Kaip išsirinkti katilą indukcinei viryklei: savybės, tipai

Indukcinių viryklių populiarumas tarp vartotojų tik auga. Tokie buitiniai prietaisai greitai įkaista, o taip pat greitai atvėsta, todėl galite sutaupyti energijos. Renkantis gaminį tokiai kaitlentei teks sugaišti tam tikrą laiką, čia reikia atkreipti dėmesį į gaminių formą ir gamybos medžiagą. Išsirinkti keptuvę ar prikaistuvį gana paprasta, tačiau rasti tinkamą katilą indukcinei kaitlentei labai sunku. Panagrinėkime šį klausimą išsamiau.

Kokie turėtų būti indai indukcinėms viryklėms

Pagrindinis skirtumas tarp indukcinės viryklės ir kitų buitinių prietaisų yra sumontuotų indų dugno šildymas. Likusioje dalyje degiklis arba kaitlentė įkaista. Toks efektas pasiekiamas dėl įrangos konstrukcinių ypatybių, po įrenginio stiklo keramikos danga sumontuota ritė, kuria teka srovė. Veikiant elektromagnetiniam laukui, srovės perduodamos į puodo ar katilo dugną plokščiu dugnu. Taigi susidaro sūkurinės srovės, kurios šildo skystį ir kitą indų turinį. Indukcinei viryklei skirti gaminiai turi sugerti srovę, kad apsaugotų žmogų, tai yra turėti feromagnetinių savybių.

Produktai, pagaminti iš tokios medžiagos, turi panašias savybes:

• aliuminio;
• ketaus;
• emaliuoti indai;
• metalo gaminiai su magnetiniu dugnu.

Seni indai taip pat tinka indukcinei viryklei, jei jo dugnas yra lygus. Patikrinti keptuvės ar puodo suderinamumą su buitiniu prietaisu yra gana paprasta, tam pakanka prie dugno pritvirtinti magnetuką (jis turėtų prilipti). Šiuolaikiniai viryklių modeliai savarankiškai nustato reikalingus patiekalus. Prietaisas tiesiog nematys gaminių iš keramikos ar stiklo, neįsijungs, tik duos specialų garso signalą.

Rinkoje taip pat yra modernūs indukcinėms viryklėms skirti indai, gaminio apačioje esantis specialus ženklas gyvatuko pavidalu leidžia patikrinti jų suderinamumą su buitine technika. Žodis indukcija dažnai taikomas paviršiui. Tokius žymėjimus galima pamatyti indukcinio katilo apačioje.

Katilo pasirinkimo niuansai

Susipažinome su indų gaminimo medžiagomis, kurias galima naudoti indukcinei viryklei. Dabar pakalbėkime apie konkretų katilo gaminį. Dažniausiai naudojamas Azijos šalyse, gaminamas pusrutulio pavidalo, leidžiantis visą indą panardinti į ugnį. Tokios gaminio konstrukcijos dėka pasiekiamas greitas ir tolygus skysčių ir kitų gaminių pašildymas bei ilgalaikis šilumos išlaikymas.

Ši patiekalų forma laikoma tradicine, tačiau visiškai netinkama naudoti namuose. Indukcinei kaitlentei tinkamiausias variantas yra plokščiadugnis katilas, kuris labiau primena puodą. Buitinis prietaisas įkaitina indo dugną, todėl standartinis sferinis katilas ant tokios viryklės bus neefektyvus.

Katilo medžiaga

Šiuolaikinėje rinkoje yra didžiulis asortimentas indų, naudojamų indukcinėse viryklėse. Visi gaminiai gaminami iš skirtingų medžiagų, yra skirtingų dydžių ir formų.

Ketaus

Ketaus katilas indukcinei viryklei bus idealus pasirinkimas naudoti namų virtuvėje. Būtent šią medžiagą renkasi dauguma virėjų, kaip rodo daugybė vartotojų atsiliepimų. Produktas turi storas sieneles, ilgai išlaiko šilumą išvirtame maiste, todėl jį galima naudoti kepant mėsą su daržovėmis, ilgai troškinant maistą. Tokios gaminio savybės ypač patrauklios naudojant katilą indukcinei viryklei plovui.

Pagrindinis aptariamo produkto trūkumas yra padidėjęs svoris. Kai kurie virtuvės reikmenų modeliai yra padengti emaliu, tačiau maistas dažnai prilimpa prie šių sienų. Šiuo atžvilgiu rekomenduojama rinktis gaminius iš paprasto ketaus, skirtus naudoti namuose.

Aliuminis 

Aliuminio katilai naudojami kasdieniams tradiciniams patiekalams ruošti. Maisto merdėjimo procesas induose nėra toks aktyvus kaip ketaus gaminiuose. Idealus pasirinkimas būtų modelis su storomis sienomis (nuo 1 centimetro) ir nelipnios dangos.

