Išplaunamų lapų laikymas
Patogiausias būdas laikyti švarų, paruoštą valgyti produktą, todėl iš rinkos arba iš parduotuvės išvežtos salotos nedelsiant plaunamos. Geriausia tai padaryti erdviame puodelyje su vandeniu, atsargiai pasukdami kiekvieną popieriaus lapą, pašalindami gelsvas dalis. Po plovimo salotos turi būti išdžiovintos. Tuo pačiu metu neįmanoma išspausti lapų, jie turi likti be žalos.
Norėdami išdžiovinti lapus, pirmiausia juos išpurškite, įdėkite į žarną arba ant sieto, kad pagamintumėte stiklinę vandens, ir tada perkelkite juos į sausą virtuvės rankšluostį arba popieriaus servetėlę.Džiovintos žalios salotos yra paruoštos laikyti šaldytuve. Jis gali būti įdėtas į plastikinį indą, padengtą servetėlėmis ir glaudžiai uždarytas dangčiu. Servetėlė reikalinga drėgmės pertekliui sugerti ir puvimui išvengti. Jei neturite specialaus konteinerio, salotos gali būti laikomos emalio dubenyje, padengiant jį viršutine žarna, plastikiniu maišeliu su skylais arba rankšluosčiu.
Taip pat naudojamas kitas metodas: lapai suvynioti į sausą medvilninį rankšluostį ir siunčiami į daržovių skyrių.Yra maža paslaptis: į suvyniotus lapus reikia įdėti bet kokį sidabro objektą.Tai užteks salotų mėnesiui.
Pagal filmą
Pabandykite laikyti neplautus lapus, suvyniokite juos į maisto plėvelę.
- Padėkite lapus ant vienkartinių putų polistirolo( maisto kokybės putų) arba storos kartono plokštės.
- Lėtai padėkite salotas, kad tarp lapų būtų oro.
- Uždenkite viršutinę juostelę.
- Įdėkite pakuotę į žemiausią šaldytuvo lentyną.
Šis saugojimo metodas suteiks šviežumo visą savaitę.Kai jums reikia lapų, juos reikia nuplėšti ranka, nenaudojant peilio ar žirklės. Pagal prancūzų virtuvės kanonus lapų salotoms paprastai draudžiama pjauti peiliu. Manoma, kad nuo sąlyčio su metaliniais daiktais jo skonis pablogėja.
Į dubenėlį su vandeniu,
Dažnai žalumynai yra laikomi į vandenį panašių gėlių.Norėdami tai padaryti, naudokite mažą dubenį.
- 2–3 mm sumažinkite apatinę lapų dalį( nuo kirtimo pusės), kad padidėtų drėgmės absorbcija.
- Supilkite vandenį į dubenį ir įdėkite lapus į juos.
- Viršutinę dalį uždenkite maišeliu ar plėvele.
Jei kambarys yra vėsus, lapų salotas galite laikyti šviežia, net neuždėdami šaldytuvo. Tačiau daug geriau ir ilgiau išsaugoti lapus šaldytuve + 4 ° C temperatūroje.
Trumpalaikis saugojimas
Galite įsigyti žalią maistą nedideliais kiekiais, kad galėtumėte dirbti kiekvieną dieną.Šiuo atveju nebūtina ilgai laikyti lapų.Ryte jie plaunami, supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais arba atskiriami vienas po kito. Tada į konteinerį įdėkite žaliąsias dalis, padengtą servetėlėmis. Pateikiamos penkios – šešios valandos saugumo!
Taip pat paruošite iškylą su sviestu ir salotomis. Sviestas puikiai dera su specifiniu lapų skoniu.
Frost
Salotos lapai apskritai neužšaldomi. Juose yra didelis vandens kiekis ląstelėse ir, atšildžius, virsta nesuprantama netvarka. Tačiau galite saugoti produktą visai žiemai.
Salotos laistomos verdančiu vandeniu( nuplėšti), atvėsintos šaltu vandeniu. Tada nuvalykite ant maišytuvo arba rankiniu būdu išmaišykite. Baigta misa yra išdėstyta pakuotėse, formose, talpyklose ir užšaldoma.Žiemą jis naudojamas padažams gaminti, pridedant prie sriubų.
Marinavimas
Pabandykite užkepti salotą ir ilgai laikyti jį šaldytuve.
- Įdėkite 3-4 skilteles česnako ir supjaustykite salierų kotelį apatinio katilo apačioje.
- Iš anksto nuplauti lapai po vieną.
- Iš viršaus uždenkite salierais ir krapais.
- Paruoškite marinatą iš 1 litro vandens, 2 didelių šaukštų cukraus, 1 tos pačios šaukšto druskos ir nedidelį šaukštą citrinos rūgšties.
- Užpildykite lapus karštu marinatu ir užlenkite viršuje.
Kai vanduo atvės, į šaldytuvą siunčiama marinuota salotos. Jei šaldytuvo lentynose nėra pakankamai vietos, ruošinį galite laikyti rūsyje.
salotos iš lovos
Salotos gali būti auginamos ant palangės arba ant sodo. Sėklos sudygsta per 5 dienas, o po 25 dienų galite nuimti derlių.Svarbiausia - užtikrinti gerą laistymą, apšvietimą ir šėrimą.
Jei pasirinksite atskirus lapus, augalas pradės naujus. Visas šaknis galite ištraukti iš šaknų ir 1-2 dienas laikyti jį vertikalioje padėtyje. Savarankiškai pagamintos salotos trunka ilgiausiai. Jis gausu vitaminų, geležies, magnio ir puikiai tinka žmonėms, turintiems mitybą, nėščioms moterims ir pacientams, sergantiems anemija.
Kaip laikyti
Nelaikykite plaunamų lapų salotų į sandariai uždarytą plastikinį maišelį, nes drėgmė susikaupia viduje, paspartindama gedimą.Taip pat nerekomenduojama palikti lapus atidaryti, nes šaldytuve atsiranda stiprus garavimas, o lapai greitai nyksta.
Daugelis namų šeimininkių į stiklainius įdeda žaliąsias, uždarydamos jas dangteliais. Jei nuspręsite tai padaryti su salotomis, įdėkite viduje ploną popieriaus servetėlę.Salotos, skirtingai nuo petražolių ar krapų, greitai blogėja ir tampa geltonos. Servetėlė pašalins vandens perteklių ir padidins jo saugumą.Pakeiskite jį kasdien.
