Vienkāršas receptes ceptas ruļļos to dara pats

Ceptie ruļļi ir lieliska iespēja svētku galdam vai vakariņām ģimenes lokā.Tos var pagatavot ar visām sastāvdaļām, pievienot mērci, lai nobaudītu un ārstētu viesus. Tomēr japāņu virtuves mīļotājiem vajadzētu iegādāties galvenās sastāvdaļas speciālā veikalā - tieši tāpēc, ka gatavais ēdiens iegūst raksturīgu garšu un aromātu.

Siltie ruļļi ar pikantu mērci

Ir vienkāršs veids, kā pagatavot ceptus ruļļus, lai tos nevarētu atšķirt no restorāna.Šī ēdiena kvalitāte un garša ir tieši atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes. Dažos gadījumos tradicionālos komponentus var aizstāt ar analogiem, bet labāk nav atkāpties no receptes. Jums būs nepieciešams:

• nori;
• rīsi ruļļu izgatavošanai - tas atšķiras no parastā un tiek pārdots specializētajos veikalos;
• vārītas garneles;
• sarkanās zivis( lasis vai lasis);
instagram viewer
• peld zivju ikri;
• krabju gaļa;
• gurķi;
• mīkstais siers( Philadelphia, Bucco vai Almette);
• mērci - majonēzi, pikantu čili mērci un ķiplokus.

Mājas ceptiem ruļļiem, atsevišķi pagatavojiet galveno ēdienu un mērci un pēc tam tos apvienojiet un nosūtiet uz krāsni. Process ir ļoti vienkāršs, pat iesācējs to var apstrādāt:

1. Pirmais vāra rīsus rullīšiem. Tam jābūt labi pagatavotam, bet ne vārītam. Tad izvelciet norādi un uzlieciet uz tā rīsiem, atstājot vietu vienā malā.Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas: sarkanās zivis, krabju gaļu, garneles un gurķi. Pārliecinieties, ka tie ir tuvu nori malām, pretējā gadījumā pēdējie ruļļi būs tukši.
2. Samitriniet atlikušo malu ar ūdeni un uzmanīgi ievelciet rulli, paceļot to ar paklāju. Tas ir iesaiņots ļoti cieši, un nori jābūt droši nostiprinātam.
3. Izgrieziet rullīti porcijās un novietojiet uz cepšanas trauka. Uz pirkumu lapām, kas tiek izmantotas, lai to sagrieztu, ir atzīmes, lai ruļļi būtu vienmērīgi.
4. Pēc tam varat sākt gatavot mērci ceptiem ruļļiem. Ievietojiet 2 karotes majonēzes, dažas sasmalcinātas ķiploku daiviņas, 1 karoti mīksta siera, 2 karotes jūras zivju ikru, dažus čili un sojas mērces pilienus atsevišķā traukā.
5. Joprojām ir jāievieto neliels mērces daudzums uz katra rullīša un jānosūta forma uz krāsni 10 minūtes. Pasniedziet siltu un ēdiet to ar karbonāde, iemērcot nedaudz sojas mērcē.

Iesaiņošanas ruļļiem ir jāiegādājas īpašs bambusa paklājs( makis).Tas ir paredzēts vairākkārtējai lietošanai un tradicionāli tiek izmantots japāņu virtuvē.

Gunkan-ruļļi ar krabju nūjiņām un pikantu mērci

Viens no vienkāršākajiem receptēm ceptiem ruļļiem mājās ir izgatavots no krabju nūjiņām. Ja nepieciešams, tos var aizstāt ar krabju gaļu. Papildus šai sastāvdaļai jums būs nepieciešams:

• nori un rīsi suši un ruļļos;
• mīkstais siers( piemērots “Philadelphia” vai “Buko” šķirnēm);
• sastāvdaļas mērcei: majonēze, ķiploki, sojas un čili mērces, peld zivju ikri.

