Paprasti sausainių ritinėliai receptai rankomis

Sausainių ritiniai gali tapti tikru šventinės stalo dekoravimu. Tinkamai paruošta tešla yra minkšta ir sultinga, puikiai derinama su bet kokiu užpildu. Tarpiniams sluoksniams gali būti naudojami uogos, vaisiai, susmulkintas pienas, aguonos ir kiti produktai. Žiemą verta gauti uogieną iš vasaros atsargų - toks pyragas visada yra naudingas draugiškajai ar šeimos arbata. Be to, greitas užkandis gali būti lengvai surinktas su ritiniais.

Sausainių tešla receptai ritiniams

Pagrindinė sąlyga - tinkamai paruošti sausainių ritinėlių tešlą. Virimo metu jis laikomas vienu iš paprasčiausių ir greičiausių, todėl jis tinka net pradedantiesiems. Be to, jam reikės tik tų produktų, kurie visada būna namuose:

• 3 ar 4 kiaušiniai, priklausomai nuo jų dydžio;
• cukraus milteliai arba cukrus - 3/4 puodelio (pagal skonį);
• miltai - 3/4 puodelio.

Prieš kepdami, įjunkite orkaitę 160-170 ° C temperatūroje, kad ji galėtų pašildyti. Kepimo ritinėlių tešla paruošta labai greitai, jei namuose yra maišytuvas. Jei tai ne - galite kepti kiaušinių baltymus šluostu ar šakute, tačiau procesas užtruks ilgiau.

Parengimo etapai:

1. Atsargiai atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų ir perkelkite juos į atskirą talpyklą. Sumaišykite juos šakute su cukrumi arba miltelių pavidalu cukrumi, kad padarytumėte nedidelę lengvą putą ir išnyktų gabalėlių.
2. Sumaišykite baltymus maišytuvu, kol jie pasisuks į storą, patvarią pututę. Kad jis būtų geriau, o sausainiai pasirodė nuostabesni, iš anksto išimkite iš šaldytuvo kiaušinius. Jei jie šiltų iki kambario temperatūros, jie taps geresni.
3. Kai baltymo putplastis tampa stabilus, galite pridėti trynį, supjaustytą cukrumi. Toliau maišykite mišinį, kol gaunama vienoda spalva ir nuoseklumas.
4. Įpilkite miltų ir švelniai išmaišykite tešlą, todėl geriausia naudoti medinę šaukštą ar mentelę. Miltai turėtų būti iš anksto išsijoti, todėl sausainių ritinys pasirodys dar puikus.
5. Geras mėsas yra skystas, vienalytis, be gabalėlių. Supilkite jį ant iš anksto paruošto kepimo indo, iš anksto sutepto aliejaus arba padengto popieriumi.
6. Kepkite sausainius 20-30 minučių 160-170 ° C temperatūroje. Patikrinkite jo prieinamumą su dantų pasta. Jei ant jo neliktų lipnios tešlos, formą galima išimti iš orkaitės.
7. Lieka pridėti užpildą ir formuoti ritinį. Palikite tai keletą minučių (priklausomai nuo recepto), kad mirkytumėte, tada supjaustykite mažais porcijomis ir pasidėkite prie stalo.

Jei pasirinksite keletą tortų iš anksto, per 5 minutes galėsite paruošti greitą sausainių ritinį. Tai patogu su savimi pasiimti, o tešla turi laiko mirkyti prieš pietų pertrauką.

Labiausiai skanūs ir originalūs ritinėlių receptai

Kvepiančios šviežios pyragus yra šeimininkės vizitinė kortelė. Čia galite eksperimentuoti su užpildais ir tešlos rūšimis, pridėti skirtingų prieskonių ar kakavos (šokolado sausainiams). Jau sukūrėme daugybę labai skanių ir paprastų sausainių ritinėlių receptų, bet niekada nevėlu, kad įnešti savo įniršį į jau pažįstamą patiekalą.

