5 receptai naminiams obuolių sidrams

Ne kiekvienas sodininkas, vyndarys ir tik virėjas nueina į tokį gėrimą kaip sidras. Veltui, nes virė namuose iš šviežių obuolių, ypatinga vyno forma yra labai maloni skoniui, be to, tai naudinga organizmui , žinoma, protingai.

Pagrindiniai obuolių sidro gaminimo būdai yra:

• tradicinis( klasikinis);
• sultys( be cukraus);
• medus;
• džiovintų vaisių sidras;
• nealkoholiniai.

Tai bus apie šiuos naminių eliksyrų tipus, kurie bus aptarti.

Tradicinis obuolių sidro receptas

Paprastiausias, klasikinis sidro receptas neturėtų apimti jokių papildomų komponentų, išskyrus obuolius ir cukrų.

Veislė turėtų būti pasirinkta pagal savo nuožiūra, patartina naudoti santykį nuo 2 iki 1 saldžių ir rūgščių vaisių.

Norint gaminti tradicinį sidras, reikia:

• obuolių: 10 kilogramų;
• cukrus: nuo 1 iki 1,5 kilogramų pagal savo skonį;
• vanduo, jei reikia.

Obuoliai atsiskiria nuo kirtimų, lapų ir purvo. Galite nuvalyti, bet neturėtų plauti vaisių vandeniu, tai gali trukdyti fermentacijai.

Malti obuolius bet kokiu būdu, kol homogeniškos masės konsistencija, kartu su sėklomis ir žievelėmis. Paruoškite indą fermentacijai, nuplaukite karštu vandeniu ir nuvalykite.

Užpildykite talpyklą obuoliais, maksimaliai ¾ , palikite erdvę putoms, sultims ir anglies dioksidui.

Wort( mišinys indelyje) turėtų būti pakankamai saldus, kad tai padarytumėte, įpilkite cukraus. Nereikia prisotinti misos, nes kitaip kyla pavojus.

Saldesni obuoliai, tuo mažiau cukraus jums reikia .Kruopščiai ir ilgai maišykite medžiagą( tai labai svarbu).

Sidras, pagal klasikinį receptą, turėtų fermentuotis 1-2 mėnesius, pasirengimą lemia kritus pirštinės

Tvirtai uždenkite laivo kaklą oro pralaidžia medžiaga, palikite tamsioje, šiltoje vietoje keletą dienų( pakanka 3 dienų).Kasdien rankiniu būdu maišykite turinį.

Išpurškite sulčių iš paruoštos švarios talpyklos.Įdėkite vandens gaudyklę.

Hidraulinis užraktas gali būti klasikinis, naudojant pirštines ir pusiau pripildytą butelį arba naudoti pirštines, ištrauktas ant kaklo, pritvirtintą, o pirštu yra skyla su maža adata.

Ateities sidras turėtų klajoti 1-2 mėnesius .Norą lemia skysčio išvalymas ir pirštinės nuleidimas. Išleiskite gėrimą ir keletą kartų filtruokite.

Buteliukas, sandariai ir sandariai uždarytas( pvz., Supilkite į stiklainius) ir laikykite sidras maždaug tris mėnesius rūsyje, šaldytuve arba kitoje vėsioje ir šiltoje vietoje.Šiuo metu gėrimas yra „pasiruošęs“.

obuolių sidrasPaprastas naminis receptas:

Sultys be cukraus

Skirtumas nuo ankstesnio recepto yra ne tik cukraus nebuvimas, bet ir tai, kad nenaudoja žemės obuolių fermentacijai, bet spaudžia sulčių.Daugeliu atvejų virimo technologija yra panaši į cukraus metodą.

Presuotos obuolių sultys( tos pačios, vietoj bulvių košės), kad apsaugotų 24 valandas šiltoje vietoje. Supilkite( be nuosėdų) į fermentacijos baką, uždėkite vandens sandariklį.

Laikyti konteinerį tamsioje, šiltoje vietoje per mėnesį.Šiuo metu sultys klajoja.

Pasibaigus procesui( apšvietimas, pirštinės kėlimas), užpilkite skystį į kitą

Būtina perpilti sidro, stengiantis neliesti nuosėdų, kad pastaroji nepatektų į indą.Siekiant palengvinti užduotį, galite naudoti šiaudus.

Sidro talpą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje maždaug keturis mėnesius.

Sultys yra pagamintos iš obuolių sulčių ir be cukraus

Filtruokite gautą infuziją į , butelį ir sandariai užsikimškite. Po kelių dienų galite paragauti degustacijos.

Prieš išpilstant į cukrų( apskaičiuojant pagal 10 gramų 1 litrą), uždėkite konteinerių dugną.Po to dvi savaites palikite hermetiškai uždarytas talpyklas gėrimu šiltoje, nedegtoje vietoje.

Dujų prisotinimo metu slėgis butelyje turi būti tikrinamas kasdien. Jei jis yra per didelis, nuleiskite, šiek tiek atidarykite ir vėl uždarykite dangtelį.

Pasibaigus terminui , atleiskite pernelyg didelę dujų kiekį ir įdėkite į šaltoje vietoje vieną dieną.

