Porai - sriubos, salotos, kiti receptai

Porai yra glaudžiai susiję su svogūnais, bet turi daugiau saldaus, kreminio, skonio. Vertina virėjai kaip prieskoniu visų rūšių patiekalams. Tai suteikia gerą skonį, mėsos sultinio skonį. Jie naudojami kaip žaliava arba virti forma, kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, taip pat įvairių salotų padažams, sriuboms. Aš atkreipti jūsų dėmesį patiekalų receptus iš porų - salotų, sriubos, omelets, blynai, rauginti agurkai ir kt.

.

Visų porų porų patiekalai pirmiausia turi būti išvalyti, nuvalyti lapus ir nulupti tamsiai žalią iki norimo ilgio ir gerai nuplauti.Priklausomai nuo patiekalo, kurį ketinate virti, supjaustykite mažą ar didelį.

↑ į turinį ↑.

Salotos iš porai su kiaušine

.

Šios salotos yra pagamintos iš šviežių porų. Augalai gerai nuplaunami, smulkiai pjaustomi, druska, švelniai padažu. Tada pridėkite pjaustytų virtų kiaušinių, grietinės ar majonezo, sumaišykite viską, įdėti į salotų dubenį. Supjaustykite smulkiai krapais, pabarstykite salotas ant viršaus. Labai skanu paploti šias salotas ant duonos gabalėlio.

↑ atgal į turinį ↑

Salotos su augaliniu aliejumi

Labai skanu žaliavos porai, supjaustyti plonais rutuliais. Jis turi būti pilamas citrinos sultimis, augaliniu aliejumi. Ši salotinė gali būti nepriklausoma patiekalė.

↑ atgal į turinį ↑

Salotos porai, obuoliai ir kopūstai

Padarykite šią salotą, supjaustykite porą su plonu puodeliu, sumaišykite ją su tokiu pat kiekiu susmulkintų obuoliai ir baltos kopūstos, tarkuotų morkų su maža grotele, pridedant žolių citrinų balzamą, estragoną, bazilikas. Visa tai sezonas su majonezu. Puikiai supjaustytą salierą pridėti į porines salotas.

↑ atgal į turinį ↑

Salotos iš porai, paprikos ir pomidorai

Labai originalus pagal skonį. Visi daržovės imami vienodais kiekiais.

↑ atgal į turinį ↑

Kremo ir porai tyrės sriuba

Salotos sultinyje ir sviestyje bei virti perliniai miežiai sumalami su maišytuvu. Susidariusi masė virinama, sezonas vyksta baltu padažu, taip, kad išvalytų produktų dalelės nepaslystų į dugną.

Paruoškite baltą padažą iš šiek tiek keptų miltų ir kepimo. Sezono sriuba su sviestu, karštu pienu ar kiaušinių-pieno mišiniu.

Kiaušinių-pieno mišinį paruošti žaliems kiaušinių trynims, maišant, palaipsniui įpilkite karšto pieno. Gautas mišinys kaitinamas, o ne verdamas, mažai karštyje, kol jis susitraukia. Užpylimo metu sriuba neturėtų būti virinama.

.

4 porcijoms:

• porai - 300-400 g;
• perlų miežiai - 5-6 šaukštai šaukšto arba virtų ryžių - 8 šaukštai;
• sviestas - 1 šaukštas;
• kvietiniai miltai - 1-2 šaukštai;
• pienas - 4/5 puodelio;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• mėsos arba daržovių sultinys litras.

↑ atgal į turinį ↑

Grybų kremo sriuba su grietine

Smulkiai pjaustykite porai, supjaustykite juos į verdantį sultinį arba sūdytą vandenį. Kuko 10 minučių. Suplakite supjaustytas bulves, druska. Kai bulvės tampa minkštos, pašalinkite iš karščio, išmaišykite su maišytuvu arba prapjaukite per sietą. Vėl šilta, palaipsniui įvedant grietinę. Į stalo patiekalą, pabarstykite juodųjų pipirų, kapotų petražolių. Galite įdėti duonos skrebučius.

Ingredientai:

• porai - 300 g,
• bulvės - 200 g,
• grietinė - 100 g,
• sultinys ar vanduo - 700 ml,
• juodieji pipirai - pagal skonį
• petražolės - pagal skonį
• druska - pagal skonį
• skrebučiai - pagal skonį.

↑ atgal į turinį ↑

Blyneliai, pagaminti iš svogūno

Smulkiai pjaustykite porai. Išdžiovinkite nedideliu kiekiu riebalų gilioje talpyklėje po dangteliu. Išimkite iš karščio, atvėsinkite. Įtraukite virtas bulves, tarkuotą sūrį arba varškę, žalius kiaušinius, smulkintus petražoles, juodųjų pipirų. Maišykite mišinį. Pabandykite suformuoti plokščius kotletus norimos formos, supilkite į džiūvėsių kevalus ar miltus, kepkite iš anksto pašildytuose riebaluose. Patiekite prie stalo su grietine, marinuotais agurkais arba griežinėlių morkų ir ridikėlių salotomis. Blynai ar kukuliai gali būti padaryta nedidelė, tarnauti kaip priedas prie sandėlyje arba kaip kiauliena, kepta mėsa ar žuvis garnyras.

Ingredientai:

.

• Porai - 1 kg,
• brynza ar varškė - 200 g,
• bulvės - 300 g,
• augalinis aliejus - 120 g,
• kiaušiniai - 2 vnt.
• juodieji pipirai - pagal skonį
• petražolių žalumynai - pagal skonį
• miltai ar džiūvėsėliai - 50-70 gr,
• druska - pagal skonį.