Klasikinis receptas su abrikosu uogiene ir sviesto grietinėlė

Žiemos vakarą ypač tikslinga paruošti šviežias aromatines pyragas ir patiekti arbatą. Klasikiniai šokolado sausainių ritiniai puikiai derinami su abrikosų uogiene ir turtingu kremu su sviestu ir sutirštintu pienu. Sausainiai paruošti pagal standartinį receptą, tačiau sumaišykite miltus su nedideliu kiekiu kakavos. Milteliai gali būti dedami pačioje pabaigoje, pamažu supilkite į tešlą, kol gaunamas norimas atspalvis.

Norėdami paruošti sausainių ritinio grietinėlę, jums reikės abrikoso uogienės (įsigytos ar pagaminamos), 180-200 g sviesto ir 250 g suspensijos. Jūs galite papildomai paimti keletą lašų ruminio aliejaus skonio, bet tai nėra būtina.

Parengimo etapai:

1. Kai paruoštas kempinės pyragas, išimkite jį iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Tada sumaišykite jį su abrikosais.
2. Riebaluotas kremas yra paruoštas labai paprasta. Norėdami tai padaryti, paruoškite kambario temperatūroje sumaišytą sviestą ir sumaišykite su maišytuvu, palaipsniui įpilkite kondensuotą pieną. Šį mišinį paskleiskite šaukšteliu ant kempinės ir atsargiai supilkite į ritinį.
3. Sausainių tešlos receptas yra paprastas ir originalus. Norėdami paversti jį šventiniu patiekaliu, papildomai papuoškite jį grietine. Surinkite šiek tiek masės į pyragėlių maišelį arba švirkštą ir įdėkite kelias įvairias linijas. Vietoj to galite pabarstyti kakavos miltelių, cukraus miltelių, riešutų ar šokolado gabaliukų ritinius.

Jei namuose nėra abrikoso uogiene ir nenorite naudoti jo, galite naudoti kavos impregnavimą. Norėdami tai padaryti, tiesiog paruoškite stiprią kavą, padėkite ją ir pritaikykite pyragą.

Roll "Marmuras"

Paprastas ir greitas sausainių ritinys gali atrodyti neįprastas. Pradinis sprendimas yra naudoti jo paruošimui dviejų rūšių tešlą įvairių atspalvių. Jei juos sėkmingai prijunkite prieš kepdami, gausite neįprastų marmurinių spalvų pyragą. Taip pat prašau skonio - tamsios vietovės paruošiamos su kakavos miltelių papildymu, todėl jie turi švelnų šokolado skonį ir aromatą. Kaip sausainių ritinio "Marmuras" užpildą galite paimti bet kokį džemą ar grietinėlę, tačiau tai geriausia derinti su sutirštintu pienu.

Šiai rankai jums reikės visų ingredientų, reikalingų reguliariai sausainių tešlai, taip pat keli šaukštai kakavos miltelių ir kondensuoto pieno banko (pagal skonį):

1. Paruoškite klasikinę sausainių tešlą ir atsiskirkite nuo jos trečią. Kruopščiai sumaišykite mažesnę dalį kakava, kol nebus vienodos spalvos ir nuoseklumo. Patikrinkite, ar testo metu nėra jokių gabalų. Tada supilkite baltą tešlą į kepimo indą ir atsargiai padėkite ant jos tamsią tešlą. Padažykite skardą su šaukštu ar dantų pasta, paskirstydami šokoladinę tešlą visoje formoje.
2. Kepkite sausainio tešlą 160-170 ° C temperatūroje, kol pasirodys trupinys. Riebalų pasirengimą galima patikrinti su lazdelėmis ar dantų pasta - kai jis dedamas į sausainį, jis turi likti sausas.
3. Užbaigtas pyragas išeina iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite plokščio kondensuotu pieno sluoksniu. Tada supilkite pyragą vamzdžiu ir įdėkite į šaldytuvą taip, kad jis gerai įsiurbtų.

Marmurinių sausainių ritinį su suslėgtu pienu galima puošti šokoladu ar kakavos milteliais. Tačiau, dėl neįprastos tešlos spalvos, patiekalui nereikia papildomo apdailos. Po to, kai ritinys kultivavo keletą valandų šaldytuve (geriau palikti jį nakčiai), supjaustykite ją porcijomis ir padėkite ant stalo.

