Girnų kavos malūnėlis – būtinas atributas tikriems gurmanams. Kavos gaminimo procesas gėrimo žinovams tapo tikru ritualu, o pagrindinis jo komponentas yra šviežias malimas. Pupelių kava yra pigesnė už maltą kavą ir daug aromatingesnė nei bet kuris parduotuvės produktas. Todėl žmonės supranta, kaip reikalinga tokia kavamalė namuose.
Kavos malūnėlių su girnomis veislės
Girnos visada yra galingesnės nei peiliai (rotaciniai) ir greičiau susidoroja su darbu. Pagal pavadinimą aišku, kad grūdai smulkinami pagal malūno tipą. Patys girnos yra cilindriniai arba kūginiai diskai, pagaminti iš visų rūšių lydinių.
Dėmesio! Uždirbta mūsų svetainėje virtuvės dizaineris. Galite su ja susipažinti ir susikurti savo svajonių virtuvę nemokamai! Taip pat gali praversti spintos dizaineris.
Kava yra gana kietas produktas ir jai sumalti reikia atitinkamos galios. Biudžeto šlifuoklio variklio veikimo diapazonas yra nuo 100 iki 200 vatų. Profesionalūs įrenginiai gali būti iki 350 W, jie mala kiečiausius ir stipriai pervirtus grūdus.
Veikimo principas
Kavos malūnėlis veikia paprastai – grūdeliai pereina tarp girnų akmenų (cilindrų ar kūgių pavidalu). O šlifavimo laipsnis priklauso nuo jų atstumo. Kiekvienas prietaisas turi keletą kavos malimo funkcijų, dėl kurių gaunamas rezultatas nuo smulkių miltelių (turkiškos kavos) iki didelių dalelių (prancūziškame spaudoje). Pažangiausiuose modeliuose rasite iki 17 režimų.
Darbo etapai:
- Išjungus įrangą, ant korpuso įtaisomas indas pupelėms.
- Apatinis lašėjimo padėklas (maltai kavai) slysta į prietaisą. Grūdai dedami į piltuvą, jis uždaromas, reguliatoriaus pagalba parenkamas malimo lygis.
- Smulkinimas prasideda paprastu mygtuko paspaudimu.
- Jums tereikia išjungti įrenginį, gauti maltos kavos ir išsivirti mėgstamą aromatingą gėrimą.
Savybės: forma, medžiaga, dizainas
Girnų kavos malūnėlių korpusas gali būti plastikinis arba metalinis (pastarasis yra daug tvirtesnis ir patikimesnis). Kuo didesnis diskų skersmuo, tuo mažiau įkais patys grūdai. Ir, žinoma, didelės pavaros padidina įrenginio našumą.
Jų resursas priklauso nuo medžiagos, iš kurios gaminamos girnos: metalas išsitrins po 500 kg maltos kavos, gera keramika – po 1000 kg, o keramikos-korundo lydinys bus praktiškai amžinas.
Girnų rūšys ir medžiagos, iš kurių jie pagaminti
Yra 2 tipai:
- Kūginis - tai du kūgiai, esantys vienas kitame. Išorinis yra stacionarus, o vidinis sukasi labai greitai, o tai reiškia, kad per trumpą laiką gausite didelį kiekį kavos. Grūdai, patekę į vidų, sumalami ir krenta žemyn. Tokie kūgiai praktiškai neperkaista. Kavos malūnėliai su kūginiais diskais yra brangesni (10-15% didesni), tarnauja ilgiau, yra patvaresni ir veikia labai tyliai.
- Plokštumos lygiagrečios girnos yra kaip poveržlės. Jų kraštai sujungiami specialių įpjovų pagalba. Ant jų krintantys grūdai trinami. Diskai yra greiti, bet triukšmingi ir greičiau sugenda. Gerai, kad prekės ženklai, turintys gerą aptarnavimo tinklą, gali pakeisti šią konkrečią mechanizmo dalį.
Medžiagos, iš kurių jie pagaminti:
- Ketus yra pigiausias ir atspariausias dilimui girnų lydinys. Rasta delniniuose įrenginiuose. Palaipsniui nusitrina, gėrimas įgauna metalo skonį. Tokiu atveju pats laikas keisti girnas. Taip pat ketus yra porėtas, sugeria ir skleidžia kvapus. Žmonės, turintys aštrų uoslę, anksčiau ar vėliau pastebės, kad skirtingos kavos rūšys tokioje kavamalėje susimaišė savaime.
