Kaip virti Afganistano katile: naudojimo ypatybės, atsargumo priemonės

Dar visai neseniai buvo populiarūs uzbekų katilai, ir verta pasakyti, kad jie tiesiog puikiai susidorojo su savo funkcija - gaminti skanius patiekalus. Tačiau tada juos pakeitė Afganistano modeliai, kurie iškart užkariavo visų, mėgstančių skanų, sveiką ir sultingą maistą, širdis.

Maisto gaminimas Afganistano katile yra beprotiškai paprastas ir lengvas. Ir svarbiausia, kad patiekalai yra gana universalūs: jie naudojami kaip slėginė viryklė, dvigubas katilas ir visai kaip įprastas puodas. Kokios jo savybės, į ką reikėtų atsižvelgti gaminant maistą ir kaip iš tikrųjų jį naudoti - apie viską skaitykite žemiau.

Naudojimo ypatybės: kaip virti Afganistano katile

Prietaisas veikia kaip greitpuodis: padidėjęs slėgis padidina temperatūrą, o maistas greičiau iškepa. Dėl greičio ir sandarumo patiekalas išlaiko visus naudingus vitaminus ir savybes, turtingą aromatą ir spalvą.

Galite virti Afganistano katile tiek ant atviros ugnies, tiek ant viryklės. Svarbiausia prisiminti, kad talpyklos viduje susidaro aukštas slėgis, todėl pavojinga jį atidaryti prieš išleidžiant oro perteklių.

1. Slėginė viryklė. Dėl aukšto slėgio ir temperatūros bet koks maistas iškeps labai greitai. Net kiečiausia mėsa per 15 minučių pasirodys minkšta ir sultinga.
2. Pan. Jei nuimsite dangtį, puodas virs įprastu puodu, kuriame galėsite virti bet kokias gėrybes nuo sriubų iki troškinių.
3. Kazanės greitpuodis. Tokiu atveju dangtis sandariai uždaromas, o patiekalai virti savo sultyse. Galima įpilti labai mažai vandens, kad gautumėte minkštesnį ir sodresnį ingredientų skonį.
4. Kaip paprastas katilas. Čia į indą nepridedamas vanduo, todėl produktai pasirodys puikiai iškepti.

Po kiekvieno indo naudojimo vožtuvus reikia nuplauti!

Atsargumo priemonės

Kad Afganistano katilas netaptų „garo bomba“, reikia laikytis kai kurių svarbių taisyklių:

1. Stebėkite šildymo temperatūrą. Per didelis karštis indų viduje sukels per daug garo, o tai, savo ruožtu, sukels dvi problemas: arba sugedusį indą, arba sulūžusį katilą. Ką pasirinkti, tikrai sunku atsakyti, todėl katilą geriau nukelti nuo ugnies bent 30-45 sekundėms. Apsauginį vožtuvą galima pakelti, kad indas atvėstų.
2. Įdėkite dangtelį. Fiksavimo varžto rankenos nereikia įsukti iki galo. Geriau juo lengvai paspausti dangtį, kad garai būtų nukreipti į atitinkamas angas.
3. Neatidarykite dangčio, kol katilas veikia. Jei vis tiek turite tai padaryti, nuimkite indą nuo ugnies 1-2 minutes. Kai tik garai nustoja ėsdinti iš vožtuvų, dangtelį galima nuimti. Priešingu atveju rizikuojate sudegti. Būk atsargus!
4. Kontroliuokite virimo procesą. Nepageidautina palikti Afganistano katilą be priežiūros. Kad ir ką sakytumėte, tačiau tai vis tiek nėra daugialypė viryklė (kuri taip pat negali būti palikta be priežiūros ilgą laiką). Norint pataisyti kaitinimą, būtina nuolat stebėti, kad indai nesulūžtų.
5. Teisingas maisto kiekis. Talpyklos negalima pilti iki pat krašto. Siekiant išvengti skylių ir vožtuvų užsikimšimo, ingredientai į katilą dedami šiek tiek daugiau nei pusė.

Kai tik katilas pradės nuodyti garais, sumažinkite ugnį iki minimumo.

Ką galima virti Afganistano katile

Bet ką! Vis dėlto tai nėra kažkokie specifiniai patiekalai, o indas, kuriame visi produktai yra skaniai skanūs dėl garų ir aukštos temperatūros. Taigi, ką mes gaminame Afganistano katile?

• įvairios sriubos;
• guliašas;
• Barščiai;
• žuvis - troškinta ir kepta;
• troškinys su daržovėmis;
• žinoma, plovas;
• šurpa;
• ajab sandalmedis;
• dolma;
• jame netgi galite virti kondensuotą pieną;
• košė;
• bozbašas;
• chašlama;
• chasushuli;
• ir daug daugiau!

Taigi, ar verta pirkti Afganistano katilą? Tikrai taip! Bet kokie jame esantys patiekalai pasirodo idealiai skanūs, turtingi ir ryškaus aromato. Vidutiniškai gerą produktą galima įsigyti už 4000 rublių, tačiau tai tikrai verta!