Lazdyno riešutai - geriausios veislės, nauda, ​​perdirbimas, biologinės savybės

lazdynų riešutai yra auginamos laukinės lazdelės ar paprastos lazdelės veislės. Tai didelis krūmas, turintis galingą šakotą šaknų sistemą.Jis auga kaip daugiasluoksnis krūmas, suformuoja coppice ūglių rinkinį, kuris daugėja. Filtras yra vėjo apsidulkintas vienagalis augalas.Žydi labai anksti, kartais sausio pabaigoje, o masinis žydėjimas prasideda vasarį ir kovo pradžioje - prieš lapų pumpurų žydėjimą.Lazdyno riešutų vaisiai yra riešutai, padengti plynu. Tai naudinga dėl didelio vitaminų, riebalų, baltymų, angliavandenių kiekio. Naudinga ne tik riešutai, bet ir žievė, lapai, pliusas.

↑ į turinį

Pelenų riešutų nauda

Riešutų riešutai yra skanūs, sveiki ir maistingi. Juose yra 65-73% riebalų( aliejaus), 18-22% baltymų, 2-5% angliavandenių( krakmolo ir cukraus).Yra vitaminų A, B, C, D, E, mineralinių druskų.Tai sukelia didelį kalorijų kiekį kaip maisto produktą.Pagal lazdyno riešutų branduolio kalorijų kiekį jie viršija kiaulieną 1,5 karto, sojos pupelės - 1,8 karto, kviečių duona - 3,5 karto, jautiena - 3,8 karto, vištienos kiaušiniai - 4,5 karto, bulvės - 8,5 karto, obuoliai - 8,5 karto, obuoliai- 15 kartų.Nuoroda: 350-400 g riešutų atitinka kasdienius suaugusiųjų mitybos poreikius.

lazdyno riešutų branduolyje yra visos dvidešimt amino rūgščių, iš kurių susidaro aukštos kokybės baltymai. Sandėliavimo metu jis išlaiko savo skonį net ir įprastomis patalpų sąlygomis. Riešutai lengvai įsisavina mūsų kūną, nesvarbu, kaip jie yra paruošti. Tai nepralenkiamas aukštos kokybės produktas.

Daug vitamino C randama lazdyno riešutų šaknys ir vaisiai, lapai ir šaknys yra taninai.

Liaudies medicinoje lazdyno riešutai( riešutai) yra naudojami urolitizei, džiovintų plyšių nuovirai - viduriavimui, žievei - karščiavimui, lapams - kaip antiseptikas.

Riešutas, sumaltas vandeniu, naudojamas hemoptizei, meteorizmui, bronchitui, karščiavimui.

Skaldyti riešutai, sumaišyti su medumi, yra rekomenduojami anemijai, reumatizmui.

Kukurūzų riešutų žievės nuėmimas pavasarį yra naudojamas maliarijoje.

Riešutų aliejus - antihelmintinis( iš ascaris).

Pjaustyti vaisiai, sumaišyti su kiaušinio baltymu, naudojami nudegimams.

Naudinga ne tik riešutai.Žievė turi sutraukiančias, dezinfekcines, antipiretines savybes.Žievės infuzijos yra naudojamos venų, sergančių vėžiu, vėžiu, navikams.

lazdyno riešutų( lazdynų) lapai naudojami žarnyno ligoms, anemijai, beriberioms, rachitams gydyti. Sultinys - su prostatos hipertrofija. Tepalas - vėžiui. Milteliai iš džiovintų plyšių arba apvalkalo ir plyno nuoviru - su kolitu.

Ankstyvą pavasarį dirbantys bitininkai dažnai augina lazdynų žiedadulkes arba lazdynų riešutus.Ši žiedadulkė ​​yra labai naudinga žmonėms: šie vyriški augalų lytiniai produktai turi daug cinko, kuris yra įvairių fermentų, padedančių išspręsti nevaisingumo problemą, dalis, todėl spermos ląstelės judančios lėtai.

↑ į turinį ↑

Lazdyno riešutų gijimo savybės

Ir čia yra keletas populiarių receptų.

↑ į turinį D

Gelta

Švieži lazdyno riešutų lapai arba lazdyno riešutai. Vienas arbatinis šaukštelis lapų, susmulkintas į miltelių pavidalą, supilkite stiklinę baltojo vyno, palikite visą naktį.Padalinkite į tris dalis, kasdien prieš valgį vartokite tris dozes. Po dviejų savaičių praeina gelta.

↑ į turinį D

Varikozė

• lazdyno riešutų lapai renkami gegužės mėn. Du šaukštai lapų supilkite 0,5 l verdančio vandens, palikite 2 valandas. Gerkite pusę puodelio 4 kartus per dieną prieš valgį.
• Vienas valgomasis šaukštas kapotų lazdyno riešutų žievės užpilkite 0,5 litrų verdančio vandens, virkite 10 min. Gerkite pusę puodelio 4 kartus per dieną prieš valgį.

