špinatai yra labai populiarūs salotų daržovės. Jo subtilūs, traškūs, tamsiai žali lapai yra vienas iš populiariausių virėjų visame pasaulyje.Špinatai yra labai maistingas maistas, kuris yra mažai kalorijų, bet labai daug vitaminų.Taigi, ką daryti iš špinatų?Kas yra jo naudojimas? Kas tai gali pakenkti?
- Kas yra špinatų naudojimas?
- Kas gali pakenkti špinatams?
- Kaip ruošti špinatus mikrobangų krosnelėje
- Kaip išlaikyti ryškiai žalias špinatų lapų spalvas?
Kas yra špinatų naudojimas?
špinatai yra puikus antioksidantų, folio rūgšties, magnio ir vitamino K šaltinis, stiprinantis kaulus.Šimtą gramų virtų arba troškintų lapų yra kasdieninis vitamino K. kiekis. Špinatų lapai yra daug skaidulinių maisto produktų ir yra puikus vitamino C šaltinis. Jame yra du kartus daugiau skaidulų nei bet kuris kitas žalias. Kaip ir bet kokios tamsiai žalios daržovės, špinatai yra puikus beta karotino šaltinis. Jis taip pat yra turtingas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Reguliarus vartojimas padeda išvengti osteoporozės( kaulų silpnumo).Be to, manoma, kad špinatai apsaugo organizmą nuo širdies ir kraujagyslių ligų, storosios žarnos vėžio ir prostatos vėžio.
содерж į turinį ↑Kas gali pakenkti špinatams?
špinatai nerekomenduojami žmonėms su tam tikromis ligomis.Žmonės, turintys problemų dėl sąnarių, inkstų, tulžies pūslės, turi būti atsargūs.Špinatuose yra oksalo rūgšties, kuri kai kuriems žmonėms gali kristalizuotis sąnariuose, tulžies ir šlapimo takuose. Nerekomenduojama naudoti špinatų žmonėms, turintiems skydliaukės disfunkciją.Daugelis gali turėti alerginę reakciją.
tyrimai parodė, kad jos reguliarus vartojimas gali sulėtinti su amžiumi susijusius smegenų funkcijos pokyčius.Špinatuose yra karotinoidų, kurie apsaugo akis nuo su amžiumi susijusių kataraktų.
špinatai gali būti vartojami švieži, virti arba troškinti.Švieži lapai turi būti ryškiai tamsiai žalios spalvos. Negalima valgyti geltonos ar sudrėkintos.
špinatai puikiai papildo bet kokias salotas. Tačiau iš jo galite gaminti atskirus patiekalus. Paprastai jis virinamas sūdytame vandenyje arba troškinamas keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens prieš naudojimą.
Puikus būdas išlaikyti visus špinatų lapų vitaminus yra virti poromis. Kadangi jos lapai yra labai sultingi, juose yra daug vandens, tada, kai garuose patenka dvigubo katilo apačioje, jie užpilkite šiek tiek vandens.
Špinatų lapų kiekis gerokai sumažėja ruošiant
Kaip ruošti špinatus mikrobangų krosnelėje
Tai puikus būdas virti, nes jis išlaiko daržovių maistinę vertę ir trunka mažai laiko ir pastangų.Šiuo atveju jūs negalite pridėti vandens.Špinatų lapai tiesiog įdedami į puodelį, paliekami 3-5 min. Mikrobangų krosnelėje. Per šį laiką juos maišykite du ar tris kartus.
Pjaustyti virtos arba garintos špinatų lapai puikiai papildo kramtukus ar omeletus. Dažnai jis naudojamas kaip užpildas, skirtas viską užpildyti nuo makaronų iki vištienos krūtinėlės.
Jei špinatų lapus sukite svieste arba alyvuogių aliejuje, jis suteiks kitokio skonio patiekalams, prie kurių jie pridedami.
содерж į turinį ↑Kaip išlaikyti ryškiai žalią špinatų lapų spalvą?
Skalauti: įdėkite lapus į žarną ir įdėkite į verdančio sūdyto vandens puodą.Pakartokite 5-6 kartus per 1-2 minutes. Ir tada lapai su šaltu vandeniu. Blankuoti lapai sumažės, tačiau lieka ryškiai žalūs.
Jei nenorite gaminti nieko iš špinatų, džiovinkite lapus popieriniu rankšluosčiu, įdėkite į maišelį ar plastikinį indą, įdėkite į šaldytuvą.Tokiu būdu apdoroti lapai puikiai išlaiko savo maistines savybes 3-5 dienas.
Špinatų lapai gali būti naudojami salotose.Švieži arba virti, jie puikiai derinami su grybais, kiaušiniais, svogūnais, česnakais.Špinatai yra labai skanūs su grietine, majonezu, natūraliu jogurtu, tarkuotu sūriu, ypač su parmezanu. Patiekalai su jais dažnai yra prieskoniais su mėtų, mėtų, kmynų, maltų pipirų, pušų riešutais - tai tik praturtina jo skonį.Į kokteilius, sultis įdėta smulkiai pjaustytų į pastos būklę špinatų
- tai suteikia jiems linksmą ryškiai žalią spalvą.
Ji turėtų būti labai kruopščiai nuplaunama, nes smėlis, žemė turi galimybę sugrįžti į lapų raukšles ar iškyšas. Netgi špinatai, kuriuos perkate fasuotuose prekybos centruose, turi būti bent jau nuplauti tekančiu vandeniu. Nepalikite ilgą laiką vandenyje, nes tai sumažins maistinių medžiagų kiekį.Šaldyti briketų špinatuose, žinoma, nuplaukite. Tačiau po atitirpinimo pašalinkite drėgmės perteklių.
Kai kurie špinatų lapai turi gana storus lapelius, kuriuos reikia išimti prieš ruošiant bet kokį patiekalą.
Naudingas:
- Kaip gaminti salierus
- Kaip virti sriubą iš skrudintuvo
- Ką galima virti iš porų
- Kaip virti skanius kepta baklažanai
- Kaip paruošti puikią šeimos lęšių vakarienę
