Augantys migdolai ir jo naudingos savybės

Iš riešutų grupės migdolai yra vertingiausias sodo augalas. Ji turi įdomų dvejopą pobūdį: pagal biologines savybes, jos sisteminė padėtis yra akmens vaisių augalas, atsižvelgiant į tas pačias vaisių savybes, ir jo vartojimas maiste yra riešutų.Todėl vaisiai paprastai vadinami migdolų riešutais, bet iš tikrųjų tai yra nevalgomų migdolų vaisių kaulai. Daugelis žmonių mėgsta migdolus, kurių naudingas savybes sudaro daug riešutuose esančių maistinių medžiagų, kurios labai reikalingos asmens psichinei ir intelektinei plėtrai.

↑ į turinį ↑

Biologinis migdolų būdinga

migdolų gentis apima apie keturiasdešimt rūšių, bet plinta kaip sodo kultūra buvo viena rūšis - dažni( Amygdalus communis L), susijusiąį spalvotą šeimą.

Mūsų šalyje neseniai sukurta migdolų kultūra, ji yra pramoniniu mastu išplitusi Kryme, Vidurinėje Azijoje. Nors Kryme jis buvo pristatytas VI a. Migdolų pasiskirstymo kilmė yra Mažoji Azija.

Senovės finikiečiai žydinčiame minkštame rožiniame medyje matė gražiosios deivės Amigdalos vaizdą, jo vardu atėjo bendras šios kultūros pavadinimas - amygdalus. Tadžiksas tai vadina „baudu“, Uzbeksas tai vadina „badamu“.

Kaip sodo derlius, migdolai dabar yra paplitę daugelyje šalių ir žemynų: Australijoje, JAV( Kalifornijoje), Graikijoje, Italijoje, Ispanijoje, Prancūzijoje, Afrikoje( Alžyras, Tunisas, Marokas), Jugoslavijoje ir kt.

Atsižvelgiant į dirvožemį, migdolai natūraliomis sąlygomis yra nuo 2 iki 6 metrų aukščio, ty gali būti krūmas arba medis. Karūna yra plati, ovali, plinta, su šluota, retai cilindrine. Filialai be erškėčių, tiesūs arba atmesti, su daugybe smulkių pasekmių.

Žieminiai žiedpumpuriai yra pailgos ovalios, šiek tiek nukreiptos į viršūnę, suapvalintos pagrindu. Vegetatyviniai pumpurai yra plati kūgio formos, iki 5 mm ilgio.

Lapai yra tamsiai žalsvi, kartais su melsvu atspalviu, minkšti( labai kietose vietose).Gėlės iki 4 cm skersmens, vienagalvės. Penki balti žiedlapiai su rausvu atspalviu, pagrindu su karmino spalva, iki 36 putų.

Vaisiai - susideda iš išorinio žiedo, endokarpo( kaulų) - riešutmedžio, sėklos( branduolio).Vaisiai yra šiek tiek plaukuotieji( kartais nuogas), stori, žali, subrendę, krekingo išilgai pilvo siūlių.Kaulai( riešutai) yra lygūs, perforuoti, rusvai ruda( retai balta, šiaudų šviesa), kinta forma: suspaustos arba patinusios( dvi sėklos).

Šerdį apsaugo ruda plona, ​​patvari apvalkalo dalis - trikotažas, viduje baltas, ovalus, ovalus, ovalus, skonis saldus ar kartaus, malonus migdolų kvapas.

migdolų pumpurai liepos mėn. Tai aiškiai matoma: lapų ašyse yra matomi nedideli žalieji tuberkuliai, kurie mėnesio pabaigoje tampa didesni pumpurai, iš kurių atsiras gėlės ir vegetatyviniai pumpurai.

Renkant migdolų riešutus, patartina nepažeisti besivystančių pumpurų, nes šiuo metu yra labai aktyvus gėlių pumpurų vystymasis. Dirvožemis yra sudrėkintas( ne pilamas!).

Pavasarį prieš žydinčius rožinius patarimus ateina gėlės. Gėlės susideda iš penkių šviesiai rožinių žiedlapių, kurių pagrindai dažyti ryškiai karmino spalvomis.žiedlapių viduje yra iki 30 putų.kiaušidė, sudaryta iš pagrindo, baigiasi stigma.

