Skirta kavos: kaip pasirinkti kavos malūnėlis namų, o ne likti be kelnių

Elektriniai kavamalės ar ranka - ne keičiamais kompanionas kiekvieną kavos gerbėjas

Jūs negalite įsivaizduoti savo rytą be gaivus kavos puodelio? Ir esate tikri, kad pasirinkti tinkamą kavos malūnėlis? Kavos aparatas daugiausia lemia skonį ir kokybę kavos. Jūs nežinote? Tada pažiūrėkime, kokios malūnėlis yra geriau nusipirkti namą.

O ką jūs žinote apie kavos malūnėlis?

klasifikacija

Rotoriaus arba blade šlifavimo dizainas

Visos šlifavimo šeima gali būti suskirstyti į Rotary ir Burr. Profesionalus Barista niekada imtis rotoriniu malūnėlis rankas. Kodėl?

Dalykas yra tai, kad šie projektai neleidžia pasiekti tinkamą šlifuoti pupelės espresso. Aromatiniai aliejai yra išleidžiami tik tada, kai vienas kavos dalelių dydis ir sudėtingų grotelės struktūros buvimas.

Rotacinis kavos malūnėlis grūdų yra suspaudžiami bet kokios formos į nelygias dalis. Tačiau toks pradinis "medžiaga" yra idealus, jei jūs pasekėjų ilgas gaminimo metodus naudojant geizeris arba lašinamas kavos aparatai.

Aparatai attritor malūnėlis

Burr užtikrinti tinkamą malūnėlis laisvumu espresso, sukurti maksimalų plotą dalelės paviršiuje.

Mes dažnai girdime, kad kava, susmulkinti į malūno kavos malūnėlis, karčiųjų, kai verdamas. Jei turite gerti vieną kartą, jūs patirsite nepatogumų. Ir jei laiko? Priežastis slypi istupivshihsya girnų. Rezultatas - prastos kokybės šlifavimas, kavos pupelės turi skirtingą raišką. Vanduo, kad yra tiekiama per tas portafilter, pusė minutės plauna su mažos dalelės tik kartumo ir didelių srautų.

Kas yra Burr Grinder? Jie skirstomi į lygiagrečiai ir smailas. Paskutinis laimėjo keliamo pjovimo paviršiaus Barista meilę. Tai sumažina variklio apkrovą.

techninės charakteristikos

Renkantis malūnėlis atkreipti dėmesį į medžiagą ir funkcionalumo galios

Kaip pasirinkti elektros kavos malūnėlis namų - 2 taisyklės:

nuotrauka	rekomendacijos
	1 taisyklė. Galia. Šis rodiklis gali skirtis per 80-1300 vatais. Tai priklauso nuo greičio galia. Esant nedideliam greičiui susmulkinto grūdų espreso, bet didelio greičio (1000 aps / min) buvo kaitinamas grūdų, kuri sukelia į gėrimo skonį kaita. Jei planuojate naudoti ilgalaikio gavybos metodus, įsigyti galingą besisukantį malūnėlis.
	Taisyklė 2. Dubenį. Prietaisas malūnėlis nesudėtinga - organą, kuris slepia variklis, girnų arba rotaciniu peiliai. Burr modeliai yra įrengtos dvi tankų: pupelių ir malta kava; rotacinis - tik grūdų.

Atsižvelgiant dubenys Smulkintuvai taisyklė atveju "Kuo daugiau, tuo geriau" netaikomas. Aš nepatarčiau perkate daug modelių, jei jūs neplanuojate gaminti kelis puodelius kavos.

Dalykas yra tai, kad kiekvienas espreso - švieži šlifavimas yra būtina. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad kava yra susijusi su greitai gendančių produkto, taip išvengti oksidacijos ir įgyti nemalonų aitrus kvapas, nepalikite maltos kavos puodelio Grinder.

Skaidrūs dubenys yra puikus tuo, kad jie leidžia stebėti šlifavimo procesą

Kai kurie modeliai įrengta su šlifavimo šlifuoti koregavimą tūrio ir dozavimo. Tokiu "protingų" devaysakh gali būti nustatytas į "vieną puodelį" (7 g), be to, jie gali matuoti puodeliais, už kuriuos jau pakankamai maltos kavos.