Pagrindinis medus-obuolių gėrimas

Šis apsvaiginantis narkotikas taip pat nesuteikia cukraus, nes jį pakeičia ne mažiau saldus medus .Verta pažymėti, kad tai yra ilgiausias būdas gauti mėgstamą gėrimą.

Kepimui būtina:

• obuoliai - 7-8 kg;
• medus - 1-1,5 kg;
• vanduo - apie 5-6 litrus, arba, kaip reikalaujama,.

Virimo seka:

1. Obuoliai neturėtų būti sutraiškyti ar suspausti, bet supjaustyti į ketvirčius.
2. Gautos griežinėliai turėtų būti sulankstyti medvilniniu maišu ir susieti.
3. Įdėkite obuolių maišą į emalio dubenėlį, uždenkite apvalią kietą tinklelį ir įkelkite apkrovą į viršų.
4. Medus ištirpinamas iš anksto virintame vandenyje.
5. Supilkite sirupą į indus, uždenkite rankšluosčiu ir palikite keturias - penkias savaites.
6. Sudėkite obuoliais užpildytą sirupą į atskirą konteinerį, , pakartokite 4 ir 5 dalis su ta pačia celiulioze( obuolių medžiaga) .
7. Dar kartą supilkite sirupą į atskiras talpyklas ir dar kartą pakartokite 4 ir 5 punktus ta pačia plaušiena.
8. Ir vėl sirupas nusausinamas, šį kartą maišant skysčius, gautus 6, 7 ir 8 punktuose.
9. 9-10 mėnesių mišinys užpurškiamas tamsioje vietoje.

Pacientas, atlikdamas visą procesą, apdovanos puikiu gėrimu.

Obuolių-medaus sidras gaminamas iš obuolių, vandens ir medaus, be cukraus

Iš džiovintų vaisių

Alternatyvus receptas virimui, nenaudojant šviežių obuolių vaisių.Vietoj to, ateina iš įprastų džiovintų obuolių vaisių.

Jums reikės:

• džiovintų vaisių, kurių tipas - 1 kg;
• išgrynintas vanduo - 10 litrų.

Kepimo procesas yra labai paprastas:

1. Džiovinti vaisiai turi būti sulankstyti paruošto stiklo indo apačioje( jis turi būti švarus ir sausas).
2. Uždenkite vandeniu ir uždenkite marle.
3. Prieš fermentacijos procesą laikykite vėsioje vietoje( ne ilgiau kaip 6 dienas).
4. Po pirmiau minėto proceso pradžios į konteinerį įpilkite sauja razinų, sandariai užsandarinkite ir vieną mėnesį padėkite į tą pačią vietą.

Nealkoholinis

Šis sidras reiškia, kad į sudėtį įeina apyniai, paprastai - laipsnis.

Bet ką daryti tiems, kurie mėgsta šį gėrimą, bet nenorite gerti alkoholio? Atsakymas paprastas, paruošia nealkoholinę obuolių sidro versiją.

Tam reikia:

• obuolių sultys( natūralios) - vienas litras;
• oranžinė - 1 vnt.
• cinamono lazdelės - 5 vnt.
• imbiero šaknis - 1 gabalas ne ilgesnis kaip aštuoni centimetrai;
• gazuotas arba soda - du litrai.

Nealkoholinio obuolių sidro paruošimas be fermentacijos proceso

Receptas:

1. Nulupkite oranžinę ir supjaustykite griežinėliais.
2. Sumaišykite apelsinų griežinėliais, sultimis, cinamonu ir imbieru, virkite mišinį.
3. Kuko vidutiniškai 25-30 minučių.
4. Išjunkite šilumą, leiskite skysčiui atvėsti.
5. Paimkite paruoštus akinius, užpildykite juos pusiau atšaldytu sodu ir pusę gauto skysčio( filtruojama).

Nealkoholinis obuolių sidras:

Kaip gerti sidrą?

Cider tiekimas skiriasi:

• lietuvių : aukšto, nepagrįsto stiklo, atšaldyto;
• prancūzų kalba : šampano stikle;
• ispanų : iš didelio aukščio į didelius ir plonus stiklus pilamas gėrimas, ypač siekiant sukurti putas, kurio pagalba, pagal ispanus, visas skanus skanus skanėstas.

Geriausias sidrų užkandis yra jūros gėrybės, sūris arba vaisiai

Beje, geriausia sidrą gerti be skubėjimo, gurkšnoti kiekvieną gurkšnį, praleisti vakarą( ar kitą dienos dalį) interviu.

Geriausias sidrų užkandis yra jūros gėrybės, sūris arba lengvi desertai - jogurtas, subtilūs pyragai ir vaisiai. Iš esmės malonaus saldaus skonio reikia mažai užkandžių, tačiau sidro geriamojo gėrimo nereikia.

Įvairių formų ir būdų kūrimas leidžia pasirinkti tinkamą variantą kiekvienam atvejui ir asmeniui.

Nebijokite eksperimentuoti ir kurti , sekite išsamias instrukcijas ir stebuklingas obuolių gėrimas žiemą jus sušildys, atvėsins karštyje, suteiks komforto jausmą ir padės atgaivinti kiekvieną vakarą.