Kodėl duona negali būti laikomas šaldytuve ir šaldiklyje gali būti: teisė laikymo sąlygos

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad šaldytuvas - geriausia vieta laikyti įvairius produktus. Daugelyje šeimų, jis veikia kaip universalus "maisto laikymo". Čia viską maistą, iš mėsos grūdų ir makaronų. Šaldytuvas yra naudojamos laikyti duonos gaminių. Taigi bando apsaugoti ją nuo išdžiūvimo. Tačiau, šaldytuvas ne visada susidoroti su savo misija. Dažnai šviežios kepalas čia sugedęs į kelias dienas, cherstveya ir padengta pelėsiais.

Kodėl šaldytuvas netinka saugojimo duonos

Throwing fuck iš šaldytuvo kepalas, žmonės pradeda kaltinti gamintojus, neva gamina žemos kokybės produktus. Tačiau tik nedaugelis žmonių galvoja apie tai, ką yra visų šaldytuvą priežastis! Jis nėra skirtas tokių produktų laikymo.

Tai nėra rekomenduojama jį naudoti kaip pavyzdžiui dėl kelių priežasčių.

Greitas drėgmės praradimo

Šviežiai kepinių yra 50% drėgmės impregnavimas. Dėl to, jis turi elastingą, minkštas nuoseklumą.

Standartinis temperatūra šaldytuvo viduje, priklausomai nuo darbo režime yra nuo 0 ° iki + 5 ° C temperatūroje

Pagalba! Šiuo temperatūros, iš miltinių produktų drėgmės greitai išgaruoja. Todėl kepalas antrą dieną pasenusi.

pelėsių formavimas

Panašus problemų atsitinka, jei iš kepalas, perduodamas saugoti į šaldytuvą, buvo iš anksto uždaromos į plastikinį maišelį.

Iš supeliję duonos priežastys šaldytuve

• Dauguma iš kepinių sudėtį yra įtraukti mielės - gyvi organizmai, priklausantys grybų. Aktyviam anglies dioksidą, jie atlaisvinti tešlą, todėl orą jo gyvenimo žinoma.

Pagalba! Išlaiko savo mielių veikla yra palaikoma po kepimo, net dienos metu toliau skirti CO2.

• Batuta siunčiami į šaldytuvo, tvirtai supakuoti į oro-nepralaidi plastikinį maišelį. Jis perkrautas aplink savo tūrio anglies dioksidas.
• Be to, tai turi būti pridėta padidėjo drėgmės viduje plastiko pakuotėsKylančių iš išleidžiamo vandens neįmanoma išgaruoti. Rezultatas yra palankiausia aplinka ankstyvoje kūrimo pelėsio, kuris iš pradžių suformuotas ant paviršiaus, palaipsniui gouged.

Svarbu! Šaldytuve ant duonos pelėsiai plėtros atsiranda greitai. Jau vieną dieną ji gali padengti plonu sluoksniu didžiąja dalimi klijuoti, todėl netinkami vartojimui.

• Akytasis struktūra kepimo miltų lemia jo gebėjimas greitai įsisavinti kvapai. tešla laikomas šaldytuve sugerti kvapus ir išlaikyti gulėti šalutinį produktai (žuvis, daržovės, mėsa). Tuo pačiu metu jie praranda savo skonį. Kaip rezultatas, kulinarijos produkto kokybė blogėja tik valandą ar dvi.

Dėmesio! Jei jūs nuspręsite įdėti duonos aušintuvas, supakuokite jį į "kvėpuojančios" paketą iš popieriaus arba audinio įvyniojimas, pavyzdžiui, švariu rankšluosčiu. Tai padės apsaugoti jį nuo zaplesneveniya o ne leidžiant greitai laiko išdžiūti prieš.

Kodėl duona gali būti laikomi šaldiklyje

Jei nuspręsite Konservuoti duonos kepalą ilgą laiką, tai geriausia naudoti šaldiklis šiems tikslams.

Šaldiklis yra geriau?

Tas faktas, kad šviežumas išsaugojimas priklauso nuo garavimo riboto drėgmės koeficientas.

Kuo greičiau dehidratacija, tuo greičiau šviežių kepalas minkštas virsta sausainių.

Pagalba! Drėgmės išgarinimas yra įmanoma tik esant temperatūrai aukštesnis nei 0 °. Žemiau kad vanduo užšąla, o jo molekulės praranda savo mobilumą.

Tai išsaugojimo duonos šaldiklyje esmė ne žemiau nulio temperatūros.

Terminai saugojimo duonos šaldiklyje

turėtų būti atliktas užšaldymo grūdų produktai procesas, stebint tam tikras taisykles.

• duona anksčiau būti pjaustomos į porcijas ir užšaldyti jau gabalų formą.

Svarbu! Faktas yra tai, kad kai atšildyti kepalas, kai vėl įšaldyti praranda savo skonį.

• Kepalas buvo dedamas į šaldiklį, būtina supakuoti į metalo folijos, statybos popieriaus arba maisto plėvelės. Tai padės apsaugoti jį nuo pašalinių kvapų iš saugomi maisto šaldiklį. Be to, nereikia duoti drėgmė išgaruoja, kol duona neužšąla visiškai.
• Užšaldyti rekomenduojama šviežiai kepta duona. Taigi labiau tikėtina, kad išsaugoti visus savo skonį.
• Atšilti šaldyta kepalas išlaikė savo pirminę kulinarijos ypatybes, atšildykite jis turėtų palaipsniuiKambario temperatūroje.
• Paimkite duoną iš šaldiklio rekomenduojama porą valandų prieš valgį, tik paliekant ant plokštelės už "subtilus" atitirpinimo. Šalinama savo paketą nebūtina į maistą siekiant išvengti nuostolių dėl skonio ir elastingumą būdingą šviežių produktų.

Dėmesio! Išsaugojimas grūdų produktų šaldiklio tinka tik nedidelį laiką - ne daugiau nei dvi savaites.

Po to, pagal prasideda žemos temperatūros krakmolo degradacijos proceso įtaka. Jis praranda savo klampumą ir ištirpsta duona pradeda byrėti ir palūžti, kai bandote sumažinti arba nutraukti ją.