Šiuolaikinės virtuvės atributas vis dažniau tampa slėginiu virykle - prietaisas, kuris gali greitai paruošti daugybę patiekalų.Šio įrenginio prototipą sukūrė XV a. Denisas Papinas, dirbęs garo katiluose. Panašiu principu veikia modernūs prietaisai. Esmė yra ta, kad maistas virinamas beveik uždarame inde. Kaip rezultatas, po verdančio vandens pasirodo garas, kuris sukelia perteklinį slėgį bake. Todėl temperatūra pakyla virš virimo temperatūros ir virimas vyksta daug greičiau. Virimo laikas sumažinamas iki 40%.Be to, dėl minimalaus rezervuaro deguonies kiekio produktų oksidacija neįvyksta, kuri išsaugo jų naudingas savybes. Kadangi kiekvienam savininkui svarbu įsigyti šį įrenginį.Bet kaip pasirinkti viryklę, kad jis būtų kuo naudingesnis? Pabandykime išsiaiškinti.

Slėgio viryklių tipai

Atkreipkite dėmesį, kad yra du pagrindiniai šių prietaisų tipai:

• Įdiegta ant dujų arba elektrinės viryklės;
• autonominis, elektrinis šildymas.

Pirmasis pagamintas tik iš metalo. Ir paprasčiausi modeliai yra pagaminti iš aliuminio. Jie skiriasi nuo paprastų keptuvų storu dugnu ir sienomis, taip pat glaudžiai uždengtu dangčiu.

Dugnas taip pat gali būti daugiasluoksnis. Dangtelis sumontuotas dviejuose vožtuvuose: vienas darbas ir antrasis avarinis. Jie padeda iš prietaiso išleisti per didelį slėgį, kad būtų išvengta jo plyšimo. Jei dėl kokių nors priežasčių darbinis vožtuvas neveikia, pradės veikti avarinis vožtuvas.

Tarp dangčio ir keptuvės yra tarpiklis. Aliuminio modeliuose jis paprastai yra guma. Toks slėginis viryklė yra pigus, tačiau turi tam tikrų „trūkumų“:

• Pirma, aliuminis gali reaguoti su produktais, kurie ne tik palieka pėdsakus ant sienų, bet ir sveikatai.
• Antra, guminiai tarpikliai yra trumpalaikiai ir galiausiai pradeda išleisti slėgį.Trečia, toks slėginis viryklė tinka tik dujinėms arba elektrinėms viryklėms. Jis gali palikti dėmių ant stiklo keramikos, o indukcinėse plokštelėse jis neveikia.

Pirmosios rūšies plieninės viryklės yra tobulesnės. Jų dugnas kaupiasi termiškai. Be to, tokie modeliai jau turi paprasčiausias valdymo funkcijas. Jie turi dangtelio užraktą, neleidžiantį atidaryti prietaiso slėgio atveju. Tai labai padidina prietaiso saugumą.

Be to, tokių slėginių viryklių vožtuvas yra dviejų padėčių, kuri leidžia reguliuoti slėgį viduje įvairių rūšių gaminių ruošimui. Natūralu, kad šio tipo prietaisas turi ir avarinį vožtuvą.

Tokių įtaisų rankenos yra atsparios karščiui, o dizainas yra gana modernus. Daugelio plieno modelių dangtelis yra pagamintas iš silikono, kuris žymiai padidina jo ilgaamžiškumą.

Kai kurie plieniniai modeliai turi tokį pasirinkimą kaip garų indas, kuris gali būti naudingas.

Be to, su kai kuriais modeliais yra stiklo dangtis. Tokių slėginių viryklių privalumas yra tas, kad jie gali būti naudojami tiek dujinėse krosnyse, tiek indukcijoje ir stiklo keramikoje. Apskritai galima pasirinkti plieninį slėginį viryklę tiems, kurie nori gana aukštos kokybės ir funkcionalaus prietaiso už mažą kainą.