Kadangi migdolai yra griežtai apsišakniję, reikalingas vabzdžių buvimas. Gamta sukūrė šį augalą taip, kad savo gėlių medžio žiedadulkės negalėtų sėkmingai apdulkinti savo gėlių dėmių, ty pats augalas yra nevaisingas. Tai pašalina palikuonių pablogėjimą, kuris vyksta savidulkiu.

Migdolai sudaro nuostabų gėlių skaičių, bet iš dešimčių tūkstančių suaugusių augalų sudaro ne daugiau kaip 5-8% vaisių.

Gėlės - pagrindinis sėklų pasėlių rezervas.Žiemą, kai temperatūra nukrenta iki minus 22 laipsnių, tik dalis žiedpumpurių miršta. Net ir iki minuso 24 laipsnių iki 20% gėlių pumpurų išlieka gyvybingi.

Normaliomis apdulkinimo sąlygomis jauni migdolų vaisiai sparčiai auga, o tuo pačiu prasideda aktyvus naujų ūglių augimas. Po 2,5 mėnesių nuo vaisių augimo pradžios sėklų riebalų aliejaus kiekis sudaro 50% visos jo sumos.

content į turinį D

Migdolų auginimas

Migdolų auginimo ypatybės - ji auga net akmeninguose, skalūnuose, lengvo molio, lengvo smėlio dirvožemiuose, bet teikia pirmenybę giliems derlingiems dirvožemiams. Migdolai yra nereikalingi dirvožemiui. Bet netoleruoja sunkaus molio, aukšto lygio požeminio vandens, druskingo ploto. Namų soduose lengva pagerinti dirvožemio derlingumą taikant organines trąšas giliai kasimui.

Tai šviesiai mylintis augalas, kurio šviesos trūkumas mažėja. Jis neturėtų būti sodinamas aukštų medžių, pastatų pavėsyje.

Natūraliomis auginimo sąlygomis migdolai dauginami sėklomis. Siekiant išsaugoti naudojamą klasę, vegetatyvinis dauginimasis - jaunikliai. Ištekliai gaunami iš kartaus migdolų sėklų.Sėklos sėjamos žiemą iki 8-10 cm gylio, jau liepos mėnesį, tinkamai prižiūrint, šaknų kaklelio daigai pasiekia 1 cm skersmens ir tinkami jaunikliams.

Prieš dvi dienas įsišaknijus, dirvožemis gerai laistomas - po gausaus laistymo žievė yra geriau užpilama. Stambiško poskiepio pagrindu iš viršaus į apačią nuvalykite drėgna šluoste, tada atlikite jauniklius. Dėl budding pasirinkite gerai išvystytus tiesioginius ūglius, kurie yra aiškiai suformuotos akys.

Teritorijose, kuriose žiemą ji siekia iki 25 laipsnių, žiemą jos nepašalina, be to, geriau užpurkšti žiemą, o pavasarį pašalinti diržus, nupjauti tiesiai virš vakcinacijos vietos( supjaustyti akimis).Coppice ūglių kojinės sistemingai pašalinamos.

Neturtingame dirvožemyje, kuriame auga silpnai augalai, trąšos padengiamos trąšomis, bet puvimo mėšlas yra geresnis, kai yra 4–5 kg 1 kv.metrasSodo sode rekomenduojama sodinti bent 2-3 augalus kryžminiam apdulkinimui.

Pirmaisiais sodinimo metais augalai turi būti ypač atsargūs: laistyti, atlaisvinti dirvą.Stebėkite gamyklą - tai jums pasakys, ko reikia.

Jei jūsų vietovės dirvožemis yra labai sunkus, galite naudoti persikų sodinukus, vyšnių slyvas, slyvas kaip poskiepius. Per 3-4 metus jūs jau gausite derlių.

genėjimas atliekamas formuojant ir retinant. Aš esu kankinamų medžių rėmėjas. Dwarfism turi daug privalumų: priežiūros paprastumas, didelis augalų skaičius toje pačioje vietovėje, abipusio painiavos stoka, daug didesnis išaugęs derlius iš teritorijos, galimybė žiemą apsaugoti augalus.