Sumalimo laipsnis priklausomai nuo paruošimo būdas

šlifavimo koregavimo funkcija. Prieš pasirinkti konkretų modelį malūnėlis, apsvarstyti, kokios kavos dažnai ruošti maistą, o svarbiausia - kas.

malimas	Instrukcijos ir rekomendacijos
šiurkštus	Šlifavimo kavos virimo aparatas skirtas Prancūzijos "bistro" ir stūmoklį. Grąžina kavos dalelių apie 0,8 mm.
didelis	Rankinis arba elektrinis kavos malūnėlis, leidžia mums gauti šiurkščiavilnių grūdų, tiems, kurie naudojami gėrimų paruošimo filtras kavos aparatas arba pageidauja, atvirą metodą brazilu puodelio sistemą.
Vidutinio didelis	Vidutinio stambiai svarbi, jei geriate kavą parengtą Clever ar CHEMEX. Pastarasis turi labai tankų filtrą popieriaus, kuris gerokai lėtina pilant kavą procesą. Malūnai, ar peilis malūnėlis, leidžia mums gauti vidutinės stambiai, būtina sąlyga kavos sifonai ir dripperah ruošiant metalo ar audinio filtrais.
vidutinis	Rankinis kavos malūnėlis su reguliuojamu sumalkite vidutinio tinka Neterminuotos ir geizeris kavos virimo aparatai.
Vidutinio baudą	Dažniausiai, jaukus namų virtuvė su savo rankas jums pasirengti kapučino, latte, ir longlek fletvayt? Pasibaigus visų šių gėrimų širdyje yra espreso kavos reikalauja vidutinio smulkumo jam.
mažas	Būtinas tiems, kurie yra naudojami užvirinti gaivus gėrimas Turku (rytietiško) arba tiesiai į puodelį (by-Varšuva).

Noriu pasidalinti savo mėgstamą receptą kava paruošta iš puodelio. 5,5 gramų kavos stambiai supilama 100 ml vandens temperatūros 92 ° C ir užvirinti 4 minutes.

Kodėl yra grind reguliavimas? Tai priklauso nuo to, kiek kavos yra skanus ir "teisė":

• per stambiaiNetinka savo kavos virimo aparatas, todėl vandeningas gėrimo, specialistai ją vadina "nedoekstraktsiya".
• smulkiai sumaltas - karti kava. Geras kavos malūnėlis namų su šlifavimo laipsnio reguliavimo leidžia įtakoti skonį, išimkite rūgštingumą ar kartėlio, padidinti arba sumažinti sodrumą.

Prieš mes judėti į geriausių šlifavimo atrankos, tegul Apibendrinant mažai. Jei kava Jums naudoti Turk, "drop" arba "geizeris", pirkti rotacinį malūnėlis. Jei virtuvė slepiasi saldžiavaisio pupmedžio kavos - negali išsiversti be attritor malūnėlis su keramikos ar plieno peiliai.

Top 5 šlifuokliai

Markas ir nuotraukos	aprašymas	Kaina (rublių).
	DeLonghi KG 79 Schema Burr Grinder talpa 110 vatų. Šis skaičius yra pakankamas kapojimo 120 gramų kavos, tiek daug turi dėklą. privalumai: mažai triukšmo, kompaktiškumas, iš guminių kojų buvimas. Atimti: netinka susmulkinus.	3220–6990
	BORK J800 Ji turi 165 W galią ir didelį kiekį talpą (450 g). privalumai: galimybė šlifuoti prieskonius ir 25 laipsnių šlifavimo. Atimti: Bad pasakojama šiek tiek skrudintų pupelių.	19990
	TESCOMA Patogus "Geriausias kavos malūnėlis namų" į rankas kategorijas. privalumai: ergonomiška rankena šlifavimo, smūgiams atsparus korpusas.	3680
	Erisson CG-M12S Į "Kaina / kokybė" kategorijoje nugalėtoju. privalumai: Jis turi tik du greičius, 9 laipsnius šlifavimas, attritor klasikiniu atlieka šlifavimo. Tūris dėklas kavos - 100 g trūkumas: išjungti per minutę veikimo atvėsti maitinimo bloką.	1130–1519
	BOSCH MKM 6000/6003 privalumai: turi 180 W galios, smulkinama, atliekamas rotaciniame peiliu. trūkumai: Nėra KARTĄ laidas funkcija ir šilumos paleisti.	1200–1400

sumavimas

Dabar, kad žinote, kaip pasirinkti tinkamą malūnėlis. Nepamiršti, pagrindinius parametrus: galia - 100-150 W, laisvumu - 3-8 pozicijos, sukimosi greitis - 1100 aps / min. Aš tradiciškai kviečiame peržiūrėti labai naudingą vaizdo šiame straipsnyje.

Ar jums patinka kava? Žinote neįprastą receptą jos paruošimo? Dalytis su mūsų skaitytojų komentarus.