Kiek, kur ir kaip laikyti daržoves bute priklauso nuo to, kokia temperatūra, drėgmės lygis ir šviesa turi tam tikrą tipą.Pavyzdžiui, kopūstai ir morkos turėtų būti laikomos šaldytuve, o bulvės ir svogūnai turi būti laikomi virtuvės spintelės stalčiuje, kai kurie produktai turėtų būti laikomi sandariuose konteineriuose, o kai kurie turi būti palikti tinkluose ar popieriniuose maišeliuose.
Šiame straipsnyje rasite naudingų patarimų, taip pat trumpą vadovą apie didelių ir savaitinių daržovių, žolelių ir žalumynų atsargų laikymą.
Keli bendrieji
- principai Laikykite daržoves atskirai nuo vaisių. Faktas yra tai, kad obuoliai, kriaušės, bananai ir abrikosai išskiria etileną, kuris pagreitina netoliese esančių vaisių ir daržovių subrendimą ir sugadinimą.
- Pomidorai, bulvės ir pipirai laikomi atskirai( įskaitant atskirai vienas nuo kito). Jie taip pat išskiria etileną ir stipriai veikia kitų daržovių skonį ir kokybę.Pavyzdžiui, šalia pomidorų morkų ir burokėlių bus kartūs, o bulvės šalia pipirų greitai sudygs.
- Visada nupjaukite šakniavaisių viršūnes. Prieš įdėdami morkų, burokėlių, ridikų, ropių ir kitų šakninių daržovių į šaldytuvą, turite juos supjaustyti, palikdami tik mažą 2,5 cm ilgą uodegą, kad augalas būtų apsaugotas nuo išdžiūvimo. Be to, prieš sandėliavimą, šakniavaisiai turėtų būti valomi minkštu šepečiu iš žemės likučių.
- Daržoves ir žoleles( išskyrus žaliąsias) nuplaukite tik prieš naudojimą, o ne iš anksto. Labai patogu išplauti visą maistą iš karto prieš įdėdami į šaldytuvą, tačiau paaiškėja, kad jis pagreitina daržovių produktų gedimą.Tačiau prieš sandėliavimą žalumynai gali būti plaunami mirkant juos į kriauklę su vandeniu.
- Daržoves laikykite palaidose ir perforuotose pakuotėse ir konteineriuose. Įsitikinkite, kad daržovių laikymo maišelyje yra angų, užtikrinančių gerą oro srautą.Vaisiai tuo pačiu metu turėtų būti laisvi pakuotėje, nes kuo artimesni jie yra vienas kitam, tuo greičiau jie pradeda pūti. Taip pat žr. Medžiagą: Kaip laikyti vaisius namuose - bendrieji principai, atmintinė ir nuotraukų idėjos.
daržovės Memo
Bulvės
Kur ir kaip laikyti bulves: bulvės netoleruoja ilgalaikio laikymo šaldytuve, nes esant žemai temperatūrai krakmolas pradeda virsti cukrumi. Tačiau bulvė myli tamsą( šviesoje ji tampa beprasmiška ir net toksiška), vėsioje( + 5 ° C iki 7 ° C) ir sausose( ne daugiau kaip 85% drėgmės) vietose. Todėl didelių atsargų saugojimui geriausiai tinka rūsiai, sandėliukai, izoliuoti garažai ar balkonai. Nedidelės bulvių atsargos gali būti laikomos bute virtuvės spintoje arba, tarkim, po kriaukle.Šaldytuvo apatinėje lentynoje galima gyventi kas savaitę.Prieš siųsdami stiebagumbius saugoti, juos reikia surūšiuoti, palikdami tik sveikas ir stipriąsias bulves( žiemos metu žiemos atsargos turėtų būti surūšiuotos dar 2 kartus).
Sąlygos: 3 savaites bute, o iki 5-6 mėnesių - idealiomis sąlygomis.
Agurkai
Kur ir kaip laikyti agurkus: šaldytuve.
Sąlygos: 5 dienos.
