Kur ir kaip yra šakutė patiekiant, valgio metu ir po jo

Patiekiant stalą, šakutės tradiciškai dedamos su šakelėmis aukštyn ir į kairę nuo lėkštės. Taip yra dėl to, kad jis dažnai naudojamas kartu su peiliu, ir jiems patogiau jį valdyti dešine ranka (nebent, žinoma, esate kairiarankis). Tačiau valgio metu ir po jo stalo įrankių padėtis pasikeis. Ir čia pravers žinios, kaip, kada ir kurioje pusėje padėta šakutė.

Etiketas ir maistas

Kad nesusipainiotumėte, matydami priešais save daugybę stalo įrankių, verta prisiminti tik vieną taisyklę: toliausiai nuo lėkštės yra tos, kurios bus naudojamos pirmiausia. O jei atsitiktinai atsidursite ten, kur savininkai rimtai rūpinasi aptarnavimu ir nesinaudojo standartu keturių stalo įrankių rinkinys, tada kairėje plokštelės pusėje bus šakutės kiekvienam patiekalui pagal jų eilę padavimas.

Na, dabar, kai paprasčiausias baigtas, valgio metu pereiname prie etiketo.

Padėtis valgant

Yra keletas šio stalo įrankių naudojimo stilių. Anglų kalba reiškia, kad šakutę visada laikote kairėje rankoje. Dantys žiūri žemyn tiek tuo metu, kai nupjaunamas pagrindinio patiekalo gabalas, tiek jo pridėjimo metu su garnyru, tiek tada, kai gatava porcija siunčiama į burną.

Prancūzams viskas yra šiek tiek paprasčiau: nutraukus smulkmeną, šakutė laikoma kairėje rankoje, dantys nuleisti. Tada jis perkeliamas į dešinę ranką, nukreipiant dantis aukštyn. Šioje padėtyje ant jo suformuojamos porcijos su garnyru, padedant duonos gabalėliui, o maistas siunčiamas į burną.

Mes turime įprotį nuolat laikyti šakutę kairėje rankoje pakėlę dantis. Tai neteisinga ir gali sukelti nemalonią staigmeną tiems, kurie nuo mažens supranta stalo etiketo mokslą.

Jei valgydami stabtelite, stalo įrankiai padedami su rankenomis ant stalo, o darbinė dalis - lėkštėje. Peilio ašmenys nukreipti į kairę, šakės dantys - žemyn. Šiuo atveju pastarasis būtinai turi gulėti kairėje.

Padėtis po valgio

Tą akimirką, kai ateina eilė keisti patiekalus, daugelis sukryžiuoja peilį šakute, taip tariamai signalizuodami, kad yra pasirengę šiam pokyčiui. Tačiau iš tikrųjų tai yra visiškai priešingas signalas, kuris žmonėms, žinantiems etiketą, pasakys, kad patiekalo, pažymėto „kryžiumi“, negalima išsinešti.

Bet jei peilis guli ant lėkštės, o ašmenys pasukti į kairę, o šakutė su į viršų nukreiptomis šakėmis yra greta ir lygiagrečiai su ja, tai reiškia, kad esate pasirengęs keisti patiekalus. Šiuo atveju stalo įrankių rankenos gali būti nukreiptos į jus arba nukreiptos į dešinįjį petį (pirmasis variantas yra anglų, antrasis - prancūzų).