Daugelis vartotojų domisi, kuris katilas yra geresnis, aliuminis ar ketus? Sunku tiksliai pasakyti, reikia susipažinti su kiekvienos medžiagos techninėmis charakteristikomis. Aliuminio indai, kurių matmenys tokie patys, yra du kartus lengvesni ir pigesni, tačiau reikalauja kruopštesnės priežiūros. Aliuminio paviršius sunaikinamas valant abrazyviniais valikliais. Paruošto maisto geriau nelaikyti aliuminio inde, jis reaguoja su metalu ir oksiduojasi.

Šiuolaikinėje rinkoje galima rasti katilų, kurių sienelės pagamintos iš dviejų sluoksnių nerūdijančio plieno ir aliuminio viduryje. Tokie indai gerai išlaiko šilumą, greitai ir tolygiai įšyla, tačiau maistas prilimpa prie jo sienelių, todėl padidėja rizika nusideginti. Specializuotose parduotuvėse yra puodų iš skirtingų medžiagų, savo forma primenančių katilą. Indai turi plonas sieneles ir negali ilgai išlaikyti šilumos. Keptuvės naudojamos greitam maisto ruošimui.

Forma ir dydis

Parduotuvių lentynose galima rasti įvairių dydžių katilų keraminei lėkštei. Naudojimui namuose rekomenduojama rinktis nuo 3 iki 8 litrų talpos indus, idealus variantas būtų 5 litrų gaminys.

 Dažniausiai parduodami sferiniai, ovalūs arba pailgos formos katilai. Apvaliuose aukštuose modeliuose dažnai yra papildomos ausys lankui pritvirtinti. Produktuose su žemomis pusėmis yra ilga rankena. Šoniniai laikikliai taip pat sumontuoti ant indo dangčio.

Kiti kriterijai

Renkantis katilą namų viryklei, reikia atkreipti dėmesį ne tik į jo kainą, bet ir į gamintojo populiarumą bei vartotojų atsiliepimus. Indų rinkoje yra Baltarusijos, Ukrainos ir Rusijos produkcijos. Nėra europietiškų gaminių, tokių nėra, tik katilo (pranc. brazier) panašumas.

Ketaus indus gamina Ukrainos įmonė „Seaton“. Šios įmonės prekes pateikia nedidelis asortimentas, kurio talpa nuo 3,5 iki 8 litrų. Ketaus gaminiai gali būti padengti emaliu arba titanu. Katilo kaina svyruoja nuo 2500 iki 4000 rublių.

Baltarusijos gamintojas Tenolit Polotsk sulaukė daugybės teigiamų klientų atsiliepimų. Šios įmonės produkcijos pateikiamas platus asortimentas, indų talpa nuo 4 iki 20 litrų, gaminių kaina svyruoja nuo 3000 iki 7000 rublių.

Rusijos gamintojo produkciją rinkai tiekia aliuminio katilų modeliai iš Tatarstano, prekės ženklas „Kukmara“ ir „Tima“ iš Balezinsky gamyklos, gaminančios ketinius indus. Produkto kaina svyruoja nuo 4000 iki 8000 rublių, gaminių kaina priklauso nuo gamybos medžiagos ir talpos.

Kaip prižiūrėti katilą

Po pirkimo ketaus katilas turi būti kalcinuotas, kad būtų pašalintos kenksmingos priemaišos. Augalinis aliejus supilamas į indą ir dedamas ant viryklės. Panaudojus ir pašalinus maisto likučius, indas nuplaunamas šiltu vandeniu naudojant minkštą putplasčio kempinę, tada kruopščiai nušluostomas rankšluosčiu. Jei produktas naudojamas periodiškai, vidinis ir išorinis paviršiai įtrinami minkštu skudurėliu, prieš tai suvilgytu augaliniame aliejuje. Riebalai prasiskverbs į medžiagos struktūrą ir sukurs stabilią dangą, kuri apsaugo indus nuo korozijos.

Aliuminio puodus taip pat reikia plauti minkšta virtuvės kempine ir plovikliu. Draudžiama naudoti miltelius su abrazyvinėmis dalelėmis, jie tik sugadins indo paviršių. Gaminiai iš nerūdijančio plieno gerai atsparūs įvairiems mechaniniams poveikiams ir nebijo valymo priemonių.

Išvada

Katilas turi turėti plokščią dugną ir storas, aukštas sienas. Ši konstrukcija pagreitina įkaitimą, ilgą laiką išlaiko šilumą ir padeda sugesti maistui. Renkantis konkretų modelį, reikia atkreipti dėmesį į talpą, taip pat į indų gamybos medžiagą. Kiekvienas modelis turi savo stipriąsias ir silpnąsias puses, turėkite tai omenyje.