Gaminio turinys:
Cukinija yra universalus ir skanus daržovė, be kurios vasaros vakarienės stalas atrodo pernelyg nuobodu. Jei žinote, kaip saugoti cukinijos iki pavasario, paslaptis, tada galite juos paruošti tiek, kiek norite. Laimei, tokių patiekalų, kuriuos galima paruošti iš šių vaisių, skaičius yra toks didelis, kad juos galima aptarnauti bent kasdien. Skrudinti su česnakais, troškintais, keptais, saldžiais cukinijomis( daržovių uogienė pasirodo puiki) - jūs negalite to pasiskaityti.
Kokios veislės yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui?
Siekiant vasarą gaminti aromatinius maisto produktus iš šios daržovės, geriau iš jaunų mažų skvošų išsirinkti iš lovos, kurios oda dar nėra sukietėjusi ir lengvai sugadinama dėl išorinio poveikio. Neužkrėstų daržovių šerdyje nėra sėklų, todėl jūs galite ją virti be vidinės dalies valymo.
Bet tik pavienės veislės gali būti sėkmingai išsaugotos iki pavasario. Jie yra apsaugoti tankia, šiurkščia oda, o šerdis yra pilna sėklų, kurios gali būti naudojamos kitiems sodinti.
sodo lovose Toliau nurodytos veislės tinka ilgam laikymui:
- Kriaušės formos. Cukinija gavo šį pavadinimą dėl savitos formos, panašios į kriaušę.Jis pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Tamsiai oranžinė celiuliozės spalva. Vidutinis svoris yra 1,3-1,5 kg.
- Geltoni vaisiai. Plačiai paplitęs laipsnis skiriasi puikiais sėklų gyvybingumo rodikliais. Daržovės ir iki kitos vasaros atrodys, kaip jos tik pasirinko, jei žino, kaip žiemą laikyti cukiniją su geltona oda.
- Little Ebony.Įdomi ir ne labai paplitusi daržovė, kuri gavo pavadinimą iš juodos žalios žievės. Kūnas yra neįprastas, žalios spalvos. Skanios masės naudingos savybės gali būti palaikomos iki 2 mėnesių.
- aeronautas. Mėgstamiausia sodininkų veislė, nes vaisiai sunoksta anksti, o po 1,5 mėnesių po pirmųjų cukinijų su tamsiai žalios odos išvaizdos gali būti pašalintos iš lovų.Jie išsaugo savo savybes iki 4 mėnesių saugojimo, o jų svoris yra tinkamas - vidutiniškai iki 1,5 kg.
Cukinijų laikymo trukmė priklauso nuo jų paruošimo žiemojimui
Jei sulaužote cukinijas drėgnu oru ir iškart įdėsite į laikymo dėžes, po kelių savaičių sodininkas patirs didelį nusivylimą, nes daržovės pradės pūsti.
Patarimai, kaip saugoti cukiniją iki pavasario, yra naudinga rekomendacija: prieš dedant, džiovinkite vaisius. Bet jokiu būdu jie negali būti plaunami!
Per trumpai nupjauti kotelį negali apsaugoti daržovės nuo patogeninių bakterijų, kurios sukelia skilimą.Kojos, kurių ilgis yra ne mažesnis kaip 5 cm, padės saugoti cukiniją visiškai saugiai.15-45 cm ilgio daržovės yra tinkamos saugoti, jos turi storą storą žievelę ir stiprų vaisių kamieną.Negalima uždėti brandintų cukinijų, nes jų skonis yra daug mažesnis už ankstesnius vaisius, ir jie yra daug blogesni.
Kaip laikyti cukiniją namuose
Jei nėra rūsyje ar rūsyje, kyla protingas klausimas: kaip laikyti cukiniją gyvenamojoje aplinkoje ar namuose?
Daržovės yra puikiai išsaugotos gyvenamajame rajone, jei jų laikymui pasirinkta tamsi, vėsioje vietoje. Norint nedvejoti apie cukiniją, jiems reikia rasti laisvą plotą, kuriame išskleidžiami vaisiai nepatektų į akį ir sugadintų estetinę kambario išvaizdą.Svarbu, kad jie būtų sausi ir be purvo, tačiau jie neturėtų būti plaunami vandeniu. Geriausias variantas yra sausas audinys, kuris gali lengvai pašalinti džiovintus nešvarumus nuo žievelės.
Tai gali būti sandėliukas arba vieta po lova. Vaisiai gali būti suskirstyti į specialų langelį.Bet jei nėra, tada cukinijos geriau suvynioti į popierių ir tokiu supakuotu pavidalu laikyti nuošaliame kampe. Nepalikite daržovių šalia šildymo prietaisų ar drėgnose vietose, kuriose nėra šildymo.
Jei šiems tikslams naudojate šaldytuvą, cukinijų laikymo trukmė žymiai sumažėja - iki 1 mėnesio.
Tačiau tokios sąlygos geriausiai tinka ankstyviems, nesubrendusiems vaisiams su plona oda, kurių negalima ilgai laikyti. Daugelis jaunųjų cukinijų šaldytuve netelpa, ir tokio poreikio nėra, nes vasarą nauji vaisiai labai greitai subręsta.
Augalų derlius rudenį turi būti labai atsargus. Ilgam laikymui brandūs vaisiai yra tinkami, bet ne pernelyg prinokę ir nepakankamai subrendę.Per trumpą laiką po trumpo laiko jis įgauna kartaus skonio, o ankstyvieji vaisiai blogėja dėl to, kad trūksta apsauginių „šarvų“, kurie apsaugo skvošo nuo temperatūros pokyčių ir patogeninių mikroorganizmų.Sultingi, vidutinio dydžio vaisiai su tankia oda puikiai išsaugomi iki pavasario.
