naudojimo taisyklės
Prieš pradėdami gaminti maistą orkaitėje, turite perskaityti šio modelio instrukcijas. Be to, kad orkaitė gali būti dujinė ar elektrinė, ji gali turėti papildomų parametrų, į kuriuos reikia atsižvelgti eksploatavimo metu, kad jis trunka ilgai ir nesulaužtų.
Dujų krosnelės naudojimo taisyklės:
- Prieš pradėdami gaminti maistą, patikrinkite, ar orkaitėje yra virtuvės reikmenų.Daugelis namų šeimininkių, norėdamos sutaupyti vietos, pirmenybę teikia indams, keptuvėms, padėklams ir kitiems namų apyvokos daiktams orkaitėje. Jei nuspręsite jį naudoti, pirmiausia turite pašalinti visus nereikalingus elementus iš vidaus, palikdami tik groteles.
- dujinė orkaitė prisiima kelių lygių buvimą, iš anksto nustato, kurį iš jų reikia paruošti patiekalui, ir nustatyti tinklelį ar lentyną.Kai spintelė jau įjungta, pasirinktas lygis saugos sumetimais negali būti pakeistas.
- Prieš naudodami dujų krosnį, būtina jį pašildyti, nes tai paprastai yra dešimt minučių.Pasirinkite norimą režimą, apšvieskite dujas ir sureguliuokite norimą temperatūrą, o kai orkaitė įšyla, paruoštus patiekalus įdėkite į indą.Šiuolaikinėse orkaitėse yra garsinis įspėjimas, kuris padeda nustatyti, kada gali prasidėti virimo procesas.
- Kai indas sumontuotas dujinės orkaitės viduje, neatidarykite durų pernelyg dažnai, jis kupinas tam tikros šilumos, o virimo procesas užtruks ilgiau.
Elektros krosnelės naudojimo taisyklės:
- Kepimo metu nedėkite indų ant apatinės orkaitės dalies, indą reikia uždėti tik ant tinklelio arba lentynos, kurios yra lygiuose žingsniuose. Priešingu atveju gali būti pažeistas apatinis šildytuvas.
- Galutiniame virimo etape elektrinės viryklės durys turi būti šiek tiek atidarytos, o jei virimas trunka ilgiau nei valandą, atidarykite.
- Kepkite ir troškinkite ant vidurinės lentynos, virkite - apačioje.
- Keraminės, ketaus arba ugniai atsparios molio patiekalai tinka elektrinei orkaitei.
Priešingu atveju visos elektrinės orkaitės eksploatavimo taisyklės yra panašios į dujas. Visada turėkite juos omenyje, o pirmuose krosnelės įvaldymo etapuose prieš kiekvieną virimą galite perskaityti instrukcijas. Tai padės sutaupyti orkaitę ir patiekalą iš nenumatytų situacijų.
Daugelis žmonių renkasi elektrines krosnis, nes jos yra daugiafunkcinės ir leidžia reguliuoti bet kokią temperatūrą.Kaip pasirinkti
lygį Jei perskaitote orkaitėje keptų patiekalų receptus, matote, kad autoriai beveik niekada nenurodo, kokiu lygiu būtina paruošti tam tikrus produktus, ir šis parametras yra labai svarbus, ypač pradedantiesiems. Yra tam tikrų modelių, kuriuos reikia apsvarstyti prieš pradedant gaminti maistą, tada patiekalas pasirodys be skundų.
Universal yra laikomas viduriniu lygiu, kuriame patiekalas tolygiai kepamas iš visų pusių, įjungiamas viršutinis ir apatinis šildymas. Jei jums reikia ruddy plutos, paskutiniuose maisto ruošimo etapuose patiekalus patiekite į patiekalą į aukštesnį lygį.Jei būtina, kad indo dugnas būtų geriau kepamas, o viršuje neužsidega, pvz., Gaminant picą, indus reikia perkelti į žemesnį lygį.
Neseniai daugelis mano, kad ilgą laiką virti maistas išsaugo produktų ir jų naudingų medžiagų tekstūrą, todėl kai kurios namų šeimininkės nori virti silpnais režimais. Tokiu atveju patiekalas yra geriau paruoštas, jei jį įdedate į žemesnį lygį esant žemai ugniai.
