Straipsnio turinys:
Runkelių gydomosios savybės, o šio augalo šaknys buvo pirmosios, kurios atkreipė dėmesį į senovės Kinijos gydytojus. Paminėjimas apie runkelių sulčių gydomąjį poveikį yra Hipokrato ir kitų ankstesnių epochų mokslininkų rašiniuose.
Dėl išsamių šaknų augalų ir gautų sulčių cheminės sudėties tyrimų, šiuolaikiniai mokslininkai iš esmės patvirtino tradicinės medicinos pasiekimus ir net išplėtė šių naudingų natūralių produktų įtakos sferą.Kokios yra naudingos sultys, ar yra kokių nors kontraindikacijų jo naudojimui? Ir su kokiomis ligomis geriama žmonių sveikata?
Runkelių sulčių sudėtis ir naudingos savybės
Sulčių teikiamos naudos visiškai priklauso nuo įvairių biologiškai aktyvių medžiagų runkeliuose.Šiuo atveju 100 gramų sulčių yra 42 kcal, nustatoma produkto maistinė vertė:
- 83,4% drėgmės;
- 1% baltymas;
- 9,9% angliavandenių, kurių dauguma yra mono- ir disacharidai;
- 1% pluoštas;
- , taip pat nedidelis kiekis pelenų ir organinių rūgščių.
Burokėlių nauda ir žala nustato visas bioaktyvias medžiagas jo sudėtyje.
Kaip ir sultims gaminti, jie naudoja neapdorotas žaliavines šaknis, beveik visi vitaminai, makro ir mikroelementai, taip pat organinės rūgštys, pektinai ir antocianinai patenka į gydomąjį gėrimą.
Kaip šviežių sulčių dalis yra daug vitaminų, tarp jų:
- vitaminas B1, palaikantis nervų ir virškinimo sistemą;
- kontroliuoja asmens augimą ir jo vitamino B2 reprodukcinį gebėjimą;
- būtinas žmogaus vitamino B9 hematopoetinės ir imuninės sistemos darbui;
- Vitaminas PP, kuris dalyvauja daugelio hormonų sintezėje;
- kovoja su infekcijomis, suteikdama kūnui energiją ir palaikančias apsaugines jėgas askorbo rūgštimi;
- Vitaminas P, reaguojantis į kapiliarų ir indų sienelių elastingumą ir pralaidumą
Runkelių sultyse yra daug augalinių baltymų ir amino rūgščių.Gydytojų rekomenduojamas produktas, skirtas įvairioms ligoms gydyti, apima platų mineralinių junginių spektrą.
Ir jei geriamojo runkelių sultys teisingai, tokios procedūros nauda bus didžiausia.
Pavyzdžiui, burokėlių sultyse esantis jodas yra būtina endokrininės sistemos funkcionavimo dalis. Manganas, cinkas ir fluoras turi tiesioginį poveikį medžiagų apykaitos procesams, reprodukcinei funkcijai ir kraujo formavimui. Kalio, kuris yra labai gausus šviežių mėlynųjų sulčių, yra pagrindinis elementas apsaugant kraujagysles ir širdies riziką, atsirandančią dėl aterosklerozės, širdies priepuolių ir insulto.
Svarbų vaidmenį širdies ir kraujagyslių sistemoje atlieka burokėlių dažymas tokiu intensyviu antocianinu.
Šios medžiagos gali normalizuoti spaudimą, neutralizuoti kraujagyslių spazmus, atsispirti vėžio ląstelių susidarymui ir apsaugoti organizmą nuo kitų neigiamų poveikių.Pektinai, kurie nesuteikia sunkiųjų metalų, radionuklidų ir kenksmingų mikroorganizmų, kenkia žmonėms, taip pat turi apsauginį poveikį.
Tačiau naudingos runkelių sulčių savybės neapsiriboja šiuo klausimu. Geležį turintis gėrimas gali būti naudingas audinių sodrinimui deguonimi. Be geležies, kraujo kokybę lemia sultyse esantis natrio, magnio ir kalio kiekis.
Naudingos runkelių sulčių savybės ir gėrimo kontraindikacijos
Dauguma runkelių sulčių nuo vaikystės yra gerai žinomi kaip liaudies šalinimo priemonė, tačiau šios priemonės poveikis nėra ribotas.
Dėl ryškios priešuždegiminės ir dezinfekuojančios savybės sultys gali būti naudojamos gerklės skausmui ir kitoms ligoms, kurias lydi uždegiminiai procesai.
Jei burokėlių sultys yra naudojamos skalavimui ir nosies lašams peršalimui, losjonai ir suspausti skysčiu naudojami mėlynėms, trinčiai ir paviršinėms žaizdoms gydyti, įskaitant pustulinius pažeidimus ir abscesus.Šiuo atveju runkelių sultys rodo ne tik priešuždegiminius, bet ir žaizdų gijimo efektus.
Vitaminai gėrime yra lengvai virškinamos formos, todėl geriamojo runkelių sultys yra naudingos vitamino trūkumui, išnaudojant fizinį ir psichinį stresą po ligos, kai organizmui labiausiai reikia greitos ir veiksmingos paramos. Jei tinkamai geriate burokėlių sultis, žmogaus ištvermė gerokai padidėja, miegas normalizuojamas, nerimas ir nuovargis išnyksta.
runkelių sultys padeda pagerinti našumą, pagerina atmintį ir yra veiksminga aterosklerozės prevencija.
burokėlių gėrimas padeda:
- plonas kraujas ir jo geriausia srovė;
- valo kraujagysles nuo kalcio nuosėdų, kurios kartais sukelia širdies priepuolius ir insultus, venų užsikimšimą ir varikozinių venų paūmėjimą.