содерж į turinį ↑

Adenoma

birželio mėn. Surinkti lazdyno riešutų lapai išdžiovinami šešėlyje. Vienas šaukštas susmulkintų lapų užpilamas verdančio vandens stiklu.15 minučių kaitinkite vandens vonioje. Gerkite 1/3 puodelio per dieną.

содерж į turinį ↑

Biologinės savybės

Vasariniai riešutai

Tai gana atsparus žiemai. Mes, Krasnodaro teritorijoje, nepastebėjome lazdyno riešutų medienos užšaldymo, nors lygumose regionuose žiemos žiedynai patyrė šalčio žalą.Dauginant sėklomis, augalas nesaugo pagrindinio augalo savybių, o vaisius su šiuo reprodukcijos būdu vėluoja.

Lazdyno riešutų vaisiai gerai auga drėgnuose dirvožemiuose. Tai gali būti plokšti plotai arba šlaitai. Pietiniai šlaitai nėra labai tinkami jos auginimui, nes čia pumpurai pabudo per anksti - jie gali būti sugadinti grįžimo šalčiu. Per daug sudrėkintos, pelkėtos vietovės jam yra nepalankios. Lazdyno riešutai gerai auga ant lengvo dirvožemio.

Lazdyno riešutų vaisiai yra riešutmedis, padengtas sluoksniu. Masinis derlius vyksta rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Vaisių fiziologinio brandumo rodiklis yra apvyniojimo( geltonumo) - eglės ir atskirų riešutų praradimas.

Lazdyno riešutų vaisių poreikis yra labai didelis. Riešutų derlius iš vienos krūmo su aukštu agrofonu yra 5-12 kg, lietingomis( sausomis) sąlygomis ariamojoje žemėje - 3-5 kg, neproduktyvios - 2-3 kg.

Mano dachoje gerais metais surinkiau riešutų kibirą iš vieno krūmo.

Vaisių lazdynų riešutai prasideda 3-5 metų vegetatyviniu dauginimu, nuo 6-10 iki sėklų.Didžiausias derlius gaunamas pasiekus 12-35 metų amžių.

lazdyno riešutai kasmet sudaro didelį( iki 100-150) nulinio bazinio ūglių skaičių.Norint gauti didelį derlių, bazinių šakų( kamienų) skaičius turi būti palaikomas 8-10, bet ne daugiau kaip 12 vienetų krūmuose.

Krūmo ilgaamžiškumas dėl intensyvaus šakniastiebių formavimosi yra praktiškai neribotas. Apskritai, lazdyno riešutai yra nemirtingi. Beveik krūmo gyvenimas yra 150-180 metų, be atjauninimo kamienų - 60-80 metų.

Taigi, lazdyno riešutų krūmai gali gyventi vienoje vietoje labai ilgą laiką.Tačiau dirvožemis palaipsniui išeikvotas, dirvožemis sutankinamas: ligos, kenkėjai kaupiasi;sumažintas augalų regeneracinis gebėjimas( gebėjimas sudaryti naujus nulinius ūglius).Derliaus mažinimas, skeleto šakų džiovinimas prasideda nuo 20 iki 25 metų amžiaus ir po 5-10 metų drėkinimo. Pirmuoju atveju krūmo atjauninimas prasidės 20, o antrasis - 30 metų.Atnaujinant, pakaitomis pakeiskite bazinius šakelius( kamienus), nes jie išdžiūsta, o ne auga.

Mokslininkai labai bandė padidinti lazdyno riešutų derlių.Sprendimas nebuvo priimtas iš karto. Jie pradėjo sodinti sodinukus 1-2 m iš eilės. Tada liko tik tie augalai, kurie natūraliai sulenkė į šaką.Likę augalai buvo supjaustyti. Apleistos sodinukų šoninės šakos nebuvo pašalintos, todėl jų karūna prasidėjo 50 cm aukštyje nuo žemės. Produktyvumas labai padidėjo iki 40 kg / ha.

Tikriausiai daug patyrusių sodininkų, ilgą laiką dirbusių sodininkystėje, žino, kad jei viršų nukreiptas šakas su virvėmis arba plytų pakabinamas ant žemės, pasėliai labai padidės.

