Kaip laikyti pušų riešutus namuose

pušies riešutai yra plačiai žinomi dėl naudingų savybių.Jie suteikia žmogaus organizmui B, A, P, C, E grupės vitaminų, taip pat mangano, geležies, magnio, fosforo, cinko, vario. Boro ir triptofano kiekis leidžia jums padidinti fizinį ištvermę ir skatinti gerą miegą, o nedidelis riešutų kiekis atitinka kasdienį žmogaus baltymų maisto poreikį. Sveikas, skanus ir maistingas, pušies riešutai turi būti kasdienėje dietoje .Jo nedidelė dalis salotose arba deserte prisotins organizmą maistinėmis medžiagomis ir padės išlaikyti sveikatą.Pakalbėkime apie tai, kaip saugoti šį naudingą produktą žiemai namuose.

Kaip laikomi pušies riešutai?

pušies riešutai neturi ilgo galiojimo laiko. Taip yra dėl cheminės sudėties, kurios didelė dalis yra augaliniai riebalai.

Pušų riešutai auga pušies kūgiuose

Pažymėtina, kad pušies riešutas yra sąlyginė veržlė.Šis pavadinimas įstrigo virimo metu. Taigi, vartotojų nuomone, įstrigo nuomonė, kad visi riešutai turi ilgą galiojimo laiką. Pušų riešutai yra Sibiro kedro pušies sėklos, gerai apsaugotos nuo išorinių pažeidimų stipriais korpusais ir paslėptos kūgyje .Esant tokiai apsaugai, riešutai nepraranda maistinių ir naudingų savybių šešis mėnesius, išgrynintoje formoje, laikymo trukmė sumažinama iki 2-3 mėnesių, atsižvelgiant į tam tikras taisykles.

Laikymo sąlygų ir sąlygų pažeidimo požymiai gali būti šerdies spalvos pasikeitimas, pelėsių ar tamsių dėmių buvimas ant grūdų.Pušų riešutų skonis dramatiškai keičiasi - skonis tampa iš pradžių rūgštesnis, o tada renkantis ir aštrus.

Pušų riešutai laikymui

Pušų riešutai geriausiai naudojami mažomis porcijomis. Tai bus naudinga sveikatai( vertingos pušies riešutų savybės žmogaus organizme absorbuoja 99%) ir nesukels jums galvoti apie ilgalaikį didelių kiekių saugojimą. Riešutų pasirinkimas valgyti turi tam tikrus ypatumus - veržlė neturėtų būti pernelyg sausa, pabarstyta milteliais( stabilizatoriumi) arba būti šviesioje patalpoje ilgą laiką.

Kai reikia išlaikyti didelį kiekį riešutų, turėtų atkreipti dėmesį į žaliavas - svarbu, kaip atrodo visi komponentai - kūgiai, kriauklės, kedro riešutų branduoliai. Produkto kilmė taip pat yra svarbi - geriau saugomi Sibiro taigos riešutai. Kinijos riešutams reikėtų skirti daugiau atsargumo priemonių - tarp jų dažnai yra modifikuotų ar pažeistų mėginių.

paruošimas, kaip nuimti ir laikyti veržlę namuose

Pušų riešutų ištraukimas iš kūgių

Riešutai išleidžiami iš kūgių( kaip tai padaryti, parodyta toliau pateiktame vaizdo įraše), užpilkite plonu sluoksniu ant sauso ir plokščio paviršiaus( storo audinio arba kepimo skardos) ir išdžiovinkite kelias dienas. Natūraliomis sąlygomis galima naudoti krosnies ar ugnies šilumą, kuris pagreitins džiovinimo procesą.

Pušų riešutams džiovinti griežtai draudžiama naudoti natūralią saulės šviesą - tai neigiamai veikia gaminyje esančių riebalų rūgščių kiekį ir žymiai sumažina jo tinkamumo laiką.

Džiovinimas neigiamai veikia produkto kokybę, todėl džiovinimas turi būti nuolat stebimas - sumaišoma, pašalinamos abejotinos veržlės.

Kūgių saugojimas

Sukūrus natūraliausias pušies kūgių laikymo sąlygas, galite jas išsaugoti kuo ilgiau. Tai geriausias būdas laikyti riešutus.

Bumps neturi būti sutrauktas ir pažeistas. Kūgių vientisumas taip pat reiškia riešutų vientisumą. Nerūšiuoti raukšlėti ir šlapi kūgiai, jie turi būti atrinkti iš visų kūgių, išvalyti, apeiti pažeistą plotą ir bandyti išdžiūti sveikus riešutus.

Laikyti kedro spurgus sausoje, vėsioje patalpoje

Sausas, vėsus kambarys yra geriausias variantas kūgiams laikyti. Būtina atlaisvinti juos nuo žalumynų ar adatų, jei jos yra pritvirtintos prie žemės, supakuoti kūgius į natūralių audinių( lino, lino) maišelius, keletą dalių, atsargiai susieti, pašalinti nuo graužikų.

Buto sąlygomis galima saugoti kūgius šaldytuve. Didžiausias riešutų laikymo laikas šioje formoje yra 6 mėnesiai .

