Kaip išsaugoti česnakus žiemai - įvairiais būdais ir gudrybėmis

Kaip atspėti kasimo laiką?Apie tai mes paprašysime česnako žiedų galvos ant rodyklių, kuriose brandinamos lemputės. Tiesą sakant, česnako rodyklės turi būti nutrauktos, kai tik pasiekia 10–12 cm ilgį, bet visada palieku kelias rodykles, kad nepraleistų derliaus nuėmimo laiko. Rodyklių išvaizda mums pasakys, ar česnakai yra subrendę, ar ne.

Jei rodyklė yra susukta, sulenkta ir galva atrodo žemyn, česnakai nėra brandinami, o jei rodyklė ištiesinta, galva atrodo vertikaliai aukštyn - česnakai paruošti derliaus nuėmimui.

Yra dar vienas brendimo ženklas. Jei spragtelėjote ant rodyklės antgalio, galima pradėti valymą.

sandėliavimo paruošimas

Kai kasti česnakus, dažniausiai naudojasi kasti šakėmis, o ne kastuvais, todėl lengviau kasti sveikus ir ne gabalus svogūnus.

Jokiu būdu nesistenkite pakelti žemės iš iškastų lempučių, nuleiskite jas ant šakių, kastuvų ar net ant žemės.Česnakų konkurencinė daržovė.Mažiausia mikrotrauma gali sukelti infekciją.Tokie česnakai bus prastai laikomi. Ir, kai džiūsta, priklijuojančią žemę galima lengvai pašalinti iš galvos kartu su išorinėmis sausomis svarstyklėmis.

Nedelsdami nuplėškite storas šaknų šaknis iš naujai iškastų lempučių.Leiskite jiems išdžiūti. Nupjaukite ir geriau supjaustykite žirklėmis, kurios jau sausos česnako šaknys. Tas pats pasakytina ir apie kamieną.Iškirpkite jį tik tada, kai jis visiškai sausas. Apipjaustant kelmą nuo koto, palikite ne mažiau kaip 3-5 cm, kad kirpdami nelieskite dantų antgalių.

Gerai išdžiovinti česnakų galvos, gali būti sulankstyti į krepšius, plastikines dėžutes daržovėms, kartonines dėžes, bet ne plastikiniuose maišeliuose, kur jie užsikimš, pradės greičiau pablogėti.

Yra daug būdų saugoti ir išsaugoti česnaką.

Česnakų laikymas rūsyje

Lengviausias ir patikimiausias yra įdėti į rūsį plastikinę dėžę, skirtą daržovių laikymui su visiškai išdžiovintais česnakais. Ten jis tęsis iki pavasario. Bet tik esant vienai sąlygai - jei turite sausą rūsį, kurio temperatūra viduje neviršija + 5ºС žiemą.Pavyzdžiui, mano rūsyje aš negaliu pasigirti patogiomis česnakų sąlygomis - žiemą drėgmė paprastai yra didelė, česnakai pradeda augti anksčiau. Todėl šis saugojimo metodas nėra skirtas man, bet tai visiškai nereiškia, kad jūs taip pat atmesite jį.Laikykitės savo sąlygų.

Česnakų užšaldymas žiemai

Sužinojau, kad tai galima išsaugoti ne taip seniai. Ką mums reikia, išskyrus česnaką?Turime iš anksto paruošti bet kokį ledo ir mėsmalės formą.

Išvalome dantus nuo korpuso. Paprastai aš taip pat naudojasi dantimis su nedideliais sužalojimais, kurie nebus laikomi ilgą laiką.Minkštauti - mes gauname česnako skonį.Kai visi tokiam saugojimui skirti česnakai yra sumalti, į ledo pyragų ląsteles įdėkite šaukštelį arbatiniu šaukšteliu.Česnakų masė greitai užšąla, gausite česnakų kubelius, kuriuos išpilstysiu į įprastą plastikinį maišelį, kuris yra laikomas šaldiklyje. Paprastai mano labai mažai šeimai užtenka užšaldyti 3-4 formas žiemai. Tai viskas.

Užšaldyti česnakai yra labai gerai laikomi. Kai man reikia, kad valgytumėte bet kokį patiekalą, pavyzdžiui, aštrias runkelių salotas su česnakais, iš šaldiklio išimsiu šaldytą česnako masę, kuri, beje, greitai atšildoma.

Užšaldytas česnakas puikiai išlaiko naudingas savybes, skonį ir aromatą.Galite laikyti jį užšaldytą 1-2 metus - skonis nekinta.

Česnakų laikymas augaliniame aliejuje

Dažnai pasitaiko, kad negalėjome auginti sveikų česnakų.Kenkėjai pažeisti, pasirodė kai kurie dantys ant dantų.Ką darytiNormaliomis sąlygomis tokie dantys nebus saugomi. Valgykite, jei yra daug jų, greitai, neveiks.Šį česnaką galite užšaldyti, kaip aprašyta aukščiau, ir galite sulankstytus žieveles sulankstyti, išjungti nuo dantų nuo sterilių stiklainių ir supilkite augalinį aliejų.Uždarykite indelį su plastikiniu dangteliu su mažomis skylėmis. Laikyti šaldytuve. Ilgą laiką šie česnakai nebus laikomi - ne ilgiau kaip du mėnesius. Bet vis dėlto, tai geriau nei išmesti jį.Todėl česnakai aliejuje turi būti naudojami maistui kuo greičiau. Tačiau ne tik dantys gali būti naudojami įvairiems patiekalams ruošti, bet ir aliejui, kuris gauna malonų česnako aromatą.

Gyvenimo česnakai, saugantys česnaką

• Skrudinimo šaknys - česnakai bus saugomi geriau, jei prieš sudedant arba įdėdami į saugyklą sudeginsite supjaustytas šaknis.Žinoma, degimo procesas yra ilgas, tačiau jis daug kartų padidina galiojimo laiką.Beje, tokie česnakai, jei jie yra sveiki, be žalos, yra gerai laikomi namuose bute - pavyzdžiui, ant balkono durų kartono dėžutėje
• „Užsandarinti“ šaknis ar visą galvą žvakėmis - galite „užsandarinti“ supjaustytas šaknis ant galvos su lydytomisparafinas arba stearinas iš žvakės. Ir jūs galite panirti visą galvą į lydytą parafiną.
• Česnakų laikymas miltais arba druska - gerai išdžiovinti česnakų galvutės įdedami į stiklainius ir padengti miltais arba druska, kartais kratant, kad užpildytumėte birių gaminį su visomis tuštumomis. Stiklainis uždaromas dangčiu ir išvalomas ten, kur jis yra kietas, pavyzdžiui, rūsyje.
• Česnakai yra gerai laikomi įprastoje kartoninėje dėžutėje su išpjautais medienos pelenais arba pjuvenomis.
• Sausas česnakų galvutes galite supakuoti į popieriaus ar audinio maišelį, pabarstykite jas sausu svogūnų žievelėmis.
• Ir dar vienas senas sandėliavimo būdas - gyvulyje ar tinklelyje.

  Česnakų šaknų sandarinimas su parafinu