↑ į turinį ↑

Lazdyno riešutų veislės

Yra žinoma, kad tai veislė, lemianti plantacijų produktyvumo lygį, produktų kokybę.Ji turėtų būti gerai pritaikyta prie vietos dirvožemio ir klimato sąlygų.Toliau išvardytos geriausios lazdyno riešutų rūšys pietinėje Rusijoje.

pripildo turinį ↑

„Adygeisky-1“ klasė

Vaisiai - vidutinis svoris - 2,1 g, plati, apvali, surinkta 3-4 kartus, rečiau 5-8 vnt. Rekomenduojama auginti ūkininkui, asmeniniams sklypams. Veislė yra atspari žiemai, atsparus sausrai, yra vaisinga. Lazdyno riešutų aukštas skonis. Vidutinis atsparus kenkėjams, nepakankamai atsparus bakteriozei. Juodosios jūros pakrantėje yra nuo 5 iki 10 kg riešutų iš vienos krūmo. Pradeda duoti vaisių 6-7 metus po sodinimo. Vaisiai brandinami rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje.

Contents į turinį ↑

Ata-Baba veislė

Vidutinio atsparumo veislė.Derliaus kasmet pateikiami. Vaisiai gerai. Riešutai turi puikų pristatymą.Pradeda duoti vaisių 4 metus. Vidutinis derlius 9,5 q / ha. Universalus tikslas. Energingas lazdyno riešutų krūmas su sferiniu, šiek tiek suplotu vainiku. Vaisiai, sveriantys 2,5-3,0 g, suapvalinti, šiek tiek pailgos. Korpusas yra vidutinio storio, šviesiai rudos spalvos su tamsomis juostelėmis. Pakuotė yra daug ilgesnė nei veržlė.Atsparus pagrindiniams kenkėjams, ligoms( išskyrus bakterijų).Krūmas yra labai aukštas, su apvaliu, šiek tiek plintančiu vainiku.

↑ į turinį ↑

veislė "Kaukazas"

Visų Rusijos gėlininkystės ir subtropinių augalų tyrimų instituto atrankos veislė.Vaisiai yra dideli, sveriantys 2,5 g. Savybės: geras riešutų atskyrimas nuo plyno. Tai geras veislės apdulkintojas. Verta išbandyti visose lazdyno riešutų auginimo zonose. Vaisių tinkamumo laikas įprastomis kambario sąlygomis iki dvejų metų.

содерж į turinį ↑

Kuban veislė

Žiemai atsparios klasės, su dideliu derliumi. Vaisiai yra apvalūs, šiek tiek plokšti, šiek tiek briaunoti. Korpusas yra vidutinis, tankus, lygus, šiek tiek užkietėjęs, puikus, vos pastebimas žydėjimas. Lazdyno riešutų vaisiai yra labai dideli, vidutinis svoris yra 3,5 g, jis yra perspektyvus auginti Krasnodaro regione. Produktyvumas - 8-9 kg iš vieno krūmo( Juodosios jūros pakrantės).Tinka mechaniniam kirtimui.

↑ į turinį ↑

veislė "Louise"

Žadanti auginti Kubane. Didesnis atsparumas žemoms temperatūroms, reguliariai, gerai išaugina( 7-10 kg nuo krūmo).Suteikia riešutams didelę prekę, skonį.

содерж į turinį ↑

veislė „Panahessky“

Vidutinis terminas. Vaisiai yra dideli arba vidutiniai( 2,2 g), apvalios pailgos formos. Apvyniokite ilgiau nei riešutmedis, sveikas, kartais išskaidytas iš vienos pusės. Labai šalčiui atsparūs lazdyno riešutai, gana atsparūs kenkėjams ir ligoms.Įvertinimas rekomenduojamas auginti asmeninėse arba ūkininkų vietose.

↑ į turinį ↑

Prezidento veislė

Skiriamieji bruožai: didelių vaisių, vienalaikių vaisių brandinimas, pliusas lengvai atskiriamas nuo pericarpo, kuris leidžia mechanizuoti riešutų surinkimo procesą.Geriausiai auga Juodosios jūros pakrantėje.

содержесть содересть contents

veislė "Roma"

Vaisiai yra dideli, sveriantys 3,2 -3,5 g, vienviečiai, plokšti, gražią išvaizdą.Jis turi didelį metinio, gausaus vaisiaus potencialą, kurį šiek tiek paveikia miltligė, pumpurinė erkė, vidutiniškai atspari bakteriozei. Veislės trūkumai yra prastas žiemos patvarumas, mažas atsparumas vaisių puvimui. Tarptautinėse parodose jis buvo du kartus apdovanotas aukso medaliais.

содерж į turinį ↑

veislė „Circassian“

Jai būdingas santykinis atsparumas kenkėjams ir ligoms. Santykinai atsparus žiemai, atsparus sausrai. Universalus tikslas. Lazdyno riešutų vaisiai, sveriantys 1,6 g, plačiai ovalūs, šiek tiek plokšti, pažymėti. Korpusas yra plonas, rudas, su silpnomis išilginėmis juostelėmis. Pagrindinė pramonės įvairovė Juodosios jūros pakrantėje. Gerai tarp mėgėjų sodininkų.