↑ atgal į turinį ↑

Omletas su poromis

.

Supjaustykite, smulkiai supjaustytus porai aliejuje dubenyje po dangteliu, kad jis minkštėtų. Išimkite iš karščio, leiskite atvėsti. Druska, įpilkite plakies kiaušinius su pienu, supilkite į riebalų kepimo skardą. Virkite garuose arba orkaitėje. Patiekite karštais, supjaustytais lapais, apibarstykite tarkuotu sūriu, sumaišykite su kapotų petražolėmis.

Sudėtis vienai porcijai:

• porai - 150 g,
• kiaušiniai - 2 vnt.
• pienas - 50 ml,
• augalinis aliejus - 15 g,
• brynza - 25 gramai,
• petražolės - pagal skonį
• druska - pagal skonį.

↑ atgal į turinį ↑

Porai su kumpiu arba rūkyta mėsa

Pjauti porai į smulkius 2 cm dydžio gabalėlius. Stew mažame vandens kiekyje. Druska pagal skonį. Sulenkite sietą. Gerai sutepti ugniai laivų rinkinys puodeliai pjaustytų virtų bulvių. Ant jo įdarykite supjaustyto kumpio arba rūkytos mėsos, tada virkite troškintas troškinys. Kiaušinius gerai vairuoti su šaukštu pieno ar vandens, supilkite šį mišinį ant patiekalo. Iš viršaus vis dar įdėti mėsos gabaliukus. Kepkite orkaitėje esant vidutinei temperatūrai. Patiekite prie stalo su žaliosios salotos arba pomidorų salotomis.

Ingredientai:

• porai - 400 g,
• bulvės - 400 g,
• kumpis arba rūkyta mėsa - 200 g,
• kiaušiniai - 3 vnt.
• sviestas - 60 g,
• druska - pagal skonį.

↑ atgal į turinį ↑

Morkos su poromis

Morkos supjaustyti juostelėmis, porai griežinėliai, sumaišykite jas, įpilkite aliejaus, švelniai pakepinti ant mažos ugnies 3-4 minutes. Tada pridėkite baltojo vyno, druskos. Užmaišykite uždarytą indą su švelniu šilumos kiekiu 10 minučių. Patiekite daržoves kaip nepriklausomą patiekalą arba patiekalą su mėsos ir žuvies patiekalais.

Ingredientai:

• morkos - 5-6 vnt.
• porai - 100 gramų
• kremas ar augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• baltasis vynas - 3-4 šaukštai. šaukštai
• druska - pagal skonį.

Kaukazo virtuvėje porai užima paskutinę vietą. Tik vienas iš jų gali paruošti bent keliolika patiekalų.

↑ atgal į turinį ↑

Čekiškas sūrus gruzinų kalba

Porai gerai nuplaunami. Jei kojelė yra daugiau kaip 5 cm skersmens, supjaustykite pusę. Tada įdėk lapus į emaliuotus indus, užpilkite vandeniu ir sudeginkite. Valykite (virkite) ne ilgiau kaip 5-7 minutes, atsistokite ant duonos, atvėsinkite. Šaldomame porai (kiekvienas augalas) palieka atsisukti aplink kojų ir įdėti į emalio puode. Padengti su šaltu vandeniu, pridedant už kiekvieną 3 litrų vandens 3 šaukštai druskos, 2-3 vidutinio galvutės česnako, 2 mažas raudona runkelių šakniavaisių, supjaustyti 4-5 gabalus arba juostas. Galiausiai į šį kiekį sūrymo pridėkite 100 ml 9% acto. Po 10 dienų porai paruošti vartoti.

↑ atgal į turinį ↑

Pora su riešutais gruzinų kalba

Kruopščiai nuplaukite svogūnus. Įdėkite emalio puodą. Pridėti supjaustytą bulgarų papriką, 1 vidutinę morką. Įpilkite vandens, virkite 20-30 minučių. Virimo ruožas nustatomas, kai lapai porai lengvai minkyti pirštais. Viską išmeskite į žarną, atšaldykite.

Nors svogūnai aušinami, virkite prieskonius:

• už 1 kg porų - 2 stiklinės nuluptų graikinių riešutų,
• 3 gvazdikėliai česnako,
• 1/3 kartono pipirų.

Visa tai šlifuokite ant kavos malimo mašinos arba praeikite per mėsmalę. Susmulkinta masė sumaišoma su stikliniu stalo vynu 9% actu ir šaukštu druskos.

Šaltai virti porai supjaustyti smulkiais gabalėliais, gerai sumaišyti su prieskoniais. Kai patiekę, pabarstykite susmulkintų petražolių.

↑ atgal į turinį ↑

Satsivi iš porai

Kruopščiai nuplauti porai virinama 20-30 minučių. Sulenkite džiovyklą ir atvėsinkite.

Nors jis atvės, virkite prieskonius:

• už 1 kg porų - 2 stiklinės nuluptų graikinių riešutų,
• 1/3 kanapių karšto pipirų, 1 šaukštas apynių-suneli,
• 1/2 šaukštai druskos,
• 2 galvijų svogūnai.

Visi praeina per mėsmalę ir kruopščiai išmaišoma. Aušinamas ir supjaustyti išilgai perpus porų kritimo paruoštoje prieskonių susuktų iš apačios į viršų ir klojamos į indą apskritimo. Apskritimo viduryje palikite vietą, kur išdėstyti likusius virtus prieskonius.

Ir dar du vaizdo įrašų receptai.

↑ atgal į turinį ↑

Karšta porai su porankiais (video)

↑ atgal į turinį ↑

Daržovių pyragas su porais (video)

.