Kaip užšaldyti braškes žiemą šaldytuve: 3 technologijos

Tinkamai užšaldant, išsaugomi visi produkto vitaminai ir skonio savybės.

Lengviausias būdas vasarą surinktiems uogoms saugoti yra užšaldymas. Be to, naudingų savybių sumažėjimas yra tik 10%, priešingai nei terminis apdorojimas. Aš jums pasakysiu, kaip užšaldyti braškes žiemą šaldytuve ir susipažinti su trimis šaldymo technologijomis.

Uogų paruošimo ir užšaldymo namuose taisyklės

Jūs galite gauti maksimalią naudą iš vitamino produkto, jei laikotės tam tikrų taisyklių ir laikydamiesi technologijos. Sekite paprastus patarimus, kaip užšaldyti braškes:

Vaizdas	Rekomendacijos
	1 taisyklė: pasirinkite tik kokybišką produktą. Uogos, tinkamos užšaldyti: švieži, išpjauti tą pačią dieną; subrendęs kietas; jokios žalos.
	2 taisyklė: Paruoškite uogas. Paimkite savo derliaus nuėmimą, be pakratų. instagram viewer Vanduo su braškėmis su stiebais. Taigi nešvarumai nusileidžia į bako apačią. Dar kartą nuplaukite tekančiu vandeniu į pažeistą vandenį. Nupjaukite kotelį. Jei tuoj pat nukirsite kamieną, kūnas iš plovimo išlaisvins sultis ir minkština. Todėl paskutiniame etape nuimkite stiebus.
	3 taisyklė: pasirinkite tarą. Visoms uogoms - plastikiniai indai arba stikliniai indai. Tinka ruošiniams (kompotas, želė) tinkami plastikiniai maišeliai. Braškių tyrės - konteineriai. Užpildykite stiklinius indus 2/3, priešingu atveju jie sprogo (produktas sušaldytas). Uždarykite visas talpyklas, kad uogos nesikauptų ledo ir neprarastų savo skonio.
	4 taisyklė: užtikrinti optimalų temperatūros valdymą. Braškės laikomos šaldiklyje iki vienerių metų 18–20 ° C temperatūroje. Didžiausias maistinių medžiagų kiekis leis greitai užšalti. Štai kaip tai padaryti be šaldytuvo (jei reikia jį atitirpinti): šaltojo ruošinio įdėkite į termo maišelį. Galų gale, atšaldytų braškių vėl neįmanoma užšaldyti - uogos praranda savo skonį ir formą.
	4 taisyklė: Nelaikykite braškių ruošinių šalia mėsos ir žuvies. Plastikiniai sugeria kvapus, todėl pasirinkite atskirą šaldytų vaisių lentyną.

Užšaldymo parinktys

Siūlau galimybes užšaldyti uogų šaldytuve:

• prinokę vaisiai - palikti visą;
• pernokus - išskyrus bulvių košė, kompotas ar natūrali sultys.

Dabar išsamiai apie šias technologijas.

Technologija 1: atskiros uogos

Galite užšaldyti braškes žiemai su visais vaisiais. Nuimkite porcijas taip, kad nereikėtų iš karto atšildyti viso atsargų, arba užkarpyti užšaldytą produktą, sugadindami vaisius

Nuotrauka	Instrukcija
	1 žingsnis: Paruoškite partijos konteinerius. Tinkamos mažos plastikinės formos, kurias galima užsandarinti.
	2 žingsnis: parinkite prinokusias kietas uogas. Pernokusių ir minkštų vaisių geriausia palikti bulvių koše.
	3 žingsnis: po plovimo būtinai išdžius uogas. Derant šviežių braškių, svarbu jį išdžiūti. Taigi ledo kristalai nepažeis vaisių formos. Išplaukite uogas viename sluoksnyje ant rankšluosčio.
	4 žingsnis: pirminis užšaldymas. Siekiant išvengti, kad vaisiai neliktų kartu, juos užpilkite prieš jį užpildydami į konteinerį. Padėkite ant pjaustymo lentos ir vieną valandą padėkite į šaldiklį.
	5 žingsnis: Įdėkite užšaldytas uogas konteineriuose. Išimkite lentą iš šaldiklio ir greitai supakuokite vaisius į konteinerius. Siųsti ilgalaikiam saugojimui ant šaldiklio lentynoje.

Atšildykite dalį ant šaldytuvo apatinės lentynos. Ir kambario temperatūroje, vos penkios minutės - ir galite pailsėti braškėse „iš sodo“.

Vaisiai, sušaldyti skardinėse su vandeniu, pridėti sulčių arba kokteilių.

Kaip išlaikyti braškes kokteiliams gaminti:

• Ledo formose padėkite ant uogų.
• Užpildykite vandenį.
• Siųsti įšaldyti šaldytuve.
• Po valandos, užsandarinkite formą į plastikinį maišelį arba plėvelę.

Technologija 2: kompotams ir želatui

Lengviausias būdas užšaldyti yra plauti uogas į konteinerį.

Vaisiai, iš kurių gaminsite kompotus, negalėsite užšaldyti pjaustymo lentose. Aš siūlau du šaldytuvų uogų užšaldymo būdus:

Vaizdas	Aprašymas
	1 metodas Paruoškite žiemos braškėms pakuotėse su sagtimis: Nuplaunami vaisiai paliekami 10 min. Paskirstykite porcijas į paketus ir uždarykite užsegimą. Įdėkite pakuotes ant šaldiklio lentynų.
	2 metodas Užšaldykite braškių tyrę: Sumažinkite uogas maišytuve. Išpjaukite ant formų ar konteinerių.

3 technologija: su cukrumi

Uogos, valcuotos cukrumi arba išspaudos - paruoštas desertas ir skanus delikatesas! Ir jos kaina yra minimali. Siūlau keturias braškių sušaldymo galimybes:

Mados nuotrauka	Aprašymas
	1 variantas: braškės cukrumi Cukrus sulčių laikys uogose ir jų forma: Įdėkite vaisių į konteinerį, užpildydami du trečdalius. Pabarstykite cukrumi, švelniai purtant konteinerį.
	2 galimybė: uogos sirupe Žiemos šaldytuve braškes galima paruošti cukraus sirupu: Padarykite sirupą (500 g granuliuoto cukraus vienam litrui šilto vandens). Įdėkite vaisius į 2/3 talpos indą. Supilkite sirupą.
	3 variantas: bulvių košė, sušaldyta cukraus milteliais Kaip laikyti braškes į tyrę: 1 kg uogų, sumaišytų su 300 g miltelių. Supilkite į formas. Laikyti šaldiklyje.
	4 variantas: braškės su sultimis 1 kg vaisių, įpilama 300 g granuliuoto cukraus. Dėkite į šaldytuvą sulčių formavimui. Perkelkite į talpyklas ir užšaldykite.

Išvada

Dabar, žinodami, kaip užšaldyti braškes žiemą šaldytuve, galėsite jį paragauti iki kito derliaus. Vaizdo paaiškinimai šiame straipsnyje ir mano rekomendacijose padės išsaugoti visus šių vaisių privalumus ir šviežumą. Jei turite klausimų, rašykite komentaruose.