Elektrinės viryklės:

pasirinkimo ypatybės Jei nuspręsite pasirinkti elektrinį slėginį viryklę, turite atsižvelgti į tokius veiksnius kaip kaina. Galų gale, toks įrenginys kainuos daugiau nei jų draugai. Tačiau jos funkcionalumas yra daug didesnis. Toks įrenginys turi elektroninį valdymą, nes šeimininkui nereikia stovėti prie viryklės. Jūs galite tiesiog nustatyti automatinę virimo programą ir prietaisas atsijungia po virimo pabaigos.

Elektros prietaisai taip pat išsiskiria iš visos medžiagos. Kaip viryklės viryklėms, jos gali būti aliuminio, plieno arba emalio. Pastarieji yra reti. Be to, turėtumėte pasirinkti modelį su nelipniąja danga. Tokiuose keptuvėse maistas nebus sudegęs į apačią ir sienas, o valymas bus daug lengviau.

Svarbus kriterijus pasirenkant įrenginį yra garsumas. Yra įrenginių, kurių tūris yra pusė litro ir iki 40 litrų.Žinoma, jums reikia pasirinkti „vidurį“.

Slėgio viryklė turi užtikrinti jūsų šeimą.Tačiau šiuo atveju reikia nepamiršti, kad aparato keptuvė neturėtų būti visiškai užpildyta. Didžiausia yra du trečdaliai. Galų gale, jums reikia vietos garo formavimui. Jei virti ryžiai ar kiti patinimas, draudžiama įpilti daugiau nei pusę visos.Šiuos veiksnius reikia apsvarstyti prieš pasirinkdami slėginį viryklę.

Verta pažymėti, kad vidutiniškai šeimai pakaks 5-6 litrų vieneto.Šie kriterijai yra svarbūs tiems modeliams, kurie skirti plokštelei.

Be abejo, toks veiksnys, kaip elektros prietaiso galia, taip pat vaidina tam tikrą vaidmenį.Žinoma, gamintojai skaičiuoja galią proporcingai dydžiui. Tačiau reikia prisiminti, kad kuo galingesnis aparatas, tuo greičiau virsta vanduo ir formuojasi garai. Vidutiniškai įprastinės slėginės viryklės sunaudoja nuo 1 iki 1,5 kW.Mažesnė galia veikia prietaiso efektyvumą.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus prietaiso funkcionalumas. Galų gale, yra atskiri virėjai, ryžių viryklės, makaronų viryklės ir tt Tačiau pageidautina pasirinkti daugiafunkcį įrenginį, pvz., Universalų viryklę.Ji „žino, kaip“ tinkamai paruošti visus pirmiau minėtus patiekalus, be to, mėsą, sriubą, bulves ir pan. Žinoma, tokie prietaisai kainuoja šiek tiek daugiau, bet jie visiškai grąžina pirkimo išlaidas.

Daugelis gamintojų papildo savo gaminius su papildomais priedais - garo plokštele, kuri leidžia virti esant slėgiui garui. Su juo galite virti sveiką ir tuo pačiu dieta, visiškai be riebalų ir aliejaus. Be to, kai kuriuose modeliuose yra peržiūros langas. Tai leidžia valdyti virimo procesą vizualiai. Kai kurioms namų šeimininkėms tai svarbu, nes jie turėtų atkreipti dėmesį į tokius modelius.

Natūralu, kad svarbiausias pasirinkimas yra gamintojas. Pirmenybė turėtų būti teikiama geros reputacijos prekiniams ženklams. Prieš perkant prietaisą, bus teisinga susipažinti su kiekvienos modelio linija ir pasirinkti parinktį, kuri geriausiai atitinka jūsų poreikius, be to, ji turi optimalias išlaidas.

Kaip matote, tokio iš pažiūros paprasto prietaiso, kaip slėgio viryklės, pasirinkimas nėra toks lengvas. Galų gale, yra daug niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti. Bet jei viskas yra gerai apgalvota ir atsižvelgiama į jūsų pageidavimus su specialistų rekomendacijomis, tuomet galite įsigyti universalų ir labai naudingą virtuvės prietaisą, kuris gali būti malonus, net ir patys sudėtingiausia šeimininkė.