Šie paslaptingi ksilotrofai - susipažinę su medžio grybais

Aš tikiu, kad daugelis iš mūsų ne kartą matė vaizdą: ant kelmų, lagaminai ir filialų medžių auga įdomių išaugos keistai arba gana gerai susipažinęvisi grybų kūnai su kojomis ir kepurėmis. Tai yra ksilotrofinė - atskira medžių grybų grupė, auganti ant medžių rūšių ir iš jų gaunama maisto.

Pagal savo pobūdį jie yra parazitai, o tokių grybų išvaizda miškuose ar sodininkystėje reiškia, kad pastarieji mirs anksčiau ar vėliau. Sporos įsiskverbia į medieną per mažiausią įtrūkimą kamiene, ten įsikuria ir pradeda aktyviai daugintis. Ksilotrofai išskiria specialius fermentus, kurie suskaido medinius polisacharidus, įskaitant celiuliozę, ir tokiu būdu maitina grybelius, iš medžių maitindami maistines medžiagas. Dėl didelio anglies dioksido koncentracijos medyje, susidariusiame plėtojant micelį, medžių grybų augimo procesai turi didelį greitį.

Kai kurios rūšys nori įsikurti negyvų medžių, o kitos renkasi tik gyvą medieną, ir yra grybų, kuriems tai tikrai nėra svarbu. Paimkite bent medaus agarą - jie gali išsivystyti ant bet kurios rūšies, nepriklausomai nuo to, ar jis yra negyvas medis, ar ne.

Dauguma medžių grybų turi didelį, didelį dangtelį ir trumpą kamieną, arba nėra nė vieno, o kūnas turi standžią struktūrą.Kai kurie egzemplioriai negali būti atskirti nuo savininko, todėl daugelis žmonių mano, kad ksilotrofai nėra virtuvėje. Iš tiesų, jų skaičiuose vyrauja nevalgomos medžių grybų rūšys, tačiau tarp jų yra grybai, turintys gerų gastronominių savybių.

Skanus valgomasis ksilotrofinis

Vienas garsiausių valgomųjų medžių grybų yra kiekvieno mėgstamiausias austriškas grybas. Natūraliomis sąlygomis jų masinis kaupimasis matomas Krymo lapuočių miškuose, bet ir austriški grybai sėkmingai auginami dirbtinėmis sąlygomis ant specialaus pagrindo. Jie auga didelėse šeimose, kurių svoris gali viršyti 3 kg. Vienas iš labiausiai skanių ir lengvai augančių grybų yra austrių austrių arba austrių grybų.Jis auga su dideliais, daugiapakopiais ir tankiais „lizdais“, o didelės iki 25 cm skersmens kepurės yra supakuotos ir supakuotos. Kalbant apie spalvą, jie dažniausiai yra šviesūs pelenai, nors yra ir kitų spalvų variantų, nuo gelsvos iki tamsiai pilkos spalvos. Po dangteliu yra retos, plačios ir baltos plokštės, kurios senuosiuose grybuose tampa geltonos. Trumpa kojos yra beveik nematoma. Kūnas kvepia gera, balta, tankia struktūra.

Austrių grybai gali gyventi beveik visose negyvose arba susilpnėjusiose kietmedžio vietose. Vienintelė išimtis yra ąžuolas.

Be austrių grybų, valgomieji medžio grybai yra:

1. Žiemos drabužiai( tai taip pat yra žieminis grybelis, Colliby yra aksominis, švelnus).Mažas dangtelis, kurio skersmuo iki 10 cm, išgaubtas, dažytas geltonai rudos spalvos. Stiebas yra plonas, vamzdinis, rudas, viršuje yra rausvas atspalvis. Kūnas yra trapus, geltonas, kvapas, skonis. Jūs netgi galite valgyti senus grybus, bet be kojų.
2. Shiitake( dar žinomas kaip imperinis grybai, valgomieji ar Japonijos miško grybai).Grybai panašūs į pievų pievagrybius: ant pluoštinio stiebo auga skudurėliu ruda kepurė su šviesios plokštelės ir sausos skalingos odos. Kūnas yra lengvas, mėsingas, su lengvais pipirais. Plačiai naudojamas kinų medicinoje dėl ne tik aukštos kulinarijos, bet ir gydomųjų savybių.
3. M'Ur( dar žinomas kaip juodasis kinų grybai, ausų formos ausies ar ausies ausys).Jis mėgsta negyvas alksnio medžius, jis gamtoje auga daugiausia Kinijoje, bet čia jis randamas rytuose. Vaisių kūnas yra plonas, rudos formos. Kūnas yra minkštas, želė panašus ir šilkinis, šiek tiek trupina, bet su amžiumi tampa šiurkštus. Terapinis.
4. „Tinder“ yra sieros geltonas( jis yra vištienos grybelis arba raganų siera).Jis auga dėl susilpnėjusių lapuočių medžių sluoksniuotų geltonų-oranžinių spalvų augalų.Jaunasis kūnas yra labai švelnus, sultingas ir skanus, senas - kietas, sausas ir rūgštus.
5. „Griffin Curly“( dar žinomas kaip „ram mushroom“, „tindery leafy“ arba „Maitake“).Jis daugiausia auga ant lapuočių rūšių kelmų.Vaisių kūnas susideda iš kojų rinkinio, kuris sklandžiai virsta lapų formos dangteliais su banguotais kraštais, dažytos pilkai žaliai rudos spalvos, tamsesniame centre. Plaušiena kvepia riešutais, lengvu ir trapiu. Seni grybai yra tamsūs ir kieti.

Tarp medžių grybų, augančių augimo forma, yra labiausiai skanūs jauni vaisiai.

Nenaudojamas, bet labai naudingas ksilotrofinis

Kaip jau minėta, dauguma medžių grybų turi kietą masę, kuri nėra smagu valgyti, o kai kuriais atvejais tiesiog neįmanoma, taip sunku. Tačiau tarp jų yra labai vertingų pavyzdžių medicinos požiūriu. Jų pagrindu imtis priemonių, padedančių kovoti su daugeliu ligų, įskaitant onkologiją.

Kai kurie naudingiausi medienos nevalgomi grybai yra:

1. Chaga maumedžio beržas. Vaisingas kiauto formos korpusas, turintis šiurkštų įtrūkimų.Nuplėškite baltą, tamsesnį su amžiumi. Ilgi kepenys, parazitizuojančios medyje iki 20 metų, vieno grybelio svoris siekia 3 kg. Celiuliozė gelsva. Dauguma maistinių medžiagų jaunuose grybuose auga gyvuose medžiuose.
2. lakuotas lakas( dar žinomas kaip Reishi).Jis auga ant kelmų ir serga lapuočių medžių.Ji turi mažą, bet labai tankią koją, pritvirtintą prie labai gražios kiaušinio formos kepurės. Lakuoto atspalvio paviršius yra blizgus ir banguotas. Ant galvos eikite tamsesnio atspalvio žiedais nei pagrindinė spalva. Spalva gali būti skirtinga: oranžinė, raudona ir net geltona juoda. Celiuliozė be skonio ir kvapo iš pradžių yra nudegusi, bet greitai tampa medine.