Kaip pasirinkti režimą
Universal režimas, kuris pasiekia vienodą šildymą iš viršaus ir apačios, gali būti naudojamas beveik bet kokiam patiekalui ruošti, tačiau kai kuriais atvejais jums reikia naudoti kitą parinktį.Universalus režimas tinka kepimui, kepimui, kepimui ar kitiems panašiems produktams atvirame inde.
Daugelyje šiuolaikinių orkaitių galima pasirinkti kelis režimus, iš kurių vienas yra stiprus apatinio šildymo elemento šildymas ir standartinis viršutinio šildymo režimas. Tokiu atveju patiekalo paruošimas bus greitesnis nei universaliu režimu. Paprastai ši parinktis naudojama tada, kai indo apačioje būtina pasiekti aukso plutą arba paruošti kažką inde, kuris neveikia gerai. Tai gali būti stiklo arba aliuminio indai, taip pat kepsniai.
Vidutinės ir didelės kainos kategorijų krosnyse paprastai yra ant galinės sienelės ventiliatorius, jis naudojamas vienodam indo šildymui. Paprastai naudojamas vienodas viršutinio ir apatinio šildymo elementų šildymas kartu su ventiliatoriumi.Šis režimas tinka kepti visą mėsos ar žuvies gabalėlį, taip pat didelį kepimo kiekį.
Apatinis šildymo režimas naudojamas paruošti patiekalus su vaisiais arba sūriu, kad jie nebūtų deginami. Be to, režimas gali būti naudojamas konservavimui, paruoštų gaminių kaitinimui arba aukso plutos sukūrimui indo apačioje, tačiau šis procesas turi būti nuolat stebimas.
Atskiras viršutinis šildymas tinka patiekalams ruošti, kurie turi būti sultingi viduje ir padengti auksiniu pluta. Be to, šis režimas tinka virimui tokiomis formomis kaip Julienne, casseroles arba lasagna. Idealus variantas būtų, jei be viršutinio šildymo būtų galima įjungti ventiliatorių, tada produktai būtų geriau kepti.
Kai kuriose krosnyse yra silpna šiluma, į kurią įjungiami abu šildymo elementai, tačiau jie šildomi iki žemos temperatūros. Tai leidžia jums atitirpinti maistą neprarandant skonio ir naudingų medžiagų, taip pat sausiems produktams, pvz., Grybams, vaisiams, daržovėms ar uogoms.
Šiuolaikinės krosnys suteikia grotelių režimą, kuriame patiekalas yra paruoštas taip, kad skonis būtų gaunamas kuo arčiau ugnies arba anglių.Šiuo režimu geriausia virti mėsos patiekalus - kupaty, mėsos ritinius, kebabas, kepsnius ir tt
Orkaitės galimybės
Jei jūsų orkaitėje nėra „Grilės“ režimo, galite pasiekti ne mažiau skanų rezultatą, naudojant įprastą visuotinį šildymą.Jei kepate didelius mėsos, paukštienos ar žuvies gabaliukus, turite būti nuolat virtuvėje, kad laikas nuo laiko, ruošiant maistą, išpjaukite gabalus su sultimis, išgautomis iš viršaus. Tai leidžia pasiekti vienodą trapumą ir sultingumą.Tačiau šis metodas netinka mažiems pradinių produktų dydžiams, todėl jie bus pernelyg sausi.
Be tradicinio būdo, galite kepti produktus krosnyje naudojant dirbtinį apvalkalą - foliją arba maišelį.Pirmuoju atveju galite gaminti mėsą, žuvį, paukštieną ar daržoves, kepimo laikas ir temperatūra priklausys nuo gabalų dydžio. Naudojant foliją, reikia vadovautis viena svarbia taisykle: blizga pusė turi būti nukreipta į patiekalą, o matinė pusė turi būti nukreipta. Naudojant kepimo maišelį, galite paruošti pagrindinį patiekalą kartu su šoniniu patiekalu, prieš tai pakuotės sienelėse su šakute arba dantų krapštuku gaminamos kelios skylės, kad virimo metu jis nebūtų sprogo. Kepimas dirbtiniame korpuse leidžia patiekti sultingumą ir minkštumą, todėl daugelis namų šeimininkių pasirenka šį metodą.
Ne visos namų šeimininkės žino, kad orkaitėje galite virti košės ar sriubos, todėl jų skonis bus turtingesnis, kaip ir kepant tradicinėje krosnyje. Visos sudedamosios dalys bus panašios į standartinį sriubos ar košės receptą, bet virimo laikas bus padidintas, todėl patiekalas pateks į skonį.