- Nerūdijančio plieno girnos – vidutinio ilgaamžiškumo. Patvarus, bet jautrus vandeniui. Tinka nuolatiniam naudojimui.
- Net ir grūdintas plienas susidėvės. Bet jei ant jo užtepsite titano dangą, girnos taps lygios, tankios ir tarnaus ilgai. Tačiau tokia kavamalė yra daug brangesnė. Titano girnos dažniau randamos profesionaliuose įrenginiuose ir gali apdoroti didelius kiekius.
- Keraminiai apskritimai yra patys brangiausi, bet beveik amžini. Svarbiausia, kad vartotojas išlaikytų instrukcijose nurodytą šlifavimo laiką. Per karšti ratai įtrūks ilgai naudojant. Ir tokie įrenginiai yra gana brangūs ir neįprasti.
- Keramika, nors ir labai kieta, yra gana trapi. Geriausias yra keramikos lydinys su korundu. Tai aplinkai nekenksminga medžiaga, galinti šlifuoti bet kokį dydį. Kavos malūnėlis neturės pašalinių kvapų, nebijo vandens, drėgmės ir rūdžių.
Šlifavimo reguliavimas
Miltelių pradinės būsenos kontrolė yra labai svarbi, todėl šlifavimo įtaisuose yra reguliuojamas šlifavimo laipsnis. Reguliuojami malūnai yra būtini dideliems mastams, pavyzdžiui, kavinėje su šia paslauga.
Šlifavimo greitis nustatomas pagal variklio apsisukimų skaičių. Nuo čia tiesiogiai priklauso kavos produktyvumo laipsnis ir kokybė. Mažas greitis neleis girnų akmenims ir kavai perkaisti, tačiau nukentės produktyvumas. Ir atvirkščiai, dideliu greičiu išgersite daug kavos, tačiau dėl perkaitimo aromatas pradės garuoti.
Norėdami reguliuoti šlifavimo laipsnį, pagalba: specialus slankiklis, reguliatoriai arba žiedas (prietaiso gale arba apačioje). Pakeitus jų padėtį, pasikeičia atstumas tarp girnų akmenų ir kavos dalelių dydis. Dažniausiai gamyklinės tinktūros išskiria daugiau grūdelių, tačiau vadovaudamiesi instrukcijomis visada jas pakoreguosite. Patį procesą geriausia atlikti, kai įrenginys veikia, bet be grūdelių.
Be malimo laipsnio, svarbu, kaip išgaunama net visa kava. Biudžetinėse kavos malūnėlėse, be nurodyto dydžio, visada yra mažesnės frakcijos. Bet jei prietaisas sako „tikslūs girnos“, tuomet gausite didelio tikslumo šlifavimą su tokio paties dydžio gabalėliais.
Patogus valymas
Šlifuoklį pakanka valyti kartą per mėnesį, priklausomai nuo naudojimo dažnumo. Išjungę įrenginį, atsukite varžtus, kuriuose laikomos girnos. Nuvalykite juos ir nuvalykite. Nepageidautina sudrėkinti diskus vandeniu.
Pirkdami paprašykite pardavėjo surinkti ir išardyti įrenginį. Nuimami konteineriai yra patogiausi valymui. Jei jis nenusileidžia, o išsiplečia, patikrinkite, ar pirštai gali pasiekti tolimiausius kampus. Priešingu atveju kava susimaišys. Maltos kavos padėklai turi būti visiškai sandarūs ir puikiai prigludę prie kūno, kitaip produktas praras skonį ir aromatą.
Šlifavimo laikmatis
Girnų akmenyse veikimo laikas turi mažai įtakos malimo laipsniui ir kokybei, labiau žaliavų kiekiui. Naudojimui namuose labai patogu turėti įmontuotą laikmatį su porcijų ir (ar) malimo reguliatoriumi. Taip iš anksto bus nustatyta žemės masės dozė ir jos paruošimo sekundžių skaičius. Tuo pačiu nenukenčia aparato našumas, neįkaista girnos, o kavos kokybė visada pati geriausia. Kai mašina viską daro automatiškai, jums nereikia skaičiuoti sekundžių.
