Kaip laikyti džiovinta žuvis namuose: 3 trumpalaikiai ir 2 ilgas kelias

Nėra užkandžiai skanūs džiovinta žuvis

Stokfisz ir džiovinta žuvis yra mylimas daug. Bet kai kurie pirkti jį mažomis porcijomis, kartais ir kiti kasybos bei vyalyat savo rankomis dideliais kiekiais. Ir iš tiesų, ir kitu atveju, saugojimo problema.

Jis išsprendė ją skirtingais būdais, priklausomai nuo to, kaip ilgai jūs planuojate laikyti džiovinta žuvis. Šių metodų, aš tau pasakysiu.

Metodai trumpą saugojimo

Jei ketinate nurašyti Taranco per vieno iki dviejų mėnesių, jis gali būti laikomas kambario temperatūroje, sustabdytas forma ar specialų konteinerį. Arba šaldytuve.

Džiovinti stintų laikomas kambario temperatūroje du mėnesius

Vienas svarbus būklė: niekada įdėti bet džiovintų karšiai ir kita žuvų į plastikinį maišelį. Jis iš karto susidaro pelėsiai.

1 metodas - pristabdyta forma

Tai yra populiariausias metodas saugojimo džiovintų žuvų. Ir geriausia vieta bus veranda, mansarda, lodžija arba kita gerai vėdinama, o ne per karšta vieta, apsaugota nuo tiesioginių saulės spindulių. Jei ši vieta buvo ne namuose, tai geriau pasirinkti kitą kelią.

• Prieš pakabinti karkasą, rūšiuoti juos pagal dydį.
• Dideli pavyzdžiai apvyniokite vienu iš storo popieriaus.

Taip, kad nebūtų sausas, žuvis turi būti suvynioti į popierių

• Mažos žuvys gali būti įvynioti į keletą dalių arba sulankstyti į popierinį maišelį ir sandariai uždarykite jį su juosta.

Krepšiai kraftpopieris yra labai patogu kabinti žuvis

Šioje formoje, kambario temperatūroje delikatesas išlaiko savo skonį į mėnesį. Ir jei jums sukurti puikus laikymo sąlygų temperatūra ne aukštesnė nei 10 laipsnių ir apie 80% drėgmės, tada šis terminas pratęstas iki 3-4 mėnesių.

Jei žuvys nėra suvynioti, džiūsta ir tampa sunku

2 metodas - į pakuotės

Sandėliavimo džiovintų žuvies tokiu būdu yra panašus į ankstesnį. Bet vietoj popieriaus naudojant tinkamą pakuotę. Tai gali būti:

• Medinė dėžutė su dangčiu.
• kartonas.
• Storio vytelių krepšelį, Dengta audiniu apsaugoti jį nuo vabzdžių.
• Alavo nerūdijančio plieno.

Žuvis gali būti saugomi į dėžutę, kaip parodyta paveikslėlyje

Karkaso porcijos gali būti suvynioti į popierių arba sulankstyti į paketo lygiai taip pat uždaryti natūralios audinio viršuje. Alavas su sandariu dangčiu, Šios atsargumo priemonės nebūtinos. Ji yra palaikoma ir taip normalaus drėgnumo, vabzdžių ir nekerta saulės spindulius.

Bet saugojimo žuvies tokiu būdu sąlygos, taip pat, turime stengtis sukurti optimalias. Patalpa turi būti kietas, sausas ir tamsus.

3 metodas - į šaldytuvą

Kitas paprastas būdas saugoti džiovinta žuvis namuose yra šaldytuvas naudojimas. Be daržovių skyriaus, ji bus melas, suvynioti į popierių, 1-2 mėnesių.

Pats geriausias būdas saugojimo - šaldytuve

Jei jūsų įrenginys turi skyrių su maždaug 0 laipsnių, deli galiojimo laikas iki šešių mėnesių bus padidinti temperatūrą.

Metodai ilgalaikio saugojimo

Ką daryti, jei jūs turite džiovintų žuvies daug? Jei šis skaičius yra neįmanoma naudoti artimiausioje ateityje, produktas turės užšaldyti arba konservuoti.

1 metodas - užšaldymas

Nemanau, kad kas nors turi ypatingą nurodymą įšaldyti. Kaip ir suspenduoja atveju, skerdenos yra rūšiuojami pagal dydį ir supakuoti popieriaus arba plastikinius maišelius.

Taip, šiuo atveju, filmas gali būti naudojamas, nes temperatūra ne neigiami pelėsių produktai nebijo.

Sandėliavimo į šaldiklį

Sušaldytos produktas bus melas neprarandant apetito stokos iki vienerių metų. Pagrindinis dalykas yra ne defreeze ir nesušąla jį dar kartą. Todėl teisinga iš pradžių jį padalyti į vieną porcijas.

2 metodas - konservavimas

Išsaugoti didelį kiekį šio delikatesas gali ir valcavimo stiklainių. Bet išsaugojimas metodas iš esmės skiriasi nuo susiuvimas daržovių ar vaisių. Be to, jis tinka tik mažoms ir vidutinėms skerdenų.

• Sandariai įkalama švarus ir sausas žuvų skardines. Galbūt tai yra vienintelis panašumas su ėsdinimo agurkai: Bankų virtimo turinys neturėtų iškristi.
• Pašalinti orą. Ir taip išvengti sąlyčio su produktu ir mikroorganizmų bankų augimo reikia pašalinti orą.
• Mes šviesą dujų degiklį arba didelę žvakęJei turite elektrinė viryklė. Užpildyti stiklainį aukštyn kojom ir palaikykite ant ugnies kaklo 1-2 minutes.

deguonies deginimas bankų su žuvimi

• Nepakeliant stiklainį, uždenkite jos burna metalo dangteliuIr tik tada apverskite.
• Iškart suristi dangtelį.

Žuvų valcavimo bankai bus saugomi kelis mėnesius

Taip atsitinka, kad žuvis nėra pakankamai užpildyti stiklainį sandariai, kaip parduotuvė stintos šiuo atveju? Įdėti į stiklainį žvakių žvakė ir uždekite. Atsargiai padengti ir suristi, bando anksti užgesino gaisrą. Jis išnyksta pati, kai bus sudeginti visą deguonį.

Laikyti stiklainiai yra geriausia vėsioje tamsioje vietoje arba šaldytuve.

išvada

Kaina rūkytų ir vytintų skanėstų yra pakankamai aukštas, todėl leiskite jiems eiti blogai nenoriu. Bet dabar jūs žinote, skirtingus būdus, kaip išvengti.

Tik bėda, kad gali atsitikti, jei tinkamai saugomi - drėgmės praradimo. Bet jei žuvis buvo sausa, tai gali būti Prisikėlusieji, suvynioti į foliją su nedideliu kiekiu vandens ir palaikius 15-20 minučių orkaitėje 150-170 laipsnių.

Ventiliatoriai šis pasiūlymas užkandžiai stebėti šiame straipsnyje vaizdo ir pasidalinti savo paruošimo ir saugojimo komentarus paslaptis.