Kodėl teflonas yra blogas ir kokia yra alternatyva: ar tefloniniai indai kenksmingi?

Teflonas taip tvirtai įsitvirtino mūsų kasdienybėje, kad nė viena šeimininkė neįsivaizduoja virtuvės be teflonu dengtos keptuvės ar puodo. Tai taip patogu! Maistas nepridega net ir naudojant minimalų aliejų. Tačiau ne visi žino apie teflono žalą mūsų organizmui.

Ar tefloniniai indai yra kenksmingi?

Apie teflonu dengtų indų pavojų mokslininkai pradėjo kalbėti dar praėjusiame amžiuje. O JAV agentūra „EPA“, besispecializuojanti aplinkos apsaugos srityje, pareikalavo uždrausti jį išleisti. Tačiau gamintojai tvirtina, kad, laikantis visų eksploatavimo taisyklių, tefloninės keptuvės nekelia jokios grėsmės žmonių sveikatai.

Išsiaiškinkime.

Nuoroda! Teflonas yra politetrafluoretileno, sintetinio polimero, užregistruotas Amerikos kompanijos DuPont, prekinis pavadinimas. Dėl puikių izoliacinių savybių teflonas yra plačiai naudojamas. O virtuvės reikmenys yra tik vienas iš jo naudojimo būdų.

Keptuvės ir keptuvės, kelių viryklių dubenys ir kepimo skardos, vaflinės ir skrudintuvai gali būti padengti teflonu.

Kol laikomasi naudojimo ir priežiūros taisyklių, teflonas išlieka inertiškoje (saugioje) būsenoje. Tačiau tereikia įkaitinti keptuvę iki 260 laipsnių, teflonas pradeda irti, išskirdamas perfluoroktano rūgštį – vieną galingiausių kancerogenų.

Tas pats atsitinka, jei tefloninė danga yra pažeista (subraižyta, apdegusi). Kuo dažniau naudojame tefloninius indus, kuo daugiau ant jų susidaro mikroįtrūkimų, tuo jis tampa pavojingesnis.

Teflono garai gali sukelti galvos svaigimą. Apsigyvenę ant sienų ir baldų, jie ir toliau mus nuodija, net jei seniai atsikratėme tefloninių indų. Pavojingiausios teflono sukeltos ligos yra onkologija ir naujagimių įgimtos formavimosi ydos.

Kai kurie žmonės, norėdami sutaupyti, bando patys sutaisyti pažeistą tefloninę dangą. Tačiau namuose to padaryti neįmanoma. Kai kurios įmonės siūlo naują tefloninio dengimo paslaugą. Bet, pirma, tai yra sudėtinga procedūra, ir, antra, jums reikia brangios specializuotos įrangos.

Norėdami kažkaip neutralizuoti teflonu dengtų indų žalą, galite laikytis šių taisyklių:

1. Ruošdami maistą naudokite silikoninius šaukštus, o plaudami indus nenaudokite abrazyvinių kempinių, kad nepažeistumėte dangos vientisumo.
2. Jei vis dėlto ant indų atsiranda drožlių, įbrėžimų, įtrūkimų, jo nenaudokite. Patikėkite manimi, naujos keptuvės kaina yra daug mažesnė nei jūsų sveikatos vertė.
3. Keptuvės per daug nekaitinkite.

Šie paprasti patarimai tik kurį laiką išgelbės jus nuo teflono žalos. Gal yra kitas sprendimas?

Alternatyva teflonui

Galite visiškai atsikratyti teflonu dengtų indų ir pereiti prie plieno bei keramikos:

1. Keramika dengti indai. Geriausias teflono pakaitalas. Jis pasižymi puikiomis nelipniomis savybėmis. Jis taip pat yra atsparus korozijai ir įbrėžimams. Leidžia kepti iki 450 laipsnių temperatūroje. Lengva eksploatuoti ir prižiūrėti. Ir, svarbiausia, jis yra visiškai saugus žmonių sveikatai.
2. Anglies plieno indai. Pagrindinis jo pranašumas yra tai, kad jis neturi jokių apribojimų tarnavimo laikui. Tačiau tuo pačiu metu jis neturi nelimpančių savybių. Tai yra, supilkite daugiau aliejaus - ir kepkite. Tokie indai taip pat yra jautrūs korozijai, todėl po kiekvieno plovimo juos reikia kruopščiai išdžiovinti.
3. Nerūdijančio plieno indai. Panašus į ankstesnį variantą, tačiau jame patogu troškinti maistą ir net šaldytuve galite laikyti pagamintą maistą.

Nors teflonu dengti indai turi daug teigiamų savybių, tačiau tik viena jų savybė – pavojus sveikatai – paneigia visus jo privalumus.

Viso pasaulio mokslininkai toliau tiria tefloną ir bando rasti vertą jo pakaitalą. Tačiau visi šie atradimai išsipildys ateityje. O savo sveikata reikia rūpintis čia ir dabar. Pradėkite nuo mažo: namai, virtuvė, indai. Ir būk sveikas!