį.
Jei ragai pagaminti iš plastiko, jie yra nekokybiški, todėl galutinis produktas yra mažiau skanus. Įprasti modeliai, skirti naudoti namuose, yra su vienu ragu, o tai reiškia, kad vienu metu reikia paruošti porą puodelių kavos gėrimo. Biurui ar didelei šeimai aktualus automobilis su pora ragų.
Svarbu! Carob prietaisuose skystis įkaista iki 87–95 ° С. Esant aukštesnei temperatūrai, ji užvirs, o gėrimas bus sugadintas.
Galite sužinoti daugiau apie tai, kaip veikia tokio tipo kavos virimo aparatas, žiūrėdami vaizdo įrašą.