Mažai kalorijų, turinčių daug vitaminų ir kitų svarbių medžiagų organizmui, gėrimas yra naudingas antsvoriui, toksinų ir toksinų išsiskyrimo poreikiui, skydliaukės sutrikimams ir daugeliui kitų sutrikimų.Turėdamas vidurių laisvę, sultys palengvina žarnyno judėjimą.
Vaisingo amžiaus ir vyresnio amžiaus moterys suvokia gėrimų gebėjimą sumažinti mėšlungį ir pagerinti gerovę menstruacijų ir menopauzės metu.
Tačiau geriant gėrimą viduje svarbu atsižvelgti ne tik į naudingas cukrinių runkelių sulčių savybes, bet ir į kontraindikacijas.
Tai ypač aktualu, kai nėščios moterys užima sulčių.Viena vertus, alkoholio ir mineralinės sudėties gėrimas gali būti labai naudinga vaiką vežančiai moteriai. Kita vertus, nėštumo metu runkelių sultys yra rizikos veiksnys dėl galimų alerginių reakcijų ir žarnyno gleivinės dirginimo.
Kada runkelių sultys nerekomenduojamos?
Nėštumas nėra vienintelė sąlyga sultims vartoti rimtai ir atsargiai.
Pavyzdžiui, gėrime esanti oksalo rūgštis patenka į kūną ir gali sudaryti praktiškai netirpias druskas. Dėl to smėlis ar akmenys iš tokių junginių sukelia tikrą kankinimą žmonėms, o, palyginti su nauda, runkelių sulčių žala yra žymiai reikšmingesnė.
Kokia diagnozė gerti burokėlių sultis nėra naudinga, bet žalinga? Be urolitozės ir kitų uždegiminių inkstų ir šlapimtakio ligų, kontraindikacija gauti burokėlių gėrimą yra:
- mažas kraujospūdis;
- padidino rūgštingumą;
- cukrinis diabetas ir polinkis į šią ligą;
- podagra ir susiję sąnarių pažeidimai;
- yra linkęs į viduriavimą.
Dėl gėrimo aktyvumo, burokėlių sultys nėra tiekiamos vaikams, ne mažiau kaip iki trejų metų amžiaus.
Kai kuriems žmonėms būdingas individualus netoleravimas, išreikštas alerginėmis reakcijomis, virškinimo sutrikimais, emetiniais troškimais ir kitais nemaloniais simptomais. Siekiant išvengti tokio neigiamo sveikatingumo procedūros poveikio, net sveikas žmogus turi žinoti, kaip tinkamai paruošti burokėlių sultis ir gerti šį sveiką gėrimą.
Kaip gaminti burokėlių sultis?
Sultys, gautos iš intensyviai dažytų šviežių šaknų daržovių, turi didžiausią naudą.
Prieš spaudžiant runkelius kruopščiai nuplaunami ir pašalinami šiurkščiai šakniastiebiai ir apikos dalis. Kai sultys yra paruoštos, ji užšąla keletą valandų, po to pašalinamas ant paviršiaus susidaręs putas.
Jei prieš geriant burokėlių sultis neįmanoma laikyti šaldytuve, specifinis gėrimo skonis gali sukelti nemalonius pojūčius.Įrankis gali išlaikyti savo naudingas savybes iki 48 valandų, tačiau, jei sultys bus pasterizuojamos, galiojimo laikas didėja, bet gėrimo nauda sumažėja.
Kaip gerti burokėlių sultis?
Burokėlių sultys savo grynąja forma, ypač asmeniui, neįprasto jo skoniui, gali sukelti nemalonių emocijų nuo galvos svaigimo iki skrandžio spazmų.
Todėl pradedant gerti burokėlių sultis geriau praskiesti natūraliais morkomis, moliūgais ar kitomis sultimis. Dažniausiai rekomenduojama tris ar keturias dalis minkštesnės ir labiau įprasto gėrimo vieną runkelių sulčių dalį, palaipsniui didinant gydomųjų runkelių sulčių dalį.
Sulčių kokteilis yra paimamas du kartus per dieną stikle, ir negerkite grynų burokėlių sulčių ilgiau nei dvi savaites be pertraukos. Po tokio kurso jie pertraukia dar 14 dienų, o tada, jei nėra nemalonių pasekmių, sulčių suvartojimas kartojamas.
Kaip runkelių, morkų, sultingų moliūgų veislių, persikų ir obuolių priedas dažniausiai naudojamas vaistiniame kokteilyje. Nedidelis imbiero, apelsinų sulčių ir uogų sulčių kiekis prideda neįprastas pastabas burokėlių sultims. Augalų kokteilių ventiliatoriai į burokėlius gali sumaišyti pomidorų ir agurkų sultis, salierų stiebus arba špinatų lapus.
Video apie runkelių sulčių naudą ir pavojus
https: //www.youtube.com/ laikrodis? V = IXeQrxWUzFM
