Kuris katilas yra geresnis - ketaus ar aliuminio, ir kodėl?

Kazanė yra nepakeičiamas dalykas virtuvėje. Iš šio patiekalo galite virti bet ką. Tuo pačiu metu patiekalai pasirodo sultingi ir skanūs, produktai nepraranda savo naudingų savybių. Bet kaip jūs suprantate indų medžiagą? Parduotuvėse yra ketaus ir aliuminio gaminių. Atrodo, kad ketaus yra daug geresnis, jis ilgai išlaiko šilumą ir tolygiai įkaista. Tuo pačiu metu aliuminis yra mažiau įnoringas rūpintis ir greitai sušildo maistą.

Straipsnyje išsiaiškinkime, ką pasirinkti iš pateikto asortimento.

Aliuminio ar ketaus katilas - kurį pasirinkti?

Šio tipo indai dažnai naudojami lauke, ant atviros ugnies. Jis naudojamas ruošiant aromatinį plovą ar klampią košę, taip pat troškinius, troškinius ir kitus sveikus patiekalus. Tačiau yra katilų, skirtų naudoti namuose - ant viryklės. Jie yra mažesni, tačiau pagaminti iš tų pačių medžiagų, kaip ir jų pusbroliai.

Dažniausios gamybos medžiagos yra ketaus ir aliuminis. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų.

Ketaus pliusai ir minusai

Visuotinai priimtas teiginys: šis katilas turi būti ketaus. Taip yra dėl patvarumo ir gebėjimo ilgą laiką išlaikyti maistą tinkamu maistui. Faktas yra tas, kad reguliariai gaminant maistą, ant ketaus sienelių susidaro plona riebi plėvelė. Jis apsaugo medžiagą nuo oksidacijos ir rūdžių, taip pat suteikia patiekalams nepakartojamą skonį.

Be to, ketaus tolygiai sušildo į jį įdėtą maistą, o po to ilgą laiką atvėsina, indas išlieka karštas. Tai puikus pasirinkimas, jei mėgstate gaminti maistą lauke ir didelei kompanijai.

Tarp ketaus minusų yra:

• nepatraukli išvaizda;
• sunkumas;
• rūdžių susidarymas.

Priešingu atveju tai yra puikus indas skaniems patiekalams gaminti ant ugnies.

Aliuminio privalumai

Ši medžiaga yra lengva, įkaista taip greitai ir tolygiai kaip ketaus ir nėra jautri greitam rūdijimui. Tuo pačiu metu neabejotini lydinio produkto trūkumai yra greitas aušinimas, taip pat maisto oksidacija.

Iš karto po virimo indas perkeliamas į tinkamą indą. Palikę kurį laiką katile, galite sugadinti savo darbo vaisius.

Taip pat plačiai žinoma, kad aliuminis yra trapi medžiaga. Tokie virtuvės reikmenys lengvai deformuojasi ir tampa netinkami naudoti toliau.

Kokį katilą pasirinkti

Renkantis tinkamus indus, turite pasikliauti keliais dalykais:

1. Maisto gaminimo vieta. Lauke ant atviros ugnies rinkitės ketaus. Jis nesideformuoja dėl per aukštos temperatūros.
2. Svečių skaičius. Didelei įmonei taip pat geriau naudoti ketaus. Jis tolygiai sušildys paruoštą maistą ir ilgai jį palaikys karštą. Namuose, mažoje šeimoje, galite naudoti aliuminio katilą.
3. Patvarumas. Planuojate gaminti daug ir reguliariai? Ketaus yra jūsų pasirinkimas. Jis tarnaus daugelį metų, o tinkamai deginant jis taps nepakeičiamu asistentu virtuvėje ir aplink ugnį.

Natūralu, kad aliuminio indai yra daug pigesni nei ketaus. Tačiau katilas paprastai perkamas vieną kartą daugelį metų iš anksto. Todėl pagalvokite, kokį indėlį įnešate į savo virtuvę pirkdami tvirtą, didelį ir patikimą katilą.