Gunkan-rolls vārīšanas tehnika atšķiras no parastās.Šādam traukam sastāvdaļas nav uzklātas uz rīsiem pirms pildīšanas pildīšanai. Katrs rullis tiek sagatavots atsevišķi: sākumā neliels daudzums rīsu tiek iesaiņots nori un vairāki citi komponenti ir novietoti uz augšu. Pēc nelielas prakses šāda cepta rolls izrādīsies vienlīdz gluda un garšīga:

1. Vispirms sagatavojiet cepšanas mērci ruļļiem. Atsevišķā traukā ievietojiet pāris karotes majonēzes, divas ķiploku daiviņas, pāris pilienus mērču( sojas un čili), kā arī karotes lidojošas zivis( tobiko).Lai izkausētu augstā temperatūrā, pievienojiet karoti mīksta siera.
2. Sasmalcina krabju nūjas vai krabju gaļu un vienmērīgi samaisa ar cepšanas mērci.Šī masa būs ruļļu pildījums.
3. Rīsus vāra uz valsti, kurā tā labi saglabās savu formu. Veidojiet nelielas partijas.
4. Paņemiet vajadzīgo loksni un sagrieziet to 3 cm platās joslās. Iepirkumu sarakstos jau ir atzīmes. Pēc tam katru rīsu bumbu cieši ietiniet nori kreklā.Katram rullim jābūt vietas pildījumam.
5. Ielieciet ruļļus cepšanas traukā un uzlieciet pildījumu no mērces un krabju nūjiņas uz rīsu virsmas.Šiem slāņiem jābūt aptuveni vienādās proporcijās.
6. Gunkan rullīšus vēl 7-10 minūtes liek cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.Pasniedziet karstu ar sojas mērci, wasabi un ingveru.

ingvers ir atsevišķs trauks, tāpēc nelietojiet to uz ruļļa. Vienkārši iemērciet to sojas mērcē un ēdiet atsevišķi, pārmaiņus ar ruļļiem vai suši.

Rullis mīklā ar krabju nūjiņām un dārzeņiem

Ir vienkārša recepte, kā pagatavot ceptiem ruļļiem mīklā.Tam nepieciešams rīsi un nori, krabju nūjiņas un vārītas garneles, foreles fileja, jauktie dārzeņi( marinēti gurķi, korejiešu burkāni un bulgāru pipari), kā arī majonēze, sojas mērce un mīksts siers. Par mīklu piemērots kviešu milti ar olu un rīvmaizi.

1. Pavārs rīsi, līdz vārīti. Paņemiet vajadzīgo loksni un uz tā atdzesētus rīsus, atstājot nelielu vietu vienas malas tuvumā.
2. Tad ielieciet dārzeņus, sagriež garās plānās šķēlītēs un jūras veltēm. Izveidojiet lielu rulli, palīdzot sev ar bambusa paklāju.
3. Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar sāli un nelielu ūdens daudzumu, pievienojiet olu. Samaisiet maisījumu ar putu, dakšiņu vai maisītāju.
4. Rullīšus iemērc maisījumā un rīvējiet rīvmaizē.Vienlaikus uzsildiet pannu.
5. Cepiet garu rullīti katrā pusē vairākas minūtes, līdz parādās zeltaini brūns. Tālāk sadaliet to porcijās un pasniedziet karstu. Turklāt, ielieciet katru viesa ēdamgliemeņu, uzlieciet sojas mērci, wasabi un ingveru.

Pakāpeniskas receptes ceptiem ruļļiem mājās ir publiski pieejamas. To sagatavošanā galvenais ir izvēlēties patiešām augstas kvalitātes sastāvdaļas. Plakstiņi izvēlas garšu. Jums nevajadzētu aizstāt mīksto sieru ar vairākām budžeta šķirnēm un izmantot parastos rīsiem. Pretējā gadījumā jūs varat parādīt iztēli un izveidot savu recepti ceptiem ruļļiem.

plūmes