содерж į turinį ↑

Riešutų perdirbimas

Riešutai nuimami, kai jie pradeda trupėti. Jie išvalomi iš plyusų, laikomi sandariuose maišeliuose, taip pat džiovinami

Plyusu. Nuo žaliosios jaunatvės galite padaryti uogienę, tai yra malonus rūgštumas, sirupai, padedantys gydyti skorbūrą, dantenų atsipalaidavimas, bloga apykaita, padidėjęs spaudimas.

riešutų riešutai yra vartojami žaliai, džiovinami arba skrudinti. Iš jų galima pagaminti riešutų pieną .Norėdami tai padaryti, švieži branduoliai valomi, susmulkinami, per naktį mirkomi vandenyje, sumalami skiediniu. Susidariusi masė praskiedžiama devynis kartus vandens kiekiu, raginama 4 valandas, kartais maišant. Tada virkite, filtruokite arba išleiskite skysčio dalį, pridedant prie skonio druskos, cukraus. Riešutų pienas, beje, rūgštus, suteikia skaniausią jogurtą.

Norėdami gauti riešutų aliejų, lazdyno riešutų branduoliai yra susmulkinti, šiek tiek praskiesti vandeniu, kaitinami.Įkaitinta masė suvyniota į švaraus audinio gabalėlį, dedamą į sraigtinį presą, pagal kurį indas surenkamas naftos surinkimui. Jis nėra prastesnės kokybės kokybės migdoluose, naudojamas parfumerijoje, konditerijos gaminiuose, aukštos kokybės meno spalvų gamyboje. Riešutų aliejus yra šviesiai geltonos spalvos, malonus kvapas, gerai absorbuojamas žmogaus organizme. Tešla, įpilant žemės riešutų sviestą, gerai išauga, o galutiniai produktai ilgai nesunkinami.

Riešutų branduoliai dažnai naudojami daržovių grietinėlės, pieno ir kitų produktų gamybai. Norint paruošti riešutų kremą , branduoliai yra nulupti, sumalti, susmulkinti ir sumalti, palaipsniui pridedant vandens mažomis porcijomis. Tešla masė skiedžiama šiltu vandeniu, plakta tol, kol bus homogeniška masė, panaši į grietinėlės skonį.Laikykite lazdyno riešutų kremą šaldytuve. Riešutų kremas naudojamas natūraliu pavidalu, jie yra pagaminti iš jų labai skanus, maitinantis kremas tortams, bandelėms, pyragams.

Jauni lazdyno riešutų lapai valgomi kopūstų, sriubų ir arbatos pakaitalų ruošimui.

Kalorijų veržlė yra daug didesnė nei pupelių, sojų pupelių, razinų, figų, pieno, bulvių.Lazdyno riešutai plačiai naudojami konditerijos pramonėje. Riešutmedžio riešutai ir branduoliai yra paruošti užpildai saldumynams ir kitiems konditerijos gaminiams. Po aliejaus atskyrimo paliekama alyvmedžio gazolė, šokoladas, vafliai.

↑ į turinį ↑

receptai

Ir, galiausiai, keletas receptų.

содерж į turinį ↑

Riešutų grietinėlė tortui

Kepkite kiaušinius ir cukrų, kol sutirpsta puode, įdėtame į vandens vonią, tada atvėsinkite, įpilkite sviesto, riešutų kremo, kruopščiai patrinkite

Sudėtis:

• kiaušiniai 3 vnt.grietinėlė - 150 g;
• cukrus - 150 g;
• riešutų kremas - 100 g.

содерж į turinį ↑

Riešutų gėrimas

Sugerti, susmulkinti riešutai, padengti vandeniu arba pienu 4 val. Infuzija užvirinama, pridėkite druską pagal skonį, cukrų.

Sudėtis:

• lazdyno riešutai - 200 g;
• pienas arba vanduo - 1 litras;
• cukrus, druska - pagal skonį.

↑ prie turinio ↑

Riešutmedžio kava

Kepta lazdyno riešutai, sumalkite malūnėlis ar stupa, įpilkite maltą juodą kavą.Vienas arbatinis šaukštelis mišinio užvirinama 200 ml verdančio vandens, užvirinama, palikite stovėti ir užvirinti. Pridėti cukraus pagal skonį.

↑ į turinį D

Riešutų arbata

Paruoškite vieną šaukštelį džiovintų lazdyno riešutų arba lazdyno riešutų su 200 ml verdančio vandens. Reikalauti 15-20 minučių Cukrus - pagal skonį.