Migdolai didina derlių iki aštuoniolikos metų, o po dvidešimt penkerių metų derlius sumažėja. Laistymo metu auginimo sezonas didina derlių.Siekiant išvengti dažno drėkinimo, dirvožemio paviršius gali būti mulčiuotas žolėmis, senomis pjuvenomis, bet kokia mulčiavimo medžiaga.

Migdolų vaisių brandinimas nustatomas vizualiai, krekingo perikarpą išilgai pilvo siūlių.Fotografuoti vaisiai pašalinami iš pericarpo, kuris naudojamas mažiems gyvulių pašarams. Tada riešutai džiovinami.

Nepaisant šio pasėlių auginimo ypatumų, ji yra antra tik riešutmedžio ir lazdyno riešutų gamyboje. Kas mėgsta migdolus, nebijo artėjančio senatvės. Bet kokiame amžiuje šio riešuto mėgėjai jaučiasi linksmi, lengvi ir drąsiai žvelgia į ateitį!

содерж į turinį ↑

migdolai - nauda ir žala

Skanūs migdolai jau seniai buvo gerbiami kaip gerovės ir sveikatos įkūnija. Jo branduolys yra labai maistingas dietinis vaistas.Šerdyje yra - 70% riebalų aliejaus, iki 15% angliavandenių, iki 35% baltymų.Jis yra daug baltymų, galbūt jis yra daug baltymų turintis augalas, ne tik tarp riešutmedžio.Šimtą gramų migdolų yra 85 mg natrio, 228 mg sieros, 451 mg fosforo, 4 mg geležies, 75 mikrogramų vitamino A, 75 - B1 vitamino, 600 vitamino B2.

Migdolų nauda, ​​harmoninga riešutų branduolio sudėtis suteikia puikią dietinę ir medicininę vertę.Maistine verte migdolai yra prieš mėsą, pieną, žuvį, visus vaisius, vidutinio sunkumo, subtropinių zonų daržoves.

Tai daugelio maistinių medžiagų šaltinis žmogaus psichinei ir intelektinei plėtrai. Jis jau seniai laikomas vienu svarbiausių maisto auginimo vaikų.Migdoluose yra dvi gyvybiškai svarbios medžiagos, naudingos smegenų funkcijai - riboflavinas, L-karnitinas, kuris padidina smegenų veiklą, todėl sumažėja Alzheimerio ligos rizika. Tyrimai parodė, kad migdolai, taip pat migdolų aliejus yra svarbi žmogaus nervų sistemos sveikatos, funkcionavimo dalis.

Tai fantastiškas daugelio vitaminų, mineralų ir fosforo šaltinis, tikrai vienas iš jų.Fosforas turi įtakos kaulų stiprumui, ilgaamžiškumui, dantims ir taip pat užkerta kelią su amžiumi susijusioms ligoms, pvz., Osteoporozei. Migdolai turi daug vitamino E, kuris yra galingas antioksidantas.

Jo vertė odos sveikatai ir grožiui yra gerai žinoma. Migdolų aliejaus masažas dažnai rekomenduojamas naujagimiams. Migdolų pienas pridedamas prie kosmetinių muilų, nes jos reputacija gerina odos būklę.

Daugelis žmonių mano, kad žodis „riebalai“ reiškia kažką neigiamo, bet iš tikrųjų reikia tam tikrų riebalų rūgščių.Jie gali būti labai naudingi mūsų sveikatai. Kūnas negali sukurti savo riebalų rūgščių, todėl turime juos gauti iš maisto šaltinių.Migdolų nauda yra ta, kad jame yra dvi labai svarbios riebalų rūgštys, pvz., Linolo ir linoleno rūgštys.Šios riebalų rūgštys padeda sumažinti uždegimą organizme. Riebalų rūgštys taip pat padeda sumažinti „blogo“ cholesterolio kiekį.Jie palaiko odos ir plaukų sveikatą.Kalio, natrio buvimas migdoluose padeda reguliuoti kraujo spaudimo svyravimus. Reguliarus migdolų vartojimas apsaugo organizmą nuo pavojingo cukraus kiekio kraujyje, kurį kenčia diabetikai.

sudėtyje yra folio rūgšties, kuri padeda sumažinti naujagimių apsigimimų riziką.Jis taip pat skatina sveikų ląstelių augimą, audinių susidarymą.Gydytojai reguliariai skiria folio rūgšties papildų nėščioms moterims, kad užtikrintų tinkamą vaisiaus vystymąsi.