Pomidorai
Kur ir kaip laikyti pomidorus: kambario temperatūroje, pavyzdžiui, ant stalo arba spintoje. Pomidorų laikymas šaldytuve yra neįmanomas - esant žemesnei nei 10 laipsnių temperatūrai, jie praranda skonį ir tampa skoniais. Jei jums reikia išsaugoti pomidorus ilgiau nei tris dienas, galite juos įdėti į apatinę šaldytuvo lentyną ir tada atkurti aromatą ir skonį, laikydami vaisių kambario temperatūroje maždaug 1 dieną.
Laikas: 3 dienos - optimalus tinkamumo laikas prinokusiems pomidorams.
Patarimas: , kad nesubrendę pomidorai būtų brandinami, laikykite juos popieriniame maišelyje kambario temperatūroje( žr. Žemiau pateiktą nuotrauką).
Česnakai
Kur ir kaip laikyti česnakus: česnaką galima laikyti spintoje arba ant darbo stalo, spintoje ar rūsyje. Svarbiausia, kad oras laisvai cirkuliuotų aplink jį.Česnakai negali būti laikomi šaldytuve, nes esant žemai temperatūrai jis greitai praranda skonį ir skonį.
terminai: 2 mėnesiai.
Svogūnai
Kur ir kaip laikyti svogūnus: Svogūnai taip pat gali būti laikomi spintoje arba ant darbo stalo, spintoje ar rūsyje. Svarbiausia, kad oras laisvai cirkuliuotų aplink jį.
Geriausia laikyti svogūnus akių maišeliuose( kuriuose jis dažnai parduodamas parduotuvėje), kad būtų užtikrintas šis vėdinimas. Jei nėra tinklo, galite sulankstyti lemputes į dubenį ir, jei norite, uždenkite jas „kvėpuojančiu“ audiniu, bet ne dangčiu.
Nepageidautina laikyti visą svogūną į šaldytuvą, bet geriau supjaustytus svogūnus laikyti ne ilgiau kaip 4 dienas.
terminai: 2 mėnesiai.
Kopūstai( balta ir raudona)
Kur ir kaip laikyti kopūstus: šaldytuve, ant bet kurios lentynos.
Sąlygos: 2 savaitės.
Briuselio kopūstai, Savoy ir Pekino kopūstai, žiediniai kopūstai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
terminai: 1 savaitė.
Morkos
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
terminai: 2 savaitės.
Saldieji pipirai
Kur ir kaip laikyti pipirus: šaldytuve, toli nuo kitų daržovių.
Sąlygos: 1 savaitė( žalieji pipirai);5 dienos( raudonos, geltonos ir oranžinės paprikos).
Čilė( šviežia)
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 2 savaitės.
Pastaba: džiovinti čili pipirai 4 mėnesius laikomi hermetiškame inde.
brokoliai
Kur ir kaip saugoti brokolius: šaldytuve, ant bet kurios lentynos.
sąlygos: 1 savaitė.
runkeliai ir jų viršūnės
Kur ir kaip laikyti runkelius: šaldytuve. Prieš įdėdami į šaldytuvą viršų( beje, labai naudinga), reikia supjaustyti ir sulenkti atskirą plastikinį maišelį.
Sąlygos: 3 savaitės, viršūnės - 3 dienos.
baklažanai
Kur ir kaip laikyti baklažanus: šaldytuve.
terminai: 5 dienos.
Cukinijos, cukinijos ir moliūgai
Kur ir kaip laikyti cukinijos: šaldytuve, rūsyje ar kitoje sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.
terminai: 5 dienos.
Avokadas
Kur ir kaip laikyti avokadus: šaldytuve.
Laikas: 3 dienos.
Patarimas: , norint brandinti neprinokusį avokadą, laikykite jį kambario temperatūroje popieriniame maišelyje, kol jis bus minkštas.
artišokai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Laikas: 1 savaitė.
Ginger
Kur ir kaip laikyti imbierą: šaldytuve.
Sąlygos: 3 savaitės.
Patarimas: imbieras gali būti užšaldytas iki 6 mėnesių.Jei norite supinti imbierą, jums nereikės jo atšildyti.
grybai
Kur ir kaip laikyti grybus: šaldytuve, pageidautina popieriniame maišelyje.
Laikas: 1 savaitė.
ropė
Kur ir kaip laikyti ropės: šaldytuve.
