keraminių peilių ypatumas Pagrindinis keraminių peilių bruožas yra tai, kad jie ilgą laiką neužsikimšę ir nerūdija. Tačiau jie turi būti tvarkomi atsargiai. Keraminis peilis yra gana trapus, o jei jį sulaužote, jis nebus atstatytas. Dėl šios priežasties draudžiama bandyti juos supjaustyti kaulais, labai užšaldyta mėsa, ledu ir pan. Ašmenų lenkimas negali būti, nes jis nesilaiko lenkimų ir pertraukų, taip pat neįmanoma susmulkinti gaminių ant stiklo plokščių ir atidaryti konservų.
Priklausomai nuo to, kaip dažnai naudosite keraminį peilį, turite tai pasukti tik 1-2 kartus per metus. Labai kruopščiai tvarkant, jūs galite padaryti be aštrumo porą metų, bet tada ašmenys vis dar taps blogesni, todėl jį reikės aštrinti.
Įžymūs cirkonio keramikos pjovimo įrankių gamintojai siūlo tokias paslaugas kaip padažas ir galandimas, bet ne visi gali sau leisti susisiekti su specializuotu aptarnavimo centru. Dažnai sulaužyti peiliai tam tikrą laiką gulėti stalo įrankiuose. Jie kartais naudojami, bet tada jie siunčiami į šiukšliadėžę.Gyvenimas gali būti pratęstas peiliu, jei bandote jį pakreipti namuose. Yra keletas būdų tai padaryti.
Kaip aštrinti
Norint aštrinti objektą, jums reikia medžiagos, kurios kietumas bus sunkesnis arba bent jau toks pat. Rasti sudėtingesnę medžiagą nei cirkonis yra gana sunku. Tinkamiausi įrankiai yra dengtas deimantu. Galite naudoti:
- specializuotus keramikos pjaustytuvus;
- elektriniai šlifuokliai;
- deimantų pasta.
Atkreipiant dėmesį į aštrinimo problemą, Japonijos kompanija „Kyocera“ išleido mechaninius ir elektrinius ašmenis.Ši įmonė iš pradžių specializuojasi smulkios keramikos gamyboje, todėl žino visus niuansus, susijusius su jo naudojimu ir priežiūra. Nors šlifavimo įrenginių kaina yra gana didelė, jei jums patinka keraminiai peiliai ir jie teikia pirmenybę visiems kitiems, tokį galandiklį reikia įsigyti.
Yra ir kitų, daugiausia japonų, amerikiečių ir kinų, galandiklių gamintojai. Jei pasirenkate juos, visada atkreipkite dėmesį į tai, koks ašmenų storis yra skirtas įrenginiui, kokių peilių jie gali aštrinti ir kokiu kampu. Kai kurie galandimo modeliai gali netgi ištiesinti mažus lustus. Rankiniai galandikliai yra pigesni, tačiau norint juos naudoti, turite turėti patirties, susijusios su aštrinimu ir tam tikrais įgūdžiais.
Be specialių galandiklių, galite naudoti elektrinį šlifavimo įrankį, kad galėtumėte paaukoti keraminį peilį namuose.Įsitikinkite, kad montuojate abrazyvinius ratus su deimantų danga. Grūdų dydis turi būti 40 mikronų arba mažesnis. Abrazyvinė pasta turi būti ne mažesnė kaip 5 mikronai.
Kaip aštrinti
Lengviausias būdas naudoti specialų elektrinį virintuvą namuose. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra sumontuoti ašmenį tvirtinimo elemento viduje ir sureguliuoti norimu kampu. Kai kuriuose modeliuose peilis nėra fiksuotas, bet periodiškai laikomas prietaiso griovelyje. Kiekvienas, kuris kada nors aštrino paprastus peilius, galės dirbti su rankiniu galandikliu. Procesas yra paprastas, tačiau reikės daugiau laiko.
Jei pagreitinsite elektrinę mašiną, nustatykite mažą greitį, minimalų pertraukimą ir tiksliai stebėkite kampą.Galandimo kampas turi būti kuo tiksliau stebimas, kraštas turėtų būti šiek tiek apvalus, ašmenys neturi būti stipriai prispausti prie apskritimo veikimo metu.
Kad aštrintumėte peilį su pasta, jis turi būti užtepamas ant medinės plokštės ir ranka galas. Tai užtrunka gana daug laiko, todėl kraštas yra aštresnis, bet ne labai gerai.
Norėčiau dar kartą pažymėti, kad reikia kruopščiai tvarkyti keraminį peilį, naudoti jį numatytam tikslui ir tada jis bus naudojamas kelerius metus. Jei jis nustebino jus ir nėra jokio specialaus ašmenų, tuomet geriau kreiptis į asmenį, kuris žino, kaip aštrinti peilius, ir tai daro visą laiką.Be tinkamos patirties, labai lengva atlikti šlifavimą net ir su deimantiniais įrankiais.
