Kodėl Europoje nėra įprasta kiaušinius laikyti šaldytuve

Kiaušiniai yra populiarus produktas kiekvienuose namuose. Dažnai naminių paukščių savininkams kyla klausimas, kaip tinkamai laikyti kiaušinius? Galų gale, toks produktas netinkamo laikymo atveju gali virsti pavojingu infekcinių ligų šaltiniu. Tarp daugumos žmonių yra nuomonė, kad juos reikia laikyti šaldytuve. Bet ar tai vienintelis kapinynas? Viskas priklauso nuo jų saugojimo laikotarpio.

Kai kiaušinius galima laikyti be šaldytuvo

Įrangos gedimo ar jo trūkumo atvejais būtina kuo skubiau laikyti produktus šviežius. Taip pat veisiant naminius paukščius yra kiaušinių perteklius ir jiems tiesiog nėra pakankamai vietos. Tada kyla klausimas „kiek galima laikyti kiaušinius be šaldytuvo?“.

Kaip ir kitus produktus, juos galima laikyti tam tikrą laiką ne šaldytuve. Šviežią kiaušinį galima palikti šaldytuve iki 7 dienų, teoriškai tai gali užtrukti ilgiau, tačiau po savaitės rizika jau yra didelė. Vasarą šis laikotarpis sutrumpėja iki 3-4 dienų. Kad produktas nepablogėtų, jį reikia laikyti atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir aukštos temperatūros. Nerekomenduojama skalauti prieš laikant. Vandeniui veikiant, natūrali jo membrana bus sunaikinta. Daugelis žmonių mano, kad virtas kiaušinis gali būti laikomas daug ilgiau nei žalias. Tačiau tai nėra taip. Jis sugadina daug greičiau. Pavyzdžiui, žalias kiaušinis tinkamas ne šaldytuve iki 12 dienų. Virintam vyrui reikia 5 dienų, kad sugestų. Todėl kiaušinius geriau laikyti žalius.

Europos šalyse nėra įprasta kiaušinius dėti į šaldytuvą. Ši praktika grindžiama tuo, kad ten jie kruopščiai laikosi visų būtinų sanitarijos standartų ir skiepų. Šių normų laikosi ne tik paukščių fermos, bet ir privatūs savininkai, kurie savo ūkyje laiko viščiukus. Taikant šį metodą kiaušiniai laikomi iki trijų savaičių, jei temperatūra yra optimali.

Dėdami kiaušinius į šaldytuvą

Šaldytuvas reikalingas ilgalaikiam saugojimui. Jame paukštienos gaminį galima laikyti iki 90 dienų. Tada kiaušinis tampa netinkamas naudoti.

Verta paminėti! Šaldytuvuose nėra tik specialių padėklų ant durų. Būtent šioje dalyje yra optimali temperatūra ilgai ir patogiai laikyti kiaušinius.

Norint tinkamai laikyti produktą šaldytuve, reikia laikytis šių taisyklių:

• Laikykite atokiau nuo kitų gaminių. kiaušiniai gerai sugeria kvapus. Tai neigiamai veikia kokybę;
• Paskleiskite ant padėklo aštriąja puse žemyn. Taip siekiama užkirsti kelią trynio sąlyčiui su oro sluoksniu, esančiu bukas gale;
• Jei kiaušinis užterštas, galite jį įvynioti į popierių, kad neužterštų padėklo, bet neplautų.

Patarimas. Geriausia vieta laikyti vaisių ir daržovių skyrių.

Kiti saugojimo patarimai:

• Kuo šviežesni kiaušiniai, tuo ilgiau juos galima laikyti;
• Parduotuvėje įsigyti kiaušiniai laikomi ne ilgiau kaip 45 dienas. Naminių kiaušinių galiojimo laikas yra ilgas - iki 4 mėnesių. Optimali laikymo temperatūra yra nuo +2 iki -4 laipsnių. Drėgmė turėtų būti ne didesnė kaip 80%;
• Skaldyti kiaušiniai turėtų būti naudojami dienos metu.

Norint gauti reikiamą naudą iš maisto, jis turėtų būti tinkamai laikomas. Kiaušiniai nėra išimtis. Pasibaigus galiojimo laikui, jie taps išvykimo šaltiniu.