Sąlygos: 2 savaitės.
Patarimas: ropių lapai yra labai naudingi, todėl jie dažnai naudojami gydant vaistą.Atskirkite viršus nuo šaknies ir laikykite jį atskirai į plastikinį maišelį.Lapai išlieka švieži 3 dienas.
Ridikėlis
Kur ir kaip laikyti ridikus: šaldytuve.
Laikas: geriausia iki 3 dienų, bet galbūt 2 savaites.
Patarimas: pašalina lapus iš šakniavaisių, kad pailgintų jų šviežumą.
Šparagai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve. Prieš sandėliavimą išimkite šparagų galus( žr. Nuotrauką), tada apvyniokite jį šlapiu rankšluosčiu ir sulenkite į plastikinį maišelį.
Laikas: 3 dienos.
Leek
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve. Prieš sandėliavimą nuimkite ir išmeskite tamsiai žalią porų antgalius ir palikite šaknis nepažeistą( žr. Nuotrauką).
Laikas: 1 savaitė.
garstyčios
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Laikas: 3 dienos.
Okra
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve, popieriniame maišelyje.
Laikas: 3 dienos.
Žirniai, anglų ir paprikos
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve, paliekant ankštis iki naudojimo.
Laikas: 4 dienos.
Rhubarb
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Laikas: 1 savaitė.
Patarimas: rabarbarų lapai nerekomenduojami valgyti dideliais kiekiais, nes jie gali būti toksiški.
vaisiai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve arba spintoje.
Datos: 1 savaitė - kambario temperatūroje, 2 savaitės - esant žemai temperatūrai.
Atmintinė apie žolelių ir žolelių saugojimą
Žalieji( petražolės ir krapai)
Kur ir kaip laikyti žaliąsias: šaldytuve. Mažos kekės gali būti laikomos puodeliuose vandens( žr. Nuotrauką).
terminai: 5 dienos.
Šaltojo svogūnai
Kur ir kaip laikyti askaloninius svogūnus: galima laikyti spintoje arba ant darbo stalo, spintoje ar rūsyje. Svarbiausia, kad oras laisvai cirkuliuotų aplink jį.
terminai: 1 mėnuo.
Špinatai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Patarimas: , nepaisant šviežių lapų išvaizdos, laikykitės ant pakuotės išspausdintos galiojimo datos, nes gali išsivystyti bakterijos.
Salotų salotos
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
terminai: 5 dienos.
Patarimas: Net jei lapai atrodo švieži, laikykitės pakuotės išspausdintos galiojimo datos.
Watercress
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Laikas: 4 dienos.
Salierai
Kadangi salierai yra akyti, ypač pažeidžiami kvapai iš kitų maisto produktų.
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 2 savaitės.
Lapuočių žolės( bazilikas, kalendra, šukutės, tarronas, petražolės, mėtos)
Kur ir kaip laikyti žoleles: šaldytuve.
terminas: 3 dienos( bazilikas, koriandas, svogūnai, taragonas);5 dienos( petražolės, mėtos).
Patarimas: Prieš laikydami įdėkite žalią krūvą į drėgną popierinį rankšluostį, kad jis liktų šviežesnis.
žolės( rozmarinas ir čiobreliai)
Šaldytuvas: 2 savaites.
Arugula
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
terminai: 5 dienos.
Radicchio salotos
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Laikas: 4 dienos.
Fennel
Kur ir kaip laikyti žoleles: šaldytuve.
Sąlygos: 5 dienos.
Galiausiai siūlome idėjas apie daržovių laikymą bute ir kitą naudingą informaciją kitame vaizdo įraše.
Taip pat skaitykite:
- 12 patarimų, kaip išlaikyti naujus produktus ilgiauir sustabdyti jų išmetimą
- saugojimo vadovas 5 alyvuogių tipai: alyvuogių, linų sėmenų, kokoso, saulėgrąžų ir kreminės
- 8 klausimai ir atsakymai apie medaus saugojimą
- Sandėliavimas virtuvėje - 17 itin efektyvių sprendimų ir gyvybės hacks
- Kokia turėtų būti šaldytuvo temperatūraike?