Vasaros ritinys su uogomis

Vasarą niekada nebus problemų, kaip padaryti sausainių ritinį ir ką naudoti kaip pildymą. Dėl jos - bet kokios uogos ir vaisiai, surinkti sode arba supirkta rinkoje. Jei norite, kad impregnuotumėte pyragą, naudokite praėjusių metų džemą arba šiek tiek pakelkite naują ruošinį. Vaisių ir uogų ritiniai yra lengvi ir erdvūs, todėl jie tinka net karštomis vasaros dienomis.

1. Paruoškite pyragą iš baltojo sausainio, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Šaukštą uogienę, nepamirštant kampų.
2. Imk šviežias uogas ir tolygiai uždėkite jį į uogienę. Tada švelniai sukite ritinį, laikydami kiekvieną tešlos sluoksnį.
3. Roll yra paruoštas. Palikite jį keletą valandų šaldytuve, supjaustykite porcijomis ir padėkite ant stalo. Prieš patiekiant, galite patiekalą papuošti milteliniu cukrumi arba plakta grietine.

Norėdami papuošti sausainių ritinį su džemu ir raudonomis uogomis, paimkite keletą šviežių mėtų šakelių. Jų aromatas papildo patiekalą šviežumą ir pašalina pernelyg didelį skonio malonumą.

Receptai su varšku ir apelsiniais

Kepta runkelių receptai yra tinkami naminiams sūriams. Tai papildo uogų ar vaisių skonį ir tikrai palinkėk tiems, kurie nepatinka per daug saldžių desertų. Vienas iš ritinių reikės baltojo sausainio pyrago, dviejų didžiųjų prinokusių apelsinų ir 800-1000 g varškės. Jei pageidaujate, cukraus ar cukraus milteliai gali būti dedami į pildymą.

1. Nulupkite apelsinus nuo žievelės ir supjaustykite mažais gabalėliais. Atskirame konteineryje sumaišykite varškę su šakute, kol išnyks visi maži gabalėliai. Pridėti cukraus čia. Tada sumaišykite varškę su apelsinukais ir švelniai sumaišykite, bandydami nepažeisti vaisiaus gabalėlių.
2. Baigta sausainių pyragas atvėsti iki kambario temperatūros ir paskirsto užpildą ant jo. Švelniai supjaustykite jį į ritinį ir apvyniokite jį popieriuje arba maisto plėvele, kad ji nepasuktų. Padažykite desertą šaltai kelias valandas, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Roll yra paruoštas. Namų arbatos gėrimui jo negalima papuošti, o iškilmingam renginiui į indą reikia pridėti keletą šviežių apelsinų skiltelių ir mėtų altinę. Be to, viršaus galite pabarstyti cukraus miltelius.

Tai vienas iš labiausiai paprastų ir naudingų sausainių ritinių receptų namuose. Jis greitai paruoša, bet valgo iš karto po virimo. Jei paliksite papildomų porcijų, būtinai įdėkite jas į šaldytuvą, nes švieži varškė nėra šilta.

Roll su sviesto kremu ir dekoracijomis

Yra lengvas būdas iškepti sausainių ritinį, kad jis būtų panašus į tikruosius meno kūrinius. Riebi kremas yra labai kaloringas, todėl jį geriau naudoti tik atostogoms. Šį sausainį išskiria neįprastas apdaila - gatavas desertas yra padengtas grietine, o valgomieji grybai yra paruošti iš jo liekanų. Jums reikės:

• sausainių pyragas su kakava;
• 300 sviesto;
• kondensuoto pieno bankas;
• 50 g šokolado;
• pusė šaukšto cukraus miltelių ir kakavos miltelių;
• žaliosios maisto spalvos;
• sausainiai grybams (galite nusipirkti ar kepti sau).