Nesaldinti migdolų pienas gali būti naudojamas, jei bandote numesti svorio. Mononesočios riebalai, kuriuose yra migdolų branduolių, sumažina apetitą, neleidžia persivalgyti. Mitybos pluoštas taip pat prisideda prie sotumo jausmo, nepaisant to, kad valgote mažai riešutų.Tyrimai parodė, kad mažai kalorijų turinti dieta, įskaitant migdolus, yra naudinga nutukusiems nutukusiems žmonėms ir padeda jiems atsikratyti antsvorio. Galiausiai šerdyse esantis maistinis pluoštas skatina nuoseklų žarnyno judėjimą, kuris taip pat padeda prarasti svorį.Bendra sveikata pagerėja, nes mitybos pluoštas padeda iš organizmo nuplauti toksinus.

Medicininė emulsija gaminama iš branduolio - migdolų pieno. Pagal Rytų mediciną, naudingos savybės migdolų yra sustiprintos figų, viršijančių ženšenį.Su cukrumi, jis yra labai naudingas astma, pleuritas, hemoptysis, žarnyno opos, šlapimo pūslės, padidina vyrų sugebėjimus, gerina regėjimą.

Tai puiki melliška ir vertinga mediena. Migdolai laikomi vienu iš pirmųjų kultivuotų riešutų.Per visą istoriją jis išsaugojo religinę, etninę ir socialinę reikšmę.Biblijoje migdolai paminėti dešimt kartų, o tai apibūdinama kaip „geriausias tarp geriausių vaisių“.

Bet net ir naudingiausias produktas gali būti žalingas. Migdolai, jos riešutai yra stiprūs alergenai, todėl alergiškiems žmonėms jis turėtų būti labai atidžiai naudojamas, nes per didelis kiekis gali sukelti ne tik stiprią alerginę reakciją, bet ir apsinuodijimą.

Nevalgykite negrynų migdolų - jis turi didelį kiekį vandenilio cianido, ir tai taip pat gali sukelti apsinuodijimą.

Na, didelis kalorijų kiekis prisideda prie svorio padidėjimo - tai natūraliai kenkia antsvoriui.
Jis yra dviejų rūšių: saldus ir karštas. Saldūs yra naudojami daugelyje Azijos patiekalų.Populiariausi saldžiųjų migdolų branduolių - saldainių bazės - marcipano naudojimas.

Bitter taip pat naudojamas maisto ruošimui, tačiau pirmiausia jį reikia apdoroti, kad būtų pašalintas kartumas. Kartūs migdolai turi toksišką kiekį vandenilio cianido, kuris gali būti gaunamas iš branduolių ir perdirbamas į cianido nuodą.Valgyti neapdorotų žaliavinių migdolų riešutų gali nužudyti žmogų.

Be pasaulyje žinomų migdolų sausainių, pyragų, sūdytų ar saldintų branduolių, rekomenduoju du receptus.

migdolų kokteilis : 20 gramų migdolų riešutų sutrinkite porcelianiniu skiediniu arba praleiskite per mėsmalę, įpilkite 200 ml pieno ir 20 g vaisių sirupo, sumaišykite su maišytuvu, kokteilis yra paruoštas. Vaisių sirupas gali būti pakeistas 15-20 g uogienės - braškių, aviečių, fig.

Migdolų kokteilis suteiks ypatingą naudą, kai vietoj sirupo jie naudoja figmedį, avietes, braškes, unabi ir šiek tiek pašildytą pieną.Šis kokteilis gali būti terapinis gėrimas peršalimui.

migdolų pyragas. Pounded cookies, migdolų branduoliai gerai sumaišomi, supilkite su kondensuotu pienu, įdėkite į formą, įdėkite į šaldytuvą 35-40 minučių.Tada viršuje užpilkite cukraus ir kakavos. Migdolų branduolys tokiam pyragui neturėtų būti sutraiškytas taip, kaip kokteilis.