Laikmatis gali būti mechaninis ir elektroninis (brangesnio tipo prietaisas). Puodelių nustatymas daugeliui vartotojų yra patogesnis nei kavos svoris. Brangiuose modeliuose yra jau sumaltos kavos svorio reguliavimo funkcija. Labai patogu susikrauti grūdus, gauti reikiamą dozę šiai dienai, o likusius sumalti kitą kartą.
Pupelių ir miltelių konteineriai
Beveik kiekviename kavos malūnėlio modelyje yra dozatoriai žaliavoms ir atskirai galutiniam produktui. Viršutinėje talpykloje gali būti nuo 100 iki 300 g nesmulkintų grūdų. Dugne, su originaliu gaminiu - iki 100 g (naudoti namuose) ir daugiau nei 100 g (kavinei).
Yra plastikiniai, metaliniai (tik pupelėms) ir stikliniai padėklai. Pastarieji nekaupia statinės elektros, nesugeria kvapų ir nesibraižo.
Kas geriau: rankinis ar elektrinis šlifuoklis?
Rankinė kavos malūnėlis leidžia gauti aromatingą kavą specialiame stalčiuje 5 minutes ar ilgiau (vienai porcijai). Ryte vėluojančiam į darbą žmogui šis laikas atrodys iššvaistytas, tačiau mėgautis kavos ritualu, niekur neskubant, galima tik tokiu būdu.
Rankinių malūnų diskai dažniausiai būna metaliniai arba keraminiai, o šlifavimo smulkumas reguliuojamas sukant varžtus. Smulkinimo aparatas susideda iš dviejų kūginių girnų: pirmasis sukasi nuo rankenos, antrasis yra standžiai pritvirtintas. Mechaninis įrenginys tarnaus ilgai, nes neturi elektronikos, tinklo gedimų, o likusieji komponentai yra gana patvarūs. Šie prietaisai nedega kavos. O rankinių kavos malūnėlių kaina visada pigesnė nei elektrinių modelių.
Elektrinė girnų kavos malūnėlis priklauso premium segmentui ir kaina už juos yra didesnė nei peilių ar rankinių prietaisų. Elektriniai yra našesni, vienodai ir kokybiškai šlifuojami, sunaudoja mažiau pastangų ir laiko.
Populiarūs modeliai
- Vitek VT -1540 BK
Tai nebrangi kavos malūnėlis su plastikiniu korpusu. 100 W variklis sumals iki 100 g kavos. Prietaisas turi šlifavimo laipsnių reguliavimą (4), 2 greičius ir automatinį užraktą – nuėmus dangtelį įrenginys neįsijungs.
Vitek VT -1540 BK galite nusipirkti Maskvoje nuo 2 tūkstančių rublių. rublių.
- Delonghi KG-79
Mechaninis-elektrinis modelis, kuris su 110 W galia gali apdoroti 110 g kavos pupelių. 2 puodeliams pakanka vos 8 sekundžių. Nuimamas bakas, malimo laipsnių (16) ir puodelių skaičiaus reguliavimas, dviguba apsaugos sistema – tai pagrindiniai šio populiaraus kavos malūnėlio pranašumai reitinge.
Gamintojas parūpino viską – nuo gumuotų neslidžių kojų, nešildančių plieninių girnų akmenėlių ir skyrelio laidui laikyti. Prietaiso svoris su plastikiniu dėklu 1,5 kg.
- Bekker GVX 242
Šis universalus įrenginys su 100 W varikliu vienu metu gali lengvai sumalti iki 200 g kavos pupelių. Pagrindinis įrenginio privalumas nuo 5 tūkst. rubliai - 17 šlifavimo laipsnio reguliatoriaus padėčių. Taip gausite tobulą kavą, kad ir kur ją ruoštumėte – turkiškame, lašeliniame ar espreso aparate.
Yra blokavimo įtaisas be indelių, puodelių skaičiaus reguliavimas (iki 12). Juodos spalvos plastikinis dėklas lengvai įsilies į bet kokį interjerą.
Vidutinis reitingas 0 / 5. Įvertinimų skaičius: 0
Kol kas nėra įvertinimų. Būkite pirmasis, kuris įvertins.