Sausainių pyragas paruoštas pagal klasikinį receptą. Nors jis atšaldomas, galite atlikti pripildymo paruošimą:

1. Sujunkite sutirštintą pieną ir minkštą sviestą viename indelyje. Sumaišykite šiuos ingredientus, kol gaunamas storas kremas. Įpilkite ištirpinto šokolado ir sumaišykite.
2. Įdėkite kelis šaukštus grietinėlės į atskirą konteinerį - jie bus reikalingi kaip kojos grybams. Tada išsiskleiskite pyragą (jis turėtų būti atvėsintas iki kambario temperatūros), tepkite jį grietine ir gręžkite. Grietinėlės liekanos išsiplečia ant ritinio paviršiaus ir pagamina šakę su medžio žievės primena.
3. Likutis kremo yra padalintas į dvi dalis. Vienas iš jų yra sumaišytas su žaliu maisto dažymu ir dedamas į tešlos maišelį su lankstinuku. Antrosios dalies atveju jums reikia įprasto plačios antgalio.
4. Pirma, pastatykite grybų kojas ir aplink juos, užpilkite žaliu kremu lapų pavidalu. Viršutinėje vietoje uždėkite skrybėles iš slapuko ir kelis valandus nusiųskite ritinį į šaldytuvą.
5. Prieš patiekiant, papuoškite ritinį kakavos milteliais ir cukrumi iš miltelių. Nešiokite ant stalo ant didelės plokštelės ir supjaustykite gabaliukais desertui iškart prieš patiekiant.

Nepaisant to, kad aliejaus kremas yra per daug kaloringas ir sunkus, šis pasirinkimas yra labiau tinkamas šventiniam stalui nei parduotuvės pyragai. Vidaus ritiniai gaminami tik iš šviežių kokybiškų ingredientų, todėl jie gali saugiai elgtis su svečiais ir namų ūkio nariais.

Patyrusių virėjų patarimai

Sausainių ritiniai su uogiene, sutirštintu pienu ir bet kokia kita įdaru gali paversti įprastą arbatos gerovę į tikrą šventę. Nepaisant to, kad minėta tešla laikoma lengviausia paruošti, ji taip pat negali dirbti. Patyrę namų šeimininkės žino pagrindines paslaptis, kaip paruošti tikrai lengvą ir lengvą tešlą, kuri nebus sunki, kai bus kepta ir gerai užpildyta įdarais:

1. Pirmoji taisyklė visada yra šiek tiek iš anksto gauti kiaušinius ir šaldytuvą. Šaltasis baltymas nėra gerai plakti, o jo putos greitai nusėda. Kai kurie pataria pridėti druskos, tačiau šis komponentas nepadės.
2. Sulenkite ritinėlį į sulenktą formą, kad tešla nebūtų įtrūkusi. Kitas karštas tortas supilamas į vamzdį su rankšluosčiu ar popieriumi ir rūpinasi užpildu. Tada atidžiai išlenkite ritinį, įdėk stuffing ir grįžkite atgal, kad būtų geriau išlaikyti formą.
3. Nenaudokite naminių kiaušinių sausainiams - per storas baltymas netinka lengvam putplasčiui. Pasirinkite aukštos kokybės kiaušinius. Geriau imtis didesnių, nes juose yra daugiau baltymų.
4. Neatidarykite orkaitės per pirmuosius 10-15 minučių kepimo. Jūs galite pamatyti būklę tortą paprasčiausiai įjungdami šviesą. Jei šaltas oras patenka į tešlą, jis neaugs ir pasirodys esant sunkus.
5. Jei sausainių pyragas nesu sudegintas, įdėti į apatinę krosnies talpos pakopą dideliu druskos kiekiu. Žinoma, taip pat apsvarstykite technines savybes ir pasirinkite tinkamą režimą.
6. Atidarykite sausainio pyragą palaipsniui. Jei jį paimkite į šalną arba įdėsite į šaldytuvą, jis greitai taps tankus ir kietas, o jo neuždenins.

Receptai sausainių ritinį su nuotrauka žingsnis po žingsnio galima rasti tinkle ir kulinarijos knygose. Tokia tešla paruošiama per 30-40 minučių nuo jų paprastų ir prieinamų komponentų. Kaip užpildą galite naudoti bet kokius produktus, esančius šaldytuve: uogienes arba džemus, šviežias vaisius ir uogas, kondensuotą pieną ar šokolado užpilą. Jei yra laiko, būtina paruošti krevečių, varškės ar aliejaus kremą. Vaizduose sausainių rinkinys atrodo šviesus ir erdvus, o originalūs dekoracijos - puikus desertas šventiniam stalui.

Drakono akių sausainių ritinys - video receptas