„Inshell“ pušies riešutų sandėliavimas

Riešutų riešutai taip pat turi būti atrenkami ir laikomi specialiomis laikymo sąlygomis. Sėklų atrankos metu reikia atkreipti dėmesį į apvalkalo vientisumą, įsitikinkite, kad tarp jų nėra sugedusių, pelėsių.

Produktas išdėstytas specialiuose dujų perdavimo maišeliuose, keraminėse talpyklose arba stikliniuose induose, apsaugotuose nuo šviesos ir drėgmės. Tvirtai uždarytos ir periodiškai tikrinamos, šie riešutai išliks už 2-3 mėnesius .Kaip saugojimo vietą rekomenduojama naudoti sausą, vėsią patalpą( sandėliuką ar šaldytuvo dureles).

Nuluptų riešutų laikymas

Kaip valyti pušų riešutus tiems, kuriems jų reikia dideliais kiekiais? Galų gale, karšto branduolio pirkimas nerekomenduojamas.

Yra keletas būdų, kaip nuimti pušies riešutus namuose, čia yra keletas:

• Susmulkinkite riešutus vandenyje ant 12-24 valandų .Korpusas tampa minkštesnis.
• keletą minučių( 5–10 minučių) galima užpilti verdančiu vandeniu , tada juos lengviau išmesti.
• Siekiant palengvinti jų valymą, dažnai rekomenduojama, kad kepti keptuvėje arba kepinti orkaitėje 110–120 ° C temperatūroje 2-3 minutes( ir juos išbandyti).Jums nereikia pridėti jokių riebalų, čia nieko nereikia.
• Kitas variantas, panašus į ankstesnį. Riešutai kaitinami keptuvėje arba krosnelėje ( 2-3 min. T = 110-120 ° C) ir tada iš karto įpilkite raudonų karštų riešutų į dubenį su labai šaltu vandeniu( patartina mesti ledą į vandenį, kad jis būtų šaltas).Riešutų apvalkalas įtrūksta dėl temperatūros ir slėgio skirtumo.

Pušų riešutai dažnai randami parduotuvėse ar rinkose. Geriausia valgyti nuluptą riešutą iš karto, nes ji greičiausiai buvo laikoma tam tikrą laiką .

Nulupti pušies riešutai turi būti laikomi sandariai uždarytame inde

Nulupti žemės riešutai turi būti šviesūs, vienodi ir tankūs, ant juodo taško. Pernelyg drėgni riešutai nebus laikomi, o tie, kurie yra pernelyg sausi, greičiausiai bus laikomi ilgą laiką arba buvo apipurkšti miltelių stabilizatoriumi. Tai gerokai sumažina naudingas kedro branduolių savybes ir padidina riziką, kad bus gautas produktas, praradęs vertingas naudingas ir skonines savybes.

Riešutai laikomi tik sandariai uždarytame inde, nesiliečiant su drėgme ( saugojimo bakas turi būti sausas, kaip žaliavos), oras ir šviesa. Sandėliavimo vieta - tik šaldytuvas. Jei visos sąlygos yra įvykdytos, riešutai nepraranda savo mitybos ir gydomųjų savybių 2-3 mėnesius .

Be lukštų, riešutai lengvai sugeria pašalinius kvapus, o oksidacijos ir riebalų išsiskyrimo procesas paspartėja.

Visų formų pušies riešutai gali būti laikomi šaldiklyje, sandariai uždarytame inde. nulupti riešutai išlaiko savo savybes tokiomis sąlygomis šešis mėnesius, kūgyje - iki metų .Laikant šaldiklyje, reikia atkreipti dėmesį į talpyklos, kurioje laikomas produktas, sandarumą.

Skrudinti riešutai ir jų laikymas

Pušų riešutai kepant neužtikrina naudingų savybių, tačiau šio terminio apdorojimo varianto skonis yra dar didesnis. Kepimas atliekamas sausoje keptuvėje be alyvos, žemos arba vidutinės šilumos, nuolat maišant ir kontroliuojant .Riešutų riebalinės medžiagos bus natūralus skrudinimo pagrindas. Tokiu būdu paruoštas produktas iš karto suvartojamas ir nelaikomas, nes jo kaitinimo pagrindas jau pasikeitė dėl kaitinimo.

Skrudinant branduolį, jie skleidžia

kedro aliejų, tuo arčiau pušies riešutai yra augimo vietoje ir jų brandinimo metu, tuo labiau naudinga jų naudojimas. Tinkamai konservuoti pušų riešutai džiugins jus su turtingu aromatu, puikiu skoniu, naudingomis savybėmis. Jei ketinate naudoti produktą kaip žaliavą aliejų ruošimui, tradicinės medicinos receptai, taip pat turėtų būti griežtai laikomasi laikymo sąlygų. Netinkamos laikymo sąlygos gali lemti pelėsių grybelius ir rancidity, nes jų kilmės yra kedro sėklos, o ne riešutai, kurie atlaiko ilgesnius senėjimo laikotarpius.