Naudingos medaus savybės yra plačiai žinomos. Jis naudojamas ne tik kaip saldiklis, bet ir kaip priemonė gydant peršalimą.Jis turi antibakterinių, antivirusinių, raminamųjų ir gydomųjų efektų, padeda stiprinti imuninę sistemą ir padidinti gyvybingumą.
Didelės gamtinių produktų kainos yra tiesioginės jos gamybos sudėtingumo pasekmė.Bet netgi mokant didelę kainą už šį produktą, ne visada gali būti tikri dėl jo kokybės. Klastojimas nėra naujas reiškinys.
Nuoroda į nesąžiningus prekybininkus yra „Bitininkystės enciklopedija“, kurią paskelbė amerikiečių verslininkas ir 1876 m.
Turinys
- Kaip gaminamas natūralus medus?
- Kaip atskirti kokybišką produktą nuo dirbtinio
- Geras skonis
- Natūrali spalva
- Tinkamas nuoseklumas
- Klampumo tyrimas
- Skonis
- Nustatyti cukrų
- Kaip patikrinti tikrą medų namuose?
- Jodo
- lašas Naudojant duoną
- pieštukas
- Actas
- Nustatykite suklastotą vandenį
Kaip suklastoti natūralų medų?
Ne natūralus medus Dabartiniai padirbti pinigai gali būti suskirstyti į tris grupes:
- Natural su papildomomis medžiagomis , skirtas padidinti bendrą tūrį ir masės tankį;
- produktai, , gauti iš cukraus ir vandens mišinio, į kuriuos pridėta dažiklių ir skonių;
- cukrus .
Vis dar naudojamas falsifikavimo metodas, kurį Rūta aprašė XIX a.
Nuo Amos Ruth laiko pagerėjo medaus klastojimo technologijos. Dabar dirbtiniai mišiniai gaminami iš invertuoto cukraus ir į juos įdėta sacharozės ir tirštiklių, tarp kurių yra kukurūzų ir bulvių krakmolo. Kokybiškus klastotes gali būti sunku nustatyti net ir turint profesinę patirtį.Laimei, jie yra reti.
Kitas būdas gauti medų naudojamas nesąžiningiems bitininkams. Užuot laukę, kol bitės surenka naudingų žiedadulkių, vabzdžiai šeriami reguliariai cukraus sirupu. Panašiu būdu gautas cukraus medus neturi naudingų savybių.
Kaip išskirti kokybišką produktą iš dirbtinio
Geras skonis
Krantas su medumi Natūralaus medaus skonis yra saldus su tortu, kuris ypač skiriasi grikių ir kaštonų.Šis produktas palieka malonų poskonį. Padirbtų saldainių skonis , kai kuriais atvejais šiek tiek saldus.
Natūrali spalva
Spalva gali skirtis nuo baltos iki tamsiai rudos spalvos. Kiekviena veislė pasižymi savita spalva. Medus, surinktas iš baltos akacijos žiedų, skystoje būsenoje yra beveik skaidrus.
Grikių medus turi rusvą rudą spalvą su rausvu blizgesiu. Baltas produktas gali būti ne iš augalų žiedadulkių, bet iš cukraus sirupo.
Tinkamas nuoseklumas
Natūralaus ir dirbtinio medaus struktūra labai skiriasi.Įtrūkdami lašą pirštais, pastebėsite, kad jis išnyko be likučių, greitai absorbuojamas į odą.Darydami tą patį su padirbtais, manote, kad ant odos yra nedideli gabalėliai.
Medus linkęs kristalizuotis po kelių mėnesių saugojimo. Jei žiemos viduryje bandote parduoti skystą produktą, tai yra nerimą keliantis ženklas. Toks produktas buvo pagamintas iš cukraus sirupo arba prieš parduodant buvo pašildytas. Medus, šildomas virš 40 laipsnių temperatūros, praranda savo naudingas savybes.
klampumo tyrimas
Tikrasis medus turi būti klampus Svarbus natūralumo autentiškumo nustatymo rodiklis ir sąlyga yra jos klampumas. Nuplaukite švarų šaukštą į medaus dubenėlį ir po to lėtai jį nuimkite. Šis gaminys turi sekti nepertraukiamo sriegio šaukštą.Kai medžiaga išleidžiama iš šaukšto, ant paviršiaus susidaro matomas ženklas, kuris lėtai ištirpsta.
Aromatas
Kvapą sunkiausia suklastoti. Natūralaus produkto aromatas yra storas ir kvapus, jame galite pastebėti medaus augalų pastabas. Produktas, pagamintas iš cukraus, neturi ryškaus skonio. Kaip patikrinti? Jei sunku kvapą, tuomet jūs turite suklastotą.
Nustatykite
cukrų Ar cukraus kiekis produkte gali būti nustatomas naudojant ploną popierių.Norėdami tai padaryti, ant popieriaus servetėlės ar popieriaus lapo turi būti lašinamas medus.
Šlapių dėmių atsiradimas reiškia, kad produktas yra dirbtinis.
Kaip patikrinti tikrą medų namuose?
Jei turite natūralų medų ar ne, galite juos išsklaidyti keliomis paprastomis procedūromis. Kaip galite atskirti medų ir sužinoti jo kokybę?
Jodo
jodo lašas Nedidelį kiekį medaus praskiedžiama vandeniu, į mišinį įpilama jodo. Jei po to tirpalas taps mėlynas, tai reiškia, kad jame yra krakmolo ar miltų.
duonos naudojimas Padėkite duonos gabalėlį į indą ir palikite 5-10 minučių.Jei po šio laiko duona išlaiko savo formą, tada turite natūralų produktą.Jei duona yra minkštesnė ir išplitusi, tai yra aiškus ženklas, kad produktas buvo pagamintas remiantis cukraus sirupu.
pieštukas
Įdėkite medų ant rankos arba popieriaus lapo ir paskirstykite jį plonu sluoksniu. Per visą paviršių paleiskite įprastą cheminį pieštuką.Paryškinta linija rodo, kad gaminyje yra vandens. Pastebėto pėdsako nebuvimas reiškia, kad jūs turite neskiestą medų.
Actas
Actas Ištirpinkite arbatinį šaukštelį medaus vandenyje, į mišinį įpilkite keletą lašų acto. Jei šypsosi, tai yra tikras ženklas, kad gaminys turi kreidą.
Nustatykite suklastotą vandenį
Įdėkite šaukštą į permatomą stiklą šiltu vandeniu ir maišykite. Natūralus produktas ištirps be liekanų, šiek tiek nudažomas vandeniu. Jei gaminyje yra priemaišų, jie nusodins arba pluks į paviršių.
Grikių medus Geriausias būdas apsisaugoti nuo klastotės yra pirkti naminį medų iš pažįstamo bitininko. Norint pasirinkti asmenį, kurio vertas pasitikėti, paklauskite, ar jis parduoda korius.
Pirkite medų sezone , nes tikrieji bitininkai jį parduoda kaip gaminami. Jei perkate medų parduotuvėje, patikrinkite ir atkreipkite dėmesį į tinkamą etiketę.Padirbtas produktas gali pakenkti jūsų sveikatai.
